Феновете на „лова на гъби“ оценяват лисичките не само заради отличния им вкус, но и поради факта, че в пулпата им няма признаци на червеи и увреждания от насекоми. Всичко това се дължи на веществото хитинманоза, което има способността да унищожава хелминти и техните яйца.
Много хора обичат да събират лисички, защото растат в големи колонии. Ако откриете няколко парчета пред себе си, огледайте се, погледнете под паднали листа или мъх. От една поляна можете да съберете 2-3 кофи от тези вкусни плодови тела. Но начинаещите берачи на гъби са загрижени за въпроса: отровни ли са лисичките?
Има ли фалшиви лисички и колко отровни са те?
В природата има представители на негодни за консумация видове, които се наричат фалшиви лисички, те могат да бъдат отровени. Освен това ситуацията може да се влоши от индивидуалната непоносимост на човешкия организъм към гъбички. Тогава възниква друг въпрос: отровни фалшиви лисички или не и ако да, колко?
Първо трябва да разберете как изглеждат истинските лисички, за да може дори неопитен берач на гъби да различи ядлив продукт от негоден за консумация. Истинските лисички обикновено растат в смесени и иглолистни гори, започвайки от средата на лятото и завършвайки през октомври. Гъбите имат оранжево-жълт оттенък с характерен приятен аромат на пулпа. Капачките са с форма на фуния с вълнообразни ръбове и плочи, които се спускат почти до средата на стъблото.
Фалшивите лисички не са отровни, въпреки че можете да получите отравяне от тях. Обикновено е лек, но не предвещава добро за тялото ви.
Опасност за хората обаче все още могат да представляват отровните гъби, подобни на лисичките, които се наричат оранжеви говорещи. Именно тях някои берачи на гъби бъркат с истинска лисичка, растяща в същите гори.
Как да различим лисичките от отровните гъби, за да не навредим на себе си и на близките си със сериозно отравяне? Има няколко фактора, които помагат за правилното разпознаване на негодни за консумация лисички:
- фалшивите лисички никога не растат в големи групи, като истински видове;
- оранжевите говорещи растат на гниещи или стари дървета, а годни за консумация видове само на земята;
- негодни за консумация лисички имат неприятна миризма, а истинските миришат на праскови или кайсии;
- шапките на фалшивите гъби имат правилна заоблена форма с гладки ръбове, а истинските лисички са с форма на фуния с вълнообразни ръбове.
Предлагаме ви да видите снимка на отровни лисички, ясно показващи основните им разлики от годни за консумация гъби:
Ако въпреки това сте се отровили с фалшиви лисички, не се притеснявайте, това не представлява опасност за човек. С правилното лечение пациентът се възстановява бързо и лесно.
Как иначе можете да различите отровна лисичка от ядлива гъба?
Как иначе можете да различите отровните и годни за консумация лисички и да подобрите опита си при бране на гъби?
- Отровните лисички имат по-малки капачки, не достигащи 6 см в диаметър;
- плочите са тънки, често се повтарят и не преминават в стъблото на гъбата, както при истинските;
- при натискане на отровна гъба, сянката й изобщо не се променя, за разлика от истинските гъби;
- миризмата и вкусът на пулпата на фалшивите лисички е много неприятен в сравнение с ядливите.
Съществува и друг вид фалшива лисичка - отровна ли е? Говорим за сивата лисичка, която по вкус отстъпва на годни за консумация видове. Формата на капачката и краката на сивата лисичка силно прилича на истинската, но има кафяв или сив оттенък, което прави плодовото тяло непривлекателно за берачите на гъби.
Струва си да се каже, че в много справочници отровната лисичка се счита за условно годна за консумация гъба. Много берачи на гъби събират тези видове, въпреки че те са с по-ниско качество от истинските лисички. Но ако ги приготвите правилно: накиснете ги добре за 2-3 дни, варете ги 20 минути със сол и подправки, тогава може да се избегне отравяне. Но все пак специалистите препоръчват да не се ядат тези гъби, особено ако има проблеми с храносмилателната система. Тези лисички могат да бъдат отровни в присъствието на вредни токсини. Хората с чувствителност към тези вещества показват първите признаци на отравяне: гадене, повръщане, световъртеж, коремна болка и диария. Когато се появят първите симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка, защото запазването на човешкото здраве ще зависи от вашата реакция.
Знаейки, че на територията на нашата страна няма смъртоносни отровни лисички, можете спокойно да отидете до най-близката гора в търсене на истински ядливи червени красоти. Това обаче е възможно само ако не събирате лисички в районите на индустриални и химически заводи, както и в близост до магистрали.