Ечемикът е една от най-известните зърнени култури, но малко хора го предпочитат. Просто не всеки може да го приготви правилно, оттук и нежеланието да се яде такава каша. Редовната консумация на ечемик укрепва имунната система, както и нормализира състоянието на сърдечно-съдовата и нервната система. И ако комбинирате ечемик с месо или гъби, тогава дори и най-капризните гастрономи няма да откажат такова ястие. И така, предлагаме 2 рецепти за приготвяне на ечемик с манатарки.
Ечемик със сушени манатарки в тенджера
- Сушени манатарки - 100-150 г;
- Перлен ечемик - 2 супени лъжици .;
- Вода за варене на зърнени храни - 4 супени лъжици .;
- Лук - 1 глава;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер на вкус.
Ечемикът със сушени манатарки се приготвя по следния начин:
Гъбите се заливат с вряла вода и се оставят, докато набъбнат за около няколко часа, ври 10 минути, прецежда се бульонът.
Изплакнете с течаща вода, подсушете с кухненска кърпа и нарежете на филийки.
Сортирайте ечемика и изплакнете няколко пъти, прехвърлете в сито или гевгир.
Сварете малко вода в тенджера и поставете там сито с ечемик.
Покрийте и оставете да къкри 20 минути на умерен огън.
След това в друга тенджера загрейте водата от рецептата, добавете щипка сол и 1 с.л. л. растително масло.
Изпратете каша там и оставете да къкри на слаб огън за 25 минути.
Запържете лука, на кубчета и гъбите в растително масло, докато омекнат.
Към кашата добавете пържене, налейте прецедения бульон, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън още 35 минути.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Ечемик с пресни манатарки в бавен котлон
Ечемикът с манатарки в бавна печка е вкусно и здравословно ястие, което освен това е лесно за приготвяне.
- Пресни гъби - 0,7 кг;
- Перлен ечемик - 1,5 с.л .;
- Лук - 1 бр .;
- Пречистена вода - 4-5 с.л .;
- Масло;
- Сол, черен пипер, любими подправки.
Ечемикът с манатарки ще се приготвя на етапи:
- Накиснете перления ечемик във вода за около 4 часа.
- Нарежете лука и подготвените гъби на средни кубчета или филийки.
- Потапяме ги заедно с 1-2 с.л. л. масло в купата на мултикукъра и задайте режим "Готвене" за 20 минути.
- След 5 минути отворете капака, посолете и подправете с подправки на вкус.
- Добавете перлен ечемик, напълнете с вода от рецептата, разбъркайте и поставете за 1 час в режим "Пилаф".
- След звуковия сигнал оставете кашата да престои 1-1,5 часа и я поднесете на масата.
