Шампиньоните се считат за популярни и активно отглеждани гъби по целия свят. Тези плодни тела са невероятно вкусни и достъпни. Те могат да бъдат закупени целогодишно във всеки супермаркет или пазар. Те също растат в горите, а любителите на „тихия лов“ могат да ги събират в големи кошници.
Няма рецепти за приготвяне на лакомства от тези гъби. Ястията, приготвени от цели гъби, обаче са особено ценени, тъй като появата на плодови тела изглежда страхотно на празнична трапеза като закуска. Ароматните, сочни, деликатни и вкусни гъби ще се харесат на всички без изключение, дори и на най-придирчивите гастрономи.
Гъбите имат подобен вкус на гъбеното месо, с хрупкава и твърда консистенция. Освен това гъбите съдържат много полезни и хранителни вещества, както и микроелементи, необходими за човешкото тяло.
Как да приготвяте цели шампиньони правилно и вкусно, за да изненадате и зарадвате домашните си оригинални лакомства? Имайте предвид, че плодовите тела могат да се пекат във фурната, да се пържат в тиган, да се готвят в бавен котлон и дори да се пекат на скара на въглища. Те се комбинират със заквасена сметана, сметана, билки, зеленчуци, месо, кайма и шунка. Всяка съставка, която добавите, ще бъде перфектно съчетана с основния продукт - гъби.
Повечето рецепти в тази статия показват как да готвите цели гъби във фурната. Има обаче няколко варианта за ястия, които се приготвят в бавен котлон и само в тиган. Затова изберете една или повече рецепти за себе си и не се колебайте да започнете процеса на готвене, като добавите или премахнете някои съставки по ваш вкус.
Гъби с майонеза, приготвени цели във фурната
Шампиньоните, приготвени във фурната в майонеза като цяло, се сервират на масата като предястие или като гарнитура за рибни ястия. Сочните гъби, напълно наситени с аромата на чесън и подправки, няма да оставят никого безразличен.
- 1-1,5 кг големи шампиньони;
- 200 мл майонеза;
- Сол, смлян черен пипер и гъба подправка на вкус;
- 5 скилидки чесън;
- Зеленчуци от магданоз.
Рецептата за приготвяне на цели шампиньони е описана на етапи.
- Отстранете филма от капачките на плодовите тела, отрежете върховете на краката.
- Обелете скилидките чесън, прекарайте през преса и смесете с майонеза, смлян пипер и подправка с гъби.
- Изсипете плодовите тела с майонезен сос, разбъркайте внимателно с ръце и оставете да се маринова за 1,5-2 часа.
- Поставете в ръкав за печене със супена лъжица, завържете около краищата и поставете върху лист за печене.
- Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и оставете за 30 минути. време.
- Извадете листа, изрежете ръкава отгоре, поръсете с билки и го поставете отново във фурната за 15 минути.
Цели шампиньони със сирене във фурната: рецепта със снимка
Рецептата за приготвяне на цели гъби със сирене на фурна със сигурност ще плени със своята простота. Само 30 минути от вашето време и на масата вече има страхотна закуска.
- 15-20 големи шампиньони;
- 2 бели лука;
- 3 скилидки чесън;
- 150 г твърдо сирене;
- Растително масло;
- 1 супена лъжица л. трохи за хляб;
- 1 супена лъжица л. сметана;
- Сол, щипка провансалски билки.
Готвенето на цели печени гъби със сирене във фурната е описано стъпка по стъпка.
Внимателно завъртете краката от гъбните капачки с ръце.
Обелете пулпата с чаена лъжичка, нарязайте фино краката с пулп.
Намаслете лист за печене и поставете капачките.
Обелете лука, изплакнете и нарежете с нож.
Комбинирайте с гъбни стърготини, поставете в тиган горещ с масло и запържете за 5-7 минути. на силен огън.
Прекарайте чесъна през преса, смесете със заквасена сметана, добавете бисквити, провансалски билки, разбъркайте, оставете за 15 минути.
Смесете соса от заквасена сметана с пържените съставки, загрейте фурната до 180 ° C, напълнете капачките с пълнежа.
Отгоре изсипете слой настърган кашкавал и поставете лист за печене за 20 минути. във фурната.
Тук можете да видите снимка на готовото ястие:
Как да печем цели гъби във фурната с шунка
Отличната комбинация от гъби и сирене с добавка на шунка ще зарадва дори изисканите ценители на гъбените ястия. Как правилно да печем гъби във фурната цели?
- 20-30 средни шампиньони;
- 300 г шунка;
- 150 г твърдо сирене;
- Растително масло;
- 1 щипка индийско орехче, сушен чесън, сух звънец;
- Листа от маруля за декорация.
Използвайте поетапна рецепта със снимка на готвене на гъби със сирене във фурната като цяло.
- Извадете филма от капачките, внимателно отделете краката от капачките.
- Нарежете шунката на ситно, сложете в тиган с малко олио.
- Добавете всички подправки и запържете за 7-10 минути. на слаб огън.
- Настържете сиренето на ситно ренде, загрейте фурната до 180 ° C.
- Покрийте лист за печене с хартия за печене, намажете всяка капачка с растително масло.
- Напълнете капачките с пълнежа, поставете ги плътно по цялата повърхност на листа за печене.
- Поръсете отгоре със стърготини от сирене и печете 20-25 минути.
- Поставете голямо плоско ястие с листа маруля върху готвените плодови тела и сервирайте веднага.
Цели гъби във фурната със соев сос
Според гастрономите гъбите, изпечени във фурната цели с добавка на соев сос, са истински деликатес.
- 20-25 големи шампиньони;
- За ½ ч.л. захар, червен пипер, сушен чесън, риган и джинджифил;
- 300 г масло;
- 1,5 с.л. л. Френска горчица;
- 50 мл зехтин;
- 150 мл соев сос.
Готвенето на гъби, изпечени във фурната цели, е описано по-долу на етапи.
- Изплакнете плодовите тела, изтрийте излишната течност с хартиена кърпа, отстранете до половината от стъблото.
- Разтопете маслото в емайлирана купа, извадете от котлона, налейте зехтин, разбъркайте с бъркалка.
- Добавете соев сос, билки и подправки, добавете горчица.
- Поставете гъбите, разбъркайте внимателно с ръце и оставете да се мариноват за 2 часа.
- Загрейте фурната до 180-190 ° С, сложете гъбите върху лист за печене, капачките надолу.
- Печете 20-25 минути, поставете върху голяма плоска чиния и сервирайте горещо.
Предястие от шампион в заквасена сметана, цяла фурна на фурна
Шампиньоните, приготвени в заквасена сметана и печени във фурната като цяло, са най-изгодната закуска за празнични пирове.
- 15-20 големи шампиньони;
- 200 мл заквасена сметана;
- 100 г сирене;
- 1 ч.л. брашно;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Рецептата със снимка ще ви помогне да приготвите цели гъби във фурната.
- След предварително почистване изплакнете гъбите в студена вода, отстранете фолиото и отрежете половината от крака.
- Поставете плодовите тела в голяма купа, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте с ръце и оставете за 20-30 минути.
- Загрейте фурната, разпределете плодовите тела в намазнена форма за печене.
- Печете при 180 ° C за 15 минути.
- Веднага щом гъбите паднат, смесете заквасена сметана, брашно и настърган кашкавал, разбийте с бъркалка.
- Залейте повърхността на плодовите тела със сос от заквасена сметана и печете още 15 минути.
Цели шампиньони, пълнени с пиле: рецепта за фурната
Пълнените шампиньони, изпечени на фурна, са проста опция за вкусна и ароматна закуска за бюфет маса. С това ястие можете не само да разнообразите празничната трапеза, но и да зарадвате семейството си в делничните дни.
- 20 бр. шампиньони;
- 300 г пилешко филе;
- 150 г твърдо сирене;
- 1 глава лук;
- 3 с.л. л. сметана;
- Растително масло, сол и всякакви билки.
Как да готвите цели гъби във фурната правилно и вкусно, ще покаже стъпка по стъпка описание на рецептата.
- Обелете плодните тела от филма, внимателно отстранете краката.
- Изберете пулпата с чаена лъжичка, накълцайте заедно с бутчетата, комбинирайте с накълцан лук и запържете на умерен огън в малко масло, докато покафенее.
- Сварете филето в подсолена вода, докато омекне, оставете да се охлади и нарежете на ситно на кубчета.
- Пържете 5-7 минути. в отделен тиган и се смесва с гъби и лук.
- Добавете заквасена сметана, наполовина настърган кашкавал и билки, сол и разбъркайте - пълнежът е готов.
- Намажете лист за печене с масло, напълнете всяка капачка с пълнежа и разпределете върху листа.
- Отгоре изсипете слой от останалото настърган кашкавал и поставете във фурната.
- Печете на 180 ° C за 20-25 минути.
Как да готвя цели гъби със зеленчуци във фурната: рецепта със снимка
Шампиньоните, изпечени цели с добавка на зеленчуци, са много популярни сред опитни домакини. Такъв деликатес не може да остане незабелязан на празничната трапеза.
- 20 големи шампиньони;
- 1 морков, лук и звънец;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер;
- 50 г масло;
- 100 г пушено топено сирене.
Рецептата за пълнени гъби, изпечени цели във фурната със зеленчуци, е описана стъпка по стъпка.
- Внимателно развийте краката на гъбите и нарязайте с нож.
- Обелете морковите, лука и чушките, нарежете на малки кубчета и запържете всеки зеленчук поотделно в олио.
- Запържете нарязани гъбни стърготини на силен огън, комбинирайте със зеленчуци, сол и черен пипер, разбъркайте.
- Поставете малко парче масло във всяка шапка, поставете пълнежа с чаена лъжичка и натиснете надолу.
- Поставете капачките в съд, намазан с растително масло, поставете настъргано сирене върху всяка гъба.
- Поставете съда в предварително загрята фурна, печете 20 минути. при 180-190 ° C.
Тези снимки показват как изглежда готовото ястие:
Шампиньоните, запечени с кайма и чесън във фурната цели
Шампиньоните, изпечени с кайма във фурната цели, са отлично ястие за хранене на семейството за вечеря. Не забравяйте да сервирате картофено пюре или варен ориз като гарнитура.
- 20-25 големи шампиньони;
- 500 г кайма (всякаква);
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 200 г твърдо сирене;
- 200 мл всеки бульон;
- Растително масло;
- Сол и смес от смлени чушки.
Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на цели гъби във фурната ще бъде полезна за тези, които започват кулинарното си преживяване.
- Краката са отделени от капачките, смачкани с възможно най-малък нож.
- Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва в олио до леко златисто кафяво.
- Каймата от плодови тела се въвежда, смесва, добавя, черен пипер и се пържи за 5-7 минути. на силен огън.
- Добавя се кайма, начупва се с вилица, за да няма бучки.
- Веднага след като каймата промени цвета си, тиганът се отстранява от котлона, пълнежът се излага в чиния и се охлажда.
- Капачките се пълнят с пълнеж, разпределени върху лист за печене, в който се изсипва бульонът, смесен със счукан чесън.
- Ястието се пече във фурната за 15 минути. при температура от 190 ° C.
- Листът за печене се отстранява, гъбите се поръсват със стърготини от сирене и се поставят отново във фурната за 10 минути.
Мариновани гъби, приготвени цели във фурната
Маринованите шампиньони, приготвени изцяло във фурната, могат да изненадат и зарадват истинския ценител на вкусните гъбни ястия.
- 15-20 мариновани шампиньони;
- 2 домата;
- 1 авокадо;
- 1 червена чушка;
- 1 супена лъжица л. соев сос;
- 2 скилидки чесън;
- Сусам и пресни билки на вкус.
Как правилно да готвите цели шампиньони, така че предястието да привлича вниманието на гостите на празнична вечеря?
- Изплакнете маринованите гъби, попийте с хартиена кърпа и внимателно изрежете краката с нож.
- Нарежете всички съставки, предложени в рецептата, разбъркайте, залейте със соса, смесен със счукан чесън.
- Напълнете капачките с пълнежа, поставете в съд за печене и поставете в предварително загрятата фурна.
- Печете 15 минути. при температура от 180 ° C.
- При сервиране украсете със сусам и нарязани пресни билки.
Как да приготвим вкусни гъби във фурната цели във фолио
Ако искате да поглезите домакинството си с вкусно и оригинално ястие, гответе цели гъби, изпечени във фурната, увити във фолио.
- 20 големи шампиньони;
- 200 г всяко сирене;
- 4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. масло;
- Подправки на вкус;
- 100 мл майонеза.
Подробно описание ще ви покаже как правилно да готвите цели гъби, изпечени във фурната.
- Внимателно отстранете стъблата от плодовите тела, нарежете и запържете в масло, докато покафенеят.
- Прекарайте скилидките чесън през преса, намажете всяка капачка вътре и поръсете с подправки на вкус.
- Смесете настъргано сирене, гъби и майонеза в една купа, разбийте добре.
- Напълнете шапките, увийте всяка във фолио, поставете върху лист за печене и поставете в гореща фурна.
- Печете при 190 ° C за 15 минути.
Как да готвя цели гъби в микровълновата фурна
Много вкусно ястие за романтична вечеря, което се сервира като предястие към чаша червено вино - цели гъби, приготвени в кремообразен сос в микровълновата печка.
- 4-6 шампиньони;
- 1 глава лук;
- 200 г пилешко месо;
- Зехтин;
- 100 г сирене;
- 3 с.л. л. майонеза;
- 2-3 ст. л. оцет 9%;
- Маруля или чери домати - за декорация;
- Сол.
Как да готвя цели гъби в микровълновата?
- Смесете малко масло, оцет и сол, мариновайте капачките на плодовите тела в сместа.
- Запържете нарязания на кубчета лук и месото, смляно с месомелачка, в малко зехтин.
- Поставете в купа, добавете майонеза, разбъркайте добре.
- Напълнете капачките с пълнежа, сложете отгоре слой настърган кашкавал, притиснете с лъжица.
- Намажете купата на мултикукъра с масло, включете режима "Фрай" или "Печене" за 10 минути.
- Поставете гъбите и затворете капака, докато чуете звуков сигнал.
- Гъбите могат да се поръсят върху листа от маруля или да се сервират с половинките чери домат.
Как да изпържите правилно цели гъби
Изпържените гъби в тиган са перфектни като гарнитура с варен ориз или картофено пюре.
- 500 г гъби;
- 3 скилидки чесън;
- Червен пипер, сол, растително масло.
Как да изпържите правилно цели гъби, така че да се окаже не само красива, но и вкусна?
- Изсипете 100 мл масло в тенджера, загрейте добре и подредете цели плодови тела.
- Пържете с редовно бъркане до златисто кафяво.
- Изцедете чесъна през преса, поставете гъбите, добавете сол, червен пипер, разбъркайте добре.
- Пържете още 5 минути, поставете в порционни чинии и сервирайте.
- Гъбите могат да бъдат украсени по ваше желание: с билки или зеленчукови филийки.
Как да готвя цели гъби в тиган
Гъбите от шампион, изпържени цели на тиган, ще бъдат оценени от запалените любители на месните ястия. Ако готвите плодови тела със заквасена сметана, тогава не трябва да се притеснявате за месния компонент на обяда или вечерята - деликатесът ще се насити перфектно.
- 10 шампиньони;
- 3 глави лук;
- 1 супена лъжица сметана;
- Сол, растително масло;
- Листа от маруля - за сервиране.
Как правилно да готвите цели гъби в тиган с добавяне на заквасена сметана, ще ви каже стъпка по стъпка описание на рецептата.
- От плодните тела се отстранява филм, крачетата се развиват от капачките.
- Първо обеленият и нарязан лук, обелен и нарязан на половин пръстени, се запържва в олио, докато леко се карамелизира.
- Капачките на гъбите се поставят и с редовно обръщане се пържат до покафеняване.
- Залива се заквасена сметана, цялата маса внимателно се разбърква и се задушава на минимален огън в продължение на 10 минути.
- Поставете листата маруля върху голяма плоска чиния, сложете гъбите, приготвени в заквасена сметана, и сервирайте.
Рецепта за приготвяне на цели пържени гъби в тиган
Рецептата за изпържени гъби със зеленчуци е най-подходяща за тези, които постят. Гъбите с добавка на зеленчуци са толкова вкусни, ароматни и засищащи, че могат да заменят месото.
- 10 шампиньони;
- 2 глави лук;
- 1-3 скилидки чесън;
- 1 морков;
- Растително масло - за пържене;
- Сол.
За любителите на постните ястия, описанието на рецептата ще покаже как правилно да се изпържат цели гъби в тиган.
- Обелете гъбите, измийте, отрежете върховете на бутчетата и сложете в тиган, загрят с горещо олио.
- Пържете от всички страни за 10 минути. на умерен огън.
- С решетъчна лъжица изберете плодовите тела в отделна чиния и започнете да готвите зеленчуци.
- Обелете лука, морковите, чесъна, измийте и нарежете на малки кубчета.
- Запържете в олио в тиган, където се готвят гъби, докато омекнат.
- Върнете гъбите в тигана със зеленчуци, посолете на вкус, разбъркайте, добавете малко олио, ако не е достатъчно.
- Продължете да пържите всички съставки на умерен огън за още 5-7 минути.
- Сервирайте като гарнитура с варени картофи, ориз или булгуру. По желание можете да добавите нарязани зеленчуци или консервирани зеленчуци.