Традиционно домашната кухня предпочита прости и достъпни продукти. Подобна простота обаче по никакъв начин не засяга приготвянето на истински кулинарни шедьоври. Например зелето, задушено с медени агарици, се е доказало перфектно не само на обикновената, но и на празничната трапеза. Това ястие ще се хареса на вегетарианци и тези, които стриктно спазват поста, защото въпреки липсата на месо, то ще направи трапезата пълна, засищаща и здравословна. А тези, които обичат да опитат добро парче месо за обяд или вечеря, също няма да откажат зеле с гъби като гарнитура.
Класическата рецепта за задушено зеле с медени плодове
Класическата рецепта за задушено зеле с гъби със сигурност ще ви бъде полезна във всяка кухня.
Това ястие ще допълни идеално варени картофи, зърнени храни, както и месни ястия.
- ½ част средно бяло зеле;
- 400 г пресни медени гъби (могат да бъдат замразени);
- 2 малки лука;
- 2 с.л. л. доматена паста;
- Дафинов лист;
- Сол, черен пипер, слънчогледово масло без мирис.
Не е трудно да готвите зеле, задушено с гъби с гъби, достатъчно е да се запознаете със съответната рецепта.
- Преди да изпратите в тигана, зелето трябва да бъде накълцано. Трябва да нарежете главата на зелето на сламки с помощта на остър нож, специален шредер или ренде. Независимо кой метод сте избрали, опитайте се да нарежете на тънки ивици, като избягвате дебели и груби парчета.
- След това загрейте малко количество масло в тиган и изпратете зелето там, запържете при постоянно разбъркване на силен огън.
- След това добавете няколко дафинови листа, намалете силата на огъня и оставете да къкри със затворен капак за около 1 час.
- Докато зелето се задушава, просто е време да направите гъби и лук. Тези 2 съставки се запържват в отделен тиган, но преди всичко те се приготвят внимателно.
- Сварете пресните гъби след почистване в продължение на 15 минути. в подсолена вода, след което се смила. Ако се вземе замразен продукт, той трябва да се размрази на долния рафт на хладилника, оставяйки го за една нощ.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени (можете да нарежете на кубчета).
- Запържете лука с гъбите до омекване в растително масло.
- Комбинирайте със задушено зеле, но първо отстранете дафиновия лист.
- Добавете доматено пюре и разбъркайте добре, така че пастата да се разпредели равномерно в цялата маса.
- Оставете да къкри на слаб огън за още 10-15 минути, сол и черен пипер в края на вкус.
Зеле, задушено с гъби в бавен котлон: снимка и рецепта
Когато мултикукър се появи в кухнята, времето и усилията, изразходвани за готвене, веднага се намаляват. С такъв удобен „помощник” няма излишни главоболия. Зелето, задушено с гъби в бавна печка, ще се хареса не само на домакините заради лекотата на приготвяне, но и на всички у дома - заради вкуса, аромата и ситостта си.
- 1 кг зеле (бяло зеле);
- 350 г горски гъби;
- 1 бр. моркови и лук;
- 3 с.л. л. доматена паста;
- 1 супена лъжица (250 ml) пречистена или преварена вода;
- Растително масло, сол, черен пипер;
- Пресен магданоз и / или копър.
Използвайте рецептата със снимката, за да приготвите гъбена яхния в бавен котлон.
Обелете морковите с лук, след това нарежете: лукът - на кубчета или половин пръстени, морковите - на едро ренде.
Накълцайте зелето на тънки ивици, а готовите гъби нарежете на парчета.
Изсипете малко масло в купата на мултикукъра, добавете гъби, лук и моркови.
Поставете кухненския уред в режим "Фрай" за 15 минути.
След това отворете капака, добавете зеле и вода.
Прехвърлете мултикукъра в режим "Готвене" за 30 минути.
След звуковия сигнал добавете доматено пюре, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
Затворете капака и гответе ястието в режим "Задушаване" за 40 минути.
Гарнирайте с накълцани билки преди сервиране.
Зеле, задушено с медени плодове и картофи: рецепта за вкусно ястие
Зелето, задушено с медени плодове и картофи, ще се адаптира перфектно към вашата трапеза. Това вкусно ястие може да се приготви дори за празнична вечеря.
- 4 картофа;
- 400 г зеле;
- 200 г пресни медени гъби (варени);
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 ч.л. смлян червен пипер;
- 150 мл пречистена вода;
- 1 скилидка чесън;
- Растително масло, сол, черен пипер.
- След обелване нарежете картофите на кубчета и ги сварете в подсолена вода до полуготовност.
- Загрейте малко тиган в тиган и запържете нарязан лук и медени гъби в него. Вместо пресни медени гъби можете да използвате осолени или мариновани. Те обаче трябва да бъдат предварително изплакнати в студена вода.
- Добавете морковите, настъргани на едро ренде, и запържете всичко заедно за около 5 минути.
- Накълцайте зелето и добавете към зеленчуците в тигана.
- След това изпратете варените картофи, сол и черен пипер. Количеството сол трябва да бъде съобразено с вашия вкус. Въобще може да не се добавя, ако в ястието се използват консервирани гъби.
- Добавете червен пипер и вода, разбъркайте добре и оставете да къкри до омекване, около 20-25 минути.
- Накрая добавете накълцания чесън и разбъркайте.