Обикновено за пържене се използват пресни гъби. Но има много рецепти за варени или пържени картофи със осолени гъби - такива ястия имат пикантен вкус и аромат. Преди пържене на картофи със осолени гъби, намалете количеството сол, посочено в рецептата, или оставете всеки да добави сол към готовото ястие независимо след сервиране. Още по-добре използвайте няколко капки соев сос.
Традиционно картофите са една от основните храни в Русия и има много начини за приготвянето им. Дори само да го изпържите по най-класическия начин, ... гъбите идват на ум. Разбира се, за да берете гъби, трябва да ги разберете добре, но можете и да се предпазите - в края на краищата днес в магазините можете да си купите пресни гъби, отглеждани в парникови условия. Рецепти за солени гъби и картофени ястия са много разнообразни. За доста често срещани ястия с картофи с гъби, шампиньоните, млечните гъби, манатарките са съвсем подходящи, въпреки че можете да вземете и други по ваш вкус. Най-важното правило е "Гъбите никога не са твърде много!"
Мога ли да пържа картофи със осолени гъби?
Възможно ли е да се изпържат картофи със осолени гъби, за да се получи вкусно ястие? Със сигурност всяка домакиня е мислила по този въпрос. Благодарение на осолените гъби картофите придобиват удивителен и уникален вкус.
Състав:
- 300 г осолени гъби,
- 6 бр картофи,
- 1 глава лук,
- 100 г бекон,
- сол.
Нарежете гъбите на парчета, нарежете лука на ситно. Сложете нарязан бекон в предварително загрят тиган и го загрейте, така че мазнината да се разтопи. Поставете гъбите, лука в тиган, посолете и запържете до омекване, като разбърквате от време на време. Нарежете картофите на ивици и добавете към гъбите. Запържете картофи с гъби до готовност.
Как да изпържите вкусно картофи със осолени гъби
Как да пържим картофи със солени гъби вкусно и бързо? Този въпрос задава домакинята всеки път, когато гъбите са включени в приготвянето на ястието.
Ястието, приготвено със осолени гъби обаче, е почти същото като ястие с варени, мариновани, пресни гъби. Ето една от най-простите рецепти за приготвяне на картофи със осолени гъби.
Състав:
- Картофи - 7 бр.,
- Солени гъби (асорти) - 300 г,
- Лук - 2 броя,
- Сол, черен пипер - на вкус
- Зелените - за предпочитане пресни,
- Сметана.
Измийте картофите, обелете и нарежете на ивици. Запържете картофите в горещ тиган с много растително масло. Когато картофите се запекат, добавете нарязания лук. Покрийте с капак за 2 минути.
Пригответе солени гъби, те могат да бъдат накиснати във вода (ако са силно осолени). Нарежете големите гъби наполовина.
Отворете капака, разбъркайте картофите с лук. Добавете гъби. Накълцайте зелените, добавете към картофите. Пържени картофи със осолени гъби и заквасена сметана преди сервиране. Добър апетит!
Възможно ли е да изпържите осолени гъби с картофи и как да го направите?
Възможно ли е да се изпържат картофи със осолени гъби с гъби? Отговор - Можете. За да приготвите пържени картофи със осолени гъби, ще ви трябва:
- Картофи - 4-5 бр.
- Млечни гъби (осолени) - 500 грама
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол на вкус
За да готвите картофи със осолени гъби, извадете солените млечни гъби от буркана и ги нарежете на ивици. По желание измиваме гъбите с течаща вода, но в този случай част от вкуса може да бъде измита.
Изсипете рафинирано растително масло в тиган и загрейте. След това изпращаме млечните гъби да се запържат.
Намаляваме котлона до умерено и запържваме гъбите, като бъркаме непрекъснато с дървена шпатула, до консистенцията, която харесвате. Отнема 20 минути за дълбоко печене на гъбите, за слабо - 10. Не трябва да подправяте гъбите със сол и подправки, тъй като те вече са наситени с всички вкусове на маринатата.
Поставете готовите гъби в чиния.
Обелете картофите, измийте ги под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа.
Нарежете картофите на ленти с дебелина около 1 см. Можете обаче да ги нарежете и на тънки филийки (пръстени) или дебели пръчици.
Загряваме тигана с растително масло и изпращаме картофите да се запържат.
Намалете огъня до средно и запържете картофите до златисто кафяво, непокрити, за по-хрупкав и кафяв финал. Ако картофите се пържат под капака, те ще станат по-меки, от което парчетата му могат да се счупят.
След това комбинираме всички съставки и изпращаме пържени млечни гъби в картофения тиган.
Разбъркайте картофите с гъбите, подправете малко със сол и запържете всичко заедно за около 5 минути.
Пържените картофи с млечни гъби са готови. Поставете ястието в чиния и го поднесете на масата, поръсете го със ситно нарязан зелен лук, ако желаете.
Варени картофи със осолени гъби
Картофи с варени гъби и кисело зеле
Състав:
- осолени гъби - 200 г,
- картофи - 200 г,
- кисело зеле - 1 чаша,
- маринована краставица - 1 бр.,
- растително масло - 2-3 с.л. лъжици,
- сол, черен пипер, билки.
Сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на филийки. Нарежете на ситно осолените гъби, подредете киселото зеле, изцедете излишния саламура. Смесете зеленчуците с гъби, добавете ситно нарязан лук, залейте с олио и оцет, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Украсете осолените гъби с варени картофи с филийки мариновани краставици, малки шапки гъби, ситно нарязан копър и магданоз.
Солени гъби с варени картофи в млечен сос
- 500 г осолени гъби,
- 7 бр варени картофи,
- 40 г масло
- 200 г млечен сос (2 супени лъжици брашно, разбъркайте с 2 супени лъжици масло и варете с мляко - чаша),
- 30 г сирене
- сол.
Нарежете готовите осолени гъби (манатарки, манатарки, гъби, шампиньони) на кубчета. Нарежете сварените картофи на тънки филийки.
След това комбинирайте гъбите със средно плътен млечен сос, сол. Поставете картофите върху лист за печене (или тава за печене), след това гъбите в соса, поръсете с настърган кашкавал, полейте с масло и запечете във фурната. Картофи със осолени гъби, приготвени във фурната преди сервиране, се заливат с масло (разтопено) или маргарин.
Рецепта за солени гъби на фурна
Въпреки своята простота, такова ястие може безопасно да бъде поставено на празнична трапеза, защото вкусът на горските гъби в комбинация с картофи не може да бъде спрян да обича. Това е отличен пример, когато банален набор от съставки може да се превърне в кулинарен шедьовър. Освен това осолените гъби с картофи на фурна са идеалното решение, когато трябва да нахраните голямо семейство за обяд или вечеря.
- Картофи - 1,2 кг;
- Масло (осолено) - 0,7 кг;
- Мляко - 200 мл;
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Зеленчук или масло - 2 супени лъжици. л.;
- Пресни зеленчуци.
Нарежете готовото осолено масло на едри парчета и оставете настрана.
Междувременно обелете и изплакнете картофите, след това нарежете на тънки филийки и също оставете настрана.
Комбинирайте млякото, майонезата, счукания чесън в отделен съд и разбийте с вилица до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.
Вземаме обща форма за печене, намазваме с растително масло или просто хвърляме няколко филийки масло.
Разстиламе ½ част от картофите, намазваме маслото отгоре и слагаме останалите картофи.
Напълнете ястието с получения сос, сол, черен пипер и поръсете с билки.
Печем картофи със осолени гъби във фурната за около 1 час при температура 190 ° С.
Вкусни задушени картофи със осолени гъби
Задушени картофи с гъби и моркови
Състав:
- картофи - 5 бр.,
- осолени гъби - 250 г,
- моркови - 2 бр.,
- лук - 1 бр,
- растително масло - за пържене,
- копър и магданоз (за предпочитане пресен), сол.
Нарежете лука на ситно, сложете в предварително загрят тиган с растително масло. След 5 минути пържене добавете гъби към лука. Пържете 10 минути. Налейте малко вода, затворете капака и оставете да къкри около 10 минути. Добавете ситно нарязани моркови, разбъркайте. Добавете картофи, нарязани на ивици, разбъркайте всичко, подправете със сол. Добавете още малко вода, затворете капака и оставете да къкри, докато картофите се сварят. Преди да сервирате вкусни картофи, задушени със осолени гъби, поръсете с накълцани билки.
Задушени картофи със осолени гъби и тиквички
Задължително:
- 500 г тиквички
- 2 картофа,
- 200 г осолени гъби,
- 2 глави лук,
- 1 връзка зелени копър
- 2 с.л. супени лъжици топена свинска мас,
- смлян черен пипер и сол на вкус.
Метод на готвене:
Измийте, обелете и нарежете на кубчета тиквичките и картофите. Нарежете гъбите на ситно.
Обелете, измийте и нарежете лука. Измийте копъра и нарежете на ситно. Комбинирайте тиквички с картофи, ситно нарязани гъби и лук, поставете в тиган, подправете със сол, черен пипер, добавете разтопен бекон, налейте малко вода и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. След това сложете задушените картофи със осолени гъби върху съд, поръсете с копър и сервирайте.
Как да готвя картофи със солени гъби в бавен котлон
- Солени гъби - 500гр
- Картофи - 9 бр.
- Лук, моркови - 2 бр.
- Растително масло.
- Сол, черен пипер, магданоз на вкус
Накълцайте лука и го запържете в тиган до златисто кафяво. Когато е готов, прехвърлете лука в купата на мултикукъра. Добавете ситно нарязани осолени гъби, картофи, нарязани на ивици, и налейте 3 чаши вода (можете да бульон). Добавете сол и черен пипер и настройте таймера за 40 минути в режим ЗАГРЯВАНЕ. Преди да сервирате, картофи със осолени гъби, задушени в бавен котлон, трябва да бъдат украсени с пресен магданоз.
Картофени рецепти със солени гъби в заквасена сметана
Картофи със осолени гъби и риба в заквасена сметана
Състав:
- 500 г осолени гъби (всякакви),
- 300 г филе варена риба,
- 2 картофени грудки, приготвени в корите им,
- 100 г консервиран зелен грах,
- 100 г майонеза
- 100 г заквасена сметана
- 1 твърдо сварено яйце
- 1 връзка магданоз,
- сол на вкус.
Метод на готвене:
Накълцайте на едро солените гъби. Обелете картофите и нарежете на ивици. Обелете и нарежете яйцето на кръгчета. Измийте магданоза. Разбийте майонезата със заквасена сметана. Смелете рибното филе.
Смесете гъби с риба, сложете в тава за печене, картофи и зелен грах отгоре, сол, залейте със смес от майонеза и заквасена сметана. Печете във фурната за около 20 минути, сложете горещото ястие в чиния, украсете с кръгчета яйца и клончета магданоз и сервирайте.
Картофи със осолени гъби и лук в заквасена сметана
Задължително:
- 200 г осолени гъби,
- 4 картофа,
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица растително масло
- 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана,
- 2 с.л. лъжици вода
- 1 връзка копър, черен пипер, сол.
Метод на готвене:
Изплакнете гъбите старателно, обелете и нарежете; обелете и нарежете картофите на малки кубчета, лука - на пръстени. Поставете подготвените зеленчуци и гъби в купа, добавете масло, черен пипер, сол, разбъркайте. Оставете да къкри в микровълновата на пълна мощност за 5 минути.
След това разбъркайте зеленчуците, изсипете вода, затворете съдовете с капак и оставете да къкри още 5 минути със същата мощност. След това добавете заквасена сметана и, без да бъркате, варете още 8 минути на средна мощност.
Когато сервирате картофи със солени гъби в заквасена сметана, поръсете със ситно нарязан копър.
Картофи със осолени гъби в заквасена сметана
- 500 г осолени гъби,
- 6 бр. картофи,
- 1 чаша заквасена сметана
- 25 г сирене
- 1 ч. Л. Брашно
- 2 с.л. лъжици олио
- магданоз
В печена форма можете да готвите картофи с различни осолени гъби, но осолените сморчки с картофи са особено вкусни.
Нарежете готовите гъби на малки филийки, сложете в тиган и запържете в олио. Добавете ситно нарязани картофи и запържете. След това поръсете с брашно, запържете отново, добавете заквасена сметана, сварете и поръсете отгоре с настърган кашкавал, полейте с масло и запечете във фурната. Поръсете сварените картофи със осолени гъби във фурната по тази рецепта с магданоз.