Обикновено, в разгара на гъбния сезон, възниква въпросът: как да готвя лисички, в допълнение към мариноването и замразяването. И разбира се, на първо място, много хора започват да пържат плодови тела с добавяне на зеленчуци, заквасена сметана и сметана.
Как можете да приготвите лисички, така че ястието да изненада и зарадва домакинството си с вкуса си? Струва си да се каже, че тези плодови тела могат да се използват за приготвяне на яхнии, салати, супи, жулиен и гювечи. Гъбите могат да се използват под всякаква форма: пресни, сушени, замразени и дори мариновани.
Предложените домашни рецепти ще помогнат на домакините да изберат опция, показваща как да готвя гъби от лисички. Основното е да имате всички необходими съставки за готвене и желанието да направите кулинарен шедьовър.
Как да готвя пържени гъби с лисичка с чесън
Как да готвя пържени гъби от лисички и да храня семейството си? Използвайте проста рецепта и бъдете изумени колко вкусно се получава.
- Лисички - 1 кг;
- Растително масло - 100 мл;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Карамфил чесън - 3 бр.
Рецептата за това как да приготвите лисички у дома е описана на етапи.
- Обелете лисичките, измийте и ги сложете във вряща вода.
- Вари се 15 минути. след кипене и оставете да се отцеди известно време.
- Нарежете на кубчета, поставете в сух тиган и запържете, докато течността се изпари.
- Налейте олио, разбъркайте и продължете да пържите до златисто кафяво.
- Подправете със сол, черен пипер и добавете накълцан чесън с нож.
- Разбъркайте и продължете да готвите на слаб огън в продължение на 5 минути.
Сега, знаейки как да готвите пържени лисички, можете да експериментирате и да създадете свои собствени рецепти.
Как можете да готвите черни лисички с майонеза
Тази малко известна годна за консумация гъба има същия вкус като обикновена лисичка. Как правилно да изпържите черни лисички?
- Лисички черни - 600 г;
- Картофи - 300 г;
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- Масло - 100 г;
- Сол на вкус;
- Провансалски билки - 1 ч.л.
Рецептата за разбиране на начина на приготвяне на гъби от лисички е описана на етапи.
- Обелете гъбите, измийте и поставете във вряща подсолена вода.
- Вари се 15 минути, оставя се да изстине и се отцежда, нарязва се на филийки.
- Поставете в тиган, където част от маслото вече е разтопено, запържете за 20 минути.
- Добавете малко сол, добавете провансалски билки и разбъркайте.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки кубчета.
- Подправете със сол на вкус и сложете в отделен тиган, запържете във втората половина на маслото до златисто кафяво на умерен огън.
- Комбинирайте гъби и картофи в един тиган, добавете майонеза, разбъркайте.
- Покрийте и оставете да къкри 5-7 минути.
Как да готвя гъби от лисички, пържени в заквасена сметана с вино
Пържените гъби със заквасена сметана са едно от най-популярните ястия за мнозина. Как да готвя гъби от лисички, пържени в заквасена сметана, за да бъдат вкусни и здравословни за цялото семейство?
- Лисички - 1 кг;
- Полусухо бяло вино - 1,5 с.л .;
- Заквасена сметана - 1,5 супена лъжица .;
- Масло - 3 с.л. л.;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Смлян червен и черен пипер - по ½ ч. Ч. Всеки;
- Сол на вкус.
Как правилно да готвите лисички със заквасена сметана е описано в поетапното описание на рецептата.
- Изплакнете гъбите, нарежете на малки парченца и ги поставете в горещ тиган с разтопено масло.
- Пържете на умерен огън 10 минути, залейте с бяло вино, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.
- Подправете със сол на вкус, добавете черен пипер, добавете сирене, настъргано на едро ренде и залейте със заквасена сметана.
- Разбъркайте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато течността се изпари.
- Сервирайте с крутони от бял хляб с масло.
Вариант как да приготвите лисички с лук
Следващият вариант, как да приготвите лисички с лук, има своите предимства: зеленчукът ще добави малко пикантност и сладост към ястието. Освен това готвенето на пържени лисички с лук е удоволствие; просто трябва да ги нарежете и изпържите.
- Мариновани лисички - 700 г;
- Лук - 4 глави;
- Растително масло - за пържене;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сол на вкус;
- Лимонов сок - 3 с.л. л.;
- Зелен лук - 1 връзка.
Как да готвите лисички с лук правилно, ще ви кажа инструкции стъпка по стъпка.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени, сложете половината в загрято растително масло и запържете до приятен жълтеникав цвят.
- Маринованите гъби изплакнете, нарежете на парчета и добавете към лука.
- Поставете огъня на среден режим, запържете гъбите за 10 минути.
- Посолете, ако е необходимо, след това пипер и добавете останалата част от лука.
- Разбъркайте, покрийте, намалете огъня до минимум и запържете за 5-7 минути.
- Добавете нарязан зелен лук, изсипете лимонов сок, разбъркайте и оставете под затворен капак за 5 минути.
Как бързо и вкусно да приготвите пресни лисички с доматено пюре
Как да приготвим пресни лисички, за да получим ароматно, вкусно и засищащо ястие? От такива плодови тела можете да направите невероятно лакомство, като ги пържите със зеленчуци.
- Пресни лисички - 700 г;
- Български пипер и лук - по 200 г;
- Вода - 2 супени лъжици .;
- Доматена паста - 200 мл;
- Карамфил чесън - 2 бр .;
- Зехтин - 5 с.л. л.;
- Сухо червено вино - 3 с.л. л.;
- Царевично брашно - 1,5 с.л. л.;
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка;
- Сол на вкус.
Как да приготвите бързо и вкусно лисички е описано в тази рецепта.
- Лукът, скилидките чесън и чушките се обелват, нарязват на кубчета и се запържват в масло за 10 минути. на умерен огън.
- След предварително почистване гъбите се нарязват на парчета, подредени със зеленчуци и се запържват за 10 минути. на слаб огън.
- Добавя се вино, 1 с.л. вода, доматено пюре и сол, разбъркайте, включете умерен огън и оставете да къкри 10 минути.
- Останалата вода се смесва с брашно, разбива се и се изсипва в гъбите.
- Пържете 10 минути при непрекъснато бъркане. на слаб огън се добавя ситно нарязан магданоз.
- Огънят се изключва, печеното се оставя на котлона за още 5-7 минути, за да се влеят.
Как да готвя лисички в бавна печка: рецепта със снимки стъпка по стъпка
Когато готвят гъби, много домакини използват домашен „помощник“ - бавна печка. Как да готвя лисички в мултикукър, така че всички членове на вашето домакинство да са доволни от ястието?
- Пресни лисички - 700 г;
- Гъбен бульон - 500 мл;
- Елда крупа - 300 г;
- Лук - 4 глави;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Масло - 50 г;
- Сол на вкус.
Предлагаме рецепта със стъпка по стъпка снимки, които ясно показват как да готвите лисички в бавна печка .
Сварете предварително обелените гъби за 15 минути, отцедете добре и нарежете на парчета.
Загрейте масло в купа на мултикукър, добавете нарязани гъби.
Включете режима "Фрай" и пържете с отворен капак за 10 минути.
Добавете лука, нарязан на половин пръстени, запържете още 5 минути.
Сортирайте внимателно крупите, изплакнете няколко пъти и добавете към гъбите и лука.
Залейте с гъбен бульон, посолете на вкус, разбъркайте и включете режима "Елда", като зададете времето на 30 минути.
След 10 минути. до звуковия сигнал отворете капака на мултикукъра и добавете нарязани скилидки чесън.
Разбъркайте и отново затворете капака, изчакайте, докато омекне.
Как да готвя замразени лисички: рецепта за салата
Как да приготвим вкусно гъби от лисички под формата на салата за украса на празничен празник? За тази опция е по-добре да вземете замразени плодови тела. Приготвянето на салата е съвсем просто и бързо, основното е да имате под ръка всички съставки.
- Замразени лисички - 700 г;
- Картофи - 6 бр .;
- Масло - за пържене;
- Яйца - 5 бр .;
- Червен лук - 2 глави;
- Мариновани краставици - 3 бр .;
- Майонеза - 200-250 мл;
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка.
Как правилно да готвите замразени лисички е описано подробно в рецептата.
- Картофите се варят "в униформите", охлаждат се и се търкат на ренде с големи раздели.
- След размразяване гъбите се нарязват на парчета, поставят се в сух тиган и се запържват, докато течността напълно се изпари.
- Въведени 2 ст. л. масло, добавя се сол и масата продължава да се пържи до златисто кафяво.
- Твърдо сварените яйца се белят, смилат, червеният лук и краставиците се нарязват на кубчета.
- В дълбока купа за салата всички подготвени съставки се излагат на слоеве, които се намазват с майонеза.
- Слоевете храна се разпределят произволно, но яйцата трябва да са най-горният слой.
- Салатата се поставя в хладилник и се гарнира с наситнен магданоз преди сервиране.
Как да готвя кюфтета от прясна или сушена лисичка с кайма
Лисичките могат да бъдат пържени с кайма, което ще добави ситост и хранителна стойност на ястието. Знаейки как да готвите пържени гъби от лисички с добавка на кайма, можете да направите вкусни кюфтета за семейна вечеря.
- Лисички - (пресни - 500 г, сушени - 150 г);
- Кайма - 400 г;
- Пресни домати - 2 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Майонеза - 150 мл;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Растително масло.
Как правилно да готвите лисички с кайма, можете да научите от следната стъпка по стъпка рецепта.
- След почистване измийте и нарежете на кубчета пресни гъби, обелете и нарежете лука. Ако се използват сушени гъби, те трябва да се накиснат, докато набъбнат, след това се изцеждат и след това се процедира според рецептата.
- Запържете гъбите в растително масло до златисто кафяво, след това добавете половината лук и продължете да пържите 10 минути.
- Добавете втората част от нарязания лук към каймата, сол, черен пипер, разбъркайте.
- Оформете кюфтета с всякакъв размер с ръце, изпържете в олио от двете страни до златисто кафяво.
- Поставете в намазнена тава за печене, отгоре с резени пресни домати.
- Отгоре се слагат гъби и лук, разбиват се яйца с майонеза, добавя се сол и се заливат кюфтетата и гъбите.
- Поръсете с настърган кашкавал на едро ренде отгоре и изпратете в предварително загрятата фурна.
- Печете при 200 ° C за 30-40 минути.
- Сервирайте с картофено пюре, тестени изделия, булгур и други зърнени храни.
Как да готвя суха супа от лисички с картофи и лук
За да направите супата от сушени гъби вкусна, тя трябва да се приготви компетентно. Как да готвите сухи лисички, така че всички членове на вашето домакинство да се насладят на апетитно и обилно първо ястие.
- Лисички - 70 г;
- Картофи - 7 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Растително масло - за пържене;
- Вода - 2 л;
- Заквасена сметана - за сервиране;
- Копър и / или магданоз;
- Сол на вкус.
Как правилно да готвите гъби от лисички е описано в приложената рецепта.
- Лисичките се измиват добре и се пълнят с топла вода за 20 минути.
- Водата се източва, гъбите се измиват и отново се пълнят с вода, така че да ги покрие.
- Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета, заливат се 2 литра вода.
- Варете до омекване, добавете на вкус в края.
- Лукът се нарязва на ситно, запържва се в масло до златисто кафяво, добавят се нарязани моркови и се запържват отново.
- Гъбите се изстискват на ръка (не се излива вода), добавят се към зеленчуците и се запържват за няколко минути на минимален огън.
- Изсипва се 1 с.л. останалата вода от гъбите и задушете за 15 минути. докато течността се изпари напълно.
- Съдържанието на тигана се поставя в тенджера, добавя се и се кипва.
- Огънят се изключва, добавя се нарязани зелени и след 20 минути. поднесени със заквасена сметана.
Как да си направим суха супа от лисички с юфка и сирене
Също така е по-добре да използвате сушени лисички за тази супа. Как да приготвим сушени лисички за вкусно и ароматно първо ястие?
- Лисички сушени - 70 г;
- 1 бр. лук и моркови;
- Карамфил чесън - 2 бр .;
- Вермичели - 50 г;
- Топено крема сирене - 100 г;
- Растително масло - за пържене;
- Вода - 2 л;
- Сол на вкус;
- Дафинов лист - 1 бр .;
- Зърна черен пипер - 5 бр .;
- Магданоз и / или копър.
Как правилно да готвите сушени лисички е описано по-долу на етапи.
- Изплакнете гъбите старателно и накиснете за една нощ в студена вода.
- В същата вода (около 2 литра) сложете гъбите и варете 20 минути.
- Запържете морковите и лука в растително масло.
- Добавете зеленчуци към гъбите, варете 5 минути.
- В маслото, където са били пържени зеленчуците, запържете юфката, добавете към супата.
- Оставете да ври 5-7 минути и добавете разтопено крема сирене, нарязано на парчета.
- Разбъркайте и оставете да заври, докато се разтопи напълно.
- Въведете скилидките чесън, накълцани с нож, дафинов лист и зърна черен пипер.
- Оставете да ври 3-5 минути. и изключете котлона, оставяйки супата на котлона да се влива.
- Когато сервирате, добавете нарязани билки към всяка чиния за гарнитура.
Знаейки как правилно да готвите лисички, можете да организирате пълноценно хранене за цялото семейство.
Как да готвя лисички в яйца и сметана
Как да готвя лисички в сметана, така че да можете да почерпите гостите на празничната трапеза?
- Лисички - 1 кг;
- Крем - 300 мл;
- Яйца - 2 бр .;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сол на вкус;
- Растително масло;
- Зелен копър - 10 клона.
Рецептата със снимка ще ви покаже как да готвите лисички със сметана.
- Измитите гъби се нарязват на парчета и се поставят в тиган, предварително загрят с растително масло.
- Добавят се сол, смлян пипер, гъбите се смесват и се запържват до златисто кафяво.
- Приготвя се кремообразен пълнеж: зеленчуците се нарязват на ситно, комбинират се със счукан чесън, влива се сметана и се разбърква старателно.
- Разбийте яйцата с бъркалка, комбинирайте със сметановия пълнеж и разбийте отново.
- Гъбите се изпращат в кремообразен сос, масата се разбърква до гладка.
- Полага се в дълбока форма, смазва се и се изпраща в предварително загрята фурна.
- Пече се при 180 ° C за 30 минути.
- При сервиране ястието се поръсва с наситнен копър и веднага се сервира.