Медените гъби са невероятни плодни тела с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории. Тези свойства са високо ценени в кухнята на много страни, а освен това тези гъби могат успешно да се конкурират с месо и риба. Ценителите на гъбните ястия обичат медените гъби не само заради хранителната им стойност, но и заради приятния, деликатен вкус.
Медените гъби се използват за приготвяне на най-разнообразни и вкусни ястия. Рецептата за пържени медени гъби с лук е една от най-простите. Той обаче има и много възможности. При пържене лукът перфектно ще допълни гъбите със своя вкус.
Колко калории има в гъбите, пържени с лук?
Много домакини и диети питат: колко калории има в пържените гъби с лук? Трябва да се каже, че съдържанието на калории в плодовите тела зависи в по-голяма степен от начина на приготвяне. Например съдържанието на калории в пържената медена агарика се определя от това колко растително масло е било използвано при пърженето, тъй като гъбите абсорбират добре мазнините. Но искаме да успокоим: пържените гъби имат най-ниско калорично съдържание - 165 ккал. Ако гъбите са били приготвени със заквасена сметана, тогава тяхното съдържание на калории се увеличава с 1,5 пъти.
Гъбите с лук могат да се разреждат с различни зеленчуци - моркови, чушки, домати. Но класиката е традиционната рецепта за медени гъби, пържени с лук и картофи. Ще се изненадате колко проста и в същото време вкусна се оказва тази опция.
Медени гъби, пържени с лук
Медените гъби, пържени с добавяне на лук, могат да се поставят на масата като самостоятелно ястие, както и като гарнитура за варени картофи или ориз.
- Медени гъби - 800 г;
- Лук - 5 бр .;
- Растително масло - 70 мл;
- Зелен копър - 1 връзка;
- Смляна черна сол и черен пипер - на вкус.
Рецептата с представената снимка на пържени гъби с лук е много лесна за приготвяне, защото основните съставки са гъби, олио и лук.
Обелете медовите плодове, сварете в подсолена вода за 20 минути, поставете в гевгир и оставете да се отцедят.
Загрейте олио в тиган и добавете гъби, запържете на умерен огън за 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
Когато върху гъбите се появи златиста коричка, добавете нарязания на кубчета лук и продължете да пържите 15 мин. Подправете на вкус, пипер, разбъркайте и запържете на слаб огън още 10 минути.
Когато сервирате всяка чиния с гъби, поръсете с накълцани билки.
Рецепта за медени гъби, пържени с лук и заквасена сметана
Въпреки че рецептата за пържени гъби с лук и заквасена сметана ще съдържа повече калории, самите гъби ще станат по-ароматни и нежни. Обикновено заквасената сметана се комбинира с медени гъби, но тя може да бъде заменена с нискомаслена сметана, а в някои случаи и с майонеза.
- Медени гъби - 1 кг;
- Лук - 5 бр .;
- Растително масло - 70 мл;
- Заквасена сметана - 100 мл;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Карамфил чесън - 5 бр.
Пържените гъби с лук и заквасена сметана се приготвят на етапи:
- Горските гъби се варят 20 минути в подсолена вода, поставят се на сито и се оставят да се отцедят.
- Разстила се върху сух горещ тиган и се запържва, докато течността се изпари, като се избягва изгарянето.
- Налейте олио, добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени и запържете за 15 минути на умерен огън.
- Добавете сол, черен пипер и добавете накълцан чесън, добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за 15 минути.
По желание към пържените гъби може да се добави накълцан копър или магданоз. Сервирайте горещо в порционни чинии. Може да се използва като гарнитура с варени млади картофи.
Рецептата за пържени медени гъби с лук и картофи
Приготвянето на пържени гъби с лук и картофи изобщо не е трудно. Може да се приготви за всеки ден, за да зарадва домакинството ви, и за празнично пиршество.
- Медени гъби - 700 г;
- Лук - 3 бр .;
- Картофи - 5 бр .;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- Смес от смлени чушки - 1,5 ч. Л .;
- Канелата е на върха на ножа.
Пържените картофи с гъби и лук се приготвят, както следва:
- Сварете медените гъби в подсолена вода за 20 минути и ги сложете в гевгир.
- Докато гъбите се отцеждат, обелваме картофите с лук и ги измиваме под чешмата.
- Нарежете на кубчета, загрейте тигана с масло и разпределете картофите.
- Пържете на умерен огън до златисто кафяво.
- Поставяме сушените гъби върху друг предварително загрят тиган, наливаме олиото и запържваме до златисто кафяво.
- Добавете нарязан лук и запържете всичко заедно за 10 минути.
- Комбинирайте картофи и гъби с лук в един тиган, посолете на вкус, поръсете със смес от смлени чушки и канела, разбъркайте.
- Задушете цялата маса на слаб огън под затворен капак за 10 минути и сервирайте.
Приготвяне на гъби от пържени медени плодове с лук и моркови
Приготвянето на гъби от пържена медена агарика с лук и моркови ще бъде отлично допълнение към ежедневното ви меню, особено през дългата зима.
- Медени гъби - 1 кг;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови - 500 г;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Дафинов лист - 3 бр .;
- Сол;
- Растително масло;
- Бахар и черен грах - 4 бр.
За да приготвите пържени гъби с лук и моркови, ще ви трябва малко повече масло от обикновено, тъй като морковите обичат да абсорбират мазнини.
- След като сварите белените гъби в подсолена вода за 20-25 минути, поставете ги върху сито и ги отцедете добре.
- Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
- Изсипете 100 мл масло в горещ тиган и поставете морковите.
- Пържете на умерен огън в продължение на 15 минути при непрекъснато бъркане, за да не загорят.
- Поставете медените гъби в друг горещ тиган с горещо олио и запържете, докато цялата течност се изпари.
- Добавете лука, обелен и нарязан на тънки пръстени, и запържете още 15 минути.
- Комбинирайте гъбите, лука и морковите в един тиган, посолете на вкус, добавете ситно нарязан чесън, дафинов лист, смес от пипер
- Разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно под затворен капак на слаб огън за 15 минути.
При сервиране украсете с листа от босилек или магданоз.
Рецепта за мариновани медени гъби, пържени с лук
Ако искате да приготвите нещо специално за вечеря, тогава пържените гъби с лук са точно това, от което се нуждаете. Но какво, ако няма пресни гъби, какво да правя? Опитайте се да приготвите пържени мариновани гъби с лук и ще видите колко пикантно и вкусно се оказва ястието. Освен това приготвянето му не изисква никакви усилия от вас, защото гъбите са почти готови.
- Мариновани гъби - 500 мл;
- Растително масло - 100 мл;
- Лук - 3 бр .;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- Зеленчуци от магданоз и копър - 1 връзка.
- Поставяме маринованите гъби в гевгир и изплакваме под чешмата.
- Оставете го да се отцеди и сложете в горещ сух тиган, запържете за 15 минути.
- Налейте олио и добавете лука на кубчета.
- Пържете още 15 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане, за да не загори.
- Добавете черен пипер, сол на вкус (ако е необходимо) и разбъркайте.
- Оставете да къкри под затворен капак за 5 минути и преди сервиране украсете с накълцани билки.
Можете да добавите пържени картофи към пържените гъби с лук. Тогава маринованите гъби с картофи и лук ще придобият съвсем различен, не по-малко удивителен вкус.
Пържени медени гъби с лук и яйца
Пържени медени гъби с добавка на лук и яйца по тази рецепта е просто и оригинално ястие. След като сте го направили само веднъж, в бъдеще редовно ще радвате семейството си с този деликатес.
- Медени гъби - 1 кг;
- Яйца - 7 бр .;
- Лук - 5 бр .;
- Карамфил чесън - 6 бр .;
- Масло - 100 г;
- Червен пипер и черен пипер - по ½ ч. Ч. Всеки;
- Нарязани зеленчуци - 50 г;
- Майонеза - 100 мл;
- Сол на вкус.
Как да готвя медени гъби, пържени с лук и яйца, вижте инструкциите стъпка по стъпка.
- Медените гъби се варят във вода за 20 минути и се поставят на сито, за да се отцедят.
- Маслото се поставя в горещ тиган, въвеждат се медени гъби и се пържат на умерен огън за 25-30 минути.
- Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към гъбите, цялата маса се запържва за 15 минути при непрекъснато разбъркване.
- Въвеждат се пипер, червен пипер, сол на вкус, счукан чесън на чесън и майонеза.
- Оставете да къкри 15 минути на тих огън под затворен капак.
- Междувременно твърдо сварените яйца се варят, обелват и нарязват на кубчета.
- Те се добавят към гъбите заедно с билките и се задушават още 3-5 минути на умерен огън.
Такова ястие може да се яде не само горещо, но и охладено.
Как иначе да готвя замразени гъби, пържени с лук?
Ако нямате приготвени медени гъби за зимата и наистина искате пържени гъби, тогава замразен полуфабрикат, закупен в магазин, ще бъде изход. Замразените медени гъби, пържени с лук, по никакъв начин няма да отстъпят по вкус на ястие, приготвено от пресни горски гъби.
- Медени гъби - 500 г;
- Лук - 4 бр .;
- Растително масло - 70 мл;
- Смляна сол и черен пипер (черен) - на вкус.
- Обелете лука, изплакнете го под чешмата и го нарежете на тънки половин пръстени.
- Разделете го на две части и сложете едната в предварително загрят тиган с малко олио, запържете до златисто кафяво.
- Добавете замразени гъби (без размразяване), включете огъня на максимум, така че гъбите да се стопят.
- След като сварите гъбите, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато влагата се изпари. Разбърквайте от време на време, като не оставяте гъбите и лука да изгорят.
- Добавете втората част от накълцания лук, покрийте и оставете да къкри 20 минути на тих огън.
- Добавете сол на вкус, черен пипер и изключете котлона. За подправка с гъби добавете нарязани скилидки чесън, дафинови листа и няколко скилидки. Освен това в тази рецепта можете да използвате подправки и билки по ваш вкус, както и да промените количеството на съставките.