Излишно е да казвам, че ястията с гъби са специални, необичайни и вкусни. И ако се готвят в саксии, това е двойна радост както за малките, така и за възрастните. Чрез добавяне на други компоненти към тази гъба, било то зеленчуци, месо или зърнени храни, можете да получите разнообразни ястия и лесно да решите ежедневния въпрос: какво да сервирате на масата, за да угодите на всички членове на семейството.
Рецептите за гъби в саксии с дадена тук снимка ще ви помогнат да се справите дори със сложни препарати, независимо кой готви - професионалист или начинаещ.
Рецепта Chakhokhbili с гъби, пиле и домати в саксии
Съставки
- пиле - 2 кг
- домати - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- чесън - 5 скилидки
- лук - 1 бр.
- шампиньони - 300гр
- зеленина - 0,4 връзка
- масло - 40гр
- пшенично брашно - 4 с.л. л.
- подправки за пиле - 2 ч.л.
- бульон - 1 литър
- сол, черен пипер - на вкус
Познавайки рецептата за чахохбили с гъби в саксии, можете да приготвите страхотен обяд или вечеря за вашето семейство и не е нужно да се обаждате два пъти на масата, защото ароматът на това ястие ще събуди апетита ви, още преди да е готово.
Измиваме пилето, нарязваме го на порции, които трябва да са малки. Можете да използвате готови пилешки комплекти за chakhokhbili. Леко запържете пилето в масло, така че върху кожата да се появи златиста коричка, докато пилето не трябва да е напълно сварено. Пържено пиле и прехвърлете в гуша или тенджера с дебели стени. Върху оставената в тигана пилешка мазнина леко запържете ситно нарязания лук, след това добавете фино настъргани моркови към лука, след като зеленчуците се запържат за 1 минута, добавете доматите.
След още 2 - 3 минути добавете ситно нарязани шампиньони в тигана, подправете зеленчуците с любимите си подправки, сол и черен пипер. Покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците са меки и пържени, добавете пресятото брашно, като разбърквате непрекъснато, запържете зеленчуковата смес за 2-3 минути. След това преместете зеленчуците от тигана в тигана към пилето, залейте всичко с бульон и разбъркайте много добре. Поставяме тигана на слаб огън и оставяме да къкри, като редовно разбъркваме. В зависимост от пилето трябва да задушите от 40 минути до 2 часа. Месото трябва да изостава от костта. След като пилето е готово, изстискайте чесъна в тигана, поставете обратно капака на мястото си и го оставете да престои една минута. Украсете с билки преди сервиране.
Рецептата за месо с гъби в саксии, приготвено във фурната
Съставки
- 200 г агнешко
- 150 г пресни шампиньони
- 150 г боб
- 70 г лук
- 40 г доматено пюре
- 100 г домати
- 30 г маргарин
- 50 г заквасена сметана
- 20 г сирене
- 7 г билки, сол и подправки на вкус
Има много начини да приготвите месо с гъби в саксии във фурната, но тази рецепта има наистина вълшебен вкус и аромат. Винаги се приема с гръм и трясък както от членовете на семейството, така и от гостите.
Нарежете месото на парчета и запържете заедно с резенчета домат и накълцан лук до полуготовност.
Прехвърлете храната в тенджера. Добавете там нарязани шушулки от аспержи, подправки, дафинов лист, добавете половината вода и оставете да къкри на тих огън във фурната.
Нарежете гъбите на филийки и ги задушете с лук, докато почти се сварят. След това добавете доматено пюре, яйце, разбито със заквасена сметана и брашно. Оставете да къкри още 5 минути.
Поръсете гъби в саксии, поставени върху агнешко и поръсете с настърган кашкавал и поставете в загрята фурна за 10 минути.
Говеждо месо с гъби и млади картофи
Съставки
- 1 кг телешко месо
- 100 г топено масло
- 200 г шампиньони
- 800 г млади картофи
- 300 г лук
- 150 г заквасена сметана
- сол
- Нарежете говеждото месо (3-5 парчета на порция), запържете в разтопена свинска мас с пръстени лук.
- Поставете месото и лука в тенджера, добавете варени и нарязани гъби, цели средно големи грудки или резенчета белени картофи, сол, налейте бульона, в който са били варени гъбите, и оставете да къкри.
- Когато говеждото с гъби в саксии заедно с други съставки е почти готово, добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути.
Рецепта за картофи с гъби, месо и чесън в саксия
Съставки
- 800 г месо
- 1 кг шампиньони
- 4 картофени клубена
- 2 средни моркова
- 1 супена лъжица л. сметана
- 6 с.л. л. растително масло
- 1 скилидка чесън, сол
- Изплакнете месото, нарежете на ивици, запържете в тиган с малко масло.
- Сварете гъбите в подсолена вода и запържете в отделен тиган в 3 с.л. л. растително масло.
- Обелете картофите, нарежете на ивици и запържете до полуготовност в мазнината, останала след пържене на месото.
- Обелете морковите, настържете и запържете в 2 с.л. л. масла.
- Поставете храната в тенджерата в следния ред: месо, гъби, картофи, моркови. Сол, четка със заквасена сметана.
- Поставете картофите с гъби и месо в тенджера във фурната и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат, а когато сервирате, поръсете ястието с накълцан чесън.
Свинско с гъби в саксии, приготвено във фурната
Съставки
- 500 г свинско месо
- 500 г зелен фасул
- 250 г шампиньони
- 2 глави лук
- 2 с.л. л. доматена паста
- 4 домата
- 1 яйце
- 1 ч.л. брашно
- 1 супена лъжица л. сметана
- 0,5 чаши настърган кашкавал
- сол пипер
Свинско с гъби в саксии на фурна е много задоволително и ароматно ястие, което може да се приготви за обяд или да се сервира на празнична трапеза.
Неговата рецепта е подробно описана по-долу.
Изплакнете месото, нарежете на кубчета и запържете с обелен и нарязан лук и нарязани резенчета домати до полуготовност.
Прехвърлете пърженото месо в тенджера, добавете бобените шушулки, счупени наполовина, покрийте с гореща вода, сол, черен пипер и оставете да къкри на тих огън.
Изплакнете гъбите, нарежете на филийки, оставете да къкри в отделна купа, докато омекнат, добавете доматено пюре, яйце и заквасена сметана, поръсете с брашно, оставете да къкри още малко.
Смесете гъбите с месо и боб, поръсете с настърган кашкавал. Поставете свинското месо с гъби в саксии в умерено загрята фурна, така че ястието да се пече, докато омекне.
Картофи с пиле и гъби в саксия на фурна
Съставки
- 3 пилета
- 500 г картофи
- 5 глави лук
- 100 г моркови
- 50 г олио за готвене
- 50 г шампиньони
- 50 г сирене
- магданоз, сол
За соса
- 100 г заквасена сметана
- 2 с.л. л. брашно
- 75 г гъбен бульон, сол
- Картофи с шампиньони и пилета в саксии на фурна е традиционно руско ястие, сърдечно, питателно и вкусно. При подготовката не е трудно, а резултатът надминава всички очаквания на кулинарния специалист.
- Нарежете обработените пилета на парчета с тегло 40-50 g.
- Обелени картофи, моркови, лук, нарязани на кубчета. Запазете лука и морковите отделно един от друг.
- Сварете гъби, нарязани на ивици.
- Поставете парчета пиле в тенджера, добавете картофи, сотиран лук и моркови, гъби.
- За да приготвите соса, запазете брашното без мазнина, охладете леко, налейте горещия гъбен бульон, разбъркайте до гладка смес, варете 20 минути. В края на готвенето добавете варена заквасена сметана, сол, варете още 5 минути, прецедете и изсипете върху пилешките парчета.
- Поставете пилето с картофи и шампиньони в тенджера в умерено загрята фурна и оставете да къкри 30-40 минути. Поръсете съдържанието на тенджерата с настърган кашкавал 10-15 минути преди задушаване. Сервирайте и украсете с наситнен магданоз.
Щука с шампиньони в саксия
Съставки
- 1,5 кг щука
- 1 кг пресни или сухи гъби
- 4 с.л. л. растително масло
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 чаша рибен или месен бульон, сол
- Нарежете рибата на филета с кожа, отстранете костите, нарежете плътта на порции, посолете и запържете в тиган в растително масло.
- Сварете гъбите в подсолена вода, изхвърлете в гевгир, след което разрежете на 2 парчета по дължина.
- Поставете пържената риба и варените шампиньони на слоеве в тенджера, покрийте със заквасена сметана и бульон, поставете в предварително загрята фурна за 20-30 минути и оставете да къкри на 120 ° C.
Шампиньони с хрян и заквасена сметана, печени в гърне
Съставки
- 1,3 кг шампиньони
- 500 г хрян
- 200 г моркови
- 1 чаша заквасена сметана
- сол и черен пипер на вкус
Ястията в саксии с гъби могат да бъдат съвсем прости, изискващи минимум усилия и време, което е важно за тези, които не обичат да стоят дълго до печката. Рецептата за такова ястие е дадена по-долу.
Изплакнете гъбите и нарежете на малки парченца. Обелете морковите, нарежете на ивици, смесете с гъби, добавете настърган хрян, сол и черен пипер. Смесете всичко старателно, подправете със заквасена сметана.
Поставете получената смес в порционни саксии и поставете в предварително загрята фурна за 30-40 минути.
Как да печем гъби във фурната в саксия с патладжан
Съставки
- 250 г шампиньони
- 1 кг патладжан
- 5 глави лук
- 5 яйца
- 3 с.л. л. масло
- 4 с.л. л. растително масло
- 1 чаша сос от заквасена сметана или заквасена сметана
- копър и магданоз
- сол и черен пипер на вкус
Много домакини се интересуват от това как да пекат шампиньони във фурната в саксия с патладжан, тъй като комбинацията от тези компоненти вече сама по себе си дава страхотен вкус и чрез добавяне на подправки, сос и билки към тях можете да получите невероятно ароматно ястие.
Попарете патладжаните с вряща вода, обелете ги, нарежете на средно големи кубчета, леко посолете и оставете за 1 час. След това изцедете сока и запържете в тиган в растително масло.
Сварете гъбите, нарязайте на ситно и запържете в отделен тиган в масло с предварително обелен и ситно нарязан лук. Сварете яйцата твърдо сварени.
В порционни саксии поставете патладжаните (половината), гъбите с лук и нарязаните яйца на слоеве, черен пипер, сол на вкус, отгоре със слой от останалите патладжани. Залейте съдържанието на саксиите със сос от заквасена сметана или заквасена сметана.
Печете патладжани с лук, яйца и гъби в саксии със заквасена сметана в умерено загрята фурна и при сервиране поръсете с накълцани билки.
Шампиньони с яйца в саксии
Съставки
- 1,4 кг шампиньони
- 6 лука
- 4 яйца
- 4 скилидки чесън
- 1 чаша мляко
- 2 с.л. л. растително масло
- сол и черен пипер на вкус
- Преди да приготвите гъбите в саксии, измийте гъбите, нарежете на малки парчета, сварете в тенджера в подсолена вода. Обелете лука, нарязайте на ситно и запържете в тиган в растително масло, добавете към гъбите, поставете в саксии.
- Разбийте яйцата, изсипете млякото, добавете сол, черен пипер, накълцан чесън и изсипете получената смес върху гъбите.
- Затворете саксиите с капаци, поставете в предварително загрята фурна и изпечете ястието до омекване.
Картофи с шампиньони и лук, печени в саксии на фурна
Съставки
- 800 г шампиньони
- 1,2 кг картофи
- 300 г лук,
- 100 г растително масло
- подправки, сол
- Следващата рецепта за картофи с шампиньони в саксия е толкова проста, че дори начинаещ може да приготви това ястие.
- Изплакнете гъбите, нарязани на филийки, запържете в тиган в масло. Обелете лука, нарежете на пръстени и запържете в друг тиган в олио.
- Обелете картофите, нарязани на големи филийки, смесете с подготвените гъби и лук, прехвърлете в тенджера, добавете сол, подправки, изсипете малко вода.
- Поставете гъбите в тенджера с картофи в предварително загрята фурна и оставете да къкри 25-30 минути на умерен огън.
Шампиньони с боб и билки в саксия
Съставки
- 1 кг шампиньони
- 700 г червен боб
- 3 с.л. л. доматена паста
- 1 чаша вода
- 1 връзка зелени кориандър
- 1 връзка лук лук, сол и черен пипер на вкус
- Рецепти с шампиньони в саксия могат да бъдат сложни и прости, в зависимост от състава на ястието и неговата техника, но неизменно радват с вкуса си. Следващата рецепта е вкусна и проста.
- Изплакнете зърната и накиснете за 3 часа в студена вода. След това изцедете водата и варете зърната, докато омекнат.
- Изплакнете гъбите, сварете в отделна тенджера в подсолена вода, нарязайте на ситно.
- Смесете боб с гъби и подредете в саксии.
- Добавете накълцано кориандър и лук към доматеното пюре, сол и черен пипер, изсипете гореща вода и изсипете боба в сместа.
- Поставете саксиите във фурната и гответе ястието на слаб огън в продължение на 20 минути.
Бяло зеле с боб и гъби в саксия
Съставки
- 400 г бяло зеле
- 100 г консервиран боб
- 30 г сушени шампиньони
- 2 глави лук
- 50 г масло
- 2 супени лъжици растително масло
- черен пипер, сол
Измийте зелето, накълцайте. Обелете лука, измийте, нарежете на ситно и запържете в растително масло.
Поставете зелето в тенджера, добавете лука, предварително накиснатите гъби, разбъркайте и гответе при 240 ° C и висока скорост на вентилатора за 25 минути. Добавете боб, сол, черен пипер, масло, варете още 15 минути при същата температура и средна скорост на вентилатора.
Гъбите, изпечени в саксия със зеле, боб и лук, са чудесен вариант за лека вечеря за цялото семейство.
Печете шампиньони с картофи в тенджера
Съставки
- 250 г шампиньони
- 10 картофа
- 2 глави лук
- 2 с.л. л. сметана
- 2 с.л. л. масло
- сол
За да приготвите печеното, изплакнете гъбите, нарежете и запържете в масло за 10 минути. Добавете нарязан лук, разбъркайте, оставете да къкри още 10 минути. Добавете заквасена сметана. Поставете нарязаните картофи в тенджера, сложете гъбите, отново сложете картофите отгоре. Посолете, налейте малко вода.
Печете картофи с гъби в саксии във фурната до омекване (40–45 минути), след това оставете да взривят още 5–10 минути. Сервирайте горещо.
Риба с картофи и гъби в саксия
Съставки
- 6 бр. картофи
- 300 г филе от риба
- 2 глави лук
- 2 с.л. лъжици масло
- 30 г сушени шампиньони
- половин чаша брашно, сол
- Рецептите за ястия с шампиньони в саксии във фурната включват ястия с риба, тъй като върви добре с гъби, зеленчуци и подправки.
- Нарежете рибното филе на кубчета, оваляйте в галета и запържете в тиган.
- Нарежете на ситно предварително накиснатите сушени гъби и запържете с лука.
- Нарежете обелените картофи на кубчета и леко запържете.
- Поставете картофи, пържена риба, гъби, лук на слоеве и картофи отново отгоре. Залейте с олио и рибен бульон, подправете със сол на вкус и оставете да къкри във фурната до омекване. При сервиране поръсете с ситно нарязани билки.
Шампиньони с телешка и свинска мазнина в саксии
Съставки
- 1 кг телешко месо
- 50 г свинска мазнина
- 100 г шампиньони
- 200 г лук
- 2 кг картофи
- 100 г слънчогледово олио
- 200 г заквасена сметана
- 500 г гъбен бульон
- сол, черен пипер - на вкус
- Рецептата за месо с гъби в саксия е една от най-популярните сред домакините, тъй като помага за приготвянето на пълноценен обилен и вкусен обяд за цялото семейство.
- Нарежете готовото говеждо месо на малки парченца, поръсете със сол, черен пипер, запържете, сложете в тенджера и оставете да къкри до готовност с моркови и лук в месен бульон.
- Сварете гъбите, нарежете и запържете с лук. Нарежете картофите и ги запържете също. Поставете картофи, яхния, гъби и лук в саксии.
- Изсипете месото в саксии с шампиньони, а останалите съставки със заквасена сметана, гъбен бульон и печете във фурната.
Супа с картофи, пилешко месо, юфка и гъби в саксии
Съставки
- 300 г пиле
- 2 л вода
- 3 картофа
- 1 глава лук
- 80 г корен от целина
- 2 с.л. л. масло
- 100 г пресни шампиньони
- 2-3 дафинови листа
- 120 г заквасена сметана
- ситно нарязан магданоз
- сол и черен пипер на вкус
За юфка
- 2 яйца
- Шипка сол
- 150 г пшенично брашно
Шампиньоните с пиле и картофи в саксии също могат да се приготвят като супа с богат, ароматен бульон, просто трябва да положите малко усилия и да се запасите навреме. Но резултатът си заслужава.
Изсипете пилето в 1 литър студена вода, оставете да заври и гответе на умерен огън за 40–45 минути. Извадете от бульона, отделете от костите и поставете в глинени саксии.
Обелете картофите, нарежете на ситно. Обелете лука, нарежете на ситно. Изплакнете целината и нарежете на ситно. Поставете картофите в бульона, варете 10-12 минути.
Загрейте малко масло в тиган, задушете лука върху него, докато стане прозрачен, добавете целина и запържете още 2-3 минути. Прехвърлете в бульон, оставете да заври и свалете от огъня.
Обелете гъбите, нарежете на ситно. Налейте 1 литър студена вода, гответе на умерен огън в продължение на 10 минути, като отстранявате пяната. Хвърлете гъбите в гевгир, запазете бульона, посолете на вкус и сварете. Добавете гъби в саксии към месото. Изсипете бульона с картофи в саксиите.
Пригответе юфка. Разбийте леко яйцата, добавете сол. Постепенно добавяйки пресятото брашно, замесете твърдото тесто. Разточете на слой с дебелина 2-3 мм, нарежете на тънки юфка, поръсете с брашно и внимателно разбъркайте. Подредете юфката в саксиите.
Налейте гъбен бульон във всяка тенджера, покрийте или покрийте плътно с фолио.
Гответе картофена и пилешка супа с юфка с гъби в тенджера във фурната за 25 минути при 180 ° C, след това извадете от фурната, добавете заквасена сметана и билки към всяка, сервирайте.
Шампиньони със зеленчуци и заквасена сметана в саксия
Съставки
- 100 г пресни гъби
- 100 г картофи
- 1 глава лук
- 100 мл растително масло
- 2 домата
- 100 г заквасена сметана
- 20 г сирене
- сол на вкус
Шампиньоните със зеленчуци в заквасена сметана в саксия е леко, диетично, но същевременно засищащо ястие, което може да се приготви дори по време на гладуване.
Запържете гъбите, картофите и лука отделно в олио. Нарежете резени домати, пържени гъби, пържени картофи и лук в глинен съд. Посолете всичко, залейте със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната.
Солянка от свинско, картофи и гъби в саксии
Съставки
- 300-400 г свинско месо
- 150 г варен колбас
- 150 г консервирани шампиньони
- 3 средни картофа
- 1,5 кубчета всеки бульон
- 3 средни мариновани краставици
- морков
- кетчуп,
- чесън, билки, дафинов лист
- 1 литър вряща вода
Солянка от свинско, картофи и гъби в саксии с добавка на мариновани краставици и колбаси се оказва богата и много ароматна.
Нарежете месо, моркови, картофи, колбаси, краставици на кубчета. Накълцайте лук, чесън, билки. Поставете готовата храна в саксии, залейте я с вряла вода. Варете пушачката на долната решетка в продължение на 40–45 минути при 260 ° C, скоростта на вентилатора е висока.
За да получите апетитна пяна върху меша, 10 минути преди края на готвенето, можете да премахнете капаците от саксиите.
Преди сервиране добавете 1 супена лъжица заквасена сметана или майонеза в саксиите.
Кнедли в саксия със сушени гъби
Съставки
- 200 г кнедли
- 1/2 чаша мляко
- 30 г сушени шампиньони
- сол
И възрастни, и деца ще харесат кнедли с шампиньони в саксия, защото това ястие се оказва сочно и много апетитно.
Изсушените гъби залейте с мляко и оставете да набъбнат. Потопете кнедли във вряща подсолена вода и гответе за 3 минути. След това сложете кнедлите в порционна тенджера заедно с гъби и мляко, сол. Затворете тенджерата с капак и поставете във фурната за 15–20 минути. Вместо сушени гъби можете да използвате 100 пресни гъби.
Сервирайте в тенджери, много горещи.
Елда със сушени гъби в саксия
Съставки
- 200 г елда
- 350-400 г шампиньони
- 10 г сушени гъби
- 1 морков
- 1 глава лук
- 30 г масло
- сол
Готвенето на елда с шампиньони в саксия започва с обработка на зеленчуци: изплакнете, обелете, нарежете лука, изплакнете, обелете и настържете морковите. Запържете всичко заедно в масло. Измийте шампиньоните, обелете, нарежете на четвъртинки, добавете към тигана към зеленчуците, запържете, разбърквайте от време на време за 10-15 минути, сол. Сушените гъби се смилат на прах или се смилат в кафемелачка. Сортирайте елдата, изплакнете, поставете в топлоустойчив съд, изсипете 400-500 мл вряща подсолена вода. Поставете там гъби със зеленчуци и поръсете с гъбен прах. Покрийте съда с капак или фолио, оставете да къкри във фурната за 1 час при 180 ° C.
Свинско рецепта с гъби и сини сливи в саксия
Съставки
- 500 г свинско месо
- 12 малки сини сливи
- 100 г пушено гърди
- 500 г зеле
- 500 г кисело зеле
- 50 g сушени шампиньони (или 100 g пресни)
- 2 глави лук
- 2/3 чаша червено вино
- 1/2 чаена лъжичка подправки (пипер, кимион, розмарин, копър, чили)
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- 2 чаени лъжички сол
Рецептата за свинско с гъби в саксия не е сложна и резултатът със сигурност ще зарадва дори неопитна домакиня, която реши да сготви необичайно ястие.
Ако използвате сухи гъби, накиснете ги. Смесете с кисело зеле, добавете 1 чаша студена вода, дафинов лист и оставете да къкри в продължение на 30 минути. Нарежете лука на кубчета, задушете в масло, добавете парчетата месо и задушете всичко за 10-15 минути.
Накълцайте прясно зеле. Добавете месото към киселото зеле. Добавете нарязано гърди, сини сливи и подправете с подправки и сол. Добавете прясно зеле, залейте с чаша студена вода, покрийте и оставете да къкри на тих огън, като разбърквате от време на време. След 1 час добавете червено вино, разбъркайте и оставете да къкри още 30 минути. Сервирайте много горещо.