Съвременните домакини често виждат на масата тестени изделия с лисички. Това обилно ястие се приготвя доста просто и бързо, а резултатът винаги е несравним.
Рецепта за паста с лисички, пиле и чесън в кремообразен сос
Пастата, приготвена с лисички и пиле в кремообразен сос, е класическо ястие. Препоръчваме да използвате предложената рецепта, за да сте сигурни, че изразходваното време и усилия си заслужават.
- 300 г тестени изделия (фарфале или спагети);
- 400 г варени лисички;
- 1 пилешки гърди;
- 2 глави лук;
- 2 скилидки чесън;
- 100 г твърдо сирене;
- 200 мл сметана;
- Зехтин (растително масло е възможно);
- Сол на вкус;
- Мащерка и черен пипер на вкус.
Рецептата за приготвяне на тестени изделия с лисички в кремообразен сос трябва да се прави на етапи.
Измийте пилешките гърди, отделете месото от костта, сложете във вряща вода и гответе до омекване.
Сгответе пастата според инструкциите на опаковката, сложете я в гевгир и я оставете да се отцеди.
Обелете лука и чесъна, изплакнете с вода и нарежете на кубчета.
Изсипете олио в добре загрят тиган, хвърлете чесъна и запържете за 20 секунди, добавете лук, запържете до карамелизиране при постоянно разбъркване.
Добавете нарязаните лисички към лука, включете умерен огън и запържете, докато течността се изпари.В края добавете сол, черен пипер и мащерка и разбъркайте.
Пригответе твърдо сирене, като го настържете с фини разделители.
Нарежете пилешките гърди на тънки филийки, добавете към гъбите и лука, разбъркайте, добавете сметаната към месото и гъбите, разбъркайте и оставете сместа да заври. Изсипете ½ част от настърганото сирене, разбъркайте добре и оставете на изключения котлон.
Изсипете паста в кремообразен гъбен и пилешки сос.
21.
Разбъркайте добре, загрейте на слаб огън за 5 минути. и извадете.Поставете в чинии, поръсете отгоре с останалото сирене и сервирайте.
Лисички със спагети и доматено пюре
Лисичките с доматено пюре могат да се приготвят само за 60 минути. Една неусложнена рецепта включва доста прости съставки, но крайният резултат е невероятен.
- 300 г тестени изделия или спагети
- 500 г варени гъби;
- 2 глави лук;
- 1 супена лъжица вода;
- 5 броя. пресни домати;
- 2 скилидки чесън;
- Растително масло - за пържене;
- 200 г шунка;
- Сол на вкус;
- 2 ч.ч. сух червен пипер.
Пастата с лисички се приготвя по рецепта с поетапно описание.
- Варете спагетите до полуготовност, сложете ги в гевгир и изплакнете с гореща вода.
- Отделно запържете гъбите, нарязани на парченца в масло, добавете лука и продължете да пържите 15 минути.
- Запържете шунката в отделен тиган и добавете към луково-гъбената маса.
- Бланширайте доматите във вряща вода за 1 минута, веднага извадете и залейте със студена вода.
- Отстранете кожата и смелете с ръчен пасатор.
- След това, заедно със счукан чесън, се запържва в малко количество олио за 5-7 минути, добавя се вода и се оставя да къкри още 10 минути.
- Изсипете доматено пюре към гъби, шунка и лук, добавете, ако е необходимо, добавете червен пипер, разбъркайте.
- Оставете да къкри малко на тих огън, сложете спагетите в голям съд и залейте доматен сос с гъби и шунка.
- По желание можете да украсите ястието с наситнен магданоз.
Паста с лисички, сирене и сьомга на скара
Ако семейството ви обича макаронени изделия, гъби, риба и сирене, направете паста с лисички и сьомга на скара. Всички ваши любими съставки в едно ястие - невероятно вкусни, удовлетворяващи и апетитни за всички у дома.
- 500 г тестени изделия (всякакви);
- 400 г филе от сьомга;
- 300 г варени лисички;
- 200 г всяко твърдо сирене;
- 100 мл сухо бяло вино;
- 300 мл сметана;
- Зехтин - за пържене;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Листа от босилек - за декорация.
Тестени изделия с гъби от лисички и сьомга се приготвят съгласно поетапното описание, с което начинаеща домакиня може да се справи.
- Макароните се варят в подсолена вода според указанията на опаковката.
- Нарежете лисичките на средни кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
- Нарежете филето на кубчета от 1,5-2 см и добавете към гъбите.
- Налейте виното и след като заври, оставете да къкри 5-7 минути.
- Загрейте сметаната в отделен тиган, без да оставяте да заври.
- Добавете настъргано сирене и като разбърквате, изчакайте да се разтопи напълно.
- Изсипете сметана и сирене към гъби и сьомга, добавете сол и смлян пипер на вкус, оставете да къкри 2-3 минути.
- Изсипете соса в приготвените тестени изделия, разбъркайте и поставете в порционни чинии, като отгоре украсите с листа босилек.
Паста с лисички, бекон, заквасена сметана и песто
Пастата с лисички, бекон и песто е чудесен вариант за семейна вечеря. Сосът може да се купи в магазина, ако няма време, но може да се направи у дома.
- 500 г тестени изделия (всякакви);
- 400 г варени лисички;
- 200 г бекон;
- 7-10 чл. л. сос песто;
- 200 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
- Зеленчук от босилек - за декорация.
Пастата и пестото от лисичка се приготвят лесно, ако следвате стъпките по-долу.
- Пастата се вари в съответствие с инструкциите на опаковката, сгъва се обратно в гевгир и се измива.
- Гъбите се нарязват на парчета, същата процедура се прави и с бекона.
- Маслото се затопля, добавят се гъби, пържени до златисто кафяво.
- Беконът се въвежда и се пържи още 5 минути. на умерен огън.
- Макарони, сос песто, заквасена сметана, сол и черен пипер се добавят към гъбите с бекон.
- Всичко се смесва добре, задушава се за 1-2 минути. и отстранени от огъня.
- Пастата се сервира в порционни чинии с пресни билки босилек.