Постните ястия могат да имат съществено значение в ежедневната ви диета. Предлагаме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне на вкусни постни пайове с гъби.
Постен сладкарски сладкарски гъбен пай
Съставки за 5 порции:
- бутер тесто - 0,5 кг;
- шампиньони - 0,3 кг;
- лук - 2 глави;
- слънчогледово олио - 50 г;
- брашно - 1 с.л. (по-добър грах);
- скилидки чесън - 3 бр .;
- зелени;
- сол.
Накълцайте гъбите възможно най-малки, запържете до омекване.
Нарежете лука на малки пръстени и също запържете. Комбинирайте с нарязани гъби и оставете да къкри 5 минути. Подправете със сол, махнете от огъня, охладете и сложете в чиния.
Поръсете брашно върху повърхността на масата, разточете тестото и сложете слоя в съд за печене, оформяйки страни от него.
Разстелете студения пълнеж на равномерен слой върху тестото.
За наливане: комбинирайте брашно, сол и счукан чесън. Налейте толкова вода, че изливането се оказва консистенция на гъста заквасена сметана.
Смесете ситно нарязаните зеленчуци с пълнеж и разбъркайте добре. Напълнете гъбения пълнеж в тестото и поставете формата в предварително загрятата фурна.
Печете постна баница с гъби за 25-30 минути при 180 ° C.
Постен пай със зеле и гъби от тесто с мая
Постът с постно зеле и гъби се счита за хранителен и здравословен вариант.
Важно: за постни пайове винаги приготвяйте тестото, без да използвате яйца, масло и мляко. За него се вземат вода, растително масло и суха мая.
- постно тесто с мая - 0,5 кг;
- прясно зеле - 150 г;
- кисело зеле - 100 г;
- стриди гъби - 200 г;
- лук - 2 глави;
- растително масло - 60 мл;
- пшенично брашно - 1,5 с.л. л.;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
Запържете ситно нарязан лук в масло, докато стане прозрачен.
Нарежете на ситно прясно зеле, комбинирайте с кисело зеле и изпратете всичко на лука. Пържете на слаб огън за 15 минути, като не забравяте да разбъркате.
Накълцайте стридата, запържете в олио до получаване на коричка и добавете към зеленчуците. Оставете да се задушава за 10 минути, свалете от огъня и охладете.
За соса: изсипете брашно в сух тиган и запържете, докато стане кремообразен. Налейте 20 г слънчогледово олио (1 с. Л.) И разбъркайте до гладка смес. Добавете 100 ml вода, разбъркайте и изсипете цялата смес в пълнежа. Подправете със сол, смлян пипер, разбъркайте и оставете да се охлади.
Изрежете 100 г от тестото, за да украсите по-късно тортата. Останалото е разделено на две части: 2/3 и 1/3. Разточете по-голямата част и сложете в намазнена форма, като повдигнете броните на тестото по ръба.
Изсипете пълнежа върху тестото и го разпределете равномерно. Разточете по-малка част от тестото с точилка и сложете плънката, като прищипете оформените ръбове. Оставете малка дупка в средата, за да излиза пара при печене.
От парче тесто, оставено предварително, направете декорации под формата на листа или коледно дърво с нож, поставете отгоре, смазвайки с разтвор на черен чай със захар.
Изпечете постна баница със зеле и гъби до златисто кафяво при температура 180-200 ° C.
Постен пай с гъби, картофи и праз
Много интересна опция за онези, които постит, е постната гъба и картофената пита.
Може да се готви дори по празници за гостите и те ще оценят вкуса.
- постно тесто с мая - 400 г;
- шампиньони - 400 г;
- праз - 1 бр .;
- картофени клубени - 8 бр .;
- зехтин;
- индийско орехче;
- сол;
- млян черен пипер.
Обелете картофите, нарежете ги произволно и гответе до омекване.
Нарежете праза на пръстени, запържете в зехтин, докато омекне.
Накълцайте гъбите на ситно, добавете към лука и оставете да къкри 15 минути.
Отцедете сварените картофи, направете плътно пюре и смесете с гъбите. Изсипете 2 с.л. л. зехтин, добавете сол, индийско орехче, смлян пипер и разбъркайте добре.
Поставете половината от разточеното тесто в съд за печене, повдигнете страните.
Поставете пълнежа на равномерен слой, а отгоре покрийте с разточената втора половина от тестото.
Пещ за 20-25 минути при 180 ° C.
Бих искал да кажа, че приготвянето на гъби постни пайове изобщо не е трудно. Това е много приятно занимание, което ви дава усещане за празнично настроение.
Пост гъбен пай с домати
- майно постно тесто - 0,5 кг;
- шампиньони - 0,3 кг;
- домати - 2 бр .;
- лук - 1 глава;
- бялата част на праз;
- копър и магданоз;
- растително масло за пържене;
- черен пипер, сол.
Нарежете лука на половин пръстени, праза на пръстени. Пържете заедно в растително масло, докато омекнат.
Нарежете гъбите на малки кубчета, комбинирайте с лук, сол, хвърлете чушката, билките, солта и оставете да къкри, докато течността се изпари.
Поставете разточеното тесто във форма, като повдигнете страните.
Разстелете охладения пълнеж върху слоя, отгоре разпределете доматите, нарязани на тънки филийки и покрийте с втория слой тесто. Направете няколко дупки с вилица, за да освободите парата.
Поставете в гореща фурна и печете 30-40 минути при 180 ° C.