Медените гъби у нас се смятат за едни от най-обичаните и активно консумирани с храна. Ако не знаете какви ястия могат да се приготвят от медени агарици, тогава помислете за предложените варианти.
Представените рецепти ще разкажат на всички любители на горските подаръци за тайните на готвенето на медени гъби. Освен това те ще ви помогнат да подредите по оригинален начин вкусни лакомства за празнични пиршества. Не забравяйте, че готвенето е специално място за откриване на таланта ви. Дори да нямате специални умения в тази област, не се обезсърчавайте, тъй като със сигурност ще се справите с подготовката на тези 14 рецепти, защото те са описани подробно стъпка по стъпка.
Освен прости рецепти за ястия с гъби, ние предлагаме и снимки, които ще улеснят овладяването на процеса. Опитайте се да направите поне един от вариантите и не се колебайте да го поднесете на семейството си - никой няма да бъде разочарован.
Тази страница съдържа рецепти за диетични ястия, горещи, втори, както и опции за приготвяне за зимата. Диетичните ястия от медени агарици могат да се приготвят по различни начини: варете, задушете или печете. Много хора предпочитат да готвят есенни гъби, които по вкус са много по-добри от зимните и пролетните. Дори взискателните любители на гъбните ястия ще оценят ястията от есенните гъби.
Ястие от медени гъби с картофи и яйца в бавна печка
Ако в хладилника има гъби, можете да приготвите ястие от тях, като използвате мултикукър. Имайки такова устройство в кухнята си, не трябва да се притеснявате за обяд или вечеря, особено след като е много удобно да готвите в него.
- Медени гъби - 500 г;
- Среден картоф - 6 бр .;
- Яйца - 3 бр .;
- 2 бр. лук и моркови;
- Растително масло (без мирис);
- Смляна сол и черен пипер - на вкус;
- 3-4 стръка зелен магданоз.
Ястие от медени агарици в мултикукър ще ви изуми с вкуса си, защото ще запази всички хранителни вещества и витамини.
- Медените гъби се почистват, измиват, отрязват по-голямата част от бутчетата и се варят 15 минути.
- Разстила се в гевгир и докато гъбите се отцедят, те се занимават с белене и нарязване на лук.
- Сварените гъби се смесват с полу-пръстени лук, разпространяват се в горещ тиган с растително масло и се запържват до златисто кафяво.
- Обелете картофите и морковите, измийте ги от мръсотия и ги смелете на едро ренде.
- Комбинирайте всички зеленчуци с гъби, забийте яйца, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре.
- Намажете купата с масло, разпределете цялата маса и я утъпчете малко.
- Включете режима "печене" и задайте времето за 70-80 минути.
- След звуковото известие оставете съда в мултиварка за 20 минути, след това извадете и включете чиния.
Оказва се отличен гювеч, който, когато се сервира, е украсен с клончета билки.
Как да готвя диетично ястие от варени медени гъби с боб: рецепта със снимка
Ястие от варени гъби също може да се счита за диетично. Пригответе гъби с аспержи на зърна за вечеря - това ястие ще ви изненада със своя пълнеж и хранителност.
- Медени гъби - 500 г;
- Варени аспержи - 300 г;
- Пресни домати - 4 бр .;
- Спанак и рукола - по 40 г;
- Чесън - 5 скилидки;
- Зехтин - 4 с.л. л.;
- Топено сирене - 100 г;
- Лук - 2 бр .;
- Слънчогледово олио - 3 ч.л .;
- Млян черен пипер - ½ ч.л .;
- Сол на вкус.
Рецепта със снимка за приготвяне на ястие от варени медени гъби ще ви помогне да направите вкусна салата за цялото семейство.
- Медените гъби се измиват, варят се в подсолена вода за 15 минути, отново се измиват и се поставят в гевгир за отцеждане.
- След това гъбите се нарязват и се комбинират с лук на кубчета.
- Те се запържват в растително масло за 10 минути, осоляват се, пиперват и се разбъркват добре.
- Предварително сварените зърна от аспержи се смесват с охладени гъби и лук.
- Добавят се домати, нарязани на филийки, зелените се късат на ръка и също се добавят към салатата.
- Чесънът се нарязва на малки кубчета и се смесва с разтопено сирене и зехтин.
- Всички съставки се смесват до гладка смес и се поставят в дълбока купа за салата.
Какво ястие може да се приготви от гъби, замразени за зимата: рецепта със снимка
Какъв вид ястие може да се приготви от гъби, които са били замразени за зимата? Опитайте лека закуска, която може да помогне за нормализиране на метаболизма и възстановяване на повредени клетъчни структури. Това ястие е лесно смилаемо и питателно.
- Замразени гъби - 500 г;
- Сладко-кисели ябълки - 3 бр .;
- Зехтин - 4 с.л. л.;
- Пшенично брашно - 1,5 с.л. л.;
- Гъбен бульон - ½ супена лъжица .;
- Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 150 мл;
- Сол на вкус;
- Копър или магданоз.
Предложената рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите ястие от замразени гъби според всички правила за готвене.
- Поставете замразените гъби в купа и ги поставете на долния рафт на хладилника. Това размразяване ще позволи на гъбите да останат красиви.
- Варете във вода за 10 минути, поставете кухненска кърпа и я оставете леко да се отцеди от излишната течност.
- Гъбите могат да се нарязват на парчета или да се оставят цели, запържете в зехтин за 5 минути. на умерен огън.
- Добавете ябълки, обелени и нарязани на тънки филийки и оставете да къкри на тих огън с гъби за 5 минути.
- Смесете гъбения бульон с брашно, разбийте с бъркалка, така че да няма останали бучки, добавете сол, изсипете в гъбите и ябълките.
- Вари се 10 минути, изсипва се заквасена сметана, смесена с нарязани билки, и кипва ябълково-гъбената маса.
По-добре е да сервирате такова ястие малко охладено.
Ястие от осолени кралски гъби със зелен грах
В тази версия на готвене от осолени гъби най-добрата съставка са кралските гъби. Такава перфектна комбинация от продукти се използва за празнични пиршества. Не напразно невероятният вкус на ястието и малката загуба на време за приготвянето му са толкова популярни сред много домакини.
- Солени гъби - 500 г;
- Консервиран зелен грах - 200 г;
- Лук - 3 глави;
- Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 мл;
- Вода - 3 с.л. л.;
- Пресни домати - 4 бр .;
- Сол на вкус;
- Червен пипер - 1 ч.л .;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л.
Ястие от кралски медени гъби, осолено за зимата, се приготвя на етапи, основното е да следвате инструкциите.
- Изсипете гъбите с вода и оставете за 20-30 минути, в зависимост от солеността.
- Изплакнете с вода, отцедете, нарежете на кубчета и поставете в сух тиган.
- Добавете обеления и нарязан на кубчета лук и залейте със заквасена сметана, разредена с вода.
- Оставете да къкри 10 минути, добавете черен пипер, червен пипер, сол на вкус и грах от консерва.
- Оставете да къкри още 10 минути. под затворен капак, изключете котлона, оставете ястието да се охлади леко.
- Сервирайте на порции с резенчета пресен домат.
Рецепта за гореща медена гъба: борш с гъби
Рецепти за приготвяне на топли ястия от медена агарика ще ви позволят да нахраните цялото семейство с вкусна вечеря.
Готвеният борш с медени плодове и сини сливи има оригинален вкус и аромат.
- Пилешки бульон - 2 л;
- Медени гъби - 500 г;
- Сушени сини сливи - 7 бр .;
- Цвекло - 2 средни парчета;
- Бяло зеле - 200 г;
- Лук и моркови - 2 бр .;
- Корен от магданоз на вкус;
- Доматено пюре - 2 с.л. л.;
- Растително масло - за сотиране;
- Оцет 9% - 2 с.л. л.;
- Сол на вкус;
- Захар - 1 супена лъжица. л.;
- Дафинов лист - 1 бр .;
- Заквасена сметана - на вкус;
- Черен пипер - 4 граха.
Горещо ястие от медени агарици, а в нашата версия това е гъщен борш, се приготвя, както следва:
- Предварително почистените и измити медени гъби се нарязват на ивици и се разстилат в тиган с растително масло.
- Сотирайте до златисто кафяво и добавете натрошен лук.
- Те минават за още 5-8 минути. поставете в отделна купа.
- Нарежете морковите на кубчета и натъркайте обеленото цвекло на едро ренде, запържете всичко заедно, докато омекне.
- Налейте малко пилешки бульон от тенджера, посолете на вкус, добавете доматено пюре, оцет и захар, разбъркайте.
- Изсипете нарязано зеле във врящия бульон, добавете моркови и цвекло, варете 10 минути.
- Добавете нарязан корен от магданоз, дафинов лист и зърна черен пипер.
- Варете 5 минути, добавете сушени сини сливи, нарязани на кубчета или ивици, както и гъби и лук, варете още 10 минути.
- Когато сервирате, можете да добавите 1 супена лъжица към всяка чиния. л. сметана.
Рецептата за първото ястие от сушени гъби пчелни плодове
Първото ястие от сушени медени гъби се оказва богато и засищащо, с подчертан аромат на гъби. Гъбената супа е чудесен вариант да нахраните близките си на масата за вечеря.
- Сушени гъби - 20 г;
- Тънка фиде - 200 г;
- Гъбен бульон - 2 л;
- Картофи - 4 бр .;
- Лук - 2 глави;
- Растително масло - за пържене;
- Дафинов лист -1 бр .;
- Нарязани зеленчуци - 2 супени лъжици. л.
Рецептата за приготвяне на сушени медени гъби трябва да бъде последвана от следващи инструкции стъпка по стъпка.
- Измийте медените гъби и накиснете в студена вода за една нощ.
- Изцедете водата, изсипете нова порция (2 л) и гответе на умерен огън.
- Вари се 20 минути, хваща се гъби с решетъчна лъжица и се слага в чиния.
- Нарязва се на филийки и се запържва в масло за 10 минути.
- Добавете нарязани на кубчета картофи към гъбения бульон и варете 15 минути.
- Подправете със сол, нарежете лука на кубчета и добавете към супата.
- След 10 минути. добавете фиде и гъби, хвърлете дафиновия лист и кипете 7-10 минути. на слаб огън.
- Когато сервирате, добавете нарязани зеленчуци към всяка чиния.
Най-доброто ястие от ливадни гъби: супа-пюре
Ястията от ливадни гъби са вкусно вкусни. Например, супа от гъби на пюре може да разнообрази ежедневното ви меню и семейството ви ще бъде доволно от вашия обяд.
- Ливадни гъби - 600 г;
- Картофи - 5 бр .;
- Моркови и лук - 1 бр .;
- Крем - 500 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- Гъбен бульон - 2 супени лъжици .;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Масло - за пържене;
- Кубчета крутони;
- Нарязани зеленчуци на вкус.
Деликатната и вкусна супа-пюре е най-доброто ястие от медени гъби дори за деца.
Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, можете да приготвите вкусно лакомство за 8 души.
- Обелете и нарежете лука и морковите: три моркова на ренде, нарежете лука на кубчета.
- След предварително почистване гъбите се запържват в масло до златисто кафяво.
- Запържете лука и морковите отделно в олио до златисто кафяво.
- Във вряща вода добавете картофи, нарязани на ивици и варете, докато омекнат.
- Хващаме картофите и ги слагаме в купа на пасатора, добавяме лука, морковите и гъбите.
- Смелете и сложете в тенджера, налейте сметана, гъбен бульон и разбъркайте.
- Изсипете сол на вкус, черен пипер и оставете да заври, като разбърквате, за да не загори.
- Добавете нарязания на кубчета чесън и оставете за 10 минути да се влива.
- Изсипваме в порционни чинии, като във всяка слагаме крутони и нарязани зеленчуци.
Второто ястие от мариновани медени гъби с картофи: рецепта със снимка
Предложените рецепти със снимки на втори ястия от медена агарика ще допълнят не само ежедневното меню, но и ще украсят празничната трапеза.
Рецептата за приготвяне на мариновани медени гъби под формата на салата се оказва вкусна и пикантна. В допълнение към самите консервирани плодови тела се вземат и картофи и лук, а приготвената салата се подправя с нарязани билки и заквасена сметана.
- Мариновани гъби - 400 г;
- Картофи - 6 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Заквасена сметана - 100 мл;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Нарязани зелени копър - 2 супени лъжици. л.
Ястие от мариновани медени гъби по тази рецепта със снимка се приготвя, както следва:
- Измиваме старателно картофените клубени и ги поставяме във вряща вода, варим 30-35 минути.
- Оставете леко да се охлади и обелете.
- Нарежете на кубчета и сложете в тиган с растително масло.
- Запържете до златисто кафяво и добавете на вкус в самия край.
- Отстранете горния слой от лука и нарежете на тънки пръстени.
- Измиваме маринованите гъби в студена вода, смесваме с лукови пръстени и накълцан копър.
- Смесете горещи картофи с гъби, лук и копър, добавете на вкус.
- Налейте заквасената сметана, разбъркайте, така че заквасената сметана да се разпредели равномерно в цялата салата.
- Поставяме го в купа за салата и го слагаме на масата като лека закуска.
Вкусно ястие от гъбени бутчета
Възможно ли е да приготвите интересно и вкусно ястие от гъбени крака? Предлагаме да изненадате вашите близки и да направите печени чушки с пълнеж от гъбени бутчета.
- Червени и жълти чушки - 4 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Крака от медена гъба - 300 г;
- Пилешко филе - 1 бр .;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус;
- Зелени клонки магданоз - 8 бр.
Рецептата за приготвяне на гъбни гъби е описана по-долу на етапи.
- Пилешкото филе се измива, нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво.
- Добавете лука на кубчета и запържете с месото за още 7 минути.
- Варете медените агарични бутчета за 15 минути, отцедете и запържете в масло до златисто кафяво.
- Комбинирайте месото, лука и медените плодове, смесете, посолете на вкус.
- Звънецът се разрязва наполовина, семената и дръжката се отстраняват и се поставят в лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Напълнете чушката с гъби и месо, смесете заквасената сметана и ½ част от настърганото сирене, изсипете пълнежа в чушките.
- Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути. и се пече на 180 °.
- 10 минути преди готвене извадете чушката, поръсете с останалото настърган кашкавал и върнете във фурната.
- Когато сервирате, върху всяка половина от пипера сложете стрък магданоз.
Ястие от медени гъби с картофи
Ястие от медени гъби с добавка на картофи замества идеално месните продукти за вегетарианци или хора на гладно. Котлетите се сервират с картофено пюре и зеленчукова салата.
- Пресни гъби - 700 г;
- Варени картофи - 4 бр .;
- Яйца - 2 бр .;
- Галета - 3 супени лъжици. л.;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Нарязани зеленчуци - 2 супени лъжици. л.;
- Растително масло - за пържене.
Използвайте рецептата и снимката за готвене на пресни гъби с картофи.
- Медените гъби се варят 15 минути. в подсолена вода и изхвърлени в гевгир.
- Картофите се обелват и нарязват на парчета, смилат се с месомелачка.
- Гъбите също се натрошават, смесват се с картофи, всичко се добавя и се подправя на вкус.
- Зелените и яйцата се добавят, разбъркайте добре до гладка смес.
- Котлетите се оформят от кайма, оваляна в галета.
- Пържени в олио от двете страни до златисто кафяво. Котлетите могат да се сервират топли или студени.
Ястие от пържени конопени гъби с макарони
За такова ястие е по-добре да вземете конопени гъби, които са известни със своите вкусови и хранителни свойства. Пастата с пържени гъби е отлично ястие от конопени гъби за тези, които спазват диета и уважават италианската кухня.
- Медени гъби - 500 г;
- Паста - 150 г;
- Зеленчуков бульон - 150 мл;
- Босилек - ½ ч.л .;
- Сол на вкус;
- Лук - 2 глави;
- Чесън - 3 скилидки;
- Растително масло - за пържене.
Използвайте поетапна рецепта за пържени медени гъби с тестени изделия за 2 души.
- В тенджера оставете водата да заври и добавете пастата, добавете малко сол и варете 3 минути. по-малко от определеното време.
- Изцеждаме водата, изплакваме пастата с вода и я поставяме в тенджера.
- След предварително почистване нарежете гъбите на малки парченца.
- Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в олио до прозрачност.
- Добавете гъбите, покрийте и оставете да къкри на тих огън 20 минути.
- Преди края на пърженето добавете сол и разбъркайте добре.
- Въвеждаме гъби и лук в тенджера за тестени изделия, наливаме бульон, оставяме да къкри 3 минути.
- Изсипете босилека и нарязаните на кубчета чесън, разбъркайте, свалете от котлона и сервирайте.
Ястие от горски гъби: осоляване за зимата
Има много рецепти за приготвяне на гъбени ястия за зимата, а най-популярни са осоляването и мариноването. Такива заготовки са идеални за приготвяне на супи, салати, сосове и сосове за гарнитура.
Ястие от горски гъби, направено по метода на осоляване, е подходящо за тези, които обичат зимните препарати.
- Медени гъби - 2 кг;
- Сол - 3 супени лъжици л.;
- Черен пипер - 10 грах.
- Обелете гъбите, измийте и бланширайте във вряща вода за 3 минути.
- Изсипете тънък слой сол на дъното на емайлирана тенджера.
- Подредете гъбите, поръсете със сол и зърна черен пипер.
- Покрийте с обърната плоча и притиснете с хомот, оставяйки осоляване за 30 дни в хладно помещение.
Мариноване на кралски медени гъби
За ецване кралският вид е най-подходящ. Ястие от кралски медени гъби, направено чрез мариноване, ще украси всеки празник.
- Медени гъби - 3 кг;
- Сол - 1,5 супени лъжици л.;
- Вода - 700 мл;
- Захар - 2 с.л. л.;
- Оцет 9% - 2 с.л. л.;
- Бахар и черен пипер - по 5 граха.
- Медените гъби се почистват и измиват, слагат се във вряща вода и се варят 15 минути.
- Изберете в друга тенджера, налейте вода, добавете всички съставки, разбъркайте и варете на тих огън в продължение на 15 минути.
- Те се поставят в стерилни сухи буркани, навиват се на руло и се изолират, докато детайлът се охлади.
- Те се изнасят в хладно помещение и се съхраняват за не повече от 12 месеца.
Есенно ястие от медни гъби: гъбички
Отлична подготовка за зимата се получава от гъби и зеленчуци, която се нарича "сола".
Предлагаме да приготвим това много вкусно ястие с медени гъби според рецептата със снимки стъпка по стъпка.
- Есенни гъби - 2 кг;
- Зеле, лук, моркови и домати - по 700 г;
- Оцет 9% - 60 ml;
- Растително масло - 150 мл;
- Сол - 3,5 с.л. л.;
- Захар - 2 с.л. л.;
- Смлян черен пипер - 2,5 ч.л.
Обелете зеленчуците и гъбите, измийте във вода (с изключение на зеле).
Накълцайте ситно зелето, нарежете лука на половин пръстени, гъбите нарежете на кубчета, доматите на филийки, морковите на ивици.
Посолете накълцаното зеле и го разтрийте с ръце.
Поставете всички зеленчуци в емайлиран тиган, добавете масло и оставете да къкри на слаб огън за 40-45 минути, като от време на време разбърквате масата, за да няма изгаряне.
Добавете сол на вкус, захар, смлян пипер и оцет, разбъркайте отново и оставете да къкри 30 минути.
Разпределете солянката в стерилни сухи буркани и навийте на руло.
Изолирайте, покривайки със старо одеяло и след охлаждане го занесете в мазето.