Най-необичайните гъби: снимки, имена и описания на ядливи и негодни за консумация плодови тела

Майката природа е щедра с изненади. Някои гъби имат толкова необичайна форма, че човек може само да се учуди, гледайки техните странни очертания. Има плодни тела, които приличат на диск или фуния, други приличат на мозък или седло, а понякога има и такива, които приличат на звезди. В този материал можете да намерите снимки и описания на най-необичайните гъби.

Необичайни гъби от семействата Discinova и Lobaceous

Обикновена линия (Gyromitra esculenta).

Семейство: Discinaceae

Сезон: края на април - края на май

Растеж: поединично и в групи

Описание:

Кракът е леко сгънат, често стеснен към основата, кух, лек.

Пулпът е восъчен, крехък, лек, без специална миризма.

Ръбът на капачката е прилепнал към стъблото почти по цялата му дължина. Капачката, набръчкана, сгъната, мозъчна, кафява, изсветлява с напредване на възрастта.

Тази необичайна форма е отровна. Съдържа жиромитрини, които унищожават кръвта, както и централната нервна система, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Екология и разпространение: Расте в смесени и иглолистни гори, в млади борови насаждения, в сечища, край пътища.

Къдрава питка (Helvella crispa).

Семейство: Lobe (Helvellaceae).

Сезон: края на август - октомври.

Растеж: поединично и в групи.

Описание:

Пулпата е крехка, белезникава, без мирис.

Капачка, извита, дву- или четирилопастна, светложълта или охра.

Кракът е набразден, с разширени към основата, кух, лек.

Нискокачествена условно годна за консумация гъба. Използва се прясно (след предварително кипене с отцеждане на бульона) и изсушено.

Вижте как изглежда тази необичайна гъба на снимката:

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени гори, храсти, треви, пътища. Това е рядко.

Лобули (Helvetia lacunosa).

Семейство: Lobe (Helvellaceae).

Сезон: юли - септември.

Растеж: поединично и в групи.

Описание:

Капачката е оформена от два или три неправилни седлови дяла, цветът е от сиво-синкав до тъмносив.

Крак - неправилно цилиндричен или под формата на тясна тояга, с ямки, с остри ръбове, сиви тонове.

Пулпът е много крехък, вкусът и мирисът на младите гъби са пикантни, с възрастта те стават плесенясали, земни.

Необичайна гъба, наречена без костилка, е условно годна за консумация. Младите екземпляри са вкусни, макар и донякъде жилави.

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени, по-рядко в иглолистни гори, на голо място и сред растителност. Предпочита кисели почви.

Гъби с необичайна форма от семейство Морелови

Високо сморче (Morchella elata).

Семейство: Смърч (Morchellaceae).

Сезон: април - юни.

Растеж: поотделно и в малки групи.

Описание:

Месото е бяло, нежно, кухо отвътре, със земна или гъбна миризма.Клетките са маслиненокафяви, при зрелите гъби са кафяви или чернокафяви.

Капачката е тясна, конична, покрита с клетки, ограничени от повече или по-малко паралелни вертикални тесни гънки.Ръбът на капачката в млада възраст се простира отвъд кръстовището с педикула, изглажда се с течение на времето, плавно преминава в педикулата.

Кракът е сгънат, разширен в основата, кух, белезникав в млади гъби, по-късно жълтеникав или охра. Септите са маслинено-охра; цветът на гъбата потъмнява с възрастта.

Условно годни за консумация гъби. Подходящ за храна след варене за 10-15 минути (бульонът се отцежда), или след изсушаване в продължение на 30-40 дни.

Екология и разпространение:

Расте на почва в иглолистни и широколистни гори, често по тревисти ливади и горски ръбове, в градини и зеленчукови градини.

Истински Морел (Morchella esculenta).

Семейство: Смърч (Morchellaceae).

Сезон: началото на май - средата на юни.

Растеж: поединично и в групи.

Описание:

Кракът расте заедно с ръба на капачката.

Гъбата е куха отвътре. Капачката е закръглена, кафява, грубо окосмена.

Пулпата е восъчна, чуплива, с приятен слабин и вкус.Кракът е белезникав или жълтеникав, разширен отдолу, често назъбен

Вкусна условно годна за консумация гъба. Подходящ за храна след варене в продължение на 10-15 минути (бульонът се отцежда), или изсушен.

Екология и разпространение:

Расте в леки широколистни, както и в смесени и иглолистни гори, паркове и градини, по тревисти тревни площи и горски ръбове, под храсти, в сечища.

Конична капачка (Verpa conica).

Семейство: Смърч (Morchellaceae).

Сезон: април - май.

Растеж: единично и в разпръснати групи.

Описание:

Кракът е цилиндричен или странично сплескан, кух, чуплив, покрит с питириазни люспи; цветът е бял, след това става жълт.

Капачката е звънче-конична, кафяви тонове.

Пулпата е нежна, крехка.Повърхността на капачката е покрита с плитки бръчки, понякога почти гладки, смачкани, обикновено присъстващи в горната част.

Тази необичайна гъба е годна за консумация, изисква предварително кипене (бульонът се отцежда).

Екология и разпространение:

Расте в широколистни, смесени и заливни гори, храсти, горски пояси, по-често до осини, върби, брези. Това е рядко.

Венозна чинийка (Disciotis venosa).

Семейство: Смърч (Morchellaceae).

Сезон: април - май.

Растеж: единично или в малки групи.

Описание:

Външната повърхност е гладка, брашнеста или фино люспеста, нагъната, белезникава или пухкава.

Пулпата е крехка, с мек вкус и мирис на хлор.Вътрешната повърхност е гладка, отначало охра, след това става радиално оребрена, кафява.

Плодовото тяло е месесто, първо с чашка или с форма на чинийка, след това плоско.

Късото стъбло е потопено в почвата.

Нискокачествена ядлива гъба. Изисква предварително приготвяне, за да се премахнат неприятните миризми.

Екология и разпространение:

Расте върху пясъчна почва в гори от различен тип, край пътища, дерета, покрай брегове на потоци, в просеки.

Необичайни гъби от семейство Lociye

Чашовидни и дисковидни, фуниевидни гъби.

Биспорела лимон (Bisporella citrina).

Семейство: Leotiaceae.

Сезон: средата на септември - края на октомври.

Растеж: в големи плътни групи.

Описание:

Плодовите тела отначало са с форма на капка, изпъкнали; повърхността е матова, лимоненожълта или светложълта.

С възрастта плодните тела придобиват форма на диск или чаша.

Надолу плодните тела са удължени в стеснен „крак“, понякога израдени.

Поради малкия си размер, той не представлява хранителна стойност.

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени гори, върху разлагаща се широколистна дървесина (бреза, липа, дъб), по стволове, често в края на труп - на хоризонталната повърхност на дървени къщи и пънове, на клони.

Замърсяване на България (Bulgaria inquinans).

Семейство: Leotiaceae.

Сезон: средата на септември - ноември.

Растеж: на групи.

Описание:

Пулпата е желатино-еластична, плътна, охра-кафява, когато изсъхне, става жилава.

Черната горна повърхност оставя следи по пръстите.Зрелото плодово тяло е с формата на широка чаша.

Младите екземпляри са бокалени, кафяви.

Гъбата е негодна за консумация.

Екология и разпространение:

Расте върху мъртви дървета и широколистни дървета (дъб, трепетлика).

Чиста необулгария (Neobulgaria pura).

Семейство: Leotiaceae.

Сезон: средата на септември - ноември.

Растеж: плътни акретни групи.

Описание:

Вътрешната повърхност е лъскава, сива, сиво-синкава или сиво-кафеникава, а страничната повърхност е фино брадавична.

Пулпът е месест, желатинов, нежен.

Плодовото тяло е с форма на чаша, изпъкнало, конично стеснено към основата.

Гъбата е негодна за консумация.

Екология и разпространение:

Расте на мъртви клони на широколистни дървета (бреза).

Гъби с необичайна форма от семействата Otydeyevy и Pecitsy

Магаре Otidea (Otidea onotica).

Семейство: Otideaceae.

Сезон: началото на юли - средата на октомври.

Растеж: на групи.

Описание:

Плодовото тяло е с форма на ухо, с извити краища.Вътрешната повърхност е жълто-охра, жълто-оранжева с червеникав оттенък и ръждясали петна.

Пулпът е тънък, кожест, без мирис.

Външната повърхност е охра, матова, с ясно изразено късо стъбло.

Нискокачествена ядлива гъба. Използва се прясно след предварително кипене.

Екология и разпространение:

Расте на почва в широколистни и смесени гори. Разпространен в европейската част на Русия и Урал.

Кафява печица (Peziza badia).

Семейство: Pezzaceae (Pezizaceae).

Сезон: средата на май - септември.

Растеж: на групи.

Описание:

Външната повърхност е кафява, гранулирана; вътрешната повърхност е гладка, при влажно време е блестящо кафява.

Плодовото тяло е приседнало, полусферично през младостта, след което постепенно се отваря.Зрелото плодово тяло е с форма на чинийка с прибрани ръбове.

Пулпът е кафяв, чуплив, воднист.

Ядлива гъба с много лошо качество. Използва се прясно след предварително кипене, както и изсушено.

Екология и разпространение:

Расте само на влажни места в почвата в иглолистни и смесени гори, върху мъртва широколистна дървесина (трепетлика, бреза), на пънове, в близост до пътища.

Bubble Pecica (Peziza vesiculosa).

Семейство: Pezzaceae (Pezizaceae).

Сезон: края на май - октомври.

Растеж: на групи и поединично.

Описание:

Плодовото тяло отначало е почти сферично, след което се оформя с разкъсани, извити навътре ръбове.Вътрешната повърхност е тъпа или леко блестяща, бежова, светлокафява на цвят с маслинов оттенък.

Външната повърхност е кафеникаво-кафеникава, брашнеста.Старите плодни тела са с форма на чинийка, често с лопатест изсъхнал ръб, приседнали или с много късо стъбло.

Пулпът е крехък, восъчен, кафеникав.

Информацията относно ядливостта е противоречива. Според някои доклади може да се използва като храна след кипене.

Екология и разпространение:

Расте на влажни места върху оплодена почва в гори и градини, върху изгнила широколистна дървесина (бреза, трепетлика), в депа и цветни лехи.

Необичайни гъби от семействата Pyronem и Sarcosciths

Оранжева алеурия (Aleuria aurantia).

Семейство: Pyronemataceae.

Сезон: края на май - средата на септември.

Растеж: на групи.

Описание:

Плодното тяло е приседнало, с чашка, с форма на чинийка или с форма на ухо. Ръбовете са неравномерно извити. Външната повърхност е тъпа, скучна, покрита с бяло мъх.

Пулпата е белезникава, тънка, чуплива, без изразена миризма и вкус.

Вътрешната повърхност е ярко оранжева, гладка.

Нискокачествена ядлива гъба. Използва се прясно след предварително кипене (например за украса на салата) или изсушено.

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени гори върху почвата и гниеща дървесина, във влажни, но осветени, светли места, по влажни поляни, в градини, край пътища.

Sautella scutellin (Scutellinia scutellata).

Семейство: Pyronemataceae.

Сезон: края на май - ноември.

Растеж: в големи плътни групи.

Описание:

Зрелите плодни тела са с форма на чашка или с форма на диск, приседнали. Младите плодни тела са сферични, на "дръжка". Ръбът е обрамчен с тъмнокафяви или почти черни власинки.

Пулпата е тънка, червеникава, без особен вкус или мирис.

Вътрешната повърхност е гладка, червено-оранжева; външната повърхност е светлокафява.

Той няма хранителна стойност поради малкия си размер.

Екология и разпространение:

Расте по влажни места, по блатисти низини върху влажна гниеща дървесина (бреза, трепетлика, по-рядко бор) и потопени в почвата клони.

Австрийска саркосцифа (Sarcoscypha austriaca).

Семейство: Саркоцифацеи (Sarcoscyphaceae).

Сезон: началото на април - средата на май.

Растеж: на групи.

Описание:

Вътрешната повърхност е гладка, матова, яркочервена; външната повърхност е вертикално набраздена, белезникава или розова.

Пулпата е плътна, с приятна миризма на гъби.

Кракът се стеснява надолу. В напреднала възраст плодните тела понякога приемат форма на диск.

Нискокачествена ядлива гъба. Изисква предварително кипене. Може да се използва за украса на ястия.

Екология и разпространение:

Расте в гори и паркове на богата на хумус почва, върху мъх, разлагаща се дървесина, изгнили листа или кореново гниене.

Гъби с необичайна форма от семействата Лисички и Веселкови

Фуния с форма на рог (Craterellus cornucopioides).

Семейство: Лисички (Cantharellaceae).

Сезон: началото на юли - края на септември.

Растеж: в клъстери и колонии.

Описание:

Външната повърхност е грубо нагъната, восъчна, сива; капачката е тръбна, преминава в кухо стъбло.

Стъблото стеснено към основата, кафеникаво или черно-кафеникаво, твърдо.

Пулпата е крехка, филмова, сива; вътрешната повърхност е влакнеста, набръчкана, кафеникава, сиво-кафява, кафяво-черна или почти черна; ръбът е обърнат надолу, неравен

Горната тръбна част се яде прясна и изсушена. В Западна Европа гъбата се счита за деликатес.

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени гори, във влажни места, в близост до пътища.

Лисичка пожълтяваща (Cantharellus lutescens).

Семейство: Лисички (Cantharellaceae).

Сезон: август - септември.

Растеж: на групи.

Описание:

Пулпата е плътна, леко каучукова, чуплива, жълтеникава.

Стъблото стеснено до основата, извито, златистожълто. Гъбата тръбна от капачката до основата.

Капачката е тънка, еластична, суха, жълтеникаво-кафява. Плочите при младите гъби не са изразени; по-късно извита, жълта или оранжева, след това сива.

Ядлива гъба. Консумира се прясно (след кипене) и изсушено. Под формата на фино смлян прах се използва за супи и сосове.

Екология и разпространение:

Расте в иглолистни, по-често смърчови гори.

Гъби с форма на звезда и решетка.

Clathrus archeri.

Семейство: Веселкови (Phallaceae).

Сезон: юли - октомври.

Растеж: на групи и поединично.

Описание:

Лобовете първоначално са слети в върховете и след отделяне на лобовете гъбата придобива форма на звезда.

Вътрешната повърхност на остриетата е гъбеста, покрита с маслинови петна от спороносна слуз със силна неприятна миризма.В стадия на яйцето гъбата е покрита с кожа и желеобразна мембрана под нея.

Младото плодно тяло е яйцевидно, сивкаво.

Хранително без значение.

Екология и разпространение:

Расте в почвата на широколистни и смесени гори, ливади и паркове. Среща се на пясъчни дюни.

Решетъчно червено (Clathrus ruber).

Семейство: Веселкови (Phallaceae).

Сезон: Пролет - Есен.

Растеж: на групи и поединично.

Описание:

Зрелото плодово тяло има вид на сферична решетка с червен цвят.Целулозата е гъбеста, нежна и в зряла форма има неприятна миризма.

В основата на плодното тяло се забелязват остатъци от мембранно покривало.Белите или кафеникави незрели тела са яйцевидни.

Вътрешната повърхност на зрелите екземпляри е покрита с маслинено-кафява спороносна слуз.

Неядлива гъба.

Екология и разпространение:

Расте върху горски отпадъци и върху останки от разлагаща се дървесина. В Русия рядко се среща в Краснодарския край. Включен в Червената книга на Русия.

Необичайни гъби от семействата Star и Pseudo-дъждобрани

Ресни морски звезди (Geastrum fimbriatum).

Семейство: Морски звезди (Geastraceae).

Сезон: Есен.

Растеж: на групи или пръстени.

Описание:

Плодовото тяло първоначално е сферично и се развива в земята. По-късно трислойната, твърда обвивка се разпада и се разпространява навън като звезда.

Дупката за излизане на спори е оградена.

Споровият сак е светлосив, с тънка обвивка.

Отделните лобове започват да се извиват, когато плодното тяло излиза от земята.

Млади кълбовидни плодни тела могат да се ядат, но тяхната пулпа се усвоява лошо.

Екология и разпространение:

Расте на постеля в алкална почва под иглолистни и широколистни дървета.

Морската звезда на Шмидел (Geastrum schmidelii).

Семейство: Морски звезди (Geastraceae).

Сезон: юли - септември.

Растеж: на групи и поединично.

Описание на необичайната гъбена звезда Шмидел:

Споровият сак е кожен, кафяв, с малка педикулация; отворът за излизане на спори е заобиколен от влакнеста ресни.

Вътрешната страна на черупката е гладка, по-рядко се напуква, от светлокафяво жълто до светло кафяво.

Тънката външна обвивка на плодното тяло е разкъсана на 5-8 неравномерни остри дяла, обръщащи се надолу.

Неядлива гъба.

Екология и разпространение:

Расте върху почвата и постелята в широколистни и иглолистни гори и горски насаждения, в степи на почвата. Предпочита леки песъчливи почви. В Русия се среща в южните райони на европейската част, Сибир и Далечния изток.

Земната звезда е тройна (Geastrum triplex).

Семейство: Морски звезди (Geastraceae).

Сезон: края на лятото - есента.

Растеж: на групи.

Описание:

Външният слой на черупката, когато узрее, образува „звезда". Младото плодово тяло има форма на ряпа.

Дупката за излизане на спори е заобиколена от депресирана платформа, Вътрешният слой на черупката образува характерна „яка”.

Споровият сак е кафеникав.

Неядлива гъба.

Екология и разпространение:

Расте в широколистни и смесени гори, сред паднали листа и игли.

Хигрометрични морски звезди (Astraeus hygrometricus).

Семейство: Sclerodermatineae.

Сезон: целогодишно.

Растеж: на групи.

Описание:

При узряване външната обвивка се напуква отгоре надолу на 5-20 остри остриета.При сухо време остриетата се огъват, скривайки споровия сак и когато влажността се повиши, те се изправят.

Вътрешната повърхност на лобовете е от сива до червеникавокафява, грапава, покрита с мрежа от пукнатини и по-светли люспи. Споровият сак е покрит със сива, постепенно потъмняваща обвивка.

Незрелото плодово тяло е закръглено, с многослойна обвивка, червеникавокафява.

Неядлива гъба.

Екология и разпространение:

Расте на суха, камениста и песъчлива почва и на глинести почви в редки гори, степи и полупустини. В Русия се среща в европейската част, в Северен Кавказ, в Сибир, в Далечния изток.

Тук можете да видите снимки на необичайни гъби, чиито имена и описания са дадени по-горе: