Редовете се считат за не най-популярни сред берачите на гъби, защото мнозина се страхуват да събират такива ярки гъби, за да не се натъкнат на фалшиви двойници. Въпреки че семейството на гребците живее във всякакви гори в цяла Русия, основното е да се прави разлика между годни за консумация и негодни за консумация видове.
Тази статия ще се фокусира върху бяло-кафяв ред или бяло-кафяв ред. Тази гъба обикновено се среща в боровите гори до гъбите. Може би затова при дъждовно време неопитни берачи на гъби бъркат редовете с масло. Възниква въпросът: ядливият ред ли е бяло-кафяв или не?
Някои миколози смятат белокафявите гъби за негодни за консумация, други са сигурни, че това е условно годен за консумация вид, но те трябва да се варят поне 40 минути преди употреба.
Предлагаме описание и снимка на бяло-кафявия ред, така че да можете да разпознаете тази гъба сред другите редове.
Описание на ред от бяло-кафяво (tricholoma albobrunneum) или бяло-кафяво
Латинско име: Tricholoma albobrunneum.
Семейство: Обикновено.
Синоними : ryadovka кафяв, ryadovka бяло-кафяв, сладкиши.
Шапка: диаметър от 4 до 10 см, с навит ръб. На предложената снимка на бяло-кафявия ред можете да видите формата на капачката: в млада възраст тя е полусферична, след това става изпъкнала, разтегната с туберкула в средата. Повърхността е влакнеста, с времето се напуква, образувайки вид на люспи. Цветът варира от кафяв с червеникав оттенък до кестеняво кафяв.
Крак: височина от 3 до 8 см, по-рядко до 10 см, диаметър от 0,6 до 2 см. Повърхността е гладка, надлъжно влакнеста отдолу, външните влакна създават вид на люспи. Цветът в точката на закрепване на плочите към стъблото е бял, след което се превръща в кафяв. Стъблото на гъбата бяло-кафява радовка в млада възраст има цилиндрична форма, в зряла се стеснява към основата и става куха.
Пулп: бял с кафяв нюанс, плътен, без мирис, има лека горчивина. Някои източници казват, че гъбата има брашнеста миризма.
Остриета: прилепнали със зъб, чести, бели, със забележими малки червеникави петна.
Годни за консумация: бяло-кафявата рядовка Tricholoma albobrunneum е негодна за консумация гъба, но в някои научни източници се счита за условно годен за консумация вид.
В този случай се използва предварителна топлинна обработка за 30-40 минути, за да се премахне горчивината.
Прилики и разлики: бяло-кафявата рядовка е подобна на влакнесто-люспестата рядовка, но последната се отличава със солидна люспеста капачка, тъпота и липса на лепкавост при дъждовно време.
Гъбата също има прилики с жълто-кафявата рядовка. Кракът на жълто-кафявата „сестра“ обаче има пръстен от тънък филм, както и лигаво усещане под капачката и горчив вкус.
Пътен ред е друг вид, който прилича на бяло-кафяв ред. Това е леко отровна гъба, характеризираща се с наличието на тъмни петна по повърхността на капачката, които са разположени по краищата в кръгове или радиално. На тази гъба липсва грудка в центъра, асиметричната кривина на капачките е силно изразена при старите екземпляри, а пулпът има горчив вкус.
Разпространение: бяло-кафявият ред или бяло-кафявият ред започват да плододават от август и продължават почти до края на октомври. Предпочита борови или иглолистни гори, по-рядко се срещат в смесени. Расте на малки групи, образувайки редове, рядко срещани в единични екземпляри. Среща се в цяла Русия и Европа в иглолистни гори и борови гори.