Лисичките гъби винаги са били ценени в руската кухня поради високото съдържание на протеини и хранителни вещества. Тези плодни тела могат да бъдат варени, пържени, задушени, осолени и мариновани. Лисичките, печени на фурна, обаче са особено ценени.
За да зарадвате близките си с вкусни лакомства, подредете празнична трапеза или просто разнообразете ежедневното меню, разгледайте простите и доказани рецепти за приготвяне на ястия с лисички на фурна.
Картофи с лисички и лук на фурна
Ако мислите колко вкусно, бързо и освен това задоволява да нахраните семейството си, обърнете внимание на рецептата за приготвяне на картофи с лисички, изпечени във фурната.
- 1 кг картофи;
- 700 г лисички;
- 4 глави лук;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Зехтин;
- 200 мл майонеза;
- 1 щипка индийско орехче (смляно)
- 2 с.л. л. нарязан магданоз;
- 2 с.л. л. бисквити.
Готвим картофи с лисички, изпечени във фурната, по рецепта със снимка, която ще помогне на младите домакини да се справят с процеса:
Измийте картофите, сложете ги в тенджера и залейте с вода.
Гответе в "униформа" до полуготовност, оставете леко да се охлади, обелете и нарежете на кубчета.
Отстранете горния слой от лука, измийте и нарязайте на тънки половин пръстени.
Изсипете 3-4 с.л. в предварително загрят тиган. л. зехтин и задушете лука, докато се карамелизира.
Нарежете гъбите на филийки, смесете с лука, сол на вкус и черен пипер, добавете смляно индийско орехче.
Намажете лист за печене с масло, поставете картофените кубчета първо, направете мрежа от майонеза, сол и загладете с лъжица над повърхността.
След това сложете слой лисички с лук.Сложете още един слой картофи и намажете с майонеза.Наръсете отгоре с крутони, намажете с майонеза и сложете в гореща фурна.Печете във фурната до златисто кафяво, около 30-40 минути. при температура 180 ° C. Поръсете с билки, разделете на порции и сервирайте.
Рецептата за готвене на лисички в заквасена сметана, печена във фурната
Лисички в заквасена сметана, печени във фурната - изискан начин на готвене. Такова лакомство може да се предложи на гости, които ще бъдат зарадвани с невероятния му вкус.
- 1 кг лисички;
- 5 глави лук;
- 300 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- Сол на вкус.
Рецептата за приготвяне на лисички в заквасена сметана, изпечена във фурната, трябва да се прави на етапи.
- След предварително почистване, нарежете лисичките на тънки филийки.
- Поставете в горещ тиган с растително масло и запържете за 15 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени, продължете да пържите 5-7 минути. на слаб огън.
- Комбинирайте гъби и лук, посолете на вкус и сложете във форма или специални тигани, които обикновено се използват за приготвяне на жулиен.
- Смесете заквасена сметана със счукан чесън, изсипете във форма и сложете в гореща фурна.
- Печете на 180 ° C за около 30 минути.
- Сервирайте само горещо.
Печени лисички на фурна с пилешки гърди
Готвенето на лисички във фурната с пилешко и заквасена сметана е проста работа. Ястието определено ще се получи нежно, сочно и ароматно. За готвене можете да вземете всяка част от пилето: бутчета, крила, гърди или бедра.
- 700 г пилешки гърди;
- 800 г варени лисички;
- 300 мл заквасена сметана;
- 200 г "руско" сирене;
- 50 г масло;
- 4 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. млян черен пипер.
Лисичките със заквасена сметана, изпечени във фурната, се приготвят съгласно стъпките, описани по-долу.
- Сварените гъби се нарязват на тънки филийки и се поставят в горещ тиган с масло.
- Пържени до златисто кафяво, сол и черен пипер в самия край.
- Пилешките гърди се измиват под чешмата, също се нарязват на филийки и се намазват с малко количество сол и смлян пипер.
- Дъното на дълбоката плесен е смазано, първо се подрежда месото, а след това гъбите.
- Отгоре се поставя слой лук, нарязан на половин пръстени със средна дебелина.
- Чесънът, настърган на ситно ренде, се смесва със заквасена сметана и настъргано сирене.
- Разбийте добре с бъркалка и изсипете върху повърхността на лука.
- Ястието с ястието се поставя във фурна, загрята до 180 ° C и се пече 40-50 минути, в зависимост от готовността на месото.
- Приготвеното ястие се поставя в порционни чинии по такъв начин, че слоевете да не се смесват.
Лисички с пилешки крилца, печени в саксии на фурна
Ястия от лисички, печени във фурната в саксии, все още не са загубили популярността си. Приготвянето на такова лакомство е съвсем просто, трябва да сложите всички съставки в саксии и да поставите във фурната.
- 800 г лисички;
- 500 г пилешки крилца;
- 4 глави лук;
- 300 мл мазно мляко;
- 1,5 с.л. л. брашно;
- 150 г твърдо сирене;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. млян черен пипер.
- Нарежете сварените лисички на средно големи парчета и запържете в олио до златисто кафяво.
- Изплакнете добре пилешките крилца във вода, комбинирайте с гъби, сол на вкус и черен пипер.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени и настърганото на ситно ренде сирене.
- Разбъркайте, намажете тенджерите с мазнина и добавете всички съставки.
- Комбинирайте млякото и пшеничното брашно, разбийте бучките с бъркалка, изсипете в саксии и покрийте.
- Печем саксиите с лисички във фурната за 40-50 минути. при температура от 180 ° C.
Печени лисички на фурна със сирене
Лисичките, приготвени на фурна със сирене, ще бъдат незабравимо удоволствие за цялото ви семейство. Това ястие се сервира като гарнитура, топла или студена закуска.
- 1 кг гъби;
- 100 г топено масло;
- 200 г твърдо сирене;
- Сол на вкус;
- 5 скилидки чесън;
- 100 мл заквасена сметана.
- Нарежете плодовите тела след предварително почистване на филийки.
- Обелете скилидките чесън и нарежете на ситно с нож.
- Смелете твърдо сирене на ренде с едри стърготини.
- Загрейте топено масло в тиган, добавете гъби и чесън.
- Подправете със сол и при непрекъснато разбъркване запържете на умерен огън за 15 минути.
- Поставете върху лист за печене, покрийте със заквасена сметана, разнесете с лъжица по цялата повърхност и поръсете обилно със сирене.
- Поставете във фурната за 20 минути. и се пече при 180 ° С.
Печена лисичка на фурна и гювеч от кайма
Гювечът от лисички, приготвен на фурна с кайма, е чудесен вариант не само за семейни вечери, но и за празнични събирания. С това ястие можете да нахраните семейството и приятелите си до насита.
- 1 кг лисички;
- 500 г кайма (по-добре от свинско);
- 4 яйца;
- 200 г твърдо сирене;
- 3 глави лук;
- 2 пресни домата;
- Растително масло;
- 150 мл майонеза;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. млян черен пипер.
- Обелете лука и разделете на 2 равни части.
- Обелете, измийте и нарежете гъбите на филийки със средна дебелина.
- Пържете в олио с ½ част нарязан лук до златисто кафяво.
- Смесете каймата с втората част от лука, разбъркайте добре и оформете кюфтетата.
- Пържете до леко зачервяване от двете страни, поставете плътно в предварително намазнена форма.
- Нарежете доматите на тънки филийки, добавете малко сол, поръсете със смлян пипер.
- Отгоре сложете слой гъби и лук и поръсете обилно с настъргани стърготини от сирене.
- Разбийте яйцата с бъркалка, смесете с майонеза, сол и разбийте отново.
- Изсипете соса върху препарата и поставете гювеча в гореща фурна, предварително загрята до 190 ° C.
- Печете около 30-40 минути. до златисто кафяво.
Лисички, печени във фурната със зеленчуци
Предлагаме за семейства, които се придържат към вегетариански стил на готвене, рецепта за приготвяне на лисички на фурна със зеленчуци.
- 1 кг варени лисички;
- 300 г моркови, картофи и лук;
- 4 неща. домати;
- 5 скилидки чесън;
- 200 мл майонеза;
- Сол на вкус;
- 2 с.л. л. соев сос;
- Подправки по ваш вкус.
По-добре е да печете гъби от лисички във фурната, като използвате "ръкав", който ще помогне да се запазят всички хранителни свойства на плодовите тела и зеленчуците.
- Нарежете гъбите на филийки, обелете картофите, лука, морковите и чесъна.
- Нарежете картофи на пръстени, моркови на кубчета, лук на половин пръстени, нарязайте на ситно чесъна с нож.
- Комбинирайте всичко в една дълбока купа, изсипете соса, солта и любимите си подправки.
- Разбъркайте всичко добре и оставете за 30 минути, за да се маринова.
- Нарежете доматите на кубчета, сложете ги на едро и внимателно сложете всичко в „ръкава“ за печене.
- Завържете краищата от двете страни, поставете върху лист за печене и поставете в студена фурна.
- Включете таймера за 60 минути, като настроите температурата на 180 ° C. Това ястие се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура за месо.