Гъбени супи от медени плодове: снимки, видеоклипове, поетапни рецепти, как да приготвите вкусни първи ястия

Намирането на медени агарици в гората не е трудно. Тези малки плодни тела не понасят самотата, поради което растат в приятелски семейства на пънове, горски сечи и стволове на умиращи дървета. Пресните гъби, донесени от гората, са основата за много ястия. Освен това можете да приготвите много лакомства от замразени, сушени и консервирани храни. Така че, в домашната кухня, супите с медени гъби се считат за едно от най-популярните ястия.

Тези, които пости или поддържат слаба фигура, особено ценят това ястие. Помага за насищане на организма, но в същото време с минимално количество калории. В допълнение, всички основни ястия ще бъдат допълнени и богати, когато такава супа се появи на масата. В допълнение към самите медени гъби към ястието се добавят и други съставки.

Кремообразна гъбена супа от медени плодове с картофи и сметана

За разнообразие в ежедневното меню можете да замените традиционния берач на гъби с крем супа. Вкусът му е доста богат благодарение на горските гъби и сметана. Можете да готвите крем супа от медени плодове целогодишно, защото много домакини събират плодни тела за зимата.

400 г пресни или 200 г замразени гъби;
400 г картофи;
1 глава лук;
200 мл сметана;
0,5 л вода;
Сол, масло;
Зелените за сервиране.

Кремообразната гъбена супа, приготвена от медени агарици, е лек намек за френска кухня, който може да се организира у дома.

Варете пресни плодови тела в две води за 10 минути. Ако се използва замразен полуфабрикат, той трябва да бъде изваден от фризера и след това поставен в хладилника за 10-12 часа.
Оставете няколко екземпляра цели (за декорация), а останалите гъби нарежете на едро.
Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в 1 с.л. л. масло до златисто кафяво.
След това добавете плодните тела (с изключение на тези, които са останали за декорация). Запържете на умерен огън за 10 минути, след което добавете сол на вкус.
Сложете водата от рецептата да заври и добавете обелените картофи, нарязани на кубчета.
Когато картофите се сварят, добавете към тях пърженето с лук и гъби, посолете на вкус и оставете да къкри още 5 минути.
Извадете от котлона, оставете леко да се охлади и смелете масата до консистенция на пюре с помощта на ръчен пасатор.
Върнете се на котлона, изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да заври.
При сервиране украсете готовата крем супа от медени гъби с цели гъби и накълцани билки.

Рецепта за супа с медени гъби с пиле и картофи

Ако готвите супа с пилешки и медени agarics, тогава ще бъде осигурен вкусен обяд или вечеря. Плоча топла супа перфектно насища тялото и се затопля в студено време.

300 г медени гъби (сварете предварително);
3 картофа;
1,5 литра вода;
1 морков;
4 пилешки крилца;
Сол, черен пипер, растително масло;
Зелените (за декорация);
Дафинов лист.

Рецептата за пилешка супа с медени плодове е лесна за приготвяне, така че дори начинаеща домакиня може да се справи.

Отрежете фаланги от пилешки крилца и изхвърлете. Вместо крила, можете да вземете всяка част от пилето, било то шунка, барабан или гърда.

След това разрязваме крилата наполовина, потапяме ги в тенджера с вода и добавяме няколко дафинови листа.

Варим 10 минути, през това време обелваме картофите и нарязваме на кубчета.

Хвърляме в тенджера и след това изпращаме варени гъби.

Обелете морковите, нарежете на кубчета и леко запържете в растително масло.

Добавете пърженето в тигана и варете супата за около 10 минути.

Сол, черен пипер на вкус и изключете котлона.

Оставете го да се запари малко и сервирайте на масата, като декорирате всяка порционна чиния с накълцани билки.

Супа от медени гъби със сметана и чесън

За тези, които обичат комбинация от кремообразни и гъбени вкусове, предлагаме да приготвите супа от медени гъби със сметана.

400 г пресни медени гъби;
1 глава лук;
1 малка чушка;
1 скилидка чесън;
4 картофа;
1,5 литра вода;
200 мл сметана (без мазнини);
Сол, черен пипер, масло;
Магданоз (за сервиране)

Пресните медени гъби след първоначална обработка се варят в подсолена вода за 15 минути.
Прекарайте водата през гевгир и оставете гъбите да се отцедят от излишната течност.
Междувременно поставете тенджера с вода на котлона и добавете картофите, нарязани на кубчета или на клин.
Загрейте 20 г масло в тиган и запържете нарязан лук и чушка върху него, докато омекнат.
Изпратете варените гъби на пържене и запържете за 5-7 минути.
Добавете сметана и чесън, преминали през преса, оставете да къкри масата на слаб огън за още 5 минути.
Когато картофите са напълно сварени, добавете пържене, сол, черен пипер.
Оставете супата да заври, след което изключете котлона.
Сервирайте на масата, поръсете с накълцан магданоз или отделните му клони.

Суха супа от гъби с яйца

Когато имате под ръка сухи гъби, приготвянето на супа от тази съставка е чисто удоволствие. Именно сушените плодови тела имат подчертан горски вкус и аромат.

50 г сушени медени гъби;
300 г картофи;
1 морков и 1 глава лук;
2 пилешки яйца;
1,8 литра вода;
Растително масло, сол и любими подправки;
1 дафинов лист.

Благодарение на поетапна рецепта със снимка, гъбената гъбена супа с яйца се оказва вкусна и ароматна.

Изсипете изсушените плодови тела с вода или мляко и оставете да набъбнат за няколко часа.
След това внимателно нарязваме готовите гъби на големи парчета.
Обелете картофите, нарежете и ги потопете в тенджера с вода.
Веднага, следвайки картофите, изпращаме морковите на кубчета да се готвят.
Междувременно правим пържене: запържете лука и гъбите в растително масло, докато омекнат.
Изпращаме пърженето в тигана, добавяме сол, любими подправки и дафинов лист.
Яйцата се разбиват леко в една купа и след това се изсипват в супата на тънка струйка при непрекъснато разбъркване.
Варим няколко минути, изключваме котлона и оставяме малко супа да се вари.

Гъбена супа от медени агарики, приготвена в бавна печка с леща

Гъбената супа, приготвена от медени плодове, приготвена в бавна печка с леща, ще ви зарадва не само с вкуса си, но и с простотата на приготвяне. В края на краищата, имайки такъв "помощник" в кухнята, всяко ястие може да се превърне в кулинарен шедьовър.

400 г медени гъби;
5 супени лъжици л. червена леща;
2-3 картофа;
1 бр. лук и моркови;
3 скилидки чесън;
Щипка мащерка (мащерка);
Няколко грахчета черен пипер;
Растително масло, сол и 1 дафинов лист.

Една стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите вкусна гъбена супа в бавна печка.

Нарежете плодовите тела на парчета, изплакнете добре лещата и изхвърлете в гевгир.
Обелете и нарежете картофи на кубчета или кубчета с дебелина 1,5 см
Обелете и нарежете на ситно морковите, лука и чесъна.
Изсипете малко растително масло в купа на мултикукър и запържете морковите и лука в режим "Печене", докато омекнат.
Изпратете картофи и гъби към пържените зеленчуци, налейте вода, така че да покрие масата с височина около 3-4 пръста.
Добавете дафиновия лист и гответе в режим "Яхния" в продължение на 35 минути.
Отворете капака, добавете леща, чесън, мащерка и черен пипер.
Продължете да задушавате супата в същия режим за още 1 час, за 10 минути. до края на процеса, сол на вкус.

Гъбена супа от медени плодове с месо и картофи

Супата с медени агарици и месо е доста обилно първо ястие, което несъмнено ще бъде оценено от представителите на силната половина на човечеството.

200 г пушени свински ребра;
300 г свинска или телешка каша;
300 г медени гъби (варени);
3-4 картофа;
2,5 литра вода;
1 глава лук;
1 морков;
Зелен (пресен) магданоз и / или копър;
Сол, растително масло без мирис.

Как да готвя гъбена супа от медени плодове с месо?

Изплакнете свинско или телешко месо, отстранете филма, ако има такъв, и нарежете на парчета от около 2х2 см.
Поставете в тенджера, залейте водата, посочена в рецептата, и сложете на огън.
Когато водата с месо заври, изпратете там пушени ребра.
Варете 15 минути, след това добавете нарязани картофи, гъби и нарязани моркови.
Продължете да готвите, докато картофите омекнат.
След това добавете ситно нарязания лук и варете всичко заедно още 5-7 минути.
Подправете със сол и черен пипер на вкус и, като изключите котлона, оставете да се влива.
Сервирайте гарнирано с пресни билки и лимонов клин.

Как да готвя гъбена супа с мариновани гъби и наденица: подробна рецепта

Рецептата за супа с мариновани гъби и наденица смътно наподобява сола или харчо. Това е висококалорично, но много вкусно и засищащо първо ястие, което напълно задоволява глада.

350 г мариновани гъби;
350 г варена наденица;
2-3 ст. л. ориз;
3-4 картофа;
2 с.л. л. доматена паста;
2-3 скилидки чесън;
1 компютър. лук;
Растително масло;
Сол, черен пипер, хмел сунели;
Заквасена сметана и билки за сервиране.

Подробна рецепта ще ви покаже как да приготвите гъбена супа от медени плодове и колбаси.

Извадете гъбите от буркана и изплакнете с вода, оставете да се отцедят.
Междувременно нарежете колбаса на кубчета или тънки ивици. По-добре е да вземете наденица без парчета бекон вътре, тогава супата ще бъде по-малко мазна. Що се отнася до гъбите, препоръчително е да се режат само големи екземпляри, а малките да се оставят непокътнати.
Поставете тенджера с вода на огън, оставете да заври.
Накълцайте картофите на кубчета и ги сложете в тенджера с вряща вода, след което изпратете измития ориз.
Докато зърнените култури и зеленчуците се варят, загрейте малко растително масло в тиган.
Разстиламе лука и запържваме, докато стане прозрачен.
Изпращаме гъби, наденица и нарязан чесън на пържене, пържим за няколко минути.
Добавете доматено пюре, разредете го с бульон от тенджерата, сол (ако е необходимо), черен пипер и добавете хмел сунели на вкус.
Задушете масата на тих огън в продължение на 5 минути, след което прехвърлете в тенджера.
Задушете супата, след като ври на тих огън в продължение на 20 минути.
Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Лятна ливадна медена супа

Лятната супа от ливадни гъби със сигурност ще се хареса на онези, които се придържат към слабата фигура или по някаква причина не ядат месо. Бульонът се приготвя на базата на зеленчуци, но можете да добавите месни съставки, ако желаете.

250 г ливадни гъби;
1 голям морков;
1 малка глава лук;
1 средна целина и корен от магданоз;
100 г замразен грах;
2 картофени клубена;
30 г масло;
1,5 литра вода;
Сол и черен пипер.

Освен това, описанието на рецептата ще покаже как да се готви супа от гъби с мед.

Почистете гъбите от полепнали замърсявания и оставете да се варят 10 минути. в подсолена вода, поставете в гевгир.
Междувременно обелете картофите и нарежете на кубчета.
Заедно с морковите, нарязани на половин пръстени, изпратете картофите да заврят.
След това добавете нарязан на кубчета корен магданоз към водата към зеленчуците.
Докато бульонът се готви, загрейте олиото в тиган и запържете лука и целината, които трябва да се нарежат на кубчета.
Добавете гъбите и продължете да пържите сместа за около 5 минути.
След това изпращаме граха към пърженето и след като намалим огъня, оставяме да къкри масата още 5 минути.
Добавете пържене към супата, сол, черен пипер и изключете котлона след няколко минути.

Рецепта за приготвяне на супа от гъби с кюфтета и картофи

Никой няма да откаже супа с гъби и кюфтета, дори и най-взискателните гастрономи. Трябва да кажа, че е по-добре да не добавяте подправки към това ястие, както и чесън, за да не прекъсвате естествения вкус и аромат.

300 г готови гъби;
3-4 картофа;
1 малък морков;
Растително масло;
Зелените за декорация;
сол.

За кюфтетата:

300 качествена кайма (всякаква);
1 глава лук;
70 г варен ориз;
1 пилешки жълтък;
Сол.

Рецептата за приготвяне на гъбена супа с кюфтета е разделена на етапи.

На първо място, ние се занимаваме с кюфтета: добавете ориз, жълтък и лук, усукан в месомелачка, към каймата.
Омесете масата до гладка смес, добавяйки паралелно на вкус.
Оформяме кръгли кюфтета и ги разпределяме върху работната повърхност, но така, че да не се допират.
След това се занимаваме с бульон и пържене: излейте обелените картофи с вода и ги поставете да се готвят на котлона.
В тиган в растително масло запържете морковите с гъби, докато омекнат.
Когато стане ясно, че картофите са почти сварени, изпращаме кюфтетата към него и след още 7 минути. добавете пържене.
Посолете на вкус, разбъркайте и след 5-7 минути. изключете котлона, оставете супата да се вари.
Украсяваме всяка чиния за сервиране с всякакви пресни билки.

Рецепта за гъбена супа с топено сирене в пилешки бульон

В тази рецепта не можете да поставяте пиле в супа с медени плодове и сирене, а само да правите бульон от него.

300 г медени гъби (мариновани);
2 литра пилешки бульон;
1 глава лук и 1 морков;
5 картофа;
2 брикета топено сирене (по 100 г);
20-30 г масло;
Сол, черен пипер.

Не е трудно да се готви супа от медени гъби в пилешки бульон, описанието стъпка по стъпка ще помогне за това.

Обелете и нарежете всички зеленчуци: нарежете картофите на кубчета, настържете морковите, нарязайте на ситно лука.
Потопете картофи и ½ част от настърганите моркови в пилешки бульон, поставете на умерен огън.
През това време можете да направите пържене: първо запържете лука в масло, след това добавете втората половина от морковите.
Запържете до златисто кафяво и добавете гъби, запържете до омекване на слаб огън.
Добавете пържене в тигана, разбъркайте и гответе 10 минути.
Междувременно настържете сиренето и добавете към супата.
Дръжте супата на слаб огън, докато сиренето се разтвори напълно.
Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете да се запари, оставяйки на изключен котлон.

Рецепта за супа от диви гъби с домашна юфка

Супата от медени гъби с домашно приготвени юфка е това, от което се нуждаете за вкусна и обилна вечеря.

250 г пресни горски гъби (варени);
5 картофа;
150 г юфка (гответе предварително);
1 морков + 1 глава лук;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица л. сметана;
Сол;
Няколко грахчета черен пипер;
1 дафинов лист;
Слънчогледово олио за пържене.

Рецептата за супа от горски гъби с домашна юфка е описана на отделни етапи.

Обелете картофите, нарежете на кубчета и поставете в тенджера с вода.
След това добавете морковите, настъргани на едро ренде или нарязани на малки кубчета.
Загрейте малко олио в тиган и задушете нарязан лук.
Добавете гъби и пресован чесън. Трябва да кажа, че можете да вземете замразени, сушени и дори консервирани гъби за супа, технологията на готвене няма да се промени от това.
Разбъркайте луково-гъбената маса, изсипете заквасената сметана и добавете зърната черен пипер.
Задушете пърженето за 10 минути. на слаб огън и изпратете в тенджера.
Варете супата 7-10 минути. и добавете фидето, разбъркайте.
Подправете със сол на вкус и след 5 минути. изключете котлона и оставете супата да се влива.

Варена есенна супа от гъби със зелен фасул

Есенната медена агарика е най-често срещаната от всички видове медена агарика. Въпреки факта, че се класира в 3-та категория за ядливост, във пържена и варена форма, по нищо не отстъпва на манатарките и камелината. От есенните гъби супата е много ароматна, а зеленият фасул придава нотки на свежест.

300 г есенни гъби;
4 големи картофа;
2 малки моркова;
1 червена чушка;
250 г пресен или замразен зелен фасул;
Зехтин за пържене;
1 компютър. лук;
1,7 литра вода;
Сол и черен пипер;
Пресни зеленчуци.

В този случай гъбената супа се прави от варени медени гъби. За тази процедура трябва да се погрижите предварително, веднага след първоначалното почистване.

Варете гъбите в подсолена вода за 15 минути, след това изплакнете и оставете да се отцедят.
След обелване нарежете картофите на кубчета и ги потопете в тенджера с вода.
Добавете там 1 морков, предварително настърган на едро ренде.
Поставете тенджерата на котлона и оставете да заври.
Междувременно в зехтина запържете нарязан лук, чушки и втори морков.
Добавете нарязани гъби и продължете да пържите около 10 минути.
Изпратете пърженето в тенджерата с картофите и варете 10-15 минути.
Добавете зелен фасул, сол и черен пипер на вкус.
След 7 минути. печката може да се изключи и супата да се сервира на масата, гарнирана с билки.

Предлагаме ви също да гледате видеоклип за приготвяне на супа с гъби и зелен фасул.

Възможно ли е да се готви супа с гъби, медени плодове и коприва: рецепта със снимка

Възможно ли е да приготвите супа от меден агарик с такова "бодливо" растение? Да, оказва се лесен първи курс, на който всички членове на семейството ще се насладят с удоволствие.

250 г замразени гъби;
4 картофа;
1,5 литра вода;
Прясна коприва (количеството се взема по желание);
Няколко пера зелен лук;
Пресен копър и магданоз;
3 с.л. л. растително масло;
Сол, черен пипер.

Рецепта със снимка ще помогне за приготвянето на такава необичайна супа с гъби медени плодове.

След обелване изпратете картофите в тенджера с вряща вода.
Варете 15-20 минути, след това добавете гъби и моркови (настържете).
Копривата се залива с вряща вода, след което се нарязва на ситно.
Добавете в тенджерата и изпратете нарязан зелен лук, магданоз и копър там.
Налейте растително масло, добавете сол и черен пипер на вкус.
Варете супата за 10-15 минути, изключете котлона и оставете да се запари малко.

Вкусна гъбена супа с медени плодове и елда: рецепта със снимка

Вкусна гъбена супа, приготвена от медени плодове, също може да се приготви с добавяне на елда.

300 г медени агарици;
5 картофени грудки;
1 морков, 1 глава лук, 1 скилидка чесън;
3 с.л. л. зърнени култури от елда;
2 дафинови листа;
1,8 литра вода или бульон от месо;
Растително масло, сол и черен пипер.

Рецепта със снимка ще ви помогне да направите супа от гъби и елда популярна на ежедневната трапеза. Освен това е много лесно да приготвите такова ястие.

Накълцайте гъбите и запържете с лука и морковите, докато омекнат.
След обелване сварете картофите до полуготовност и след това добавете измитата елда.
Варете супата за 5-7 минути. и изпратете пържене и нарязан чесън в тигана.
Варете още около 15 минути, след това подправете със сол и черен пипер и добавете дафинови листа.
Изключете котлона, оставете супата да престои известно време и след това извикайте домакинството на масата.