Ястията с гъби ще станат много по-изискани, ако се готвят с пилешко месо, толкова крехко, нискокалорично, диетично. Тази отлична комбинация от вкусове и аромати ще зарадва и най-претенциозните гастрономи. Можете да приготвите както вечеря, така и ястие за празничната трапеза от продукти, като е разрешено всякакви гарнитури. Лесно се прави и вкусен шедьовър, който не изисква допълнителна гарнитура.
Готвене на пилешко месо с гъби в тиган
Богатият гъбен аромат и вкус перфектно допълва неизразения вкус на пилето. В света на кулинарията има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на пиле с гъби. Нека започнем с този, който отнема най-малко време и е най-лесен за готвене. Можете бързо и лесно да приготвите храна, като я използвате, просто трябва да закупите гъби и филета, а останалите съставки вероятно ще бъдат намерени в хладилника:
- пилешко филе или джолани - 700 г;
- шампиньони - 200 г;
- лук - 2 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- нарязани зеленчуци - 2 супени лъжици. л.;
- бяло вино, бульон или сметана - ½ супена лъжица .;
- сол пипер.
Това е метод за приготвяне на пилешко месо с гъби в тиган.
Необходимо е да обелите чесъна и да го нарежете по скилидката.
Птицата трябва да се измие и наряза на части, да се попие с хартиена кърпа, да се пробие на няколко места с нож, да се постави чесън в дупките.
Загрейте тиган, изсипете месото, оставете да се запържи за 5 минути. всички страни последователно (отопление - средно). Намалете огъня и гответе 15-20 минути, затворете с капак, понякога завъртете.
Следващата стъпка в готвенето на пържено пилешко месо с гъби ще бъде подготовката на самите гъби. Те трябва да се измият, обелят, а шампиньоните да се нарежат на четвъртинки.
Добавете лука (нарязан на половин пръстен) заедно с гъбите към пилето за пържене. Запържете още 5-7 минути, докато лукът стане прозрачен, подправете с подправки, както искате, налейте вино или бульон, сметана. Оставете да къкри под капака за около 10-15 минути. Поръсете с билки.
Пилешко месо с горски гъби в заквасена сметана: как да готвя ястие с пиле в сос от заквасена сметана
Има подобна лесна и бърза рецепта за приготвяне на пилешко месо с горски гъби в заквасена сметана. Той предвижда наличието на:
- пилешки гърди - 1 бр .;
- 100 г масло, поддубников, гъби и др .;
- жълт лук - 1 бр .;
- заквасена сметана - 1 малка торбичка.
- Накиснете горските гъби в студена вода за една нощ, след това нарежете и запържете заедно с ситно нарязан лук.
- Мелене на гърдите, нарязани на барове, запържете в тиган с дебело дъно.
- Изсипете гъби към пилето, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете заквасена сметана, като разбърквате от време на време. Оставете покрито за 10-15 минути на слаб огън.
- Вместо заквасена сметана можете да направите ястие със сос от заквасена сметана. След това получавате вкусно пилешко месо с гъби гъби в сос от заквасена сметана.
Можете да направите такъв вкусен, като използвате:
- пилешко месо - 600 г;
- шампиньони - 200 г;
- лук - 1 голям;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица .;
- вода - 100 мл;
- брашно - 1 с.л. л.;
- сол и черен пипер;
- слънчогледово олио (печене).
- Нарежете филетата грубо, запържете в тиган със силен огън до златисто кафяво, прехвърлете в съд.
- Нарежете лука на половин пръстени, запържете в пилешка мазнина до готовност, прехвърлете.
- Запържете нарязаните гъби на филийки в пилешка мазнина, залейте с вряла вода и изсипете месото.
- Пържете на среден огън, докато водата се изпари. След това поръсете с брашно и разбъркайте добре.
- Добавете лука, оставете да се запържи още 1 мин., Разбъркайте. Добавете заквасена сметана, направете огъня минимален, оставете да се готви за няколко минути, затворете.
Пилешко месо с гъби и сирене във фурната
Почти същите продукти като в предишния случай, но приготвени във фурната, се трансформират и стават неразделна част от всеки празник. За да зарадвате близките с вкусно пилешко месо с гъби, направени във фурната, трябва да вземете:
- пилешко филе - 2 бр. (голям);
- млечни гъби, стриди, стриди, гъби и др. - 200 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- лук - 1 бр .;
- сол пипер;
- слънчогледово олио (печене).
- Този кулинарен шедьовър се приготвя в гювеч. Но ако не сте успели да се сдобиете с такъв, можете да вземете дълбок лист за печене, всяка топлоустойчива тава или дори форма за кекс, след като го покриете с хартия за печене. Разгледайте, по-долу има кратка снимкова рецепта за приготвяне на пилешко месо с гъби във фурната.
- Пригответе всички продукти: изплакнете филетата, подсушете и нарежете на квадрати със страни от 5 см, с дебелина - не повече от пръст.
- Обелете гъбите и лука, настържете сиренето. Поставете филетата на 1 слой в намазнена тава за печене, посолете, печете във фурната за 15 минути. при 200 °.
- В същото време гъбите се нарязват на кубчета и се запържват в тиган за 10 минути.
- Изсипете нарязан лук в тях и запържете, докато последният стане прозрачен, подправете с подправки, както сметнете за добре.
- Извадете пилешкото месо, запечено във фурната, отгоре поръсете с пържени гъби и лук, намажете със заквасена сметана, смилайте със сирене.
- Изпратете го във фурната за допълнителни 10-15 минути, така че сиренето да се разтопи и да се получи красива румена повърхност на гювеча.
За да разнообразите ястието, можете да направите слоеве от различни зеленчуци в него: картофи, тиквички, моркови, патладжан, черен пипер.
Ако са приготвени със зеленчуци, те трябва да бъдат добре измити, обелени, нарязани на филийки и изложени на първия слой. След това посолете и сложете месото отгоре и след това направете описаните по-горе манипулации.
Месо във френски стил, запечено с пиле и гъби на фурна
Друг вариант за пиле, приготвено бързо и вкусно във фурната, е френско месо, запечено с пиле и гъби. За него трябва да вземете:
- птичи гърди - 1 бр. (голям);
- 300 г шампиньони;
- домати - 2 бр .;
- твърдо сирене - 200 г;
- 1 голяма глава лук;
- сол, черен пипер на вкус;
- копър.
Изплакнете и разредете гърдите, нарязани на надлъжни парчета, които след това леко се отчукват. Изплакнете гъбите и нарежете на филийки, запържете за 7-10 минути. в тиган с наситнен лук. Нарежете доматите на филийки, нарежете копъра. Поставете пилето върху намазнена мазнина (подправете с подправки, както сметнете за добре), след това - гъби с лук, домат и поръсете с копър. Отгоре се настъргва грубо настърган кашкавал. Печете на 180 ° за 20 минути.
Друг вариант на френско пиле с гъби е следният метод. За него трябва да закупите:
- 1 кг птиче филе;
- 200 г сурови гъби;
- 1 глава лук;
- 100 г сирене;
- 4 с.л. л. майонеза;
- соев сос;
- сол и черен пипер на вкус.
Обелете лука, нарежете го на малки пръстени, разпределете равномерно върху намазнена тава за печене. Изплакнете филето и попийте, мариновайте отделно в соев сос, след което разпределете равномерно върху лука. Поставете измитите, обелени, тънко нарязани гъби върху пилето. Накъсайте гъбите с настърган кашкавал, нанесете отгоре майонезна мрежа. Печете на 180 ° за около 40 минути.
„Френско месо“: пилешко филе с гъби и топено сирене
Готвене "френско месо" от пилешко филе и гъби, можете да направите вкусен слой от топено сирене и подправки, за които имате нужда:
- 2 топени сирена;
- 2 с.л. л. майонеза или заквасена сметана;
- чесън - 3 скилидки;
- сол, черен пипер, чили, копър, магданоз, босилек, други подправки.
Разбъркайте преработеното сирене с чесъна, преминал през чесъна, останалите подправки, билки и майонеза, докато се образува пастообразна консистенция. С тази маса намажете слой пилешко филе. Отгоре се разпределят гъби и се смила със сирене, в края се прави мрежа от майонеза. Тази опция за производство ще бъде необичайна и невероятно вкусна.
Ястие с пилешко месо с гъби и домати
Вторите ястия от пилешко месо със сос с гъби и домати са отлични. За да направите такъв вкусен, ще трябва да закупите следните продукти:
- 300 г птиче месо;
- 300 г шампиньони;
- домати - 2 бр .;
- лук - 2 бр .;
- зеленина, сол, черен пипер;
- Слънчогледово олио.
- Нарежете тънко пилето, поръсете с подправки, както искате, оставете да престои 10 минути.
- Нарежете гъбите на филийки, нарежете лука на половинки, нарежете билките на ситно.
- Бланширайте доматите и след това ги нарежете на кубчета.
- В тиган със среден огън сложете лука да се запържва, след няколко минути добавете гъбите към тях, разбъркайте, изчакайте 5-7 минути, след това комбинирайте с доматите и оставете да къкри още 5 минути, когато доматите пуснат сок.
- Поставете в чиния.
- Запържете птиците до златисто кафяво, добавете малко вода и пържете под капака, докато се изпари.
- Добавете соса тук, разбъркайте, оставете за 3 минути.
Вижте как апетитно пилешко месо с гъби, направено по тази рецепта, изглежда на снимката:
Всеки може лесно да приготви такъв вкусен у дома. Освен това нито процесът на готвене, нито продуктите са недостъпни. Всичко е много просто. Можете да приготвите всяка каша с гарнитура, а пастата ще изглежда божествена, ако сервирате подобно ястие с тях.
Салата от гъби и пиле
На празничен празник също не можете без салата с гъби и пиле. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 200 г шампиньони;
- ½ кг птичи гърди;
- 1-2 глави лук;
- 1 морков;
- 4 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- 100 мл майонеза;
- сол и черен пипер;
- слънчогледово олио (печене).
Птиците трябва да се изплакнат и внимателно да се попият със салфетка, варени в продължение на 20-25 минути. (след като заври), след това натрошете охладения в средно голям куб. Твърдо сварени яйца, нарязваме на ситно. Обелете и нарежете морковите на едро ренде. Обелете шампиньоните и нарежете на тънки филийки. Настържете сиренето на ситно ренде. Накълцайте лука, след това запържете ½ лук с моркови, докато омекне, подправете със сол. Отделно се запържва, осолява, другата половина с гъби. Такава салата се излага на слоеве, намазва се с майонеза, в следната последователност: шампиньони, моркови, месо, яйца, сирене. Не е нужно да намазвате сиренето отгоре с майонеза. Преди сервиране салатата трябва да е в хладилника поне 2 часа, така че слоевете да са напоени.
Изброените ястия ще бъдат чудесно допълнение към ежедневното ви меню. Добър апетит!