Гъби гъби, задушени и пържени с картофи: рецепти и снимки на готвене

Веднага след като в Русия започне сезонът на гъбите, тази храна практически не напуска масата. Кафявите брезови кори, приготвени с картофи, са идеално ястие за изхранване на цялото семейство и подреждане на масата за гостите.

Как да готвя гъби, манатарка бреза, пържени с картофи, ще покаже няколко популярни и доста прости рецепти. Всички предложени опции за просто ястие могат да бъдат наречени най-добрите в тяхната посока.

Кафявите гъби се считат за "благородни" гъби, те не трябва да се варят преди пържене. Въпреки това, много любители на "тихия лов" варят гъби в продължение на 30 минути и след това продължават към пържене. Кой вариант да изберете, зависи от вас.

Как да пържим гъби с картофи и бекон

Всеки може правилно да изпържи гъби с бреза и картофи, защото това ястие е доста разпространено. Но опитайте да добавите бекон към гъби и картофи и можете да се уверите, че трябва да експериментирате - ястието ще има отличен вкус.

  • 700 г картофи;
  • 400 г свинска мас;
  • 2 глави лук;
  • 1 кг плодни тела;
  • 1 морков;
  • Растително масло;
  • Сол на вкус;
  • 3 скилидки чесън.
  1. След обелването нарязваме гъбите на парчета, нарязваме на ситно лука, нарязваме картофите на ленти и добавяме вода, настъргваме морковите, нарязваме бекона на малки парченца.
  2. Запържете солото в тиган до полуготовност, за да не е златистокафяво.
  3. Налейте 50 мл растително масло, добавете нарязан лук и чесън.
  4. Сотирайте в олио, докато омекне, добавете моркови, разбъркайте и продължете да пържите 10 минути.
  5. Добавете гъби, намалете котлона до минимум и запържете за 15 минути.
  6. В отделен тиган запържете картофите с минимално количество олио до златисто кафяво и след това комбинирайте с гъби и бекон.
  7. Разбъркайте, посолете на вкус, запържете с отворен капак за 10 минути, като внимателно разбърквате с дървена шпатула.
  8. Покрийте с капак и оставете да стои на изключен котлон за 10 минути.

Запържете сухата кафява бреза с картофи и месо

Тъй като пресните гъби не винаги са под ръка, тогава взимаме сушени и смело пържим брезовите кори с картофи и месо. Ястието ще се окаже сърдечно, ароматно и много вкусно, вашето домакинство ще го оцени.

  • 1 кг картофи;
  • 100 г сушени гъби;
  • 400 г всякакво месо;
  • 2 глави лук;
  • Растително масло;
  • Сол и смлян черен пипер;
  • 1 ч.л. Италиански билки.

Как самостоятелно да готвите манатарка бреза, пържена с картофи, ще ви разкаже подробно описание на процеса.

  1. Изплакнете гъбите, покрийте с топла вода и оставете за една нощ.
  2. Сутрин източете водата, налейте студена и кипете на умерен огън в продължение на 15 минути.
  3. Измийте месото, отстранете костите, ако има такива, нарежете на парчета и запържете до златисто кафяво.
  4. Изберете в отделна купа и сложете лука в тиган, добавете олио и запържете до златисто кафяво.
  5. Добавете сварените гъби, нарязани на парчета, запържете заедно в продължение на 20 минути. на слаб огън.
  6. Отделно запържете картофите, нарязани на ивици в олио, комбинирайте с месо и гъби.
  7. Разбъркайте, посолете, добавете италиански билки и смлян черен пипер на вкус.
  8. Разбъркайте отново и пържете с отворен капак на тих огън за 15 минути. Ако харесвате чесън, тогава изстискайте 2-3 скилидки в съд преди сервиране и разбъркайте.

Как да готвя солена кора от бреза с пържени картофи

Ако нямате пресни и сухи гъби в арсенала си, вземете осолени гъби. Рецептата за пържени картофи с консервирани брези е чудесен вариант за бързо хранене на гладни членове на семейството.

  • 1 кг картофи;
  • 700 г осолени гъби;
  • 300 г лук;
  • Растително масло;
  • Магданоз и / или копър.

Следвайте тази стъпка по стъпка рецепта за пържени картофи с брезова кора.

Изплакнете добре осолените гъби, сложете ги върху хартиена кърпа и нарежете на парчета след изсушаване.

Нарежете лука на половин пръстени, комбинирайте с гъби и запържете в масло за 15 минути.

Обелете картофите, измийте и нарежете на ивици, сложете гъбите и запържете заедно за 20-25 минути.

Подправете със сол на вкус, добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте, покрийте и изключете котлона.

Задушени гъби с картофи и заквасена сметана

Ако можете да се справите перфектно с традиционната рецепта за пържени картофи и гъби, опитайте да приготвите картофи, задушени с брези в заквасена сметана. Ще получите не само ежедневно, но в същото време празнично ястие.

  • 700 г картофи и гъби;
  • 3 глави лук;
  • 4 скилидки чесън;
  • 200 г бекон;
  • 3 00 мл заквасена сметана;
  • Растително масло;
  • 2 с.л. л. нарязан магданоз;
  • 5 зърна черен пипер;
  • 1 дафинов лист;
  • Сол.

Една стъпка по стъпка рецепта със снимка за готвене на картофи с брези ще ви помогне да направите всичко правилно.

  1. След обелване измийте картофите и нарежете на големи ивици, сложете в дълбока тенджера, налейте малко олио, затворете капака и варете 20-25 минути. на слаб огън.
  2. Запържете филийките бекон, нарязаните гъби, нарязания лук на половин пръстени и кубчета чесън.
  3. Сложете всичко към картофите, посолете, добавете дафинови листа, зърна черен пипер, разбъркайте.
  4. Оставете да се задуши за 10 минути, залейте със заквасена сметана, разбъркайте отново добре и гответе под затворен капак за още 10-15 минути.
  5. Украсете ястието с билки и сервирайте горещо в порционни чинии.

Как да готвя кафява бреза с картофи и кетчуп в тиган

Картофите, приготвени с гъби с брезова кора и пикантен кетчуп, са отлично ястие като гарнитура за месо. След като сте подготвили необичайно лакомство, можете да покажете на своите гости кулинарните си умения.

  • 700 г гъби;
  • 3 глави лук;
  • 2 моркова;
  • 10 картофа;
  • 100 г горещ кетчуп;
  • Вода;
  • Растително масло;
  • Сол, смлян черен пипер и накълцани билки на вкус.

Как правилно да готвите брезова бреза с картофи в тиган, задушена с пикантен кетчуп, ще ви разкаже стъпка по стъпка описание на процеса.

  1. Обелете и нарежете лука, морковите, картофите: лук на половин пръстени, морковите на малки кубчета, картофите на филийки.
  2. След предварително почистване измийте гъбите, варете 10 минути. в подсолена вода и поставете в гевгир, отцедете.
  3. Изсипете 3 супени лъжици в дълбока яхния или петел. л. масло и 50 мл вода, сложете нарязаните картофи, посолете, покрийте и оставете да къкри 20 минути. на слаб огън.
  4. Поставете лука в тиган, добавете малко масло, запържете 5-7 минути, добавете моркови и гъби, разбъркайте.
  5. Продължете да пържите 15 минути, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.
  6. Поставете всичко върху печенето, изсипете смес от горещ кетчуп и 1 супена лъжица. вода.
  7. Покрийте и оставете да къкри 20 минути. на слаб огън.
  8. Когато сервирате във всяка порция картофи с гъби, добавете 2 ч.ч. нарязани зеленчуци.

Как да готвя картофи с бреза във фурната: стъпка по стъпка описание

Опитайте се да готвите картофи с брезова кора във фурната. Веднага щом всичко започне да се пече, домакинството ще ви измъчва с въпроса, кога ястието ще бъде готово?

  • 800 г картофи;
  • 600 г гъби;
  • 6 скилидки чесън;
  • ¼ ч. Л. куркума;
  • 1/3 ч.ч. провансалски билки;
  • 1 малка тиквичка;
  • 3 глави лук;
  • 5 чери домата;
  • 5 стръка магданоз;
  • Сол и растително масло.

Поетапно описание на рецептата ще ви помогне да приготвите гъби с картофи във фурната.

  1. Картофите се обелват, измиват и нарязват на големи кубчета.
  2. Куркума, билки, 3 скилидки счукан чесън, 2 с.л. л. масла и сол на вкус, смесени.
  3. Готовите гъби се нарязват на парчета, запържват се в масло в продължение на 15 минути.
  4. Покрийте с капак и запържете още 10 минути с периодично разбъркване.
  5. Тиквичките се нарязват на големи кръгове, лукът на 4-6 филийки, осолява се и се смесва с картофите.
  6. Формата за печене е намаслена, картофите със зеленчуци са подредени,
  7. След това гъбите се поставят, покриват се с фолио за печене и се поставят във фурната.
  8. Те се пекат при температура от 200 ° C в продължение на 40 минути, след това фолиото се отстранява, доматите, нарязани на филийки, се излагат на съд и се пекат 10 минути.
  9. При сервиране ястието се гарнира със зелени листа магданоз.

Гъби гъби с картофи в саксии

Пържени картофи с гъби от гъби и след това печени със сирене и месо в саксии е удивително вкусно ястие, оценено от гастрономите. Съставките в рецептата са дадени за готвене в 4 тенджери.

  • 600 г свинско месо;
  • 1 кг картофи;
  • 500 г гъби;
  • 1 морков и 1 глава лук;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • 200 г сирене;
  • 4 скилидки чесън;
  • Сол и смлян черен пипер;
  • Растително масло;
  • Зелените.

Рецептата за готвене на брезови дървета с картофи е описана стъпка по стъпка.

  1. Измийте свинското месо, нарежете на кубчета и запържете в малко олио за 15 минути.
  2. Обелете картофите, нарязайте на тънки филийки, измийте добре и запържете в отделен тиган до полуготовност.
  3. В намаслени саксии първо сложете месото, след това лука, нарязан на половин пръстени, след това картофите, смесени с настъргани моркови.
  4. След като заврят, нарежете гъбите на парчета и запържете в олио до златисто кафяво.
  5. Добавете счукан чесън, сол и смлян пипер, разбъркайте и поставете върху картофи.
  6. Смесете заквасена сметана, настъргано сирене, сол, разбъркайте с бъркалка, изсипете съдържанието на тенджерите и поставете в гореща фурна.
  7. Печете 40-50 минути. при температура 180 ° C, когато сервирате, изсипете малко нарязани зеленчуци във всяка тенджера.

Как да изпържите вкусно брезови кори с картофи в бавна печка

На пръв поглед картофите, приготвени с гъби, може да изглеждат като банална рецепта. Гъбите от гъби с картофи, приготвени в бавна печка, са вариант на изненадващо вкусно и ароматно ястие.

  • 600 г картофи;
  • 500 г варени гъби;
  • 2 глави лук;
  • 2 с.л. л. брашно;
  • 150 мл вода;
  • 150 мл мляко;
  • 3 с.л. л. масло;
  • Сол и подправки на вкус.

Как да изпържите вкусно кафяви брезови дървета с картофи в бавна печка, научете от описанието на процеса стъпка по стъпка.

  1. Включете мултикукъра и задайте режим "Печене", разтопете масло, сложете лука, нарязан на тънки пръстени и запържете до златисто кафяво, около 10 минути.
  2. Добавете гъбите, нарязани на филийки, продължете да пържите още 10 минути.
  3. Обелете картофите, нарежете на ивици, измийте и сложете в бавен котлон.
  4. Подправете със сол, добавете любимите си подправки, разбъркайте внимателно с дървена или пластмасова лъжица.
  5. Разредете брашното с вода, разбийте с бъркалка, налейте мляко, разбийте отново.
  6. Изсипете в картофи с гъби, затворете капака, включете режима "Яхния" за 40-50 минути.
  7. След сигнала отворете капака, поръсете с накълцани билки и затворете за 10 минути, така че ястието да се влива.