Салатите са ястия, които изискват значително време за приготвяне и готвене. те включват смесване на няколко продукта. Ето защо такива закуски са в по-голямата си част тържествени ястия. Особено когато става въпрос за гъбени салати, допълнени от прясна или маринована краставица.
Салата с шампиньони, чушки и краставици
Предлага се да започнете с най-простата, непретенциозна рецепта - салата с шампиньони и прясна краставица. Готви се лесно. Подходящ е, когато трябва бързо да приготвите лека закуска.
Трябва да купите следните съставки от супермаркета:
- 0,6 кг гъби;
- 2 големи краставици;
- 2 сладки чушки;
- малко изсушен копър;
- копър зелени - няколко клона;
- 1 скилидка чесън;
- няколко супени лъжици кисело мляко;
- лук - 1 бр .;
- сол, черен пипер, винен оцет.
Ястието може да се приготви от пържени или не сварени гъби. Ако е избран вторият вариант, тогава всички компоненти трябва да бъдат нарязани на средни по произволен начин, лукът може да се накисва в оцет за марината за 15 минути. След това комбинирайте и смесете всичко, а след това изсипете соса от кисело мляко, накълцани билки, чесън и подправки.
Като се има предвид, че салата с пържени гъби, чушки и краставици ще бъде по-успешна, трябва да препечете нарязаните гъби на силен огън за не повече от 5 минути, поръсете със сух копър. Извършете описаните по-горе манипулации с охладени гъби (изсипете киселата смес и подправете с подправки).
Салата с шампиньони, сирене, краставица и заквасена сметана
Една проста салата от шампион с варен сос от жълтък може да бъде вкусно лакомство на масата. Той е лек и приятен на вкус, но отнема малко повече време за приготвяне на съставките, отколкото оригиналната версия.
A се състои от:
- 200 г лук;
- 1/3 кг шампиньони;
- 160 г краставици;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 3 варени яйца;
- 200 г заквасена сметана;
- 150 г настърган кашкавал;
- 0,5 скилидка чесън;
- Подправки според личните предпочитания.
Приготвянето на тази салата с пържени гъби и пресни краставици трябва да започне с пържене на кубчета лук в масло. Няма нужда да се прави силно отопление, достатъчно е и най-малкото. Когато лукът придобие златист оттенък, трябва да добавите измитите, обелени и нарязани гъби във всякаква форма.
Оставете ги да се пържат заедно за известно време, докато се усети богата, плътна, приятна миризма на гъби. Сега можете да сол и черен пипер, както искате. След това оставете тигана настрана за охлаждане на съставките. По това време трябва да започнете да приготвяте следните компоненти на салатата с пържени гъби, сирене и краставица: нарязвате краставицата на кубчета, грубо настъргвате отделените протеини, смачквате чесъна с преса, смачквате жълтъка.
Комбинирайте протеина с гъби и смесете жълтъка със заквасена сметана и чесън. Сега сложете слоевете салата по този начин: гъбена маса, краставица, заквасена сметана-жълтъчен сос, сирене. Ястието трябва да се изяде незабавно, така че краставицата да не отделя прекалено много сока и да отпадна, докато все още има приятна хрускане по зъбите.
Салата с пържени шампиньони, шунка и пресни краставици
Като се има предвид, че изброените опции са твърде прости и с надеждата да намерите по-креативно решение, трябва да обърнете внимание на салатата с пържени гъби, шунка и пресни краставици.
Този вариант на ястието е по-труден и отнема повече време за приготвяне, но има и много привлекателен външен вид. Освен това не изисква големи умения или кулинарни умения, дори начинаещ може да направи красива роза от краставица.
За такава роза от краставици-гъби трябва да подготвите:
- 200 г гъби;
- 200 г шунка;
- 100 г сирене;
- 3 яйца;
- 300 г пресни краставици;
- 1 компютър. Лука;
- майонеза;
- Слънчогледово олио.
Процедурата за приготвяне на салата с гъби, шампиньони и пресни краставици трябва да започне с пържене в слънчогледово олио, нарязани шампиньони с лук по любимия ви начин. Докато са пържени, трябва да нарежете шунката, яйцата на кубчета и грубо да настържете сиренето. Към останалите съставки добавете охладени гъби и смесете с майонеза, направете пързалка.
След това нарежете краставицата на напречни филийки (по-добре е да се нарязва косо, така че парчетата да излизат по-дълго). Натиснете тези части от краставицата в хълма, така че да се получи цвете: първо, леко навийте и поставете 2-3 резена в средата отгоре, а след това в кръг с няколко пръстена надолу. Такъв красив и оригинален деликатес със сигурност ще украси масата на всяко тържество.
Постна салата с консервирани гъби и краставици
Много храни не са разрешени по време на гладуване. Но те не включват гъбени салати, подправени със слънчогледово олио.
Приготвянето на постна салата с консервирани гъби и пресни краставици изисква следните съставки:
малка кутия гъби;
5 средни картофа;
3-4 краставици;
1 глава лук;
слънчогледови масла;
подправки и билки според личните предпочитания за дресинг.
Приготвянето на салатата започва с това, че тя се вари с кората на картофа, охлажда се и се обелва. След това всичко се нарязва на кубчета, изсипва се в купа за салата, смесва се с подправки, слънчогледово олио и накълцани билки.
Ако вместо варени картофи в ястието се използват печени картофи, вкусът леко ще се промени и броят на калориите ще намалее - такива ястия са идеални за тези, които следят фигурата си и изчисляват калоричното съдържание на храната, която ядат.
Салата с шампиньони, шунка, яйце и краставица
Ако искате да се почувствате като човек с кралска кръв, тогава няма нищо по-лесно: направете вкусна, обилна салата с шампиньони, шунка, яйце и краставица.
За да извършите производството на кулинарни изкушения, трябва да подготвите:
- варени картофи - 3 бр .;
- гъби - до 0,5 кг;
- лук - 1 голям;
- 2 краставици;
- яйца - 4 бр .;
- шунка или пушена наденица - 300 г;
- 2 варени моркови;
- настърган кашкавал - 100 г;
- майонеза.
Сварете картофи, моркови и яйца и ги препечете за 10 минути. гъби с лук (по-добре е предварително, така че да имат време да изстинат, докато храната се сглоби). Нарежете зеленчуците на кубчета или настържете на едро. Ястието се състои от слоеве, навлажнени с майонеза, което прави такава храна много питателна.
Събрани на свой ред в следната последователност: картофи, гъби с лук, краставица, яйца на кубчета, шунка (наденица), моркови. На последния етап е необходимо да поръсите всичко с настърган кашкавал, но не го заливайте с майонеза, за разлика от предишните слоеве.
Салата с шампиньони, кисели краставички и картофи
През зимата пресните краставици са скъпи и не са с най-добро качество, така че можете, разбира се, да се поглезите с тях на празник, но през делничните дни често не се препоръчва да ги ядете. Но те могат лесно да бъдат заменени в различни ястия от мариновани краставици.
Има огромен брой рецепти за салати с консервирани или пържени гъби и кисели краставички.
Според един от тях трябва да закупите:
- 1/4 кг сурови гъби;
- 3-4 средни картофа;
- 2 мариновани краставици;
- малък лук;
- майонеза;
- подправки според личните предпочитания;
- растително масло.
Нарежете сварените картофи и краставици на малки кубчета. Запържете нарязан лук с нарязани на кубчета гъби в олио. След това комбинирайте всички съставки, добавете подправки, майонеза и разбъркайте добре. Въпреки че не можете да смесвате, а просто направете слоеве, покрити с майонеза: гъби, краставици, картофи. Нанесете майонезна мрежа върху картофите.
Салата с пържени шампиньони, зелен лук и кисели краставички
Вкусната салата с пържени шампиньони, зелен лук и кисели краставички е ястие от следните съставки:
- ½ кг шампиньони;
- чифт лук;
- 4 варени картофа;
- пера от зелен лук;
- 3 яйца;
- няколко кисели краставички;
- 200 г сирене;
- майонеза.
Запържете измитите, обелени и нарязани шампиньони заедно с наситнен лук. Зелените се нарязват на ситно. Останалите компоненти се разтриват силно. След това слоевете се подреждат върху плочата в следната последователност: гъби; картофи; пера от лук - всичко това е покрито с майонеза отгоре. След това разпределете киселите краставички, яйцата и покрийте отново с майонеза. Последният слой е настърган кашкавал, който не е подправен с нищо.
Зимна салата с шампиньони и кисели краставички
Друга зимна салата с препечени гъби и кисели краставички се приготвя от следните съставки:
- мариновани краставици - 8 бр .;
- гъби - 100-150 г;
- 2 червени лука;
- 6 големи картофа;
- подправки според вашите предпочитания;
- туршия от краставици - 2 или 3 с.л. л.;
- Слънчогледово олио.
Нарежете варени картофи на големи парчета, добавете туршия от краставици, оставете за 15 минути. Нарежете измитите гъби на 4 филийки, нарежете лука на половинки, запържете ги в масло за около 6 минути. Нарежете краставиците на кубчета. Изсипете краставици, гъби и лук в картофи. Подправете с подправки, залейте със слънчогледово олио, разбъркайте добре.
Рецепта за салата с пилешко месо, гъби, царевица и кисели краставички
Когато искате нещо месесто, но не прекалено мазно, можете да използвате пилешко месо в гъбени салати. Тази комбинация ще повлияе благоприятно на вкуса на храната и нейната хранителна стойност. В съвременното готвене има много различни рецепти за салати с пиле, гъби и краставици.
За един от тях, доста оригинален дизайн, са ви необходими:
- буркан с мариновани шампиньони с цели капачки;
- много зеленина;
- твърдо сварени 4 яйца;
- консервирана царевица - 1 кутия;
- 4 мариновани или мариновани краставици;
- 300 г варено или пушено птиче месо;
- 4 варени картофа;
- майонеза;
- подправки по желание.
Нарежете месото от краставици на кубчета. Картофите се търкат грубо. Без рязане шампиньоните се поставят с шапки надолу върху широк съд с висока страна. Отгоре щедро ги поръсете с накълцани билки и ситно настъргани яйца. Подправете с майонеза, смесена с подправки. Освен това слоевете ще се движат в следния ред: царевица, месо, краставица, картофи. Всеки слой, с изключение на последния, трябва да се овкуси с майонеза.
След това трябва да покриете салатата с консервирани гъби и мариновани краставици с красива чиния за сервиране отгоре, като я изпратите на студено място за накисване. Преди да сервирате, обърнете ястието с храна върху чинията за сервиране. По този начин гъбните капачки ще бъдат отгоре заедно с „тревата“, образувайки горска поляна с гъби. Този външен вид даде името на салатата.
Това креативно ястие ще украси празничната ви трапеза.
Вкусна салата от пиле, гъби и пресни краставици
Салата от пиле, гъби и пресни краставици също ще бъде вкусна. За него трябва да се запасите:
- няколко големи птичи филета;
- 3 твърдо сварени яйца;
- 2 пресни краставици;
- 1 малка глава лук;
- 1 малка кутия осолени гъби;
- 100 г сирене;
- майонеза.
Нарежете всички съставки с изключение на сиренето и яйцата на кубчета. Сиренето се натрива фино. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци, като първите се нарязват на ивици, а вторите се втриват фино. Освен това, овкусявайки всеки с майонеза, е необходимо да се полагат такива слоеве: протеин, месо, лук, краставица, гъби, сирене. Поръсете сирене, намазано с майонеза, с настъргани жълтъци.
Салата от пушено пиле, гъби, корейски моркови и мариновани краставици
Салата, приготвена с пушено пиле, гъби и мариновани краставици, ще бъде отличен сорт за трапезата. Оригиналната му съставка е кисели моркови в корейски стил.
В допълнение към нея, съставът включва:
- 2 пилешки бутчета;
- 5 броя. твърдо сварени яйца;
- ½ кг гъби;
- 2 глави лук;
- 3 мариновани краставици;
- майонеза.
Според рецептата салата с гъби, пиле и мариновани краставици се нуждае от корейски моркови. Следователно, за да приготвите това ястие, първоначално ще трябва да го закупите в магазина или да го направите сами. След това трябва да препечете нарязаните гъби с лук, да ги оставите да се охладят.
Също така е необходимо да разглобите шунката на малки парчета. Нарежете яйцата и маринованите краставици на кубчета. След това, в следващия ред, изложете върху чинията на слоеве: пушена шунка, гъби с лук, яйца, кисели краставички, корейски моркови. В допълнение към последния, намажете всеки слой с майонеза.
Венецианска салата с пилешки гърди, гъби и краставици
Изящно допълнение към масата за тържеството ще бъде салатата Венеция с пилешки гърди, гъби и краставици. В него сините сливи придават жар и сладко-кисел вкус, краставицата освежава, а сиренето добавя пикантност.
За приготвянето му са необходими следните компоненти:
- ½ кг или малко по-малко птичи гърди;
- 0,3 кг гъби;
- 0,2 кг сини сливи;
- 0,2 кг сирене;
- 2-3 картофа;
- 2-3 яйца;
- 1 краставица;
- майонеза.
Преди да започне подготовката на салатата с варено пиле, гъби и краставици, се извършва подготвителна работа. Те включват измиване, подаване и варене на гърдите на птицата. Също така е необходимо да сварите картофи и яйца. Трябва да препечете гъбите в слънчогледово олио. На същия етап трябва да изплакнете и да поставите сини сливи във вряща вода за пара за около 20 минути.
За да придадете на салата с птичи гърди, гъби и краставици естетичен вид, можете да използвате специална кулинарна форма за салата (кръгли пръстени с прорези от 2 страни; когато салатата е готова, пръстенът се отстранява отгоре и салатата под формата на многослоен цилиндър ще остане на плочата). В пръстен те се сгъват последователно на слоеве: сини сливи, нарязани на малки парчета, месо, разглобено на малки парченца, което се залива с майонеза отгоре.
Освен това картофите, нарязани на кубчета и ароматизирани с майонеза, се поставят в салата с шампиньони и пресни краставици. След това гъбите, претрити през фина ренде яйца, се прехвърлят. Всичко е покрито с майонезна мрежа. След това сиренето се втрива грубо, отгоре на което се втрива краставицата (последната може да се нарязва и на тънки филийки). Такова ястие ще се превърне в истински връх на празничната трапеза.
Пилешка салата с кисели краставички, царевица и гъби
Чудесен вариант за ежедневна вечеря или обяд ще бъде салата с шампиньони, варено пиле и кисели краставички. Това ще зарадва особено тези, които обичат консервираната царевица, защото придава на това ястие сладост, нежност и допълнителна хрупкавост.
Те поставят в него:
- ½ кг птиче месо;
- малък буркан от мариновани гъби;
- кутия царевица;
- 1 морков;
- 2 мариновани или мариновани краставици;
- 2 пилешки яйца;
- Слънчогледово олио;
- майонеза.
Готвенето на пилешка салата с кисели краставички и гъби започва с приготвянето на птиче месо. То трябва да се измие, да се попие с хартиена кърпа, след това да се напълни със студена вода и да се вари 40 минути. Охладеното месо се разделя на малки парченца. По това време можете да сварите яйца, обелете и настържете морковите.
Лукът за салата с варено пиле, гъби и мариновани краставици също трябва да се бели и нарязва на малки парченца. Лукът, заедно с морковите, настъргани с едро ренде, се запържват за 6 минути. в слънчогледово олио. По това време трябва да изплакнете и обелите гъбите, нарязани на кубчета, комбинирайте със зеленчуци, запържете още 11 минути. Накълцайте кисели краставици и яйца.
На последния етап от приготвянето на салата с птиче месо, гъби и кисели краставички е необходимо слоевете да се подредят, като всеки се подправя с майонеза, както следва: ½ птиче месо, кисели краставички, шампиньони, лук с моркови, отново ½ пилешко, царевица. Поръсете яйца върху намазания слой царевица. Ако искате да направите порцията оригинална, подредете поръсването сегментирано - отделно с бяло и жълтък.
Салата с телешки език, гъби и мариновани краставици
Ако вместо птиче месо се предпочитат други видове месни продукти, струва си да се опитате да направите салата с език, гъби и мариновани краставици, което включва:
- 0,2 кг гъби;
- ½ кг телешки език;
- лук - 1 бр .;
- сирене - 100 г;
- 3-4 мариновани краставици;
- ½ червен лук;
- 2 скилидки чесън;
- подправки по ваш вкус;
- майонеза.
Варете добре измития език за около 4 часа, след това охладете, обелете, нарежете на ленти или кубчета. Запържете нарязан лук заедно с гъби. Настържете едро сирене. Изпратете чесън под пресата, нарежете краставиците. Смесете всичко добре, подправете с подправки и майонеза.
Салата с телешко, гъби, орехи и кисели краставички
Можете да направите салата с говеждо, гъби и краставица, като вземете за нея:
- 0,3 кг телешко месо;
- 0,2 кг шампиньони;
- лук - 1 бр .;
- 3 кисели краставички;
- 1/3 чл. счукани орехи;
- 2 яйца;
- 100 г настърган кашкавал;
- майонеза;
- подправки по лична преценка.
Необходимо е лукът да се препече с гъби, месото да се разглоби на малки парчета, чесънът да се прекара през преса, яйцата и краставиците да се заровят на кубчета. След това комбинирайте всички съставки, разбъркайте, добавяйки подправки и майонеза.
Тези салати със сигурност ще могат да разширят ежедневната диета и да направят гала вечерята още по-вкусна. Добър апетит!
