За да нахраните бързо и задоволително цялото семейство, е достатъчно да приготвите домашна месна соса със зеленчуци. Това е не само здравословно, но и вкусно. Мекото и сочно месо идеално ще допълни богатия вкус на домати и зеленчуци.
В допълнение към пулпата от месо можете да използвате пушени меса, колбаси или колбаси, както и други колбаси. Няма ограничения за избора на гъби. Това могат да бъдат сухи, мариновани или пресни екземпляри. Това ястие може да се сервира като добавка към гарнитура, като първо ястие или просто като студено предястие.
Месна сола с говеждо месо, гъби и зеле
Тази проста рецепта ще ви помогне при приготвянето на втория курс.
За месото с месо от говеждо месо, гъби и прясно зеле се нуждаете от следните съставки:
- 500 г телешка каша;
- 200 г шампиньони;
- 500 г зеле;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 200 мл доматен сок;
- 1 парче звънец;
- 20 г сол;
- 70 мл растително масло;
- смлян черен пипер на вкус;
- 5 стръка босилек и копър;
- зърна кимион (кимион) на върха на ножа.
Накълцайте зелето на тънко и го посолете, не забравяйте с ръка за по-добро извличане на сок. Настържете морковите там на едро ренде и добавете накълцания пипер. Смесете всичко и оставете да престои. Междувременно изплакнете месото и го отстранете от плеврата, нарязано на кубчета.
Загрейте олиото в дълбок тиган и задушете месото до златисто кафяво с добавяне на подправки и най-важното - не го изсушавайте и добавете вода, ако е необходимо. Добавете нарязаните гъби в тигана, докато месото се готви. Варете 5 минути и добавете зеленчуковата смес на същото място. Оставете да къкри около 20 минути на слаб огън под затворен капак. След това добавете плодова напитка, билки и нарязан на кубчета лук, разбъркайте, варете 10-15 минути.
Солянка със свинско, пилешки гърди и гъби
Пикантното предястие с пушени меса и боб е идеално за всяко хранене.
За да подготвите рецепта за месо с пушени гърди и гъби, ще ви трябва:
- 400 г свинска каша;
- 200 г пушени пилешки гърди;
- 400 г всякакви гъби;
- 300 г салатен фасул, сварен до омекване;
- 100 мл слънчогледово олио;
- 1 глава лук;
- 30 г доматено пюре;
- 20 г сол;
- 3 клонки копър и зелен босилек;
- смлян черен пипер на върха на ножа.
Изплакнете свинското и кората от филмите, нарязани на кубчета.
Загрейте маслото в дълбок тиган и оставете да къкри, докато омекне.
Накълцайте гъби на клинове, лук на половин пръстени и изпратете да се запържва с месо за 10 минути.
Нарежете гърдите на малки кубчета и поставете с останалите продукти в тигана заедно с боба.
Разтворете доматената паста с малко вода, сол, черен пипер и изсипете в сотирането.
Оставете да къкри още 15 минути и при сервиране поръсете с билки.
Месна супа солянка с говеждо месо, колбаси и гъби
Солянката е много популярна като първо ястие поради богатия си вкус. Приготвя се лесно, така че всяка домакиня може да го направи.
За месна супа солянка с говеждо месо, колбаси и гъби са ви необходими:
- 1,5 л телешки бульон;
- 300 г варено говеждо;
- 200 г кремави колбаси;
- 200 г шампиньони;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 50 г консервирани маслини;
- 100 г зеле;
- 4 лимонови клинове;
- 50 мл зехтин;
- 200 мл доматен сок с пулп;
- 5 стръка магданоз;
- сол на вкус;
- 3 г червен тебешир пипер.
Запържете нарязания на кубчета лук в масло в тиган за 3-4 минути, след това добавете нарязаните гъби към него и задушете за още 7-8 минути. След това нарежете морковите на ленти и ги изпратете в тигана със зеленчуци за 5 минути.
Поставете варената наденица, домат, нарязани на кубчета колбаси и месо, маслини, сол, черен пипер и зеле във врящия бульон. Оставете да къкри 20-25 минути. В края на готвенето добавете ситно нарязани зеленчуци и лимонови клинове.
Месна сола с говеждо, мариновани краставици и гъби
Супата, приготвена с консервирани съставки, има специален вкус. Яркият и умерено кисел вкус ще зарадва всички дома и гостите.
За да приготвите месо от месо с говеждо, мариновани краставици и гъби, ще ви трябва:
- 1,5 литра бульон, сварен в говеждо месо;
- 400 г варено говеждо;
- 3 кисели краставички;
- 200 г мариновани гъби;
- 50 г консерви от каперси;
- 40 г мариновани маслини;
- 1 глава лук;
- 4 стръка копър;
- 200 мл доматен сос от Краснодар;
- 5 стръка зелен лук;
- 50 мл растително масло;
- 1 парче жълт звънец;
- 40 г сол;
- смлян черен пипер по преценка;
- 200 г зеле.
Нарежете лука и пипера на ивици, запържете в олио за 8-10 минути. Оставете бульона да заври и изсипете сотирането в него, сол и черен пипер. Смелете месото на кубчета и изпратете да се готви. Обелете краставиците и семената, нарежете на ивици и изсипете в бульона заедно с маслини, сос, настъргано зеле, резенчета мариновани гъби и каперси. Варете на тих огън 20 минути. Сервирайте с ситно нарязани билки.
Вкусна смесена месна смес със сушени гъби
Много вкусна смесена месна смес с картофи и сушени гъби се приготвя просто и бързо.
Това изисква следните съставки:
- 1,5 литра пилешки бульон;
- 400 г варени пилешки гърди;
- 100 г млечни колбаси;
- 100 г пушена наденица;
- 100 г шунка;
- 5 картофа;
- 200 г сухи гъби;
- 1 глава лук;
- 30 г консерви от каперси;
- 30 г консервирани маслини;
- 5 филийки лимон;
- 5 стръка копър;
- 40 г сол;
- 3 г смлян черен пипер;
- 50 мл слънчогледово олио;
- 200 мл доматен сок.
Гъбите първо трябва да се накиснат в студена вода за 2-3 часа, след това да се сварят отделно в солена вода. Загрейте олиото в тиган и задушете нарязаните на кубчета лук и гъби за 15 минути.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, изпратете ги да се варят в бульона заедно с сотирането. Нарежете гърдите, колбасите, шунката и колбаса на малки кубчета и изсипете във врящия бульон. Гответе 15-20 минути и след това изсипете плодова напитка, сол и черен пипер. Варете още 10 минути, добавете каперси, маслини и билки 3-4 минути преди края на готвенето. Сервирайте с лимонови клинове.
