Постни зелеви зеле с гъби: интересни рецепти

Постната кухня има в арсенала си голямо разнообразие от интересни рецепти. Едно от тях са постни зелеви кифлички с гъби.

Постни зелеви ролки с гъби и картофи

  • Зеле (листа) - 10 бр .;
  • гъби - 0,3 кг;
  • картофи - 0,5 кг;
  • лук и моркови - по 0,2 кг;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • сол;
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
  • постно масло;
  • дафинов лист - 3 бр .;
  • пресни билки.

Сварете леко зелето, отстранете листата и отстранете жилките.

Обелете 1/2 картофа, сварете и направете плътно пюре. Останалите грудки настържете на ситно ренде и комбинирайте с вареното.

Накълцайте гъбите, запържете в масло за 10 минути.

Нарежете лука на кубчета и запържете в олио до прозрачност.

Обелете морковите, настържете с малки дупки, смесете с лука и гъбите, оставете да къкри 15 минути.

Комбинирайте картофи и 2/3 задушени зеленчуци, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Поставете пълнежа в зелевите листа и завийте внимателно.

В дълбока купа разстелете зелевите кифлички, изсипете 1 с.л. вода. След това добавете останалата част от задушените зеленчуци, хвърлете нарязаните скилидки чесън заедно с листата на лаврушката.

Поставете съдовете на котлона и задушете зелевите кифлички с гъби за 15-20 минути. Гарнирайте с накълцани билки, преди да сервирате на гостите си постно ястие.

Постни зелеви ролки с ориз и гъби

Постни зелеви зеле с ориз и гъби ще задоволят и най-капризните вегетарианци.

  • зеле - 1 вилица;
  • шампиньони - 0,5 кг;
  • лук - 2 глави;
  • ориз - 1 супена лъжица .;
  • растително масло - 150 мл;
  • сол;
  • смлян пипер (черен) - 0,5 ч.л .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • червен пипер - щипка.

Нарежете шампиньоните на кубчета с дебелина 1 см, сложете в тенджера, добавете 100 мл масло и оставете да къкри 10-15 минути. След това изсипете получената гъбна течност в друг съд.

Нарежете лука на тънки пръстени и запържете в тиган до прозрачност.

Изплакнете ориза няколко пъти, комбинирайте с гъби, добавете лук, сол, добавете черен пипер и червен пипер.

Изсипете 1 супена лъжица в зеленчуците и ориза. вода, покрийте и оставете да къкри на тих огън, докато оризът се свари.

Сварете зелето, отделете листата и отстранете жилките. Поставете пълнежа от ориз и гъби върху листа, като го увиете в плик.

Сгънете зелевите кифлички в тенджера, налейте бульона, отцеден от гъбите по-рано, добавете малко сол и оставете да къкри 10-15 минути.

Постни зелеви ролки с ориз и гъби ще бъдат чудесно допълнение дори към празнична трапеза. В този случай те могат да се сервират с нискомаслена заквасена сметана.

Постни зелеви ролки с гъби, домати и моркови

  • зеле - 1 глава;
  • варен ориз - 150 г;
  • шампиньони - 200 г;
  • домати - 3 бр .;
  • лук - 3 бр .;
  • моркови - 2 бр .;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • растително масло;
  • сол и червен пипер на вкус.

Попълнете:

  • доматено пюре - 100 г;
  • вода - 700 мл;
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
  • сол.

В процеса на готвене на зеле, премахвайте листата от него на всеки няколко минути.

Смелете гъбите на филийки и запържете за 15 минути в растително масло.

Измийте доматите, отстранете корите от тях, поръсете ги с вряла вода и нарежете на кубчета.

Нарежете чистите моркови на тънки ивици, комбинирайте с нарязан лук и запържете, докато зеленчуците са готови. След това добавете гъбите и запържете още 10 минути.

Комбинирайте доматите с накълцани скилидки чесън, разбъркайте и добавете към пържените зеленчуци. Оставете да къкри всичко заедно в продължение на 15 минути, оставете леко да се охлади и добавете към ориза. Разбъркайте добре, добавете сол и червен пипер на вкус.

Поставете пълнежа от гъби и зеленчуци върху листата, увийте и изпържете от двете страни.

За наливане: смесете пастата, водата, солта и черния пипер, разбъркайте всичко, оставете да ври 5 минути.

Сложете пълнено зеле в тенджера, залейте доматен сос и оставете да къкри под затворен капак за 20 минути.

Използвайки горните рецепти за приготвяне на постни зелеви кифлички с гъби, ще получите удивително ястие.