Рецепти от лисички в заквасена сметана: как да приготвите вкусни гъбни ястия за цялото семейство

Горските гъби могат да се приготвят по най-различни начини: запържване, сол, задушаване, мариноване и сушене. Много кулинарни специалисти твърдят, че лисичките, задушени в заквасена сметана, са особено вкусни.

Лисичките могат да се добавят към голямо разнообразие от съставки, като месо за сито хранене или зеленчуци за страхотна вегетарианска вечеря. Задушените лисички също могат да се комбинират със сирене, сметана, заквасена сметана, лук и дори кайма.

Ако искате да приготвите вкусно и ароматно ястие за вашето семейство или гости, използвайте предложените рецепти за задушени лисички.

Как да готвя задушени лисички в заквасена сметана

Такова ястие наистина се приготвя доста бързо и просто със съставки, общи за всяко семейство. Тази опция може спокойно да бъде посъветвана на хостесите в случай на внезапно посещение на гости.

  • 1 кг гъби;
  • 4 глави лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • 4 с.л. л. масло;
  • 1 ч.л. млян черен пипер;
  • Сол на вкус.

Как правилно да готвите задушени лисички в заквасена сметана, за да нахраните вкусно домакинството си?

Плодовите тела след предварително почистване трябва да се варят в подсолена вода с добавяне на щипка лимонена киселина.

Хвърля се гевгир и след като се отцеди напълно, се нарязва на тънки филийки.

Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени.

В сгорещен тиган сложете 3 с.л. л. масло и подредете плодовите тела.

Запържете гъбите на умерен огън, докато течността се изпари.

Добавете 1 с.л. л. масло и добавете нарязан лук на половин пръстени и малки кубчета чесън.

Посолете цялата маса на вкус, пипер, разбъркайте и продължете да пържите гъбите и лука до златисто кафяво.

Налейте заквасена сметана, разбъркайте, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 10 минути. на слаб огън.

Лисички, задушени в тенджера за бавно готвене: рецепта стъпка по стъпка

Лисичките, задушени в бавна печка, могат да се превърнат в пълноценна вечеря или предястие за празнични пиршества. Горският аромат на лисички в комбинация със сос от заквасена сметана ще зарадва дори гастрономи.

  • 700 г предварително сварени лисички;
  • 300 мл заквасена сметана;
  • 5 бели лука;
  • Растително масло - за пържене;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 с.л. л. нарязан копър и магданоз;
  • 2 ч.ч. сушен червен пипер;
  • Сол на вкус.

Готвим лисички, задушени в тенджера за бавно готвене, по рецепта с описание стъпка по стъпка.

  1. Нарежете лисичките на филийки, обелете и нарежете лука на тънки половин пръстени, накълцайте чесъна на малки кубчета.
  2. Налейте растително масло в купата на мултикукъра, включете режима „Пържене“ или „Печене“ на панела за 30 минути.
  3. Включете бутона "Старт", добавете половин пръстени лук, сол, добавете червен пипер и задушете, докато омекнат.
  4. Поставяме лисичките в мултикукър и задушаваме в отделената течност под затворен капак до звуков сигнал.
  5. Отворете капака, изсипете заквасена сметана, добавете на вкус, ако е необходимо, добавете чесън и разбъркайте.
  6. Изсипете зелените, разбъркайте отново, затворете мултикукъра и включете режима "Яхния" за 10 минути.
  7. Сервирайте горещо, поставяйки лисички с лук в порционни чинии.

Лисички, задушени със зеленчуци в тиган

Лисичките, задушени със зеленчуци в заквасена сметана, ще бъдат чудесно допълнение към ежедневното меню и украса на празничните пиршества. Такава зашеметяваща гарнитура с голямо разнообразие от зеленчуци в комбинация с гъби и заквасена сметана ще изненада всеки, който я вкуси със своя вкус.

  • 2 бр. лук и червен лук;
  • 3 моркова;
  • 2 тиквички;
  • 2 червени чушки;
  • 700 г варени лисички;
  • 5 супени лъжици л. зехтин;
  • 300 мл заквасена сметана;
  • Сол на вкус;
  • За ½ ч.л. сух копър, риган, риган и босилек;
  • 3 скилидки чесън.

Лисичките, задушени със заквасена сметана, трябва да се приготвят съгласно описаните инструкции.

  1. Изсипете зехтина в тиган и загрейте добре.
  2. Поставете лука, нарязани на тънки пръстени в масло, запържете на умерен огън до карамелен цвят.
  3. Нарежете обелените моркови на кубчета, добавете към лука и запържете до омекване, при непрекъснато разбъркване, с дървена шпатула.
  4. Нарежете гъбите на кубчета, добавете към тигана, разбъркайте и запържете за 15 минути.
  5. Отстранете кората от тиквичките, нарежете на малки кубчета, отстранете семената от чушката, нарежете на юфка и добавете всичко заедно към гъбите.
  6. Подправете със сол на вкус, добавете всички подправки и накълцан чесън, разбъркайте.
  7. Налейте заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете да къкри на тих огън 20-25 минути. Разбърквайте съдържанието от време на време с шпатула, за да не загори.

Лисички с картофи, задушени в заквасена сметана: рецепта за обилно ястие

Лисички с картофи, задушени в заквасена сметана - невероятно вкусно и засищащо ястие. Може да се постави на масата като гарнитура или като самостоятелно ястие.

  • 700 г замразени лисички;
  • 1 кг картофи;
  • 2 червени лука;
  • 3 скилидки чесън;
  • 300 мл заквасена сметана;
  • ½ ч.л. млян черен пипер;
  • 1 щипка накълцан пресен копър, магданоз, босилек;
  • Слънчогледово олио - за пържене;
  • Сол на вкус.

Простите стъпки, описани в рецептата стъпка по стъпка, ще ви помогнат да подготвите правилно задушените лисички с картофи.

  1. Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета, поставят се в тенджера и се заливат с вода в такова количество, че зеленчукът да е напълно покрит.
  2. Гответе до полуготовност, добавете сол, след като водата леко заври.
  3. Нарежете гъбите на филийки, нарежете лука на пръстени, комбинирайте и сложете в горещ тиган с растително масло.
  4. Пържете 15 минути. на умерен огън, добавете нарязан чесън, всички подправки, добавете на вкус, изсипете заквасена сметана, разбъркайте и задушете за 5 минути.

Лисички, задушени с пилешки гърди

Ароматните горски лисички с пилешки гърди в заквасена сметана ще направят семейството ви пълноценен обяд или вечеря. Рецептата за задушени лисички в заквасена сметана може да приготви дори домакиня без кулинарно изживяване.

  • 2 пилешки гърди;
  • 500 г варени лисички;
  • 400 мл заквасена сметана;
  • 2 бели лука;
  • 1 морков;
  • Слънчогледово олио;
  • Сол и смлян черен пипер на вкус.
  1. Обелете зеленчуците, измийте ги във вода и ги нарежете на кубчета.
  2. Сотирайте в растително масло на умерен огън, докато омекне.
  3. Нарежете месото на кубчета, добавете го към зеленчуците и оставете да къкри на тих огън 20 минути.
  4. Добавете гъбите, нарязани на кубчета, разбъркайте и оставете да къкри още 20 минути.
  5. Налейте заквасена сметана, сол на вкус, черен пипер и оставете да къкри 10 минути.