Гъбите са добри заместители на месните продукти, но се считат за по-достъпни в материално отношение. Вариантите за приготвяне на стриди като предястия и основни ястия са доста лесни. Много хора наричат пастет от стриди гъби много вкусен и хранителен продукт. За този деликатес е по-добре да вземете, разбира се, горски гъби, тъй като те имат по-привлекателен аромат.
Рецептите за пастет от стриди са много лесни за приготвяне: гъбите се почистват предварително. Те се измиват добре и се обработват термично - варени или пържени и след това се смачкват с помощта на пасатор.
Обикновено към пастет от стриди се добавят пържен лук и варени моркови. Но за да подобрите допълнително вкуса на гъбите, можете да добавите малко гъбена подправка. Предястието трябва да се сервира с препечен хляб или тарталети и по желание се гарнира с накълцан лук, копър, магданоз или парчета пресен зеленчук.
Вкусен пастет от стриди с майонеза
Струва си да се каже, че пастетът от стриди с майонеза се оказва невероятно вкусен. Освен това е доста лесно да се направи. Прави чудесна закуска за леки закуски на работното място.
- стриди - 500 г;
- лук - 2 бр .;
- майонеза - 100 мл;
- растително масло - 50 мл;
- скилидки чесън - 2 бр .;
- подправка с гъби - 1 ч.л .;
- сол;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- копър зелени;
- пресни зеленчуци - за декорация.
Обелете стридите, изплакнете и варете в подсолена вода за 20 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, сложете в тиган и запържете, докато омекне.
Нарежете охладените стриди на парчета и добавете към лука, запържете за 15 минути.
Покрийте, намалете котлона до минимум, подправете със сол, добавете смлян пипер и подправка с гъби.
Разбъркайте добре, добавете накълцан чесън, накълцан копър и оставете да къкри 5 минути.
Смелете в купа на блендера до гладка смес, подправете с майонеза, разбъркайте добре.
Оставете да се охлади и охладете за 2 часа.
Сервирайте пастет от стриди с майонеза върху препечен препечен хляб, отгоре с резен домат, краставица и пера от зелен лук.
Рецепта за пастета от стриди от гъби за зимата
Ако искате да направите пастет от стриди за зимата - използвайте тази рецепта. Със сигурност ще зарадва не само вас, но и ще изненада всички ваши близки. Този пастет може да се затвори през зимата и да се приготви като закуска в ежедневното меню.
- варени стриди - 2 кг;
- моркови - 3 бр .;
- лук - 5 бр .;
- растително масло - 200 мл;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- оцет - 50 мл.
Как да си направим пастет от стриди за зимата, за да запазим препарата възможно най-дълго? Не забравяйте да използвате оцет като консервант за вашата реколта. Ако обаче не планирате да покривате пастет за дълго време, тогава няма да ви е необходим оцет, за да го направите.
Нарежете сварените стриди на парчета, сложете в тиган с растително масло и запържете за 15 минути, докато придобият златист цвят.
Обелете, измийте и нарежете морковите на корейско ренде.
Отстранете кожата от лука, нарежете на кубчета и комбинирайте с морковите.
Добавете нарязани зеленчуци към гъбите и запържете, докато омекнат.
Оставете масата да се охлади леко, смила се в блендер и отново се слага в тигана с масло.
Добавете сол, черен пипер и оцет, оставете да къкри в отворен тиган за 15 минути на тих огън.
Подредете в стерилизирани буркани, поставете в гореща вода и стерилизирайте за 15 минути.
Оставете пастета да се охлади и затворете с плътни пластмасови капаци.
След охлаждане заготовката може да бъде отнесена в мазето или да я поставите в хладилника.
Пастет от гъби със стриди със зеленчуци
Пастетът от стриди от гъби се счита за пълноценна закуска на всяка маса. Може да се сервира за закуска или обяд или да се използва за закуски преди вечеря. При зеленчуците пастетът се оказва много интересен на вкус и тук количеството подправки може да се регулира независимо.
- стриди - 1 кг;
- картофи - 3 бр .;
- моркови - 2 бр .;
- карфиол - 300 г;
- магданоз зелени - 50 г;
- лук - 3 бр .;
- масло - 200 г;
- сол;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- скилидки чесън - 4 бр .;
- подправка за гъби - 1 ч.л .;
- гъбен бульон - ½ с.л.
Сварете стридите до омекване, изцедете водата, оставете да се охлади и нарежете на кубчета (оставете ½ чаша бульон).
Накълцайте скилидките чесън и запържете в олио.
Добавете нарязан на кубчета лук към чесъна и запържете за 5 минути.
Добавете стриди към лука, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
Подправете със сол, черен пипер, подправка с гъби, бульон и оставете да къкри 15 минути.
Сварете карфиол, моркови и картофи, докато се сварят във вода със сол.
Обелете, нарежете на филийки и комбинирайте с гъби.
Извадете клонките от магданоза, оставете само листата, нарежете и комбинирайте с общата маса.
Смелете с пасатор до гладка смес и охладете.
Сервирайте с палачинки, тарталети или просто върху багети.
Пастет от стриди от стриди с топено сирене
Рецептата за пастета от стриди със сирене ще се получи с деликатен кремообразен вкус. Опитайте и няма да съжалявате, че сте използвали тази опция.
- стриди - 500 г;
- топено сирене - 3 бр .;
- лук - 3 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- бял хляб;
- сол;
- индийско орехче - щипка;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- магданоз - 1 връзка;
- масло - 50гр.
Накълцайте скилидките чесън и лука, запържете в олио до златисто кафяво.
Нарежете стридите на филийки, сложете лука, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
Отворете капака и пържете, докато течността се изпари от тигана.
Поставете гъбите в купа, добавете извара от сирене, нарязана на парчета, масло и парче бял хляб (каша).
Смелете с блендер в хомогенна маса, подправете със сол, смлян пипер и индийско орехче.
Разбийте отново с пасатор, поставете в купички за салата и оставете в хладилник за 1,5-2 часа.
Пастетът от стриди от стриди може да се сервира на тарталети с нарязани билки.
Пастет от гъби със стриди с тиквички
Тази рецепта за пастет от стриди със снимки по стъпка ще помогне на всяка домакиня бързо да приготви това мезе. Отличният вкус на ястието няма да остави никой от гостите ви безразличен.
- стриди гъби - 400 г;
- тиквички - 300 г;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 2 бр .;
- крема сирене - 100 г;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- растително масло;
- соев сос - 3 с.л. л.
Обелете тиквичките, изберете всички семена и настържете.
Накълцайте лука и запържете в олио до златисто кафяво.
Към запържения лук добавете настъргани моркови и ситно нарязани стриди.
Изсипете соев сос в тиган, добавете нарязани скилидки чесън и разбъркайте.
Оставете да се задушава 10 минути и добавете към масата настърганите тиквички, изцедени от течността.
Продължете да къкри на умерен огън в продължение на 10 минути, след това изключете котлона и оставете да се охлади.
Смелете масата в блендер, добавете крема сирене, разбийте отново и оставете да престои в хладилника за 1 час.
Това предястие е идеално за празнична бюфет, когато се сервира в осолени тарталети или бисквити.
Сега вече знаете как да си направите пастет от стриди. Просто изберете опцията за закуска за вашето семейство и започнете да готвите. Ще бъдете изумени колко вкусен се получава пастетът от стриди.