От древни времена пърженето на млечни гъби у нас се смята за най-високото постижение на кулинарното съвършенство. В крайна сметка не всички рецепти за пържене на млечни гъби гарантират, че гъбите няма да имат много горчив вкус, когато са готови. Предлагаме ви да научите как да пържите млечни гъби у дома, като използвате различни опции за предварителна обработка на суровини.
Подготовката на гъби за пържене започва с внимателен подбор на подходящи екземпляри, почистване и накисване. В бъдеще приготвянето на печеното мляко е разделено на два етапа: пържене до златисто кафяво и дресинг с подходящ сос. Пърженето на черни млечни гъби има специален вкус, тъй като те запазват своята еластичност и се хрущят приятно дори при варене. Опитайте и рецепти за приготвяне на бели млечни гъби: в този случай комбинация с картофи и заквасена сметана ще бъде идеална. Вкусно, питателно и сочно.
Как да изпържите млечните гъби правилно, за да не вкусите горчиво
Предлагаме ви да разберете как правилно да пържите гъби от прясно мляко, какво можете да използвате за това. Пресните млечни гъби са най-вкусни при пържене: те са сочни, ароматни и приятни на вкус. Особено добри за това са капачките на млади, но достатъчно зрели, прясно събрани гъби. За готвене на гъби е по-добре да използвате дехидратирани мазнини: растително масло, разтопена свинска мазнина. Маргаринът и маслото съдържат много вода (16%) и млечни протеини, които се пръскат и изгарят. Препоръчва се гъбите да се запържат непосредствено преди сервиране: те са особено вкусни, когато са горещи. По-нататък в тази статия ще ви разкажем как да изпържите млечните гъби, така че да не вкусят горчиво. Засега да се върнем към гарнитурите.
Преди да пържите гъби, трябва да приготвите всички необходими гарнитури. Пържените гъби се сервират с пържени или варени картофи, задушени зеленчуци и различни салати. В повечето случаи пържените гъбни ястия са основната храна и заместват ястията от месо и риба, по-рядко се използват като гарнитура за ястия от месо и риба. По-добре е да готвите гювечи от млечни гъби, сварени в собствен сок (или във вода) или изсушени: пресните гъби, когато се пекат, отделят твърде много течност и заемат много място.
Рецепта как да готвите и пържите сурови гъби
Преди пържене на сурови млечни гъби според рецептата, трябва да подготвите всички съставки:
- 600 г пресни шапки гъби
- 3-4 ст. супени лъжици растително масло или мазнина
- 4-5 чл. супени лъжици брашно
- сол
- пипер.
Ще ви разкажем много подробно как да готвите и пържите гъби. Обелете прясно събраните млечни гъби на сухо. (Ако гъбите трябва да се измият, те трябва да се изсушат на салфетка.) Отрежете краката на гъбите и ги използвайте за приготвяне на всяко друго ястие. Загрейте мазнината, така че да опуши леко, потопете в нея цели шапки гъби, леко кафяви, първо от едната страна, после от другата. (Ако гъбите се ронят, оваляйте ги в брашно. Това придава известна сухота на повърхността на гъбите.) Поставете пържените гъби върху съд, поръсете със сол и изсипете останалата мазнина след пърженето. Сервирайте с пържени или варени картофи и салата от сурови зеленчуци.
Рецепти за пържене на сухо мляко
Съставките за пържене на сухи гъби са следните продукти:
- 9-10 големи сушени гъби
- 250 мл мляко
- 1 яйце
- 4-5 чл. супени лъжици смлени бисквити
- 3-4 ст. лъжици мазнина
- вода
- сол
- пипер.
Всички рецепти за пържене на сухи млечни гъби ви съветват да предприемете следните стъпки. Изплакнете гъбите старателно и накиснете за 3-4 часа в мляко, смесено с вода. След това се вари в същата течност. (Бульонът се използва за приготвяне на супа или сос.) Поръсете гъбите с подправки, навлажнете в разбито яйце и след това оваляйте в смлени галета със сол и черен пипер. Запържете гъбите от двете страни в гореща мазнина до златисто кафяво. Сервирайте на масата с пържени картофи (или картофено пюре), сос от хрян и салата от краставици и домати (или червен пипер).
Как правилно да готвя млечни гъби за пържене
Състав:
- 500 г прясно мляко гъби
- 3-4 ст. супени лъжици брашно
- 1 яйце
- 2-3 с.л. супени лъжици смлени бисквити
- дебел
- сол
- пипер.
Първо предлагаме да се научим как правилно да подготвяме млечните гъби за пържене: за това обелете шапките от гъби, нарежете по-месестите на големи тънки (не повече от 1 см дебели) филийки, сол и черен пипер. Потопете филиите гъби в брашно, след това навлажнете в разбито яйце и накрая оваляйте в смлени галета. Те се притискат към гъбите с широк нож. Запържете гъбите в голямо количество мазнина, запечете ги от двете страни, докато омекнат, и сервирайте веднага. Сварените гъби могат да се панират, но в този случай те ще бъдат сухи след пържене. За основно ястие предлагайте пържени или варени картофи, задушени моркови или карфиол.
Как да пържим краката на млечните гъби
Състав:
- 1 кг пресни гъби
- 2 яйца
- 1 супена лъжица лъжица смлени бисквити
- растително масло за дълбоки мазнини
- сол на вкус.
Преди да изпържите краката на гъбите, те трябва да се сварят в малко количество подсолена вода и да се изхвърлят в гевгир. След това ги потопете в разбитите солени яйца, оваляйте в галета, потопете ги отново в яйца и запържете.
Как да изпържите вкусно млечни гъби с картофи у дома
Преди да изпържите вкусно млечните гъби с картофи, ние ще изберем всички необходими съставки:
- 400 г млечни гъби
- 800 г зеле
- 120 г картофи
- 150 г лук
- 60 г свинска мас
- Сол
- кимион на вкус.
И сега стъпка по стъпка как да изпържите вкусни млечни гъби у дома с добавяне на познати зеленчуци на всички. Нарежете млечните гъби на парчета и затоплете, докато сокът се освободи. Добавете кимион, сол и свинска мас, запържете всичко. Пържете картофи и лук поотделно. Когато са готови, комбинирайте гъбите и картофите с отделно задушено зеле и дръжте на огън още 7 минути.
Как да готвя млечни гъби преди пържене
Тайната на тази рецепта е как да готвите млечни гъби преди пържене - това е техниката, която ви позволява да поддържате хрупкавост и да премахвате горчивината.
Състав:
- пресни гъби 500гр
- 80 г брашно
- 1 яйце
- 125 мл мляко
- 1 ч. Л. Захар
- растително масло
- сол на вкус.
- Обелете млечните гъби, отрежете краката и изплакнете капачките и сварете в малко вода.
- След това ги извадете от бульона и изсушете. (Използвайте бульона и гъбните бутчета за готвене на други ястия.)
- Пригответе тестото: изсипете брашно в купа, добавете яйце, сол, захар, налейте мляко и разбъркайте всичко добре.
- Изсипете олио в дълбок тиган (или фритюрник) и загрейте добре на силен огън.
- Когато се затопли, намалете котлона до минимум.
- Потопете шапките варени гъби в тесто и ги потопете във врящо масло.
- Поставете пържените гъби в чиния и оставете маслото да се отцеди.
- Преди да пържите гъбите, проверете дали маслото е достатъчно горещо.
- За да направите това, можете да хвърлите парче гъба в маслото и ако няма силно разпенване, дълбоката мазнина се нагрява добре.
Как да подготвим млечни гъби за пържене
Състав:
- 800 г пресни гъби
- 3 глави лук
- 100 г масло
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 1 супена лъжица лъжица нарязани зеленчуци.
И сега за най-важното: как да приготвим млечни гъби за пържене, така че да се получи вкусно и питателно ястие. Обелете гъбите, изплакнете, посолете и запържете с нарязан лук. Когато са готови, добавете брашно, добавете вода (или бульон) и оставете да къкри още малко на огъня. Преди сервиране поръсете ястието с накълцани билки.
Млечни котлети рецепти
Котлети от гъби с прясно мляко
Състав:
- 1 купа варени гъби от прясно мляко
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 1 - 2 яйца
- 50 г бекон
- сол
- 1 чаша бисквити
- 1 супена лъжица лъжица масло или растително масло за пържене
- 1 глава лук.
Накълцайте млечните гъби, обелени и сварени в подсолена вода, поставете в дълбок тиган, поръсете с брашно и запържете заедно с лука в зеленчук или масло. След това изсипете гъбения бульон в тях и оставете да къкри, докато гъбите омекнат. Свалете тигана от котлона, охладете масата, добавете ситно нарязан бекон, яйца, бисквити и нарежете котлетите. Оваляйте ги в галета и запържете в зеленчуци или масло. Сервирайте със сос от лук или заквасена сметана и картофено пюре.
Котлети от сушени млечни гъби
Състав:
- 50 г млечни гъби
- 240 г бял хляб
- 2 яйца.
Сварете сушените млечни гъби в малко вода и след охлаждане прекарайте през месомелачка, като добавите добре изцедени кифлички, напоени с мляко. Добавете лук, яйца, сол и черен пипер, нарязани на ситно и запържени в олио, на вкус, разбъркайте всичко и оформете малки плоски котлети от тази маса. Панирайте ги (в брашно, яйца, галета), запържете в масло или растително масло и залейте с картофения сос. За соса: направете дресинг от 40 г масло и 30 г брашно: по време на пърженето към него добавете малък накълцан малък лук, който не трябва да покафенява. Разредете превръзката постепенно 1/2 литър мразен бульон. Добавете 4 зърна бахар и малко парче дафинов лист. След 10 минути. готвейки на най-слаб огън, разтрийте соса (той трябва да е течен) през сито. Добавете 250 г картофи към лютия сос,нарежете на кубчета. Когато картофите се сварят, подправете соса с 1/2 лимонов сок и сол на вкус, можете да добавите 1/2 чаена лъжичка захар.
Още котлети от гъби с прясно мляко
Състав:
- ½ чиния с варени гъби от прясно мляко
- 2-3 филийки бял хляб
- 120 мл крем
- 1-2 глави лук
- 3-4 чаши препечени галета
- 2 яйца
- брашно
- пипер
- сол
- зелени.
Подготвените гъби прекарайте през месомелачка. След това се смесва с изцеден хляб, напоен със сметана, нарязан лук, масло, сурови яйца, брашно, сол, черен пипер и от получената маса се оформят овални котлети. Потопете ги в разбито с вода яйце и запържете, обръщайки, с масло до златисто кафяво. При сервиране гарнирайте с варени или пържени картофи, кисели краставички и гарнирайте с билки. Предложете сос заквасена сметана отделно.
Котлети от сушени млечни гъби с картофен сос
Състав:
- 50 г сушени млечни гъби
- 240 г бял хляб
- 2 яйца
- растително или масло
- 2 яйца
- брашно
- лък
- сол
- пипер.
За соса:
- 40 г масло
- 30 г брашно
- 1 глава лук
- Ha мразех бульон
- 4 бахар грах
- малко парче дафинов лист
- 250 г картофи
- ½ лимонов сок
- ½ чаена лъжичка захар
- сол на вкус.
Сварете млечните гъби в малко количество вода и след охлаждане преминете през месомелачка с напоено с мляко и добре пресован хляб
Добавете лук, яйца, сол и черен пипер, нарязани на ситно и запържени в олио.
Разбъркайте всичко и от тази маса оформете малки плоски котлети.
Панирайте (в брашно, яйце, галета), запържете в масло и залейте с картофения сос.
Приготвяне на сос: направете дресинг от масло и брашно; по време на пържене към него добавете малък нарязан малък лук, лукът не трябва да кафяв.
Разреждайте постепенно превръзката с бульон.
Добавете бахар и дафинов лист.
След 10 минути готвене на най-слаб огън, втрийте соса (той трябва да е течен) през сито.
Към лютия сос добавете картофи на кубчета.
Когато картофите се сварят, подправете соса с лимонов сок и сол на вкус, можете да добавите захар.
Котлети от картофи и гъби
Състав:
- 500 г сурови картофи
- 500 г прясно мляко гъби
- 1 яйце
- 80 г брашно
- 100 г масло
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ ч. Л. Пипер.
Прекарайте картофите през месомелачка, отцедете получената течност и сложете пресни ситно нарязани гъби. Изсипете там шепа брашно, счупете едно яйце, сол и черен пипер на вкус, добавете всякакви подправки. От получената маса оформете котлети и ги запържете на слаб огън - така че гъбите да имат време да се изпържат, а картофите да нямат време да се разпаднат.
Как да пържим гъби от прясно мляко през зимата
Можете да изпържите млечните гъби за зимата, като използвате всяка рецепта за това, например тази. Предлагаме ви да научите как да пържите гъби от прясно мляко и да ги затваряте за съхранение през зимата.
Състав:
- 600 г млечни гъби
- 200 г масло
- 150 г брашно
- 1 глава лук
- Копър
- Карамфил
- Сол
- Пипер
- Захар
- оцет.
Обелете млечните гъби, нарежете и сложете в тиган с разтопено масло. Подправете със сол и черен пипер, добавете захар и оцет. Запържете гъбите за 5-7 минути, след това добавете брашно, добавете малко вода, ситно нарязан копър, лук и карамфил. Продължете да пържите 30 минути на тих огън. В края на пърженето извадете лука и поръсете с оцет върху готовата гарнитура. За зимата може да се затвори в буркани с плътни капаци.
Млечни гъби с чесън
Състав:
- 200 г гъби
- 50 мл растително масло
- 4 скилидки чесън
- сол на вкус.
Нарежете готовите пресни млечни гъби на филийки, подправете с чесън, сол и запържете в олио, докато омекнат. Сервирайте със зелена салата.
Рецепти за готвене: как да изпържите гъби от бяло мляко
Състав:
- 500 г прясно бяло мляко гъби
- 2 яйца, ½ бисквити
- 2-3 с.л. супени лъжици растително масло
- пипер
- сол
- зелени.
Всички рецепти за готвене ви казват как да изпържите правилно гъбите от бяло мляко у дома. Тази рецепта не прави изключение. Приготвените млечни гъби попарете с вряща вода, нарязани на филийки, сол и черен пипер. Потопете ги в разбитите сурови яйца, оваляйте в галета и запържете в тиган с масло, докато омекнат (15-25 минути). Когато сервирате, поръсете с магданоз или копър върху съда.
Как да изпържите млечни гъби с картофи в тиган (с видео)
Предлагаме друга рецепта за това как да изпържите млечни гъби с картофи в тиган: предлага се поетапно готвене.
Можете също така да гледате видеото как да изпържите млечните гъби правилно, на какво да обърнете внимание.
Състав:
- 150 г прясно мляко гъби
- 300 г картофи
- 20 г свинска мас
- 10 g масло (или 15 g ghee)
- 50 г лук.
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета (кръгчета, клинове или малки кубчета). Запържете го с мазнина, като го обърнете, докато се зачерви напълно. Поръсете със сол след леко зачервяване. Накълцайте лука, запържете го в масло и смесете с картофите. Отгоре се поставят гъби, нарязани на ситно и запържени в останалото масло.
Как да пържим гъби с осолено мляко по селски
Искате ли да научите как да пържите солени бучки в селски стил и да получавате едновременно страхотни резултати? Охладете варени картофи в униформите си, обелете, нарежете на филийки, сложете половината от тях на дъното на намазнена тиган. Отделете солените млечни гъби от саламурата, изплакнете, нарежете на ивици, запържете в растително масло, комбинирайте с нарязан лук, запържен в растително масло, черен пипер, сол, сложете в тиган върху картофите и покрийте с друг слой картофи. Изсипете гъби с картофи със заквасена сметана, смесена с брашно и печете във фурната до омекване. Сервирайте ястието горещо в същата купа, поръсено с копър.
Как да пържим млечни гъби със заквасена сметана
За 1 порция:
- истински или жълти млечни гъби, пресни или осолени 5 - 6 бр.
- 2 с.л. супени лъжици масло или зехтин
- 1 супена лъжица лъжица пшенично брашно
- 1/2 чаша заквасена сметана
- сол (за пресни гъби).
Преди пържене на млечни гъби със заквасена сметана, изсушете приготвени пресни или осолени млади гъби върху кърпа, оваляйте в брашно (прясно - сол), запържете в предварително загрято масло, залейте със заквасена сметана, сварете, свалете от огъня. Сервирайте варени картофи за гарнитура.
Как да пържим гъби с осолено мляко
Състав:
- 1 чиния солени млечни гъби
- 1 - 2 глави лук
- 1/2 чаша растително масло
- 1 кг горещо сварени картофи.
Преди да изпържите солените млечни гъби, накиснете гъбите във вода, след това ги извадете с решетъчна лъжица и оставете водата да се отцеди; добавете лук и запържете в растително масло в тиган. Сервира се с горещо сварени картофи.
Как да изпържите млечни гъби в заквасена сметана
Състав:
- 40 г бели сушени млечни гъби
- 1 чаша мляко
- 2 с.л. лъжици масло
- 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана
- 1 глава лук
- 1 ч. Л. Домат или 1 с. Л. лъжица лют доматен сос
- 1 ч. Л. Брашно
- магданоз или копър
- сол.
Преди да изпържите млечните гъби в заквасена сметана, сортирайте гъбите, изплакнете добре, накиснете в горещо преварено мляко, оставете го да набъбне, след това нарежете на ивици, запържете в олио, поръсете с брашно, изпържете отново, след това добавете домата, предварително загрят с олио, заквасена сметана и фино зачервен нарязан лук, сол, разбъркайте и загрейте отново. Сервирайте поръсено с ситно нарязан магданоз или копър, с пържени картофи, салата от пресни зеленчуци.
Как да пържим гъби с картофи
Състав:
- 400 г млечни гъби
- 4 - 5 картофени грудки
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 супена лъжица лъжица доматено пюре
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 1 глава лук
- сол
- пипер
- дафинов лист на вкус
- копър зелени.
Преди да запържите гъбите с картофи, те трябва да бъдат обелени, изплакнати и за 5 - 6 минути. потопете във вряща вода. След това го поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Нарежете гъбите на филийки, сложете в дълбок тиган, залейте със заквасената сметана. В същия тиган добавете доматено пюре, сол, черен пипер, дафинов лист. Поставете тигана на умерен огън и оставете да къкри малко (7 - 10 минути). Обелете картофите, изплакнете, нарежете на филийки, запържете, смесете с нарязан пържен лук и комбинирайте с гъби. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато всички продукти се приготвят. Поръсете с билки при сервиране.
Печени млечни гъби
Състав:
- 1 купа белени млечни гъби
- 1 супена лъжица лъжица масло или свинска мас
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 1 - 2 яйца
- 2 с.л. лъжици мляко или заквасена сметана
- 1/2 чаша бисквити
- смлян пипер
- сол
- 1 глава лук.
Обелете млечните гъби, изплакнете, нарежете на парчета и в рамките на 5 минути. гответе в подсолена вода. Изберете с решетъчна лъжица и оставете водата да се отцеди, след това накълцайте, поръсете с брашно и, заедно с ситно нарязан лук, запържете в мазнина. Добавете яйца, разбити с мляко или заквасена сметана, бисквити, сол, черен пипер, разбъркайте всичко и сложете в намазнена тава за печене, поръсена с галета. Отгоре намажете с мазнина и изпечете. При сервиране нарязайте гювеча на парчета.
Сервира се със сос от домати или заквасена сметана.
Млечни гъби, печени с тестени изделия
Състав:
- 250 г варена паста
- 500 г прясно мляко гъби
- 50 г масло
- 1 глава лук
- 3 яйца
- 1 чаша мляко
- сол.
Обелете млечните гъби, изплакнете, сварете, нарежете на филийки и запържете в тиган с мазнина и нарязан лук, докато омекнат. Разделете сварената паста на две части. Поставете една част на слой в дълбок, намазан с масло тиган, поставете гъби и лук върху него, сложете останалите макарони отгоре на равномерен слой. Разбийте яйцата до пяна, смесете ги с мляко, сол и изсипете тази смес върху макаронени изделия и гъби. Поставете тавата в предварително загрята фурна и печете 10-15 минути.
Млечни гъби, печени в яйца
Състав:
- 300 г кисели млечни гъби
- 5 яйца
- 1/2 чаша консервиран зелен грах
- 1/2 чаша растително масло
- 1 глава лук
- 1/2 чаша мляко
- пипер
- сол.
Извадете млечните гъби от маринатата, накълцайте на ивици, запържете заедно с накълцания лук в предварително загрят тиган за 5 - 7 минути, посолете, добавете грах. Разбийте яйцата, докато се образува пяна. При непрекъснато бъркане постепенно изсипете мляко в тях. Изсипете гъбите с получената смес и ги сложете в предварително загрята фурна за 10 - 15 минути.
Как да пържим сухи млечни гъби с картофи
Състав:
- 750 г млечни гъби
- 500 г картофи
- 6 шушулки зелен пипер
- 1 глава лук
- 50 г мазнина или маргарин
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 3 домата или 3 с.л. супени лъжици доматено пюре
- сол
- ким
- магданоз.
Преди пържене на сухи млечни гъби с картофи, гъбите трябва да се накиснат в топла вода за 12 часа. След това нарязваме картофите и чушките и запържваме в сгорещена мазнина, след това добавяме отделно запържен лук, кимион, малко гореща вода, брашно и задушаваме всичко, докато омекне. В края на задушаването сложете нарязани домати, сол зеленчуци и поръсете с магданоз.
Шиш кебап
Състав:
- 500 г различни гъби от прясно мляко
- 3 - 5 лука
- 100 г бекон
- сол.
Обелете млечните гъби, изплакнете обилно, ако гъбите са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани, варени в продължение на 15 минути, поставени в гевгир и оставете водата да се отцеди. След това нанижете гъбите на шишчета, редувайки се с резенчета лук и тънки филийки бекон, и запържете върху въглищата на огън или в тиган. Гъбите могат да се сервират с гъбен сос, кетчуп, копър или магданоз, чушки.
Крутони с гъби от прясно мляко
Състав:
- 200 г пшеничен хляб
- 2 яйца
- 250 мл мляко
- 125 г гъби от прясно мляко
- 50 г масло
- 40 г лук
- 50 г заквасена сметана
- 10 г брашно
- 15 г трохи хляб
- пипер
- сол.
Начин на приготвяне: нарязваме хляба на филийки с дебелина 1 см. Разбиваме яйца, сол, заливаме с мляко. Навлажнете филийки хляб в тази смес и ги изпържете от едната страна. Поставете крутоните върху намазнена тава за печене, неварена страна. Изплакнете млечните гъби, накълцайте, поръсете с брашно и запържете в олио. Добавете лук, запържен в масло, заквасена сметана, подправки. Разбъркайте и оставете да къкри за 30 минути. Изсипете крутоните с тази маса, загладете, поръсете с галета и сложете в гореща фурна за 8-10 минути. Сервирайте горещо.
Гъбени пастети крутони
Състав:
- 200 г престоял пшеничен хляб
- 125 г сушени млечни гъби
- 120 г масло
- 50 г лук
- 30 г заквасена сметана
- 1 жълтък
- 10 г пшенично брашно
- 125 мл мляко
- 50 г настърган кашкавал
- млян черен пипер
- сол.
Начин на приготвяне: сварете сушени млечни гъби, кайма, запържете с ситно нарязан лук, добавете брашно, заквасена сметана и оставете да къкри няколко минути. Изсипете суров жълтък, черен пипер, сол и разбъркайте. Нарежете хляба на филийки, потопете ги в мляко и запържете от двете страни. След това намажете с варени пастети от гъби, поръсете с настърган кашкавал, отгоре сложете парче масло. Поставете крутоните върху лист за печене и сложете в гореща фурна за 10-15 минути.
Канапе с гъбена маса и месни продукти
Състав:
- 160 г хляб
- 2 яйца
- 60 г масло
- 120 г гъбена маса
- 80 г пушена шунка и колбаси или 240 г краставици.
Гъбена маса:
- 100 г сушени млечни гъби
- 40 г лук
- 25 г заквасена сметана
- 0,25 филийки бял хляб
- 20 г масло
- оцет
- захар
- сол
- мляко
- растително масло.
Начин на приготвяне: запържете варени и ситно нарязани млечни гъби с лук в растително масло. Охладете, добавете бял хляб, напоен с мляко и кайма. Смесете масата със заквасена сметана, масло и смилайте. Налейте захар, сол, налейте малко оцет. Запържете филии пшеничен или ръжен хляб от двете страни в масло. Поставете гъбната маса около краищата на сандвича, а в средата - кръгове от твърдо сварено яйце. Поставете филийки месни продукти или краставици между тях.