Шампиньоните на корейски е едно от най-вкусните студени предястия с гъби, което може да се приготви не само за празнична трапеза, но и в делнични дни за разнообразно меню.
Как да приготвим корейски шампиньони, за да получим вкусна и ароматна закуска на масата? Технологията за приготвяне на гъби е подобна на технологията за приготвяне на патладжан и тиквички на корейски. Първо, плодовите тела, като зеленчуците, трябва да бъдат сварени и след това мариновани.
Струва си да се каже, че гъбите в корейски стил се мариноват за зимата и за всеки ден. След отваряне на буркан с такава закуска през зимата, ароматът ще се разпространи в цялата къща, пренасяйки членовете на домакинството за вечеря.
Шампиньони на корейски без добавяне на моркови
Приготвянето на корейски шампиньони без добавяне на моркови е най-лесната рецепта. Гъбите са сладко-кисели, леко пикантни, с подчертана миризма на чесън.
- 700 г шампиньони;
- 5-7 скилидки чесън;
- 1,5 ч.л. Сахара;
- 1 ч.л. сол;
- 5 супени лъжици л. растително масло;
- 4 с.л. л. ябълков оцет;
- 1 лилав лук
- 2-3 стръка зелен магданоз;
- 1 супена лъжица л. Корейски зеленчукови подправки.
Използвайте проста стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на гъби на корейски, която ще опрости усилията ви.
Поставете чистите гъби във вряща вода и варете 10 минути. на умерен огън.
Поставете върху кърпа за чай и оставете да се охлади.
Нарежете на ивици или нарежете на 2-4 парчета.
Комбинирайте счукан чесън, зеленчукова подправка, сол и захар, олио и оцет в отделна купа и разбъркайте.
Добавете лука, обелен и нарязан на кубчета, и нарежете магданоза.
Изсипете в корейски пълнеж и залейте гъбите.
Разбъркайте, поставете в пластмасов съд или емайлиран съд.
Приберете в хладилника за няколко часа, в идеалния случай за една нощ, така че гъбите да се мариноват добре.
Шампиньоните в корейски стил са идеални за печени картофи или варени парчета.
Рецепта за предястие от шампиньони с моркови, мариновани по корейски
Шампиньоните с моркови, мариновани в корейски стил, се съчетават добре с всякакви гарнитури. Това пикантно студено предястие с богат аромат ще озарява всяко хранене.
- 600-700 г шампиньони;
- 400 мл вода;
- 1 супена лъжица л. сол и захар;
- 2 с.л. л. 9% оцет;
- 5 бахар и зърна черен пипер;
- 2 лаврови листа.
Марината за моркови:
- 400 г моркови;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- ½ ч.л. сол;
- 1 глава лук;
- 2 с.л. л. 6% оцет;
- За ½ ч.л. кориандър, черен пипер и червен пипер;
- 4 скилидки чесън;
- 3 с.л. л. растително масло.
Рецептата за приготвяне на шампиньони с моркови на корейски е описана стъпка по стъпка.
- След почистване нарязваме гъбите на ивици или кубчета, поставяме във вода и варим 10-15 минути.
- Добавете сол и захар, оцет, зърна черен пипер и дафинов лист, оставете да ври 10 минути.
- Изключете котлона и оставете гъбите в маринатата, докато се охладят напълно.
- Настържете морковите на корейско ренде, добавете сол и захар, разтрийте леко с ръце и оставете за 15 минути.
- Поръсете морковите с кориандър, черен пипер и червен пипер, добавете счукан чесън, не разбърквайте.
- Загрейте олио в тиган, залейте морковите и разбъркайте веднага.
- Запържете лука на ситни кубчета до леко златисто кафяво и добавете към морковите.
- Хванете гъбите с решетъчна лъжица, добавете към морковите и разбъркайте.
- Поставете цялата маса в пластмасова кофа, покрийте с капак и охладете за 3-4 часа.
Корейски шампиньони с моментален лук
Моментни корейски шампиньони могат да бъдат направени непосредствено преди пристигането на гостите. Всичко ще зависи от вашето желание и избраните подправки за ецване.
- 500 г шампиньони;
- 1 глава лук;
- 7 скилидки чесън;
- 50 мл растително масло;
- 3-4 с.л. л. оцет;
- 1 ч.л. Сахара;
- Сол на вкус, кориандър и черен пипер.
Рецепта с подробно описание на процеса ще ви помогне бързо да приготвите шампиньони на корейски.
- Гъбите се измиват, варят се във вряща вода за 15 минути, накланят се в гевгир, оставят се да се отцедят, след което се нарязват по удобен начин.
- Обеленият чесън и лукът се нарязват на ситно и се комбинират с гъбите.
- Маслото се загрява в тиган, добавят се захар, сол, смлян кориандър, черен пипер и оцет.
- Всичко се излива в гъбите, смесва се и се поставя в пластмасов контейнер.
- Поставете в хладилника за 1,5-2 часа и след това закуската е готова за консумация.
Как да готвя корейски гъби със соев сос
Рецептата за шампиньонови гъби, приготвени по корейски с добавка на соев сос, е друга възможност за вкусна и ароматна закуска. Само 30 минути за готвене и ястието с гъби е готово!
- 700 г шампиньони;
- 5 скилидки чесън;
- 1/3 ч. Л. Всяка. кимион и сусам;
- 50 мл растително масло;
- 4 с.л. л. ябълков оцет;
- 3 с.л. л. соев сос;
- 1 връзка магданоз;
- 8 зърна черен пипер;
- 5 бахар грах;
- Сол на вкус;
- 3 лаврови листа.
У дома рецептата за приготвяне на шампиньони на корейски е лесна за изпълнение, ако следвате описанието стъпка по стъпка.
- Обелете гъбите, сварете във вряща вода за 15 минути, оставете да се охладят и нарежете на филийки.
- Обелете чесъна, измийте и нарежете с нож, изплакнете и нарежете билките.
- Комбинирайте масло, соев сос, оцет, чесън, билки и други подправки в емайлиран съд.
- Запържете кимиона и сусама за 2-3 минути. в сух тиган и се изсипва в маринатата.
- Изсипете гъбите с марината, разбъркайте добре, поставете в пластмасова или стъклена чиния, покрийте и охладете за 10-12 часа.
Рецепта за корейски гъби от шампион с моркови и чили
Вероятно няма такъв човек, който да не харесва морковите в корейски стил. Опитайте се да изненадате членовете на вашето семейство и да готвите гъбни гъби с моркови в корейски стил и дори с чили.
- 1 кг шампиньони;
- 1 морков;
- 2 глави лук;
- 5 скилидки чесън;
- Pod люта чушка;
- Сол на вкус;
- 100 мл растително масло;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 1 ч.л. смлян кориандър;
- 3 с.л. л. ябълков оцет.
Рецептата за приготвяне на корейски шампиньони е много проста, ако следвате описанието на процеса.
- Гъбите се варят в продължение на 15 минути, излагат се върху кухненска кърпа и се охлаждат.
- Те се нарязват на ивици и се поставят в емайлиран съд.
- Морковите, лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно с нож и се поставят в сгорещено олио.
- Пържени за 5 минути. на слаб огън добавете нарязани на кубчета люти чушки, изсипете оцет, добавете захар, добавете кориандър и сол на вкус.
- Цялата маса се запържва за 5 минути. на слаб огън и изсипете в гъбите.
- Внимателно разбъркайте и след охлаждане приберете в хладилника за една нощ, въпреки че след 5-6 часа закуската е готова.
Как да туршия корейски гъби със зеленчуци
Това пикантно предястие определено ще се хареса на любителите на пикантни ориенталски ястия. Как трябва да мариновате корейски гъби със зеленчуци, за да украсите празничната трапеза с пикантно ястие?
- 600 г шампиньони;
- 3 патладжана;
- 1 морков и 1 глава лук;
- 200 мл растително масло;
- 100 мл ябълков оцет;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 1 супена лъжица л. сол;
- 7 скилидки чесън;
- 1 ч.л. смлян черен пипер и кориандър.
Научете как да правите корейски шампиньони със зеленчуци от поетапното описание на рецептата.
- Сварете предварително обелените и измити гъби за 15 минути. във вряща вода, оставете да се охлади и нарежете на ивици.
- Обелете патладжаните, нарежете на малки кубчета, поставете в гевгир и бланширайте във вряща вода за 5-7 минути.
- Настържете морковите на корейско ренде, комбинирайте с гъби и патладжани, добавете счукан чесън.
- Запържете нарязан на кубчета лук в масло, добавете кориандър и смлян пипер, сол и захар, изсипете оцет и запържете 3-5 минути.
- Изсипете в гъби и зеленчуци, разбъркайте, така че подправките и билките да се разпределят равномерно в цялата маса.
- Поставете на хладно място и оставете за 24 часа.
Как да си направим шампиньони с карфиол и кориандър по корейски
Маринован карфиол в корейски стил с гъби е доста скъп на пазара. Предлагаме да приготвим гъби в корейски стил с карфиол у дома и да се уверим, че предястието не е по-лошо от закупеното и дори обратно.
- 700 г карфиол;
- 500 г шампиньони;
- 1 морков;
- 4 скилидки чесън;
- 200 мл 9% оцет;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 100 мл растително масло;
- 1 литър вода;
- За ½ ч.л. смлян кориандър и сладък червен пипер;
- 1/3 ч. Л. Всяка. смлени червени и черни смлени чушки;
- 4 лаврови листа.
Рецептата за приготвяне на карфиол с шампиньони на корейски е описана подробно - използвайте го.
- Варете гъбите за 10 минути, поставете ги в гевгир и след охлаждане ги нарежете на ивици.
- Разглобете зелето на съцветия, поставете в тенджера, покрийте с вода и кипете 5 минути.
- В отделна тенджера кипнете водата от рецептата, добавете захар, сол, олио, оцет и кипете 3 минути.
- Залейте зелето и гъбите съцветия, оставете на хладно място, докато се охлади.
- Настържете морковите на корейско ренде, накълцайте на ситно чесъна с нож.
- Към охладената марината добавете моркови, чесън и всички останали подправки и подправки.
- Разбъркайте добре, оставете за 5-6 часа да се маринова.
- Поставете в дълбока купа за салата без марината и поставете на масата. Можете да съхранявате такава закуска без марината в хладилника за не повече от 5 дни.
Корейски шампиньони с моркови и сусам
Предлагаме рецепта за приготвяне на корейски шампиньони с моркови и сусам. Вкусът на пикантното ястие ще ви изненада приятно и, след като веднъж го опитате, никога няма да откажете да го приготвите отново.
- 800 г гъби;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 чушка;
- 4 с.л. л. растително масло;
- Сол на вкус;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 20 г сусам;
- 2 с.л. л. оцет 9%;
- 4 скилидки чесън;
- ½ ч.л. смлян кориандър и смлян черен пипер.
Използвайте поетапна рецепта със снимка за приготвяне на корейски гъби шампиньони със сусам.
- Обелете гъбите, нарежете на филийки, сложете във вряща вода и кипете 5 минути.
- Хвърлете гевгир и оставете излишната течност на стъкло.
- Нарежете лука на кубчета, настържете морковите на корейско ренде, чушките нарязайте на юфка.
- Загрейте олио в тиган, добавете лука и задушете до леко златисто кафяво.
- Добавете морковите и продължете да пържите 5 минути.
- Прехвърлете гъбите в пластмасов съд, добавете смлян кориандър, черен пипер и добавете лук и моркови.
- Разбъркайте, добавете сол на вкус, захар, счукан чесън и налейте оцет.
- Разбъркайте отново, запържете за 3 минути. в сух тиган сусам и добавете към гъбите.
- Разбъркайте старателно и оставете да се маринова в хладилника за 2-3 ч. През това време разбъркайте маринованите гъби няколко пъти, за да се наситят по-добре с маринатата.
Корейски шампиньони за зимата: рецепта за мезе с видео
Рецептата за приготвяне на корейски шампиньони за зимата е една от най-популярните сред много домакини. Няма нищо по-добро от такава закуска, която се използва както като допълнителна съставка в много ястия, така и като самостоятелно ястие.
- 4 кг варени шампиньони;
- 1,5 кг лук;
- 1 кг моркови;
- 15 скилидки чесън;
- 2 люти чушки;
- 2 опаковки корейска подправка за зеленчуци;
- 350 мл рафинирано растително масло;
- 200 мл оцет за маса 9%;
- 9 ч.л. сол;
- 7 с.л. л. захар (без пързалка).
След подробно описание на рецептата, вижте и видеото за приготвяне на корейски шампиньони за зимата.
- Комбинирайте гъбите в един голям емайлиран съд с моркови, настъргани на корейско ренде, добавете сол и захар, разбъркайте.
- Добавете зеленчукова подправка по корейски и отново разбъркайте добре.
- Обелете лука, добавете го към сгорещено олио в тиган и запържете до малко зачервяване.
- Изсипете в гъби, разбъркайте, добавете счукан чесън, лют пипер, нарязан на тънки четвъртинки, изсипете оцет.
- Разбъркайте, поставете в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и поставете в тиган с топла вода (не забравяйте да поставите малка кухненска кърпа на дъното на тигана).
- Стерилизирайте във вряща вода за 30 минути, навийте, обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло.
- Оставете бурканите с гъби да се охладят напълно и изнесете в хладна стая. Съхранявайте предястие от корейски гъби за не повече от 10 месеца.