Volnushka е вкусна и питателна гъба, която е подобна на вкус на млечните гъби и гъбите. Volnushki принадлежат към условно годни за консумация видове плодови тела, така че много начинаещи домакини имат въпрос: възможно ли е да се изпържат volushki гъби? Струва си да се каже, че въпросът не е лесен, но опитни берачи на гъби и готвачи знаят колко вкусни са пържените вълни, ако се приготвят правилно.
Вкусът и хранителните свойства на гъбите Volushek привличат огромен брой гастрономи от всяка кухня в света. Ето защо поетапните рецепти за приготвяне на пържени вълни ще бъдат полезни на мнозина, които искат да поглезят себе си, както и близките си, с вкусни ястия с гъби.
Както вече споменахме, вълните са условно годни за консумация и следователно имат горчив вкус, който трябва да се изхвърли. За да направите това, гъбите се накисват за няколко часа в подсолена вода (за предпочитане през нощта), след това се измиват, обелват и варят в продължение на 15-20 минути. във вода с добавена сол. При кипене много домакини добавят щипка лимонена киселина, така че гъбите да придобият специални вкусови нотки.
Възможно ли е да пържите картофи с картофи и как да го направите?
Вълните с картофи пържат ли се и ако да, как да го направим? Оказва се, че пържените картофи в комбинация с гъби, включително волушки, са чудесен вариант за обилна вечеря за цялото семейство. Такова ястие никога няма да престане да радва, особено след като може да се подобрява всеки път чрез добавяне на нови съставки и подправки.
- 500 г варени гъби;
- 6 бр. картофи;
- 2 бр. Лука;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- Сол на вкус;
- Масло - за пържене;
- Магданоз и / или копър.
Пържените вълци с картофи се приготвят в стъпките, описани по-долу.
Предварително сварените гъби се нарязват на парчета и се запържват в масло до златисто кафяво.
Обеленият и ситно нарязан лук се запържва отделно до приятен златист цвят и се излага в чиния.
Картофите се обелват, нарязват се на тънки филийки или кубчета и се запържват до вкусна коричка в същото масло като лука.
Към картофите се добавят гъби и лук, подправени със смлян пипер и сол и се смесват.
Пържете 10 минути. на умерен огън и след изключване печките се оставят в тигана да стръмни.
При сервиране гъбите с картофи се поръсват с накълцани билки, което ще придаде на ястието уникални ароматни нюанси.
Как да готвя пържени рулца с картофи и моркови
Рецептата за пържени вълни с картофи и моркови със сигурност ще се хареса. Опитайте комбинация от картофи, моркови и вина - никога няма да съжалявате, че сте решили да приготвите това ястие.
- 700 г варени гъби;
- 4 моркова;
- 2 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- Слънчогледово олио;
- 2 с.л. л. масло;
- Сол и билки на вкус.
Как да готвя пържени картофи с картофи, той ще ви разкаже подробна рецепта.
- Сложете сварените гъби в гевгир, отцедете и нарежете на парчета.
- Обелете лука с чесън, накълцайте и запържете в масло до приятна златистокафява коричка.
- Поставете volnushki в отделен сух тиган, запържете за 10 минути. изсипете растително масло и запържете гъбите за 15 минути.
- Обелете морковите, измийте и нарежете на ивици, комбинирайте с нарязани картофи и запържете до омекване. Морковите ще придадат на картофите приятен оранжев цвят и сладост.
- Комбинирайте гъби, картофи, моркови, лук и чесън в един тиган, добавете сол и разбъркайте.
- Запържете всичко заедно на слаб огън за 5-7 минути, поръсете с билки и сервирайте, сложете в малки порционни чинии. Обикновено към ястието се сервира зеленчукова салата или зеленчукови консерви.
Пържени солени вълни
Мислите ли, че можете да пържите само пресни вълни? Грешите, тъй като пържените солени пържени картофи са вкусно ястие, което ще накара домакинството ви да поиска повече.
- 10-15 големи варени вълни;
- 300 г брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер, червен пипер, сушен чесън и лук;
- ½ ч.л. суха горчица;
- 2 пилешки яйца;
- 100 мл мляко;
- Сол на вкус;
- Слънчогледово олио.
Как правилно да готвите пържени пържени вълни можете да намерите в описанието стъпка по стъпка.
- Нарежете сварените вълни на 2 равни части и оваляйте в брашно.
- Комбинирайте мляко, яйца, сол малко и разбийте.
- Комбинирайте останалото брашно с бакпулвер, червен пипер, сух чесън, лук и горчица и хвърлете.
- Налейте масло в тигана, така че гъбите да плуват в него, загрейте го.
- Потопете гъбите първо в сместа от яйца и мляко, а след това отново в потопеното брашно.
- Запържете дълбоко гъбите до златисто кафяво, след което внимателно ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
- Сервирайте със салата от пресни зеленчуци и варени картофи като гарнитура.
Как да готвя гъби, пържени със заквасена сметана
Пържените рулца със заквасена сметана са бързо ястие, идеално за обилна вечеря. Вашето домакинство никога няма да огладнее, ако приготвите този деликатес.
- 1 кг предварително сварени гъби;
- 400 мл заквасена сметана;
- 1,5 с.л. л. пшенично брашно от най-висок клас;
- Рафинирано слънчогледово масло - за пържене;
- 2 глави лук;
- 2 големи скилидки чесън;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Как правилно да готвите пържени гъби, задушени със заквасена сметана, научете от поетапното описание на процеса.
- Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
- Добавете счукан чесън към лука и продължете да пържите 1 минута.
- Нарежете гъбите на парчета, добавете ги към лука и запържете на умерен огън за 10 минути.
- Смесете заквасена сметана с брашно, разбийте, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
- Изсипете соса от заквасена сметана в гъбите и лука, разбъркайте старателно и оставете да къкри 10 минути. на слаб огън.
- Изключете котлона, оставете тигана със съдържанието на котлона, за да остане ястието още няколко минути, след което сервирайте.
Вълци, пържени със сирене
Сиренето и гъбите са съвсем здравословна храна, затова много хора питат: пържени ли са гъбите със сирене? Предлагаме да използвате рецепта за приготвяне на такова ястие, за да сте сигурни, че това е една от най-вкусните комбинации.
- 1 кг варени гъби;
- 2 глави лук;
- Слънчогледово или зехтин;
- 200 г твърдо сирене;
- Зелените на вкус;
- Сол и смес от смлени чушки на вкус.
Рецептата за приготвяне на пържени гъби със сирене volvushek е описана стъпка по стъпка по-долу.
- Нарежете гъбите на парчета, сложете в дълбок тиган със загрято олио и запържете до златисто кафяво.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към гъбите и продължете да пържите още 15 минути. на слаб огън.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, добавете настъргано сирене.
- Разбъркайте отново добре, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън, докато сиренето се разтопи.
- Подредете в малки порционни чинии и сервирайте, по желание украсете с нарязани билки.
Volnushki пържени в домат
Дори начинаещите домакини могат да се справят с рецептата за готвене на пържени вълни в домати, защото такова ястие е трудно да се развали.
- 700 г варени гъби;
- 3 глави лук;
- 3 с.л. л. доматена паста;
- 1 супена лъжица вода;
- 2 с.л. л. масло;
- Сол на вкус;
- 3 скилидки чесън;
- 1 ч.л. червен пипер и ½ ч.ч. млян черен пипер.
Как да готвя гъби, пържени в домат, научете от подробната рецепта.
- Първо, нарежете варените вълни, запържете в масло за 15 минути.
- Подправете със сол, разбъркайте и добавете лука на кубчета, запържете 10 минути. на слаб огън.
- Смесете доматената паста с вода, червен пипер, смлян пипер и нарязан на кубчета чесън.
- Изсипете соса в гъбите и лука, разбъркайте и с отворен капак запържете 15 минути. на слаб огън.
- Ястието може да се сервира както топло, така и студено.
Вълни. пържени със зеленчуци
Пържените със зеленчуци гъби Volushka са вкусно и задоволително ястие, което се сервира с всякакви гарнитури, като картофи, елда или ориз. Такъв апетитен деликатес няма да остави никого безразличен.
- 600 г варени вълни;
- 3 малки тиквички;
- 2 патладжана;
- 2 глави лук;
- 5 малки чушки;
- Масло;
- Зехтин;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Как да готвите пържени вълни с добавяне на зеленчуци, научете от описанието стъпка по стъпка, с което дори начинаещ готвач може да се справи.
- Нарежете сварените гъби на парчета, обелете зеленчуците, измийте и нарежете на кубчета.
- Вземете равни количества масло и зехтин, загрейте в тиган и първо запържете гъбите за 15 минути.
- Поставете гъбите с решетъчна лъжица в дълбока тенджера и добавете нарязан лук към маслото.
- Запържете до златисто кафяво и сложете с решетъчна лъжица към гъбите.
- Добавете масло и зехтин (ако е необходимо), поставете патладжаните и запържете на умерен огън за 15 минути.
- Изберете с решетъчна лъжица и сложете гъбите, а в маслото сложете звънеца и тиквичките.
- Пържете 15 минути, сложете с решетъчна лъжица с гъби и зеленчуци.
- Посолете всичко на вкус, пипер, разбъркайте и запържете на слаб огън в продължение на 10 минути, като разбърквате с дървена шпатула, за да няма изгаряне. Ястието обикновено се сервира с месо или риба.
Пикантни вълни, пържени за зимата
Пикантните на вкус пържени вълни, приготвени за зимата, са отлична закуска за празнични пирове. Когато детайлът се нагрява в тиган, се усеща, че се пържат пресни горски гъби.
- 3 кг предварително сварени гъби;
- 1-1,5 с.л. растително масло;
- 3 с.л. л. масло;
- 7 с.л. л. 9% оцет;
- Pod люта чушка;
- 10 скилидки чесън;
- Сол на вкус.
Готвенето на пържени вълни през зимата няма да отнеме много време, ако се придържате към подробното описание на процеса.
- Нарежете гъбите на парчета и запържете в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво на умерен огън. Смес от растително масло и масло ще придаде на гъбите специален вкус и ще предотврати образуването на плесен в консервите.
- Подправете със сол на вкус и поставете в стерилизирани буркани, премествайки слоевете гъби с нарязан на кубчета чесън и чили.
- Изсипете оцет в останалото масло в тигана, добавете малко сол и оставете да заври.
- Гъбите се заливат с масло и бурканите се поставят в гореща солена вода.
- Стерилизирайте за 40 минути. на слаб огън, навийте на руло, изолирайте и след пълно охлаждане вземете кутиите в тъмно и добре проветриво мазе.
Рецепта за вина, пържени с лук за зимата
Струва си да се каже, че рецептата за пържени бикове, приготвени за зимата с лук, е удивително вкусен деликатес, който всяко семейство обича. Пригответе заготовка съгласно описанието по-долу и се убедете сами колко е лесно. Такова ястие може да разнообрази ежедневното меню на вашето семейство през зимата и да се превърне в декорация за празничната трапеза.
- 2 кг гъби;
- Слънчогледово олио (рафинирано);
- Сол на вкус;
- 10 зърна черен пипер;
- 10 средни лука.
- След предварително почистване измийте гъбите, отрежете краищата на краката и сварете в подсолена вода с добавяне на щипка лимонена киселина.
- Варете на две стъпки в продължение на 20 минути, като всеки път изливате нова порция вода, сол и лимонена киселина върху гъбите.
- Хвърлете плодовите тела в гевгир, отцедете излишната течност и нарежете произволно.
- Изсипете олио в дълбок тиган, загрейте, добавете гъби и запържете до златисто кафяво.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към гъбите и продължете да пържите още 15 минути.
- Подправете със сол на вкус, добавете зърна черен пипер, разбъркайте и запържете за 10 минути.
- Подредете гъбите и лука в стерилизирани буркани, затворете с плътни найлонови капаци и покрийте с одеяло.
- Оставете да се охлади напълно, след това съхранявайте на тъмно и хладно място.