Дъбовата гъба, често наричана поддубник, както подсказва името, расте в широколистни гори, главно в дъбови горички. Можете да научите как изглежда дъбова гъба, като си спомните любимите манатарки на всички. В много отношения тези дарове на гората си приличат по външен вид, но разбира се има редица разлики.
На тази страница можете да се запознаете със снимката и описанието на дъбовата гъба, да научите за ореола на нейното разпространение и приложение. Също така ще получите информация за най-често срещаните видове дъбови дървета: обикновени и петнисти.
Как изглежда обикновеният дъб: снимка на ядлива гъба
Категория: годни за консумация.
Шапка от обикновен дъб (Boletus luridus) (диаметър 6-22 см): от кафява до светло маслинова, в старите гъби може да потъмнее до черно-кафява. Понякога при натискане остават тъмни петна. Обикновено има формата на полукълбо, понякога може практически да се разпространи. Кадифена на допир, лепкава и хлъзгава при влажно време или след дъжд.
Обърнете внимание на крака на обикновения дъб: височината му е 5-17 см, най-често е червена, тъмно оранжева или кафява, в самата основа може да има малки зеленикави петна. Има формата на бухалка, характерно грудково удебеляване и мрежова шарка по цялата дължина. Тръбен слой: с кръгли и много малки червени пори, които посиняват с лек натиск.
Месо: жълто, посинява при нарязване и при излагане на въздух. Няма подчертан вкус и мирис.
Двойки: няма.
Когато расте: от края на май до началото на септември в Кавказ, Сибир и Далечния изток. Въпреки че е термофилна гъба, тя може да се намери и в Ленинградска област.
Приложение в народната медицина: не се използва, но учените са се научили да извличат антибиотика болетол от обикновен дъб.
Важно! Консумацията на обикновен дъб едновременно с алкохола може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт.
Къде можете да го намерите: върху варовикови почви до брези и дъбове в добре отопляеми и слънчеви зони на гората.
Хранене: в изсушена или маринована форма, подлежаща на предварително накисване и кипене, като водата трябва да се източи няколко пъти. Въпреки че концентрацията на токсични вещества в обикновения дъб е много малка и освен това те се унищожават по време на готвене, кратката термична обработка може да доведе до тежко хранително разстройство. Ако добавите малко лимонена киселина в буркана по време на ецване, гъбата ще запази светлия цвят на пулпата и няма да я промени в люляк или лилаво.
Други имена: маслиновокафяв дъб, поддубник, мръснокафяв дъб.
Годни за консумация гъбови петна от дъб и неговата снимка
Категория: условно годни за консумация.
Шапка от ядлив петнист дъб (Boletus erythropus) (диаметър 7-22 см): тъмно кафяв, кестен, черно-кафяв, потъмнява забележимо дори при лек натиск. Има формата на полукълбо или възглавница. Кадифена на допир.
Стъблото (височина 7-16 см): обикновено червеникаво-жълто, често с точки или мрежести шарки. Дебел, цилиндричен или с форма на цев, стесняващ се отдолу нагоре.
Тръбен слой: със заоблени жълти или оранжеви тръби. Потъмнява забележимо при натискане.
Месото от петнист дъб заслужава специално внимание: снимката показва, че е ярко жълто или оранжево, променя цвета на среза и при взаимодействие с въздуха до синкаво или синьо. Няма подчертан вкус и аромат.
Двойни: отровна сатанинска гъба (Boletus satanas) , месото на която първо се зачервява при нарязване и едва след това става синьо. Жълтата гъба (Boletus junquilleus), която расте само в Западна Европа и има жълт крак. Много рядкото дъбово дърво Kele (Boletus queletii), подобно на маслиненокафявия дъб (Boletus luridus), расте изключително върху варовити почви.
Когато расте: от средата на май до началото на октомври в Кавказ, Източен Сибир, Далечния изток и европейската част на Русия. Среща се навсякъде в Ленинградска област.
Къде можете да го намерите: на кисели или блатисти почви от широколистни и иглолистни гори, най-често в близост до смърч, дъб и ела.
Хранене: мариновано при условие на предварително кипене за 10-15 минути, може и да се изсуши.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други наименования: манатарка, дъбова манатарка, манатарка, червенонога манатарка, натъртване.