Както знаете, всички вкусни и красиви ястия са създадени от прости продукти. Дори и най-баналната храна може да се направи празнична, ако подхождате към нейното сервиране с креативност и въображение. Такъв е случаят и с пържените гъби - просто, но вкусно ястие.
Как правилно да изпържите гъбите, така че да е невъзможно да се откъснете от яденето им? Възползвайте се от предложените рецепти и подарете на семейството и приятелите си незабравими мигове, прекарани на масата за вечеря.
Трябва да се отбележи, че такива гъби са отлични не само за организиране на следващия обяд или вечеря. Те могат да бъдат запазени за използване през зимата. По това време на годината винаги е хубаво да отворите буркан с пържени гъби, да ги сложите в горещ тиган и да ги изпържите. Вашите близки ще бъдат възхитени от вълшебния аромат, който предизвиква мисли за топли дни, прекарани в гората в търсене на любимите си гъби. Той моментално ще се разпръсне из къщата, приканвайки да заеме място на масата за вечеря.
И така, колко вкусно е да пържите гъби у дома, да ги комбинирате с различни продукти или да правите препарати за зимата? Предлагаме да не губите време, запознайте се с възможностите за готвене и се захващайте за работа!
Нека си припомним правилата за предварителна обработка на реколтата от пресни гъби, донесени вкъщи от гората.
- Почистете всеки образец от горски отломки и отрежете уплътнените краища на краката.
- Измийте с много вода и поставете върху сито или решетка, за да изтече течността.
Гъбите могат да бъдат пържени пресни, варени, сушени, замразени и дори осолени.
Как да изпържите пресни гъби за лека закуска или за бъдеща употреба през зимата
Как правилно да изпържите пресни гъби за лека закуска или за консервиране през зимата? Дори кулинарен специалист без опит може да се справи с това, защото за готвене се вземат много малко продукти.
- 3 кг шафран млечни капачки;
- 200 мл растително масло;
- Сол на вкус.
След предварителна подготовка, нарежете гъбите на малки парченца.
Поставете в горещ сух тиган и запържете на умерен огън, докато течността се изпари напълно.
Налейте олио, сол на вкус (по-добре е дори леко да се пресоли).
Запържете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не изгори масата, около 20-30 минути.
Сервирайте веднага или оставете леко да се охлади. Когато сервирате, гарнирайте гъбите с всякакви накълцани билки: копър, магданоз, босилек или лук.
И как да пържим гъби за зимата, за да ги подготвим за в бъдеще? В този случай гъбите не се консумират веднага, а се навиват в буркани, оставят се да изстинат напълно и се изнасят в мазето.
Как да пържим гъби, гъби с картофи и лук: стъпка по стъпка описание
Друго просто и обилно ястие са пържените гъби и картофите. Как да изпържите вкусно гъби с картофи, за да нахраните гладното си домакинство?
- 500 g шафран млечни капачки;
- 300 г картофи;
- 3 бр. лук;
- Растително масло;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Зеленчуци от магданоз.
Поетапно описание на рецептата ще ви каже как правилно да изпържите гъби с картофи.
- След предварително почистване, нарежете гъбите на филийки и ги сложете в горещ тиган с олио, запържете до златисто кафяво.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на ивици и ги запържете отделно в масло, докато омекнат, комбинирайте с гъби.
- Отстранете горния слой от лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
- Пържете до омекване, комбинирайте с гъби и картофи.
- Подправете със сол, поръсете със смлян пипер, разбъркайте, покрийте и запържете на слаб огън за 7-10 минути.
- Поставете в голяма дълбока чиния, поръсете с накълцани билки и поставете на масата.
Как да пържим замразени гъби с картофи: подробно описание
Ако има много гъби, но няма време да ги запазите за зимата, тогава много домакини просто ги замразяват. Възможно ли е да изпържите замразени гъби в бъдеще и как да го направите? Да, можете и трябва да кажа, че това е напълно проста процедура.
- 1 кг замразени гъби;
- 500 г картофи;
- 2 бр. лук;
- Растително масло - за пържене;
- Смлян черен пипер и сол на вкус.
Как правилно да пържим замразени гъби с картофи? Това ще помогне на дадената рецепта с подробно описание.
- Замразените гъби се изваждат от фризера и се поставят на долния рафт на хладилника, оставяйки една нощ.
- Изстискайте внимателно с ръце, като се отървете от излишната течност, и нарежете на парчета.
- Разстила се в дълбок тиган със загрято растително масло и се запържва за 20 минути на умерен огън, докато цялата течност се изпари.
- Картофите се белят, измиват, нарязват на ивици, заливат се със студена вода за 20 минути, така че да излезе излишното нишесте.
- Поставете в отделен тиган, залейте с олио и запържете до омекване.
- След 10 минути. преди края на пърженето, изсипете лука, нарязан на половин пръстени, разбъркайте и запържете, докато лукът се свари.
- Гъбите се смесват с картофи, осоляват се и се пиперват на вкус, покриват се и се пържат на слаб огън за 10-15 минути, като се разбърква масата от възможно изгаряне.
Ако гъбите са били замразени във варена форма, тогава пърженето им отнема само 10 минути.
Как да изпържите гъби за зимата и след това да замразите
Много млади домакини се питат: как да се изпържат гъби за зимата и след това да се замразят? Предлагаме проста опция за печене на гъби и използването им като полуфабрикат през зимата.
- 3 кг шафран млечни капачки;
- Разтопена свинска мазнина и растително масло в равни пропорции - за пържене;
- ½ супена лъжица. л. сол.
Поетапно описание на рецептата ще ви каже как да пържите гъби през зимата, за да зарадвате любими и приятели с ароматно и сърдечно ястие.
- Обелете гъбите, измийте и сложете в гевгир, за да се отцедят.
- Нарязва се на филийки и се поставя в сух горещ тиган.
- Пържете на умерен огън за 15-20 минути, докато цялата течност се изпари.
- Налейте растително масло и добавете разтопена свинска мазнина, добавете малко сол и запържете за 15 минути. на слаб огън.
- Оставете да се охлади, поставете гъби в пластмасови контейнери за храна и поставете във фризер. Ако няма контейнери, можете да използвате найлонови торбички, като изпускате въздуха от гъбите и плътно завързвате торбата.
Как да изпържите вкусно гъби със заквасена сметана: рецепта с видео
Рижики със заквасена сметана е ястие, което е станало традиционно в много кухни по света.
- 1 кг шафран млечни капачки;
- 3 бр. лук;
- 5 супени лъжици л. масло;
- 1,5 с.л. сметана;
- Сол на вкус.
Как да изпържите вкусно гъби със заквасена сметана, за да направите обилна закуска с изненадващо хармоничен богат вкус?
- Ние подготвяме всички съставки за процеса на готвене: обелете, измийте лука и нарежете на малки кубчета, обелете гъбите, изплакнете и нарежете на ситно.
- Загрейте тигана, добавете маслото и добавете нарязания лук.
- Пържете 5-7 минути. и добавете гъбите.
- Посолете на вкус и запържете на умерен огън за 15 минути.
- Въвеждаме заквасена сметана, разбъркваме старателно, оставяме да заври и сваляме от огъня.
- Оставете да се вари 10 минути, украсете (по желание) с накълцани билки и сервирайте. Това ястие се съчетава добре с варени картофи или ориз.
Освен това предлагаме също така да гледате видеоклип, показващ как да пържите гъби в заквасена сметана.
Как бързо да изпържите гъби в брашно
Как бързо да изпържите гъби в брашно за 15 минути. и да почерпите приятелите си с вкусна закуска? Сочните, ароматни и хрупкави пържени гъби са проста и бърза рецепта дори за начинаещи готвачи. Може да се приготви за вечеря или като мезе за празнична трапеза.
- Рижики;
- Брашно;
- Сол;
- Растително масло.
Как правилно да пържите гъби в брашно, той ще ви каже рецепта с описание стъпка по стъпка.
- Измийте, обелете гъбите, отрежете краищата на краката и нарежете на филийки.
- Разтрийте със сол и оваляйте старателно в пресято пшенично брашно.
- Поставете във врящо растително масло и запържете от двете страни.
- Разстелете на тънък слой върху хартиена кърпа, отцедете мазнината и поднесете със сос от заквасена сметана.
Ако искате пържените гъби да имат вкус на пиле на скара, добавете малко чесън към брашното.
Рецепта за това как да пържите гъби с лук
Ако искате да поглезите домакинството си с вкусен обяд или вечеря, ние предлагаме още 1 рецепта за това как да пържите гъби - с добавяне на лук. Готвенето на ястието не изисква много усилия от ваша страна, основното е да изрежете и изпържите всички съставки, а вкусът и ароматът на горските гъби ще свършат останалото.
- 1 кг шафран млечни капачки;
- 5 броя. лук;
- 4 с.л. л. масло;
- ½ супена лъжица. л. Сахара;
- Сол на вкус.
Как да изпържите вкусно гъбите, можете да разберете от описанието стъпка по стъпка по-долу.
- След предварителна обработка изсушете гъбите върху кухненска кърпа, нарязани на парчета.
- Сварете в подсолена вода и извадете с решетъчна лъжица в гевгир, оставете да се отцеди.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в половината масло, докато омекне.
- Добавете гъби, олио, разбъркайте и запържете на слаб огън до златисто кафяво.
- В края на пърженето добавете гъби и лук на вкус и добавете захар, което ще подобри вкуса на ястието.
- Сервирайте с картофено пюре или варен ориз.
Как да вкусно пържим гъби в заквасена сметана с добавяне на картофи
Гъби с картофи в заквасена сметана е евтино ястие за семейна почивка. Горските гъби са особено вкусни и ароматни. Ето защо ние предлагаме рецепта, показваща как да пържите гъби в заквасена сметана с добавяне на картофи.
- 700 г варени шафрани млечни капачки;
- 500 г картофи;
- 3 бр. лук;
- 250 мл заквасена сметана;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Магданоз и / или копър;
- Растително масло.
Как да изпържите вкусно гъби в заквасена сметана, за да изненадате семейството си с ароматно и сърдечно ястие?
- Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
- Поставете в купа, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте и оставете за 10 минути.
- Запържете картофите във врящо масло в тиган до златисто кафяво.
- Запържете нарязаните гъби отделно до златисто кафяво.
- Поставете лука, нарязани на тънки половин пръстени, сложете гъби и продължете да пържите още 10 минути.
- Комбинирайте всички съставки, изсипете заквасена сметана, разбъркайте внимателно и покрийте тигана с капак.
- Оставете да къкри 10 минути, сложете в дълбока чиния и отгоре поръсете със ситно нарязани билки.
Как да пържим солени гъби: рецепта стъпка по стъпка
Пържените осолени гъби са вкусна и задоволителна закуска, обичана от гастрономите. Ето защо малко хора знаят как правилно да изпържат осолени гъби.
- Солени гъби;
- Лук лук;
- Растително масло.
Рецептата, показваща как да пържите гъбите, е описана на етапи - използвайте я.
- Накиснете гъбите за 30-40 минути. в студена вода и се поставя върху кухненска кърпа, за да се отцеди.
- Нарежете на парчета и сложете в сух горещ тиган, пържете, докато течността се изпари.
- Налейте олио, разбъркайте и запържете за 15 минути. на умерен огън.
- Добавете лука, нарежете на половин пръстени, разбъркайте и продължете да пържите, докато лукът омекне.
Важно: ако се пържат само гъби и лук, тогава не трябва да се добавя сол, тъй като консервираните плодови тела вече съдържат достатъчно количество от него. Въпреки това, допълнителни храни, като картофи, трябва да бъдат осолени.
По желание можете да използвате нарязан магданоз, копър или босилек, за да украсите ястието.
Как да пържим солени гъби с картофи и чесън: рецепта с видео
Предложената рецепта за това как да пържите солени гъби с картофи е интересна за приготвяне и с пикантен вкус. Може би мнозина ще бъдат изненадани от тази комбинация и си мислят, че тези продукти не могат да се готвят заедно. Ако обаче следвате някои правила в процеса, тогава всичко ще се получи.
- 400 г осолени гъби;
- 6 бр. картофи;
- Растително масло - за пържене;
- 4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. лимонов сок;
- Сол на вкус.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да пържите гъби с картофи.
- Накиснете гъбите за 30-40 минути. в студена вода, поставете в гевгир и изплакнете.
- Нарязва се на ивици и се разстила на тънък слой върху хартиена кърпа, за да изсъхне добре.
- Обелете картофите, нарежете на ивици, изплакнете и подредете по същия начин като гъбите, за да изсъхнат.
- Загрейте маслото в дълбок тиган и изпратете да се запържи картофените ленти. Не покривайте тигана, в противен случай върху зеленчука няма да се образува златиста коричка.
- Запържете гъбите отделно до златисто кафяво и комбинирайте всичко в един тиган.
- Посолете на вкус, ако няма достатъчно сол, изцедете малко лимонов сок и добавете чесън, нарязан на малки кубчета.
- Разбъркайте внимателно, за да не се счупят картофените клинове, и запържете 6-8 минути на слаб огън под затворен капак.
Колко вкусно можете да изпържите гъби с майонеза
Пърженото с майонеза рижики е универсално ястие за всички поводи! Може да се приготви за обяд или като обилна закуска за романтична вечеря. Как да изпържите вкусно гъби с майонеза и да разнообразите ежедневното меню на семейството си?
- 1 кг шафран млечни капачки;
- 3 бр. лук;
- 5 супени лъжици л. майонеза;
- Сол на вкус;
- Растително масло;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- 3 скилидки чесън.
Как можете да изпържите гъби с майонеза, ще разберете, като разгледате поетапното описание на рецептата.
- Предварително обработените гъби се варят в подсолена вода за 15 минути.
- Извадете с решетъчна лъжица и разстелете върху хартиена кърпа.
- Нарязва се на малки парченца и се разстила в сух горещ тиган, пържи се 15 минути. на умерен огън.
- Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в растително масло, докато омекне, комбинирайте гъбите с лук, разбъркайте.
- Пържете 10 минути, подправете със сол и черен пипер, добавете счукани скилидки чесън и майонеза.
- Разбъркайте и задушете под затворен капак за 10 минути.
- За по-пикантен вкус можете да изсипете 1-2 супени лъжици в гъби с майонеза. л. лимонов сок (по желание).
- Оставете да се запари за 5-7 минути. преди сервиране. Сервирайте като гарнитура към основното ястие, както топло, така и студено.
Как да пържим гъби с лук и заквасена сметана
Това ястие е гурме мезе, което прави обяда или вечерята пълноценни.
Готвенето е по-лесно от всякога, защото всички съставки могат да бъдат намерени във всяка кухня, най-важното е, че има гъби.
- 1 кг шафран млечни капачки;
- 3 бр. лук;
- 2 с.л. сметана;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 1 карамфил пъпка;
- По 3 граха бахар и черен пипер.
Как правилно да изпържите гъби с лук и заквасена сметана, за да зарадвате домакинството си? Обърнете внимание на тази рецепта и ще учудите с вкусно ястие не само близките, но и гостите.
- Гъбите се белят, варят се в подсолена вода за 15 минути. и се поставя на сито, за да се отцеди.
- Нарязва се на парчета и се запържва в олио до златисто кафяво.
- Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се добавя към гъбите.
- Масата се смесва и осолява, добавят се червен пипер, бахар и зърна черен пипер.
- Залива се заквасена сметана, добавят се карамфил, масата се смесва и се задушава със затворен капак за 15 минути. на слаб огън.
Това ястие се сервира с варени картофи, тестени изделия или ориз.
Как да готвя гъби, като ги пържим с яйце
Можете също да използвате комбинация от гъби и яйца за обилно хранене. Как бързо да изпържите гъби с яйце и да нахраните гладни членове на семейството?
- 1 кг шафран млечни капачки;
- 2 бр. лук;
- 4 пилешки яйца;
- 4 с.л. л. масло;
- Сол на вкус;
- Магданоз и копър.
- Сварете предварително обелените гъби, сложете в гевгир и оставете да се отцедят.
- Нарязва се на филийки и се поставя в предварително загрят тиган, добавя се олио и се запържва за 20 минути.
- Обелете лука, нарежете на пръстени, добавете към гъбите, посолете, разбъркайте и запържете до омекване.
- Разбийте яйцата с накълцани билки до гладка смес и залейте с гъби и лук.
- Подправете със сол, покрийте и оставете да къкри до омекване.
- Най-добре сервирано горещо.
Както можете да видите, приготвянето на гъби чрез пържене с яйце е доста лесно.
Как да изпържите пресни гъби за зимата с манатарки
Всеки вид гъби е вкусен и ароматен по свой начин, а когато се приготвят заедно, вкусът става още по-добър. Как правилно да се изпържат гъби, шапран шапки и манатарки, за да се приготви невероятна закуска не само за следващия празник, но и за дългата зима?
- 1 кг шафран млечни капачки;
- 1 кг масло;
- растително масло;
- 4 съцветия на карамфил;
- 2 бр. дафинов лист;
- 4 неща. лук;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Как да изпържите пресни гъби през зимата с гъби?
- Обелете гъбите, измийте и отрежете върховете на краката.
- Отстранете горната кожа от маслото, измийте, отсечете по-голямата част от крака.
- Варете гъбите поотделно в продължение на 20 минути, като към всяка тава добавяте 2 скилидки и 1 дафинов лист.
- Поставете гъбите в гевгир и изплакнете със студена вода.
- Разстелете върху кухненска кърпа, за да се отцеди добре и нарежете на филийки.
- Загрейте растителното масло в дълбок тиган и добавете нарязани плодови тела (трябва да има много масло).
- Пържете 20-25 минути. на слаб огън, като непрекъснато бъркате гъбната маса, за да не загори.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени, продължете да пържите 15 минути.
- Подправете със сол на вкус, пипер, разбъркайте, покрийте и запържете още 5-8 минути.
- Разпределете гъбите в стерилизирани буркани и навийте капаците.
- Завийте с одеяло, оставете да се охлади и занесете в мазето.
Ако не искате да консервирате пържени гъби и масло, сервирайте ги на масата като гарнитура с картофено пюре.