Шампиньоните са вкусен и здравословен продукт, който може да се яде под всякаква форма. Тези гъби се консумират пържени, задушени, варени, замразени, сушени, освен това този продукт може да се яде дори суров. В допълнение към факта, че когато са правилно приготвени, суровите гъби са много вкусни, те са и здравословни, тъй като запазват всички полезни свойства.
Едно от ястията, при които този популярен продукт се използва суров, е салата със сурови гъби, която може да се приготви по много рецепти.
Салата със сурови шампиньони и китайско зеле
За да приготвите предястие по тази рецепта, пригответе следните съставки:
- сурови шампиньони - 200 г;
- Пекинско зеле - 200 г;
- бял лук - 1 бр .;
- няколко стръка зелен лук;
- магданоз;
- две скилидки чесън;
- 3 с.л. л. соев сос;
- 2 с.л. зехтин;
- 2 с.л. лимонов сок;
- сол пипер.
Пригответе салата със сурови гъби, като използвате тази рецепта:
- Измийте пресните гъби, обелете и нарежете на чинии.
- Комбинирайте съставки като соев сос, лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер и кайма скилидки чесън в един контейнер. Изсипете нарязаните гъби с получената смес. Оставете ги в хладилника за 2 часа. Разбърквайте периодично тази маса, така че всички гъбени плочи да са добре наситени с приготвения сос.
- Нарежете китайското зеле на ситно с нож, добавете към маринованите гъби.
- Нарежете лука на кубчета или половин пръстени, нарежете зелените с нож. Добавете тези съставки към салатата преди сервиране.
Салата от гъби със сурови шампиньони и пармезан
За да приготвите вкусна салата със сурови гъби и пармезан, ще са ви необходими следните компоненти:
- сурови шампиньони - 300 г;
- рукола - ½ китка;
- Пармезан - 2 с.л. л. в настърган вид;
- чери домати - 100 г;
- куп зелен лук;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- 2 скилидки чесън;
- мед - 1 ч. л .;
- чили сос;
- лимонов сок;
- черен пипер, сол.
Пригответе салата със сурови гъби и сирене, като използвате тази рецепта със стъпка по стъпка снимка:
Обелете шампиньоните, измийте. Нарязва се на тънки филийки, поръсва се с лимонов сок, за да не потъмнее.
Измийте руколата и лука под течаща вода и подсушете.
Пригответе дресинг за салата, комбинирайте лимонов сок, зехтин, смлян чесън, мед, чили сос, сол и черен пипер в един контейнер.
Поставете нарязаните на плочи гъби на плоча в купчина, до тях от едната страна, поставете нарязаните чери домати, от другата - рукола.
Отгоре се залива с дресинг с гъби, поръсва се с наситнен зелен лук и пармезан.
Салата със сурови гъби, домати и сусам
Това ястие се състои от минимален брой компоненти, но в същото време се оказва много вкусно и необичайно. За да приготвите салатата, използвайте:
- 200 грама сурови шампиньони;
- 2 средно големи домата;
- ½ връзка магданоз;
- сусам - 3 ч.ч.
За зареждане с гориво:
- 50 мл соев сос;
- 1 ч.л. балсамов оцет;
- ½ ч.л. кориандър;
- 2 скилидки чесън;
- 0,5 ч.л. захар и черен пипер;
- 1 супена лъжица л. растително масло.
Салата със сурови гъби и домати се приготвя по следния начин:
- Нарежете измитите и обелени пресни гъби на малки клинове.
- Измийте магданоза, подсушете го леко от влага и накълцайте на ситно с нож. Комбинирайте тези два компонента за салата в една купа и разбъркайте.
- На следващия етап се приготвя сосът, за това е достатъчно да смесите всички компоненти, необходими за приготвяне на дресинга, в един контейнер.
- Изсипете соса върху гъбите с магданоз и оставете да се маринова за 15 минути.
- След посоченото време украсете салатата с тънко нарязани кръгчета домати.
- Поръсете сусам върху салатата преди сервиране.
Ro Food салата от сурови гъби със соев сос
Тази сурова гъбена салата със соев сос е идеална за вегетарианци. За да го приготвите, ще ви трябва:
- чушка;
- домати - 2 бр .;
- две пресни краставици;
- 3 с.л. л. соев сос;
- 200 грама сурови шампиньони;
- куп зелен лук;
- бяло зеле - 200 г;
- скилидка чесън;
- 2 с.л. л. зехтин;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- сол пипер.
Пригответе тази шикозна салата Ro Food със сурови гъби по този начин:
- Накълцайте ситно зелето, сол, леко смачкайте с ръце за сочност.
- Нарежете краставиците на половин пръстени, доматите на кубчета.
- Отстранете семената от чушката и нарежете зеленчука на дълги тънки ивици.
- Нарежете измитите и обелени шампиньони на филийки.
- Измийте зеления лук, отърсете останалата вода и нарежете на ситно с нож.
- Комбинирайте всички компоненти на салатата в дълбока купа за салата, разбъркайте, изсипете соса отгоре. Пригответе соса с лимонов сок, соев сос и зехтин. Добавете щипка черен пипер към соса, ако желаете, но можете и без него.
Гъбена салата със сурови шампиньони с краставица
Суровите гъби се съчетават добре с всякакви зеленчуци; можете да направите салата на базата на тези гъби и пресни краставици. За да го приготвите, ще ви трябва:
- сурови шампиньони - 300 г;
- 2 краставици и 2 домата;
- лимонов сок - 3 супени лъжици ;;
- черен пипер, сол;
- слънчогледово олио - 70 мл;
- 1 ч.л. горчица.
Салата от сурови гъби с краставица се приготвя по следната рецепта:
- Шампиньоните се измиват предварително, обелват се и се нарязват на чинии. Поръсете с лимонов сок, за да не загубят цвета си.
- Нарежете измитите краставици на половин пръстени, доматите на четвъртинки.
- Поставете всички компоненти на салатата в една купа, разбъркайте.
- Пригответе дресинга: смесете сол, черен пипер, горчица и слънчогледово олио, разбъркайте и залейте зеленчуците. Разбъркайте добре салатата и сервирайте веднага, за да избегнете прекомерно изцеждане на зеленчуци.
Салата от суров шампион с пиле и орехи
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 300 г;
- сурови шампиньони - 200 г;
- белени орехи - 50 г;
- листа от маруля - 2 бр .;
- консервирани ананаси - 1 консерва;
- 1 ст. л. зехтин и соев сос;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 0,5 ч.л. горчица, сол и захар;
- скилидка чесън;
- едно пилешко яйце;
- половин чаша заквасена сметана.
Пригответе салата със сурови гъби и пиле, както следва:
- Първо, пригответе дресинг за салата, така че да се свари добре, докато приготвяте предястието. За целта в блендер смесете яйцето, горчицата, солта, зехтина. Зехтинът не трябва да се излива наведнъж, а да се добавя постепенно.
- Когато тези компоненти на соса се смесят, добавете към сместа лимонов сок, соев сос, накълцан чесън и заквасена сметана.
- Приберете готовия дресинг в хладилника, а междувременно започнете да приготвяте салатата.
- Приготвено пилешко филе - обелено от кожата, филма и костите, поставено да се вари в подсолена вода. Варете филетата, докато омекнат.
- Изсушете орехите в тиган.
- Обелете шампиньоните, измийте, подсушете с кърпа и нарежете на малки филийки.
- Измийте зелените листа маруля, подсушете ги и ги разкъсайте на парчета с ръце.
- Поставете разкъсаните листа маруля в центъра на голяма плоска чиния, върху тях поставете варено пилешко филе, също нарязано на малки кубчета.
- Поръсете свареното пилешко филе с пържени орехи, отгоре с гъбите и залейте дресинга върху салатата.
- Отворете буркан с ананаси, отцедете ги и поставете плодовете върху салатата.
Гъбена салата със сурови шампиньони с език
Това ястие ще бъде добър вариант за празнична трапеза. За да приготвите такава закуска, ще ви трябва:
- варен език - 1 бр.;
- варени яйца - 4 броя;
- мариновани краставици - 4 броя;
- сурови шампиньони - 100 г;
- лимонов сок - 2 с.л. л.;
- зеленина - по ваш вкус;
- майонеза - за дресинг.
Пригответе салатата със сурови гъби и език по тази рецепта по следния начин:
- Обелете сварения език от тънката кожа и го нарежете на ивици.
- Нарежете краставиците на малки ивици.
- Нарежете яйцата на кубчета.
- Обелете гъбите, измийте и нарежете на тънки чинии, поръсете ги с лимонов сок и сол.
- Комбинирайте всички съставки на ястието в купа за салата, подправете с майонеза и разбъркайте добре.
- Приберете в хладилника за половин час, за да остави салатата. След това поставете в купички за салата, поръсете отгоре с билки и сервирайте.