Шампиньони с кайма: снимки и рецепти за пълнени гъби, приготвени във фурната и бавна печка

Шампиньоните са бюджетни гъби и са напълно безопасни за консумация. Можете да готвите от тях през цялата година, просто трябва да отидете до най-близкия супермаркет. Гъбите с кайма са много вкусни и засищащи. Това апетитно предястие изглежда страхотно на празнична трапеза или може да разнообрази една от ежедневните семейни вечери.

Ястията, приготвени с кайма и гъби, едва ли ще оставят никого безразличен. Гъбите могат да се пълнят и пекат във фурната, можете да задушите и това може да стане не само с кайма. Използвайки всяка комбинация от храни, можете да направите вкусно кулинарно лакомство.

Гъбите от шампион, пълнени с кайма с добавка на различни продукти - сирене, домати, лук, картофи или моркови, със заквасена сметана или сметана - е чудесен вариант за обяд или вечеря с приятелско семейство.

Как да готвя гъби с кайма, печена във фурната с майонеза

Това е най-простата рецепта за приготвяне на гъби с кайма, печени във фурната. В този вариант гъбите ще бъдат нарязани на филийки, поставени на лист за печене с кайма и печени с майонеза.

1 кг шампиньони;
700 г кайма (по-добре от свинско);
5 глави лук;
Сол и черен пипер;
Растително масло или масло;
200 мл майонеза.

Как правилно да готвим гъби с кайма във фурната, научаваме от описанието по-долу.

Посолете каймата свинско добре, пипер и месете с ръце като тесто.
Измийте гъбите, нарежете на дебели филийки, добавете малко сол.
Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки пръстени или половин пръстени.
Намажете лист за печене с олио, първо сложете част от филиите гъби и намажете с майонеза.
След това изложете част от каймата върху пръстените лук и намажете с майонеза.
Повторете слоевете гъби, кайма и лук, като всяка от тях се намазва с майонеза.
Поставете листа за печене във фурната, загрейте до 180 ° C и печете 30 минути.
При сервиране гювечът може да се гарнира с клончета магданоз или босилек, ако желаете.

Шампиньони на фурна, пълнени с кайма

Тази рецепта за пълнени гъби от шампион с кайма е малко по-сложна, тъй като всяка гъба трябва да бъде увита във фолио и изпечена във фурната.

15-20 средни шампиньони;
500 г кайма;
1 яйце;
Сол и смлян черен пипер.

Шампиньони, изпечени на фурна, пълнени с кайма, предлагаме да готвите, като използвате следните стъпки:

Разбийте яйцето в кайма, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре с ръце.

Измийте гъбите, отделете капачките от бутчетата (не изхвърляйте краката - можете да направите супа или сос от тях).

Напълнете всяка шапка с кайма, натиснете внимателно надолу и завийте във фолио за печене.

Поставете върху лист за печене и поставете в гореща фурна.

Печете на 180 ° C за не повече от 20-25 минути.

Развийте фолиото и поставете гъбите в чиния, поднесете горещи с картофено пюре.

Гъби на фурна, пълнени с чесън, сирене и кайма

Шампиньоните, пълнени с кайма и сирене, още в първите секунди на дегустация ще завладеят със своя вкус не само вас, но и всички членове на вашето домакинство. Розовата коричка от сирене ще изглежда вкусна, така че ще се хареса на всички.

500 г кайма;
15-20 големи шампиньони;
2 скилидки чесън;
1 глава лук;
3 с.л. л. настъргано крема сирене;
Сол и смес от смлени чушки;
Масло.

Шампиньоните, запечени с кайма и сирене, се приготвят на етапи.

Обелете гъбите, отстранете стъблата и поставете капачките върху намазнена тава за печене.
Запържете каймата в тиган, оставете да се охлади и подправете със сол на вкус.
Запържете нарязаните на кубчета лук и чесън отделно и добавете сместа от смлени чушки.
Комбинирайте всички пържени съставки, напълнете гъбните капачки и поставете листа за печене във фурната при 200 ° C.
Печете 15 минути, извадете листа за печене, поръсете гъбите с настърган кашкавал и печете отново 5-7 минути.
Сервирайте с която и гарнитура предпочитате.

Как да готвя пълнени гъби с кайма и домати

Тази версия на печени пълнени гъби с кайма, сирене и домати е идеална за бюфет маса. Ако искате да изненадате гостите си с нещо ново, пригответе точно това ястие.

15-20 големи шампиньони;
500 г кайма;
1 глава лук;
100 г твърдо сирене;
3-4 домата;
2 с.л. л. майонеза;
½ супена лъжица. л. масло;
Сол и подправки на вкус.

Шампиньоните, пълнени с кайма с домати и сирене, никога няма да загубят своята актуалност, особено ако празникът е близо.

Посолете каймата, добавете любимите си подправки и майонеза, разбъркайте добре с ръце.
Измийте гъбите, отстранете фолиото от шапките, внимателно отстранете краката.
Обелете лука и запържете в масло до приятен румен цвят.
Смесете с кайма и отново разбъркайте добре.
Напълнете шапките с кайма, сложете ги във форма, така че да се допират една до друга.
Поставете домат, нарязан на филийки, върху всяка шапка и поръсете с настърган кашкавал.
Покрийте с фолио, закрепяйки по краищата на тавата за печене, и поставете във фурна, загрята до 190 ° C.
Печете 30 минути, отстранете фолиото и печете още 10 минути, докато сиренето покафенее.

Рецепта за приготвяне на гъби с пилешко кайма във фурната

Тази рецепта за приготвяне на гъби с пилешко кайма на практика не се различава от предишните варианти, но вкусът на ястието ще се окаже напълно различен. Сменяйки каймата и добавяйки други продукти към пълнежа, можете да получите ново ястие.

300 г пилешко филе;
20 шампиньони;
100 г твърдо сирене;
70 г сирене фета;
1 глава лук;
1 супена лъжица л. сметана;
Растително масло;
Подправки на вкус.

Рецептата за приготвяне на гъби с пилешко кайма е описана по-долу.

Завъртете пилешкото филе през месомелачка, добавете настъргания лук, сиренето фета.
Разбъркайте и запържете в малко олио до омекване, около 15 минути, добавете подправки и разбъркайте.
Обелете гъбите от филма, изрежете или развийте краката (те ще отидат за супа или друго ястие).
Напълнете капачките с пълнежа, поставете в намазнена чиния и разтрийте отгоре с настърган твърд кашкавал.
Поставете в предварително загрята фурна за 25 минути. и се пекат при 180 ° С.

Можете да промените тази рецепта малко и да използвате ситно нарязано пиле вместо кайма.

Шампиньони с кайма и картофи в сметана, печени във фурната

Много често много домакини пекат гъби с кайма и картофи, като ги разлагат на слоеве. Такова лакомство се приготвя достатъчно бързо и се яде още по-бързо.

700 г картофи и гъби;
500 г кайма;
300 мл сметана;
100 мл вода;
2 глави лук;
2 яйца;
3 скилидки чесън;
Сол и черен смлян пипер на вкус.

Обелете картофите и гъбите, изплакнете и нарежете: картофите се нарязват на тънки филийки, гъбите на ленти.
Добавете кайма на вкус, черен пипер и месете с ръце като тесто.
Намажете дълбок лист за печене с масло, изложете половината картофи (припокрийте кръговете).
Подправете със сол и черен пипер, поръсете с фино нарязани на кубчета чесън отгоре.
След това сложете половината от каймата, лукът, нарязан на половин пръстени отгоре.
След това изложете половината от гъбните сламки, добавете сол и разпределете лука отгоре.
Повторете отново всички слоеве, смесете сметана с вода, прясно яйце, смлян черен пипер и разбъркайте.
Изсипете горната част на гювеча, смажете половината от настърганото сирене отгоре и поставете в предварително загрятата фурна.
Печете 40 минути. при 180 ° C, след това извадете листа за печене, поръсете с останалата половина от сиренето и поставете отново във фурната за 10 минути.
Печени шампиньони с картофи и кайма се сервират само горещи с нарязани зеленчуци или зеленчукова салата.

Пикантни кайма гъби с лук

Каймата може да бъде направена от шампиньони с лук, което ще добави подправка към ястието и ще го направи ароматно. Шапките ще започнат с кайма от лук и крака от шампион - чудесна вегетарианска закуска.

20 шампиньони (големи);
3 глави лук;
Масло - за пържене;
1 яйце;
Сол;
70 г твърдо сирене;
1 щипка куркума и смес от смлени чушки.

Как правилно да готвите кайма с гъби и лук за предястие, вижте предложената рецепта стъпка по стъпка.

Капачките се отделят от краката, измиват се и се поставят върху кухненска кърпа, за да се отцедят.
Шапките се поставят в намаслена форма за печене.
Бутчетата се нарязват на ситно, смесват се на кубчета лук и се запържват в олио до златисто кафяво.
Пържените гъби с лук се оставят да се охладят, след което се добавят осолени, куркума и смес от чушки.
Пълнежът се смесва, добавя се сурово яйце и се разбърква отново.
Шапките се пълнят, поръсват се с настърган кашкавал отгоре и се поставят във фурната за 20 минути.
Печена на 180 ° C и поднесена гореща с варени картофи.

Мляно говеждо с гъби и чесън в бавен котлон

Шампиньоните могат да бъдат закупени в магазина по всяко време на годината, така че приготвянето на нещо оригинално и необичайно от тях е отворен въпрос за много домакини. Опитайте се да готвите гъби с кайма в бавен котлон - получавате кралско мезе.

10-15 шампиньони;
400 г говеждо месо;
2 глави лук;
100 г твърдо сирене;
Сол на вкус;
3 скилидки чесън;
1 супена лъжица л. сладък червен пипер, доматено пюре, майонеза и растително масло - за марината.

Мляно говеждо с шампиньони ще направи предястието по-сочно и нежно.

Първо, трябва да отделите краката от шапките (краката могат да се използват за други ястия).
Залейте капачките с марината: смесете майонеза, растително масло, доматено пюре, червен пипер, счукан чесън и сол, разбъркайте малко.
Оставете капачките в маринатата за 1 час, като междувременно добавете каймата, разбъркайте и запържете в бавен котлон в режим "Фрай" или "Печене" за 15 минути.
Поставете в купа, изсипете малко масло в купата и изсипете нарязания на кубчета лук, запържете 5 минути. и се смесва с кайма.
Изсипете малко масло на дъното на купата на мултикукъра, сложете ситно нарязана скилидка чесън.
След това напълнете капачките с кайма, поставете в купа, поръсете отгоре с настърган кашкавал и, затваряйки капака, включете режима "Печене" за 25 минути.
Ястието може да се сервира с всяка гарнитура, която вашето семейство обича.

Гъби, приготвени в тиган с кайма

Шампиньоните, приготвени в тиган с кайма, са ароматна и апетитна закуска, която може да се сложи на масата под всякаква форма, според вкуса. Такова лакомство може да се сервира дори за романтична вечеря.

10-12 големи шампиньони;
200 мл минерална вода;
Морска сол - на вкус;
3 с.л. л. зехтин;
300 г кайма (по-добре от пилешко);
50 г твърдо сирене;
1 ч.л. млян черен пипер.

Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите гъби с кайма в тиган без много усилия.

Отделете краката от капачките, отстранете фолиото и поставете капачките върху голяма чиния.
Поставете каймата в зехтин и запържете до омекване, подправете със сол на вкус, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
Отделно запържете нарязания на кубчета лук в олио, докато омекне.
Комбинирайте каймата с лука, добавете сирене, настъргано на ситно ренде, омесете старателно с вилица.
Напълнете капачките, изсипете минерална вода в тигана, загрейте добре и поставете капачките.
Оставете да къкри 20 минути на слаб огън. под затворен капак.
Отстранете капака, излейте течността и запържете гъбите до златисто кафяво.
Сервирайте с резенчета домати в хубава чиния.

Вкусно ястие от шампион с кайма в заквасена сметана

Пълнени шампиньони с кайма в заквасена сметана е изненадващо вкусно ястие, което може да украси всяко празнично ястие и да разнообрази ежедневното ви меню за броени минути.

20 големи шампиньони;
600 г свинско кайма;
2 глави лук;
400 мл заквасена сметана + 100 мл минерална вода;
Зелен копър;
Растително масло;
Подправка с гъби (вместо сол).

Приготвянето на гъби, пълнени с кайма, задушаването им в заквасена сметана, ще бъде много просто, ако следвате описанието стъпка по стъпка.

Пригответе гъбите: леко развийте краката от шапките шампион (краката ще влязат в каймата).
С помощта на чаена лъжичка внимателно изстържете плочите от капачките.
Обелете лука, нарежете го на ситно с нож и запържете в малко олио, докато омекне.
Нарежете гъбните бутчета на малки кубчета, добавете към лука и запържете малко, около 5-7 минути.
Добавете кайма, добавете подправка с гъби на вкус и малко нарязан копър, разбъркайте и запържете за 10 минути.
Оставете каймата да се охлади леко и с помощта на пасатор, смелете до гладка смес.
Настържете половината сирене на ситно ренде и добавете към каймата, разбъркайте.
Напълнете гъбените капачки с кайма и ги поставете върху тава за печене.
Поръсете пълнените шапки с настърган кашкавал върху едро ренде.
Намажете отгоре малко със заквасена сметана и направете заквасена сметана, в която капачките ще се пекат.
Смесете заквасена сметана с минерална вода, добавете наситнен копър и изсипете соса върху капачките.
Отгоре покрийте листа за печене с фолио, поставете фурната на 190 ° C и печете предястието за 20 минути.
Отстранете фолиото и продължете да печете още 15 минути.

Лазаня с гъби и свинско кайма

Лазанята с гъби и кайма е много популярна не само в Италия, но и в Русия. Оказва се, че това ястие, което е интересно по своя състав (изложено на слоеве), може да се приготви и у дома, защото можете да си купите листове за лазаня във всеки супермаркет.

500 г лазаня;
700 г свинско кайма;
500 г шампиньони;
2 глави лук;
3 домата;
2 с.л. л. доматена паста;
300 г твърдо сирене;
Растително масло;
Сол и черен пипер.

Сос:

700 мл мляко;
3 с.л. л. брашно;
150 г масло;
½ ч.л. индийско орехче;
Сол на вкус.

Пресните домати се поставят в гевгир и се обливат с вряща вода, след което веднага се поставят под студена вода.
Корите се отстраняват и доматите се нарязват на малки кубчета.
Каймата се запържва в масло в продължение на 15 минути, добавят се домати и доматено пюре, смесват се.
Добавете сол на вкус, черен пипер и оставете да къкри на минимален огън 10 минути.
Накълцаните гъби и нарязаният лук се пържат отделно до златисто кафяво.
След това се приготвя сосът: маслото се разтопява, постепенно се добавя брашно и се разбърква добре, за да се отървете от бучките.
Млякото се изсипва бавно, разбърква се, докато стане гладко, осолява се и се добавя индийско орехче.
Варете на минимален огън, докато стане дебел и свалете от огъня.
Лазанята се сварява или се използва суха (в зависимост от инструкциите на производителя).
Намажете висок съд за печене с олио и подредете листовете лазаня, леко припокриващи се.
Приготвената кайма се поставя върху листове за лазаня и се покрива с лазаня.
След това гъбите и лукът се разпределят и отново се покриват с листове за лазаня.
Всичко се залива със сос, поръсва се отгоре с равномерен слой настърган кашкавал и се поставя във фурната.
Печете 30-40 минути. при температура от 180 ° C.

Обилно руло от кайма с шампиньони

Рецептата за руло от кайма с гъби, изпечени във фурната, не е толкова лесно да се готви, но се оказва много вкусно, засищащо и красиво.

800 г пилешко кайма;
1 яйце;
300 г шампиньони;
2 глави лук;
3 с.л. л. растително масло;
Сол и черен пипер;
За ¼ ч.л. сушен розмарин, смлян кориандър;
За ½ ч.л. сусам и лен.

Рецептата за приготвяне на гъби с кайма във фурната е описана подробно, което ще ви помогне да се справите с процеса.

Обелете лука (1 бр.), Нарежете и завъртете в месомелачка заедно с каймата.
Добавете яйце, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре.
Нарежете гъбите на малки кубчета, комбинирайте с нарязан лук и запържете в олио до златисто кафяво.
Разстелете на масата хранителен филм, сложете каймата в правоъгълна форма и притиснете с ръце.
Отгоре разпределете пълнежа - слой гъби с лук, използвайте филм, за да навиете каймата на руло, след което отстранете филма.
Поставете в съд за печене (по-добре е да покриете формата с фолио).
Поръсете със смлян кориандър, розмарин, сусам и ленени семена.
Поставете ястието във фурна, загрята до 180 ° C и печете 40 минути.
Извадете го, оставете го да се охлади леко и го сложете на плоска чиния, изрежете.
Украсете със зеленчукови филийки или пресни билки по желание.

Шампиньони с кайма и зеленчуци

През зимата винаги искате някои вкусотии, направени от прости продукти и без допълнителни караници.

Пригответе пълнени гъби с кайма за семейството и печете във фурната. Добавете зеленчуков пълнеж към каймата за допълнителен вкус.

10-15 шампиньони;
150 г свинско кайма;
По 1 домат, чушка и лук;
100 г сирене моцарела;
Растително масло;
Сол и подправки на вкус.

Пълнени гъби с кайма и зеленчуци, изпечени във фурната със сигурност ще зарадват всички ваши близки.

Всеки от зеленчуците се обелва, нарязва на малки кубчета и се запържва в олио отделно един от друг.
Свинската кайма се поставя в тиган и се запържва на умерен огън, докато покафенее.
Каймата се комбинира със зеленчуци, осолява се, пипер и се подправя с подправки, смесва се.
Шапките се отделят от краката и се пълнят с пълнеж.
Те се поставят върху намазана с масло тава, поръсват се с настърган кашкавал отгоре и се поставят в гореща фурна.
Печете при 180 ° C за 20 минути.

Шампиньони с кайма в доматен сос

Препоръчваме рецептата за гъби, пълнени с кайма, печени във фурната с доматен сос. Това ястие ще съчетае отличен вкус и красив външен вид.

15-20 шампиньони;
600 г свинско кайма;
2 глави лук;
3 скилидки чесън;
Сол и смлян черен пипер;
Растително масло;
200 г доматено пюре + 100 мл вода.

Колко лесно е да се справите с приготвянето на гъби, пълнени с кайма, научете от рецептата със снимката.

Отделете капачките от краката и внимателно лъжица гъбената пулпа с чаена лъжичка.
Запържете каймата в олио до омекване, сол и черен пипер, разбъркайте.
Обелете лука и чесъна, нарежете и запържете за 5-7 минути. в растително масло.
Напълнете шапките с кайма, поставете върху намазана с масло тава за печене.
Смесете доматеното пюре с вода, както и лука и чесъна, сол и разбъркайте.
Оставете да къкри в тиган за 5 минути, изсипете капачките от гъби и поставете веднага в горещата фурна.
Печете в доматен сос при 180 ° C за около 30 минути.