По време на пости всяка домакиня мисли как може да угоди на близките си, за да не се нарушават църковните препоръки. Както се оказа, има рецепти за постни гъбни котлети. Предимството им е, че вкусът може да бъде много разнообразен, в зависимост от добавените зеленчуци, зърнени храни и подправки.
Постни гъбни котлети с овесени ядки
Много е лесно да направите постни гъбни котлети с овесени ядки.
Състав:
- 1 супена лъжица овесени люспи (Херкулес);
- 10 броя. шампиньони;
- 2 бр. картофи;
- 3 скилидки чесън;
- 2 бр. лук;
- 200 мл вряща вода;
- слънчогледово олио (за пържене);
- млян черен пипер;
- сол на вкус.
Изсипете люспите с вряла вода, покрийте и оставете за половин час.
Обелете, измийте и настържете картофите с фини дупки.
Нарежете чистите шампиньони на кубчета и смелете в блендер.
Можете да нарежете лука на ситно с нож или да използвате пасатор.
В купа комбинирайте зърнени култури, лук и гъби. Настържете чесъна на ситно ренде и добавете към гъбната кайма. Подправете сместа със сол на вкус, черен пипер, разбъркайте добре.
Загрейте слънчогледово олио в тиган, оформете с мокри ръце кръгли котлети (сами изберете формата) и запържете до златисто кафяво от двете страни. Постните гъбни котлети могат да се сервират топли или студени със салати.
Рецептата за постни гъбни котлети със снимка ще заинтересува начинаещите домакини, тъй като е лесна за приготвяне, но се оказва с отличен вкус.
Постни котлети с гъби с ориз
Състав:
- 0,5 кг шампиньони;
- 1 супена лъжица кръглозърнест бял ориз;
- 2 бр. лук;
- 1 супена лъжица трохи за хляб;
- 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
- щипка сол и смлян черен пипер;
- 1 литър филтрирана вода.
Изсипете ориза в гевгир и изплакнете под течаща вода. Оставете течността да се отцеди и изсипете в тенджера с вряща вода.
Подправете със сол и разбъркайте с дървена шпатула, за да не загори. Гответе в продължение на 40-45 минути, докато зърнените храни са напълно готови, извадете от котлона и оставете да се охладят.
Нарежете лука на ситно с нож и изсипете в тигана с масло. Пържете на умерен огън до прозрачност за 5-7 минути.
Нарежете гъбите на малки кубчета и залейте лука. Оставете да къкри заедно за 15 минути, докато влагата се изпари. Свалете от огъня и оставете хладни зеленчуци.
Смесете оризова каша с гъби и лук, прехвърлете в купа, посолете на вкус, добавете черен пипер и разбъркайте.
Покрийте съдовете със стреч фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
Пригответе галета в чиния и извадете каймата. С ръце оформете котлети, оваляйте в галета и пържете до златисто кафяво. Можете да сервирате тези котлети по всяко време на деня: за закуска, обяд или вечеря.
Рецепта за постни елдови котлети с гъби
Постните котлети с елда и гъби са много нежни и хрупкави. И въпреки че се нуждаят от минимален набор от храни, резултатът е невероятен.
Състав:
- 1 супена лъжица зърнени култури от елда;
- 300 г шампиньони;
- 1 глава лук;
- 1 среден морков;
- 150 г ръжен хляб;
- 3 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- щипка смлян черен пипер;
- кайма подправки (по желание);
- галета;
- 3 с.л. л. растително масло.
Изплакнете елдата на зърнени култури и хвърлете във вряща вода. Оставете да заври и гответе на умерен огън, докато се свари напълно, оставете да се охлади.
Измийте шампиньоните и нарежете на ситно не повече от 1 см. Поставете в тиган с растително масло и запържете, докато течността се изпари.
Отделно в тиган запържете ситно нарязан лук и моркови, настъргани на малка ренде.
Комбинирайте елда каша, гъби, лук и моркови в дълбока купа.
Накиснете хляба във вода и добавете към кайма гъби. Подправете с черен пипер, сол, подправки от кайма и разбъркайте добре. Ако имате блендер, тогава можете да го използвате и да смелите каймата до гладка смес.
Оформете котлети от кайма и оваляйте в галета. Пържете в олио от двете страни до златисто кафяво.
Постни котлети от елда с гъби могат да се сервират с доматен сос. Това ще придаде на гъбните котлети пикантен деликатен вкус.
Постни гъбни котлети с картофи
Предлагаме още една рецепта за постни гъбни котлети с поетапно готвене със снимка. Котлети с картофи ще бъдат интересни дори за празнична трапеза.
- 10 броя. средни картофи;
- 400 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- зехтин;
- 3 с.л. л. брашно;
- 0,5 с.л. трохи за хляб;
- 2 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус.
Обелете и сварете картофите във вода с добавена сол до готовност.
Лукът се нарязва с нож и се запържва в тиган в олио, докато стане прозрачен.
Нарежете на ситно гъбите на кубчета и изпратете на лука. Пържете, докато течността се изпари за около 15-20 минути.
Направете картофено пюре от варени картофи, намачкайте ги със зеленчукова смачка.
Добавете гъби и лук към картофеното пюре и разбъркайте.
Добавете сол, смлян пипер, пшенично брашно към каймата и разбъркайте добре.
Оформете котлети с всякаква форма: кръгли или продълговати.
Потопете в галета и запържете в тиган със загрято масло от двете страни, докато омекнат.