Ароматизираното месо с гъби в саксии е високо протеиново ястие с балансиран състав. Може да се използва като ежедневна и празнична храна. Много е лесно да приготвите вкусно месо с гъби в саксии във фурната: най-важното е да следвате технологията. Можете да изберете рецепта за месо с гъби в саксии на тази страница. Предлагат се различни методи за приготвяне на това ястие. Вижте вареното месо с гъби в саксии на снимката, която илюстрира как да го поднесете на масата. И за да направите такова месо в саксии с гъби, рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне, просто следвайте всички указания. Всичко е много просто. Освен това тук не става дума само за това
Как да готвя гъби в тенджера с месо, но също така има предвид различни оформления на продукти. Някои рецепти включват зърнени храни и зеленчуци, сметана и заквасена сметана, сирене и др. Има селекции за всеки вкус.
Месо в саксии с гъби (с видео)
Видео ще ви помогне да приготвите месо в саксии с гъби, което илюстрира някои от рецептите по-долу.
Агнешко с боб и гъби.
- 500 г агнешко
- 200 г горски гъби
- 400 г зелен фасул
- 1 глава лук,
- 2-3 с.л. супени лъжици разтопено масло,
- 2 с.л. супени лъжици накълцан магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус.
Изплакнете месото, лишено от вени и филми, нарязано на парчета (3-4 парчета на порция), поставете в глинени съдове, разтопете маслото и изпържете, като разбърквате от време на време, за да не загори агнешкото. След това налейте вода, така че да покрива само храната, затворете плътно капаците, поставете в предварително загрята фурна и оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути.
По това време обелете лука, нарежете го, сложете го в тиган с разтопено масло и запържете до златисто кафяво. Към лука добавете ситно нарязани гъби и запържете. Обелете и смилайте бобените шушулки.
В края на задушаването на месото добавете в саксиите готов лук с гъби и боб, посолете, поръсете със смлян пипер и продължете да къкри още 10-15 минути.
Поръсете готовото ястие с магданоз и сервирайте горещо. 
Агнешко с боб и домати.
- 500 г агнешко
- 1 чаша боб
- 100 г мариновани гъби,
- 2 домата,
- 21/2 - 3 чаши вода,
- 1 глава лук,
- 2 с.л. супени лъжици разтопено масло,
- 1 ст. лъжица нарязан магданоз и кориандър, смлян черен пипер и сол на вкус.
Изплакнете фасула вечер, добавете студена вода и оставете да кисне.
На следващия ден нарежете готовото месо на малки парченца, подправете със сол и черен пипер, изсипете в тиган със загрято масло и изпържете, като разбърквате от време на време, от двете страни.
След това прехвърлете месото в огнеупорни керамични саксии, добавете зърната, покрийте с вода, поставете във фурната и гответе за 1 час.
Накълцайте на ситно обеления лук и запържете в разтопено масло до златисто кафяво.
Гъбите могат да се използват цели (ако не са големи) или да се нарязват на малки парченца.
Изплакнете доматите, сложете ги във вряща вода за няколко секунди, отстранете кожата и нарежете пулпата на филийки или филийки.
В края на готвенето сложете лук, мариновани гъби и кориандър в саксии, разбъркайте, добавете домати, сол и черен пипер, поставете отново във фурната и оставете да къкри около 30-40 минути.
Поръсете с магданоз, когато сервирате.
Пиле с картофи и зелен грах.
- 600 г пиле
- 50 г маргарин,
- 250 г пресни гъби,
- 5-6 картофа,
- 5 големи лука,
- 2 моркова,
- 1/2 чаша консервиран зелен грах
- 2 чаши сос от заквасена сметана
- 2 с.л. супени лъжици наситнен магданоз, сол на вкус.
- Нарежете готовото пиле на порции и изпържете от двете страни в добре загрят маргарин за 20-30 минути.
- Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите и морковите на кубчета и запържете отделно за 10 минути. Нарежете лука на тънки половин пръстени и запържете до златисто кафяво. Добавете гъби и запържете с лук.
- Поставете 2-3 парчета пиле в огнеупорни глинени съдове, залейте ги с горещ сос от сметана, добавете картофи, моркови, лук с гъби и зелен грах и поръсете с накълцани билки.
- Затворете тенджерите плътно, поставете във фурната и оставете да къкри 20-30 минути. Сервирайте това ястие горещо в същите тенджери.
Говеждо с гъби.
Състав:
- 1 кг телешко месо
- 100 г разтопена свинска мас,
- 200 г гъби
- 800 г млади картофи,
- 300 г лук
- 150 г заквасена сметана
- сол.
Метод за готвене
Нарежете говеждото месо (3-5 парчета на порция), запържете в разтопена свинска мас с пръстени лук.
Поставете месото и лука в тенджера, добавете варени и нарязани гъби, цели средно големи грудки или резенчета белени картофи, сол, налейте бульона, в който са били варени гъбите, и оставете да къкри.
Добавете заквасена сметана 3 минути преди готвене.
Месо в саксии с гъби и картофи
Съставките за приготвяне на месо с гъби и картофи в саксии са следните продукти:
- 800 г месо,
- 1 кг манатарки,
- 4 картофени клубена,
- 2 средни моркова
- 1 супена лъжица л. сметана,
- 6 с.л. л. растително масло,
- 1 скилидка чесън, сол.
Метод за готвене.
Изплакнете месото, нарежете на ивици, запържете в тиган с малко масло.
Сварете манатарките в подсолена вода и запържете в отделен тиган в 3 с.л. л. растително масло.
Обелете картофите, нарежете на ивици и запържете до полуготовност в мазнината, останала след пържене на месото.
Обелете морковите, настържете и запържете в 2 с.л. л. масла.
Поставете храната в тенджерата в следния ред: месо, гъби, картофи, моркови. Сол, четка със заквасена сметана.
Поставете тенджерата във фурната и оставете да къкри на тих огън, докато омекне.
Когато сервирате, поръсете с накълцан чесън върху месото.
Месо с гъби и сирене.
Състав:
- 500 г агнешко или свинско,
- 500 г зелен фасул
- 250 г лисички или манатарки,
- 2 глави лук,
- 2 с.л. л. доматена паста
- 4 домата,
- 1 яйце,
- 1 ч.л. брашно,
- 1 супена лъжица л. сметана,
- 0,5 чаши настърган кашкавал, сол, черен пипер.
Метод за готвене.
Изплакнете месото, нарежете на кубчета и запържете с обелен и нарязан лук и нарязани резенчета домати до полуготовност.
Прехвърлете пърженото месо в тенджера, добавете бобените шушулки, счупени наполовина, покрийте с гореща вода, сол, черен пипер и оставете да къкри на тих огън.
Изплакнете гъбите, нарежете на филийки, оставете да къкри в отделна купа, докато омекнат, добавете доматено пюре, яйце и заквасена сметана, поръсете с брашно, оставете да къкри още малко.
Комбинирайте гъбите с месо и боб в тенджера, поръсете с настърган кашкавал и поставете за кратко в умерено загрята фурна, за да се пекат.
Ечемик с гъби и месо в саксия
Съставките за приготвяне на ечемик с гъби и месо в саксия са както следва:
- 100 г ечемик,
- 100 г пресни гъби,
- 200 г месо (всяко),
- 100 г моркови
- 50 г лук,
- 100 г растително масло
- 50 г корен от целина,
- сол на вкус.
Подготовка:
Ечемичената (или ечемичната) каша се калцинира в сух тиган, изсипва се с вряла вода, оставя се до подуване. Водата трябва да бъде 3-4 пъти по-обемна от зърнените култури. Обелете и настържете на едро морковите и целината. Нарежете месото на малки парченца и изпържете в растително масло от двете страни. Обелете лука и го нарежете на ситно. Сотирайте всички нарязани зеленчуци в растително масло за не повече от 2-3 минути. Нарежете гъбите на филийки и запържете в растително масло. Разбъркайте пържените гъби, месото и запечените зеленчуци с набъбналите зърнени храни, сложете сготвената маса в саксии и сложете във фурната, докато омекне. Саксиите трябва да бъдат покрити с капаци или фолио.
Ако масата, поставена в саксиите, е твърде дебела, тогава можете да добавите малко вода към нея, но по такъв начин, че готовият пилаф да е ронлив.
Картофени палачинки в саксии с месо и гъби
Съставките за картофени палачинки в саксии с месо и гъби не са сложни:
- 400 г свинско месо
- 100 г заквасена сметана
- 200 г гъби
- 50 г всяка доматена паста, масло,
- 5 картофени клубена,
- 2 глави лук,
- 1 яйце,
- 50 мл растително масло,
- 1 супена лъжица л. брашно,
- смлян черен пипер, сол.
Метод за готвене
Измийте зеленчуците, обелете, нарежете лука на ситно, нарежете гъбите на сламки, настържете картофите на едро ренде. Измийте месото, нарежете на малки парченца. Смесете картофи с яйце, брашно, сол, черен пипер, запържете в масло до златисто кафяво. Запържете свинско с лук в растително масло за 30 минути, след това добавете гъби, запържете още 20 минути, след това добавете заквасена сметана и доматено пюре, варете още 10 минути. Поставете палачинките в керамични саксии, сложете месото и лука върху тях, печете при 120 ° C за 45 минути.
Задушете в саксии с месо и гъби
Състав:
- 500 г агнешко,
- пипер,
- 200 г горски гъби,
- Дафинов лист,
- 7 лука,
- 2 с.л. л. брашно,
- 150 мл кисело мляко
- 0,5 лимонов сок,
- 2 жълтъка,
- 30 г масло
- 1 ч.л. сол,
- 1 ч.л. смлян червен пипер,
- копър и магданоз.
За да готвите яхнии в саксии с месо и гъби, първо трябва да нарежете и изпържите всички продукти. Нарежете месото на големи парчета и сложете в тенджера с вряща вода, така че водата да покрива месото. Добавете зърна черен пипер, дафинови листа и варете месото на слаб огън. След 15 минути сложете цяла глава лук, гъби и гответе, докато водата заври наполовина, прецедете бульона. В малко количество охладен бульон разредете 2 с.л. л. брашно, добавете кисело мляко и разбийте старателно. Нарежете месото на малки парченца, гъбите могат да останат цели (ако са малки). Подредете гъбите, месото и лука в глинени саксии и залейте бульона с кисело мляко. Поставете в гореща фурна и оставете да къкри още 20 минути. Разбийте лимоновия сок с 2 жълтъка и 1 ч.л. отделно. масло, подправено със сол и смлян червен пипер.Преди сервиране добавете варен сос към саксиите за рагу и поръсете с накълцан копър и магданоз.
Агнешко задушено с гъби.
- 500 г агнешко
- 300 г гъби (всякакви),
- 7-8 картофа
- 2 моркова,
- 1 ряпа,
- 1 глава лук,
- 1 корен от магданоз
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- 2 с.л. супени лъжици доматено пюре,
- 2-3 чаши бульон или вода от месо,
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 1-2 с.л. супени лъжици нарязан магданоз или копър,
- 1-2 дафинови листа,
- 6-8 грах черен пипер, сол на вкус.
Изплакнете агнешкото гърди или лопатката, отстранете тръбестите кости, нарежете месото на парчета, поръсете със сол, сложете в добре загрят тиган с малко растително масло и запържете от всички страни.
Поръсете агнешкото брашно 2-3 минути преди края на печенето. След това поставете парчетата месо в керамични огнеупорни саксии, добавете доматено пюре, налейте горещ прецеден бульон или вода, поставете в предварително загрята фурна и оставете да къкри на слаб огън 1,5-2 часа (младо овнешко - 40-50 минути).
По това време обелете, измийте, нарежете на филийки и запържете всеки зеленчук поотделно в загрято олио лук, моркови, ряпа, гъби, картофи и корен от магданоз.
Отцедете соса, получен чрез задушаване на агнешкото от саксиите и прецедете.
Поставете пържени зеленчуци, гъби, дафинови листа, зърна черен пипер в саксии за месо, изсипете прецедения сос, върнете ги във фурната и оставете да къкри още половин час.
Поръсете готовата яхния с месо и гъби с билки и сервирайте гореща като самостоятелно ястие.
Деруни в саксии с гъби и месо
Съставки
- гъби 500гр
- месо 200гр
- лук 1 бр.
- сметана 400 мл
- брашно 1 с.л.
- щипка индийско орехче
- Шипка сол
За картофени палачинки в саксии с гъби и месо трябва да вземете следните продукти:
- Картофи 4 бр.
- Лък 1 бр.
- Яйце 1 бр.
- Брашно 2 с.л.
- Крем 50 мл
- сол, черен пипер на вкус
- зелени на вкус
- За соса обелете и нарежете лука на тънко. Пържете в растително масло. Добавете нарязано месо, запържете с лук, след това добавете нарязани гъби, покрийте и оставете да къкри за 15 минути. Изсипете сметаната и варете още 10 минути.
- Добавете брашно и разбъркайте добре. Подправете със сол и индийско орехче. Оставете да къкри още 10-15 минути.
- Настържете картофи и лук. Добавете всички останали съставки и разбъркайте. Пържете картофени палачинки в тиган с растително масло до златисто кафяво.
- Поставете 5-6 картофени палачинки в саксии. Налейте гъбен и месен сос и печете във фурна, загрята до 200 С за 10-15 минути. Поръсете с билки, ако желаете.
Деруните с месо и гъби са отлични. Добър апетит!