Фалшиви гъби сярно-жълти гъби: годни за консумация или отровни гъби сярно-жълти гъби?

Медените гъби се наричат ​​така, защото растат на пънове, паднали дървета, както и върху изгнила или мъртва дървесина на широколистни дървета. Само ливаден мед расте не в гората, а в тревисти площи: горски поляни, полета, градини или крайпътни пътища. Въпреки че има около тридесет вида медоносни плодове, гъбарите ги разделят на летни, есенни и зимни групи. Повечето от медените пчелни плодове могат да се ядат безопасно.

Трябва да се каже, че освен годни за консумация и условно годни за консумация „роднини“, медовата гъба има и отровен фалшив близнак - сярно-жълта медена гъба. Ако за храна се използват условно годни за консумация, те предварително се накисват, след това се варят и едва след това от тях се приготвят ястия. Въпреки това отровните фалшиви аналози могат да представляват опасност за здравето. Предлагаме ви да видите снимка на сярно-жълта медена гъба и да я сравните с истински гъби.

Някои начинаещи берачи на гъби често задават въпроса: годна ли е сярно-жълтата медена гъба? Нека да отговорим веднага - не, въпреки че много прилича на истинска лятна медена агарика. Освен това плододаването на фалшивата медена гъба е същото като това на нейния летен „роднина“. Те също растат на пънове и мъртва дървесина в големи семейства, главно в широколистни гори.

Как изглежда сярно-жълтата гъба?

За да разберете как изглежда тази гъба, вижте описанието на сярно-жълтата фалшива гъба със снимка.

Латинско име: Hypholoma fasciculare ;

Род: Hypholoma;

Семейство: Strophariaceat;

Шапка: диаметър от 2 до 7 см, в млада възраст наподобява камбана, след което се изравнява, става кафява или сиво-жълта. Краищата са по-светли, а центърът е тъмно или червеникавокафяв. С възрастта се появяват подутини в центъра на капачките, а самите капачки стават сухи и гладки.

Крак: дълъг около 10 см, диаметър от 0,2 до 0,5 см, кух, равномерен, светложълт, влакнест.

Целулоза: има горчив вкус, неприятна миризма, светложълт или белезникав цвят.

Плочи: прилепнали към стъблото, много чести и тънки. Спорите са гладки и елипсовидни; споровият прах е шоколадовокафяв. В млада възраст плочите на гъбата са сярно-жълти, по-късно зелени или черно-маслинови, дори достигат тъмно лилаво-кафяв цвят.

Годни за консумация: отровна медена гъба, когато се консумира след 1,5 - 5 часа повръщане, възниква гадене, човек губи съзнание. Дори при продължителна термична обработка отровите на гъбата не се унищожават и при продължително съхранение по време на консервирането количеството на отровите само се увеличава.

Сезонен сезон: юли до ноември, връх през август - септември.

Категория: отровна гъба.

Разпространение: практически на територията на Русия, с изключение на вечно замръзналите райони. Расте на големи гроздове на пънове или дървета, покрити с мъх, понякога в основата на мъртви или дори живи дървета. Предпочита както широколистни, така и иглолистни гори. Често може да се намери на лежащи стволове на дървета.

Разлики между фалшивите гъби със сиво-жълт цвят от ядливите

Фалшивата медена гъба в млада възраст има "воал" под формата на пръстен на крака си. С течение на времето обаче изчезва и по ръба на капачката има парцали под формата на ресни от паяжина. Освен това сиво-жълтите фалшиви гъби никога нямат люспи по крака и капачката на ядливите гъби.

Бих искал да отбележа, че сярно-жълтите медени агарични фалшиви гъби имат много устойчива неприятна миризма. Въпреки че тези гъби са отровни, обаче, те не са толкова опасни, колкото другите фалшиви гъби - галерини, чиято отрова е подобна на тази на бледата гъба.

Всички методи за разграничаване на годни за консумация гъби от гъби от фалшиво сярно-жълти, които са изброени по-горе, трябва да се използват много внимателно. Най-важният признак е наличието на „пола“ на крака при ядливите гъби и липсата му при фалшивите. Въпреки това, дори и в този случай, ако гъботърсачът не е сигурен за гъбата, тогава е по-добре да не я приемате.