Много опитни домакини вярват, че свинското месо може да се комбинира с много продукти, включително гъби. Свинското с лисички е особено вкусно. Такава необичайна комбинация се счита за много успешна, тъй като ароматът на гъби ще придаде на месото уникален вкус, който ще бъде оценен от всеки, който го вкуси. И ако готвите свинско с лисички в различни версии, експериментирайки със съставките, можете да получите много оригинални, но в същото време вкусни ястия.
Струва си да се каже, че всяко ястие според рецептата, избрана от статията, ще се окаже вкусно, ако вземете висококачествени и пресни продукти. Не накисвайте месото преди готвене, за да не загуби вкуса си: просто се измива в студена вода. Гъбите се почистват старателно от замърсяването на горите, измиват се и се варят в подсолена вода за 15-20 минути.
Предложените варианти за приготвяне на ястия от свинско месо с лисички са описани стъпка по стъпка, така че изберете някоя и пригответе пълен обяд или вечеря за цялото семейство.
Как да готвя печено с лисички, свинско и ядки
Свинското месо, приготвено в тиган с лисички, ядки и сирене, ще изненада всички членове на вашето домакинство със своя вкус и аромат. Такова оригинално ястие обикновено се приготвя за празнични пиршества.
- 800 г свинска каша;
- 200 г пушено свински корем;
- 500 г варени лисички;
- 200 г твърдо сирене;
- 3 с.л. л. нарязан магданоз;
- 50 г кашу или кедрови ядки;
- 100 мл гъбен бульон;
- 5 скилидки чесън;
- 3 с.л. л. растително масло;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- Сол на вкус.
Печено с лисички и свинско се приготвя, както следва:
- След като заври, сложете гъбите върху решетка или сито, отцедете и охладете и след това нарежете на ивици.
- Настържете сирене на ситно ренде, комбинирайте с магданоз.
- Накълцайте ядки и див лук, след което комбинирайте със сирене и магданоз.
- Комбинирайте нарязаните лисички с получената маса, посолете, изсипете пипера и разбъркайте.
- След измиване в студена вода нарязваме свинското месо, като правим филийки с дебелина не повече от 1 см. В този случай месото не трябва да се реже до самия край.
- Нарежете пушените гърди на тънки филийки и поставете в свинското месо.
- Поставете пълнежа от сирене, гъби, ядки и магданоз там.
- Натиснете месото, посолете отгоре и поръсете с черен пипер на вкус, след това завържете с кулинарна нишка, за да предотвратите разпадането.
- Запържете свинското месо в горещ тиган с добавка на растително масло до златисто кафяво от всички страни.
- Поставете в съд за печене, налейте отгоре гъбен бульон и поставете в гореща фурна.
- Печете 90 минути. при температура от 180 ° C, докато поливате месото с гъбен бульон няколко пъти, за да не изсъхне.
- Оставете месото да се охлади, отстранете конеца, поставете върху голяма плоска чиния и нарежете на филийки.
Задушено свинско с лисички, приготвени в кремообразен сос
Свинското месо с лисички, приготвено в кремообразен сос, е едно от най-популярните ястия. Сервира се с паста, картофи и ориз. Благодарение на соса ястието с гъби се оказва нежно, меко, с красива румена коричка.
- 800 г свинска каша;
- 500 г варени лисички;
- 1 супена лъжица л. картофено нишесте;
- 200 мл сметана;
- Растително масло - за пържене;
- 100 мл топла вода;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- 2 глави лук;
- 3 граха бахар и черен пипер;
- Сол на вкус.
Задушеното свинско месо с лисички в кремообразен сос се приготвя на етапи.
Гъбите се нарязват на ленти и се запържват в олио до златисто кафяво.
Нарежете месото на филийки, запържете в олио, докато омекне.
Добавете лука, нарязан на половин пръстени и продължете да пържите 10 минути.
Смесете цялото месо, гъбите и лука, посолете на вкус, добавете смлян черен пипер, както и бахар и зърна черен пипер.
Налейте сметана, разбъркайте, оставете да къкри на умерен огън 5-7 минути.
Разредете нишестето в топла вода, изсипете в тигана, разбъркайте, покрийте и задушете за 20-25 минути. на слаб огън.
Свинско с лисички, лук и картофи на фурна
Нахранете членовете на вашето семейство с топла, обилна гъба - свинска яхния с лисички и картофи. Дори празнично хранене може да бъде украсено с такова лакомство. Всички продукти първо се запържват в тиган и след това се готвят във фурна.
- Свинско (пулп) - 700 г;
- 500 г варени лисички;
- 2 моркова;
- 3 глави лук;
- 1 кг картофи;
- 2 с.л. бульон (месо, гъби или зеленчуци);
- Растително масло - за пържене;
- 1 ч.л. провансалски билки;
- Сол и смлян лимонов пипер на вкус.
Една стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да готвите свинско с лисички и картофи.
- Месото се измива старателно в студена вода, нарязва се на парчета от 5 см.
- Обелете картофите, нарежете ги на дебели кубчета, обелете лука и ги нарежете на тънки пръстени.
- Обелете, измийте и натъркайте морковите на едро ренде.
- Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в олио до златисто кафяво.
- Направете същото с останалите съставки, като пържите всяка поотделно до полуготовност.
- Прехвърлете всички сготвени храни в съд за печене.
- Сол и черен пипер на вкус, добавете провансалски билки, разбъркайте, налейте бульон.
- Покрийте отгоре с хранително фолио и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 60-70 минути.
Свинско с лисички, лук и моркови в заквасена сметана
Свинско с лисички в заквасена сметана е проста рецепта, но в същото време много необичайна. Приготвянето му отнема не повече от 40 минути.
- 700 g свински врат или филе;
- 800 г варени гъби;
- 300 мл заквасена сметана;
- 4 глави лук;
- 2 моркова;
- 1 ч.л. червен пипер и смлян черен пипер;
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус.
Рецептата за готвене на свинско с лисички във фурната е описана на етапи.
- Нарежете месото на ситно, разбийте малко и запържете до златисто кафяво.
- Добавете лука и морковите на кубчета, добавете нарязаните лисички и запържете за 15 минути.
- Комбинирайте заквасена сметана, червен пипер, черен пипер и сол, разбийте с бъркалка.
- Поставете месото с гъби и зеленчуци в керамичен съд.
- Залейте със сос от заквасена сметана, покрийте и печете във фурната за 30-40 минути. при 180 ° C.
Пържено свинско с лисички и мариновани краставици в саксии
Ако сте уморени от ежедневното меню, разнообразете го с ново ястие с гъби, което ще се хареса на всички членове на вашето семейство. Печеното свинско с лисички, печено в саксии е най-добрият вариант за вкусна и задоволителна вечеря. Може да се сервира с пресни зеленчуци.
- 1 кг свинско месо;
- 800 г варени лисички;
- Растително масло;
- 200 мл майонеза;
- 3 мариновани краставици;
- Щипка босилек;
- Сол на вкус;
- 4 глави лук.
- Измийте свинското месо, нарежете на ивици и сложете в горещ тиган с растително масло.
- Запържете до златисто кафяво и добавете лука, нарязан на половин пръстени.
- Пържете 5-7 минути. на умерен огън добавете малко сол и поръсете с босилек, разбъркайте.
- Нарежете лисичките и краставиците на ивици и намажете саксиите с масло.
- Подредете свинското месо с лисички на няколко слоя в саксии, редувайки се с краставици, и налейте майонеза.
- Поставете във фурната и печете 40 минути. при 180 ° C.
Свинско с лисички, елда и заквасена сметана в бавен котлон
Ако готвите свинско с лисички в бавен котлон с добавка на елда и заквасена сметана, ще получите отлично обилно ястие за цялото семейство.
- Свинско месо - 500 г;
- 2 с.л. елда;
- 500 г варени лисички;
- 2 бр. моркови и лук;
- Растително масло - за пържене;
- 100 мл заквасена сметана;
- 2 с.л. л. доматена паста;
- 800 мл вода;
- Сол на вкус;
- Черен пипер и смлян червен пипер - на вкус.
Свинското месо с лисички, задушено в заквасена сметана в бавен котлон, се приготвя на етапи.
- Свинското месо се нарязва на ивици и се излага в купата на мултикукъра.
- Налива се малко олио и се включва режим „Пържене“, пържен до златисто кафяво за 20 минути. при постоянно разбъркване.
- Морковите и лукът се белят и след това се нарязват: моркови на кубчета, лук на пръстени.
- Зеленчуците се добавят към месото и се запържват за 10 минути. в режим "Фрай".
- Добавя се старателно измитата елда, добавя се сол и смес от смлени чушки, всичко се смесва.
- Гъбите се нарязват на парчета, въвеждат се в елда и се смесват.
- Налива се вода, намират се заквасена сметана и доматено пюре, разбъркват се добре.
- Капакът се затваря и мултикукърът се включва в режим "Groats" за 40 минути.
- След звуковия сигнал вкусното и засищащо свинско месо с лисички и елда е готово.
Запечено на фурна свинско с картофи и лисички
Такова вкусно и засищащо ястие като свинско с лисички и картофи се пече във фурната. Сочно месо с гъби и зеленчуци, поръсено с настърган кашкавал и билки ще завладее всеки, който опита това лакомство. Може да се сервира като самостоятелно ястие за всеки повод, дори ако е празнично ястие.
- 600 г свинска каша;
- 1 кг картофи;
- 1 голяма тиквичка;
- 500 г варени лисички;
- 3 пресни домата;
- 200 г твърдо сирене;
- 4 с.л. л. майонеза;
- Растително масло;
- 20 г зеленчуци лук, магданоз и копър;
- Сол и черен пипер на вкус.
Свинско месо на фурна с лисички и картофи е лесно да се готви.
- Месото се измива в студена вода, изсушава се с кърпа и се нарязва на филийки от 1 см.
- Леко отбийте, намажете мазнината с формата и намажете.
- Поръсете със сол и черен пипер, отгоре сложете кръгчета лук и кръгчета тиквички, добавете сол и черен пипер.
- След това гъбите се нарязват, запържват се в олио и се разстилат върху зеленчуков мозък.
- Нарежете обелените картофи на тънки филийки и ги сложете във форма, подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Намажете отгоре с майонеза и разстелете тънък слой резенчета домати.
- Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 90 минути.
- След 20 минути. докато омекне, поръсете повърхността с настърган кашкавал.
- Извадете от фурната и поръсете отгоре с ароматно нарязани билки.