Пържените гъби в руската кухня са класика на жанра и в комбинация със заквасена сметана излиза ястие, което е великолепно на вкус и аромат. Малки горски гъби, пържени със заквасена сметана, са особено ценени. Тези плодни тела не трябва да се режат, тъй като са с малки размери. Така че, ястията с медени агарици са не само вкусни, но и естетически.
Всички горски гъби са богати на полезни за организма протеини и хранителни вещества. Медените гъби не правят изключение и въпреки че имат висока хранителна стойност, те никога не претоварват тялото с калории и излишни мазнини. Медените гъби могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия за всеки повод. Те могат да бъдат пържени, задушени, осолени, мариновани и замразени. Най-често срещаните, хранителни и вкусни рецепти се считат от мнозина за медени гъби, пържени със заквасена сметана.
Предлагаме 3 рецепти за приготвяне на медени гъби със заквасена сметана: класическата версия, в бавен котлон и в тиган.
Как да готвя медени гъби, пържени със заквасена сметана: рецепта с видео
Ястие от пържени медени гъби със заквасена сметана и лук е вкусно и вкусно, особено ако добавите малко бяло сухо вино при задушаване.
- 1,5 кг медени плодове;
- 6 глави лук;
- 5 скилидки чесън;
- 400 мл заквасена сметана;
- 1/3 чл. сухо бяло вино;
- Масло - за пържене;
- Сол, черен пипер и билки на вкус.
Как правилно да готвите гъби, пържени със заквасена сметана, ще покаже видео рецепта.
Повторете предварителната обработка: сортирайте, почистете, измийте и отрежете долната част на всеки крак.
Слага се във вряща подсолена вода и се вари 15 минути. на умерен огън.
Използвайте решетъчна лъжица, за да изберете гъби в гевгир, изплакнете и оставете да се отцедят.
Отстранете горния слой от лука, нарежете на тънки пръстени и сложете разтопено масло.
Пържете на умерен огън до златисто кафяво (лукът не трябва да е кафяв, може да развали вкуса на ястието).
След като напълно се отцеди от течността, сложете гъбите в отделен тиган с масло и запържете до златисто кафяво на умерен огън.
Комбинирайте гъби с лук, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
Смесете заквасена сметана с бяло вино, добавете нарязани зеленчуци и разбъркайте.
Изсипете в луково-гъбената маса, разбъркайте старателно, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20 минути. на слаб огън.
След 5 минути. до готовност добавете нарязания на малки кубчета чесън и разбъркайте - ястието е готово!
Медени гъби, пържени със заквасена сметана, лук и моркови в бавен котлон
Рецептата за готвене на пържени медени гъби със заквасена сметана в бавна печка трябва да бъде записана в готварската книга на всяка домакиня, защото това е просто, но в същото време невероятно вкусно ястие.
- 2 кг меден агарик;
- 500 г лук;
- 300 г моркови;
- Масло - за пържене;
- 500 мл заквасена сметана;
- 1 ч.л. червен пипер и черен пипер;
- Сол на вкус;
- 2 с.л. л. нарязан магданоз и / или копър.
Поетапно описание на процеса ще ви помогне да научите как правилно да готвите пържени гъби със заквасена сметана.
- Медените гъби след предварителна подготовка трябва да се варят 15 минути. За това гъбите веднага се поставят във вряща вода.
- Обелете горния слой моркови и лук, измийте и нарежете на кубчета.
- Въведете 2 супени лъжици в купата на мултикукъра. л. масло и изсипете нарязани зеленчуци, разбъркайте.
- Включете режима "Фрай" и пържете до омекване, като разбърквате от време на време, за да няма изгаряне.
- Поставете медените гъби в бавен котлон, смесете със зеленчуци, сол по ваш вкус, добавете червен пипер, смлян черен пипер, разбъркайте.
- Включете режима "Гасене" на панела на оборудването за 20 минути.
- След сигнала изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре.
- Включете отново режима "Гасене" за 15 минути. и след бипкането сервирайте, гарнирайте с накълцани билки.
Струва си да се каже, че мултикукъри от различни марки се различават по мощност. Следователно всяка домакиня регулира времето за готвене независимо.
Медени гъби със заквасена сметана, пържени в тенджера
Тази рецепта за пържени гъби медени плодове със заквасена сметана в тенджера може да се приготви с добавяне на картофи и кайма пиле, което ще направи ястието сърдечно и сочно. Той напълно ще замени пълноценното хранене и ще зарадва семейството ви.
- 1 кг варени гъби;
- 500 г картофи;
- 4 глави лук;
- 200 г пилешко кайма;
- Растително масло;
- 400 мл заквасена сметана;
- Сол на вкус;
- 3 с.л. л. лимонов сок;
- 1 компютър. дафинов лист.
- Запържете сварените гъби в масло до златисто кафяво, добавете нарязания на кубчета лук и запържете още 10 минути. на умерен огън.
- Запържете каймата отделно до омекване и комбинирайте с гъби и лук.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на ленти и запържете в олио до полуготовност.
- Комбинирайте с гъби и кайма в дълбока тенджера, добавете сол на вкус и оставете да къкри 20 минути.
- Налейте лимонов сок, разбъркайте и добавете заквасена сметана.
- Разбъркайте, сложете дафинов лист, покрийте тенджерата и оставете да къкри 20 минути. на слаб огън.
- Извадете дафиновия лист и изхвърлете и оставете ястието да престои 10-15 минути, след което сервирайте.