Неядливи млекари (млечни гъби) могат да бъдат намерени във влажни гори от смесени и широколистни видове. По принцип тези гъби растат близо до брези, но някои видове се срещат и в планински райони.
По-долу можете да намерите описание на три вида негодни за консумация млечни продукти: бодлива, лепкава и чернодробна. Също така, на вашето внимание ще бъдат предложени снимки на тези гъби и имената на техните колеги.
Бодлив Милър (Lactarius spinosulus)
Категория: негодни за консумация.
Капачка на Lactarius spinosulus (диаметър 3-8 см): розова до червеникавокафява, вероятно с малки червени люспи. Обикновено или леко изпъкнали, или практически проснати, понякога се депресира с течение на времето. Краищата са назъбени и вълнообразни.
Крак (височина 4-8 см): Обикновено извит и кух. Същият цвят като капачката, потъмнява забележимо в точката на натиск или изрязване.
Месо: охра или бяло, при старите гъби може да бъде зеленикаво. На практика без мирис, но вкусът е много остър.
Плочи: жълти, здраво прикрепени към стъблото.
Двойки: розова вълна (Lactarius torminosus), но тя е по-малка и изключително чуплива плът.
Когато расте: от началото на август до края на септември в страните с умерен климат на евразийския континент.
Къде можете да го намерите: В смесени и широколистни влажни гори. Предпочита квартал с брези.
Хранене: не се консумира.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Гъби лепкави
Категория: негодни за консумация.
Капачка Lactarius blennius (диаметър 4-11 см): сиво-зелена, често с тъмни концентрирани области. Ръбовете са по-леки от центъра. При млада гъба капачката е леко изпъкнала, с времето се изравнява и дори става леко вдлъбната.
Крак (височина 4-8 см): малко по-лек от капачката, лепкав на допир.
Плочи: тънки и чести, бели.
Месо: бяло, чупливо, без мирис, но със силен пиперлив вкус. Гъстият млечен сок от млечната гъба, лепкав на слънце, променя цвета си на зелен или маслинов.
Двойки: зонирана млечка (Lactarius circellatus), която расте само под габър.
Когато расте: от края на юли до средата на октомври в много страни от Европа и Азия.
Къде да намерите: Само в широколистни гори до брези и буки. Понякога се среща в планински райони.
Хранене: не се консумира.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Важно! Някои учени смятат, че лепкавият лактарий съдържа опасна доза токсични вещества, чиито свойства не са напълно изяснени, така че в никакъв случай не трябва да ядете тази гъба.
Други имена: лигав млечен, сиво-зелен млечен, сиво-зелен лактарий.
Неядлива чернодробна млечна киселина
Категория: негодни за консумация.
Капачка на чернодробния лактарий (Lactarius hepaticus) (диаметър 3-7 см): кафява, понякога с маслинен оттенък. Впечатлена или с форма на фуния. Абсолютно гладка, без бръчки или люспи.
Крак (височина 3-6 см): малко по-лек от капачката, цилиндричен.
Плочи: кафяви, охра или розови, чести, прилепнали към капачката. Месо: светлокафяво, тънко и чупливо. Много разяждащ. Млечният сок променя цвета си от бял на жълт на слънце.
Двойки: горчив (Lactarius rufus) и закърнел лактарий (Lactarius theiogalus). Млечният сок на горчивата не променя цвета си, а капачката на закърнелия млечен е много по-лека.
Когато расте: от началото на август до края на септември.
Къде можете да го намерите: на кисели и песъчливи почви на борови гори.
Неядлив чернодробен лактат не се яде поради острата пулпа.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.