Много домакини твърдят, че картофите с гъби в котел са много по-вкусни, отколкото в тенджера. Благодарение на дебелите стени на това ястие, съставките могат да къкрит дълго време в собствения си сок и най-интересното е, че вкусът на всички компоненти ще остане непроменен. Картофите, пържени с гъби в котел, никога няма да изгорят, а ястието определено ще се окаже много вкусно и ароматно.
Рецепти за пържени картофи с гъби в котел
Шампиньони с картофи в котел
Състав:
- Шампиньони - 600 г,
- картофи - 500 г,
- лук - 300 г,
- растително масло - 80 ml,
- соево мляко - 100 ml,
- зеленчуков бульон - 100 ml,
- майорана, босилек, червен пипер,
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
За да приготвите картофи с гъби в котел, гъбите се измиват, нарязват на четири части, поръсват се с черен пипер и сол, оставят се 10–20 минути, след това се пържат с половината масло, с измит, обелен и ситно нарязан лук за 5–7 минути.
Картофите се белят, измиват, нарязват на кубчета и се запържват в останалото масло до полуготовност. След това картофите и гъбите се подреждат на слоеве в котел, като всеки слой се поръсва с подправки, добавя се соево мляко, налива се зеленчуков бульон, така че едва да покрива картофите и гъбите, и се задушава за 40-50 минути. 10 минути преди готвене, поръсете останалите билки върху съда.
Задушени картофи с шампиньони и зелен грах
Състав:
- Шампиньони - 250 г,
- зелен грах - 100 g
- , картофи - 200 г,
- лук - 150 г,
- растително масло - 50 ml,
- копър, магданоз и кориандър - по 1 връзка,
- сол и смлян червен пипер на вкус.
Метод на готвене:
Гъбите се измиват, обелват се, нарязват се на ситно, поставят се в котел, заливат се с 700 мл вода и се задушават за 20 минути. След това добавете обелен, измит и нарязан на ситно лук, растително масло, поръсете със сол и черен пипер и задушете за още 15 минути.
Картофите се измиват, варят се в униформите си, след това се обелват, нарязват на кубчета и се поставят в котел. Добавете зелен грах, измити и ситно нарязани зеленчуци и оставете да къкри още 7 минути. Според тази рецепта картофите с гъби в котел са вкусни.
Пържени картофи с гъби и бекон в котел
Състав:
- картофи - 800гр
- шампиньони - 300гр
- лук - 2 бр.
- яйца - 3 бр.
- бекон - 80гр
- сол, черен пипер, кимион - на вкус
- зелен лук - на вкус
Обелете и нарежете картофите на кръгчета. Нарежете гъбите на филийки, лука на филийки, бекона на тънки филийки. Разбийте леко яйцата, подправете със сол, черен пипер и подправете със смлени чили и кимион.
Поставете филийките бекон в котел и запържете до хрупкавост, сложете ги в чиния. Запържете гъбите в сланина с бекон и сложете и в чиния. Добавете растително масло към казана и запържете картофите почти до омекване, подправете със сол. Добавете лука и запържете още 5 минути. Добавете гъби и бекон, разбъркайте.
Отгоре разпределете равномерно яйчената смес, сложете казана на слаб огън за 5-7 минути, без да разбърквате. Поръсете готовите картофи със зелен лук. Този вид приготвяне на картофи е идеален за обяд сред природата.
Как да готвя задушени картофи с гъби в котел
Задушени картофи с гъби
Съставки за приготвяне на картофи с гъби:
- картофи - 1-2 кг
- гъби (например пресни шампиньони) - 300-400 g
- лук - 1-2 бр.
- моркови - 1-2 бр.
- чесън (по желание) - 2-3 скилидки
- растително масло - за пържене
- дафинов лист, сол, черен пипер, подправки - на вкус
Рецептата за задушени картофи с гъби:
Обелете картофите, изплакнете с вода и нарежете на малки филийки. Поставете картофите в котел, залейте със студена вода, така че картофите да са почти напълно покрити, и ги поставете на огън.
Междувременно гъбите изплакнете обилно с вода, подсушете и нарежете на малки парченца.
Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
Загрейте тиган с растително масло. Първо запържете лука, докато омекне, след това добавете морковите, разбъркайте и продължете да пържите на умерен огън. Накрая добавете гъбите и запържете, докато течността се изпари. Подправете със сол и черен пипер.
Когато картофите заврят, към тях добавете дафинови листа и бахар. По желание можете да добавите към казана и обелен и измит чесън, прекаран през преса. Когато картофите започнат да стават меки, добавете към тях в казана гъби, пържени с лук и моркови, разбъркайте, добавете сол и подправки на вкус. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Покрийте котела с капак и оставете да къкри на тих огън до омекване, като от време на време се разбърква. Картофите, задушени с гъби в котел, са готови!
Гъби с картофи
Състав:
- Гъби (манатарки, манатарки) - 200 г,
- картофи - 150 г,
- лук - 150 г,
- растително масло - 40 ml,
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
Гъбите се измиват, разрязват наполовина и се запържват в котел в загрято олио до полуготовност. Към казана добавете измити, обелени и нарязани картофи, обелени, измити и нарязани на ситно лук, поръсете със сол и черен пипер и задушете за 30 минути.
Задушени картофи с гъби
За рецепта за задушени картофи ни трябват:
- картофи - 1,2 кг;
- гъби шампион - 570 гр;
- крушка;
- сол пипер;
- вода - 0,25 ml;
- копър магданоз;
- масло - 2 супени лъжици
Рецептата за задушени картофи с гъби:
Измийте добре гъбите (изплакнете с вряла вода и след това измийте старателно под течаща вода) и ги нарежете на малки парченца. Освен това, колкото по-малки са те, толкова по-малко време ще е необходимо за тяхната подготовка.
Обелете лука, измийте и нарежете.
Разтопете масло в котел (само голяма тенджера ще свърши работа). Тук запържете малко нарязан лук. Не сотирайте, а именно леко запържете преди полагане на гъбите.
Добавете гъби и запържете десет минути. (това е за шампиньони. със замразени гъби или вече сварени 3-5 минути е достатъчно)
Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета.
Добавете нарязани картофи към гъбите. Смесвайте.
Подправете с черен пипер, сол и разбъркайте.
Добавете вода. Оставете да заври (Количество вода - приблизително на нивото на картофите).
Задушаването на картофи с гъби в котел на слаб огън ще отнеме 25 - 30 минути. Измийте и нарежете магданоза и копъра.
Добавете нарязани билки в казана. Оставете да къкри 5 минути.
Задушените картофи с гъби са готови. Сервирайте горещо.
Към този момент основното ястие обикновено е готово. Ако не, няма значение, задушените картофи в котел ще останат горещи дълго време. Между другото, ще стане още по-вкусно.
Когато сервирате картофи с гъби, можете да украсите ястието с билки и да добавите заквасена сметана или да се ограничите до това, което върви с месното ястие.
Рецепта за картофи, задушени с месо и гъби в котел
За готвене са ви необходими:
- Етажна кофа с гъби
- 800 грама карбонада на врата
- 8 картофа
- 3 моркова
- 3-4 лука;
- 5 скилидки чесън
- растително масло;
- сол пипер
- зелени
Преди всичко почистете гъбите и гответе около 5 минути. Докато водата кипи и гъбите са готови, ние приготвяме зеленчуци и месо. Нарежете лука на четвъртинки, морковите на половин пръстени,
картофи - нарязани на кубчета. Нарежете месото на малки парченца. Изцеждаме водата с гъбите. Прехвърляме в отделен съд. Ще ги добавим към ястието малко по-късно.
След това ще пържим картофите. Загрейте олио и пържете до полуготовност. Не е нужно да пържите картофите. Прехвърляме в отделен съд.
След това сложете лук и моркови в котел и запържете до полуготовност. Запържете месото отделно - точно както всички пържени картофи - до полуготовност.
Добавете пържене към месото, сол, черен пипер, изстискайте чесъна.
Напълнете всичко с вода до горната част на месото. Покрийте с капак и оставете да къкри около 20 минути.
След това сложете картофите и гъбите в котела върху пърженото месо. Смесете, добавете около 2 чаши вода (на око) и покрийте и оставете да къкри, докато омекне за около 30 минути. В края на готвенето на картофи с месо и гъби в котел, ястието трябва да се разбърква от време на време.