Гъбите са уникален дар на природата, които по хранителна стойност и наличие на витамини не отстъпват дори на месото. Ето защо те са привлекателни за пости и вегетарианци.
Мнозина смятат стридите за едно от най-ценните плодови тела. Те се различават от другите видове гъби с подчертания си вкус. Освен това стридите се отглеждат изкуствено, което позволява да бъдат закупени по всяко време на годината.
Стридите са широко използвани в кулинарните рецепти. Те могат да бъдат пържени в заквасена сметана, задушени с лук и домати, печени, направени от тях пайове, сосове, жулиен. Те се съчетават добре с месни продукти, което ви позволява да получите ястия с абсолютно невероятни вкусови характеристики. Ако готвите стриди с месо, то това ще се превърне в най-любимото ястие от семейното ви меню.
Предлагаме няколко рецепти за месо със стриди, които ще ви помогнат да направите правилния избор и да започнете процеса на готвене.
Как да готвя месо с стриди: рецепта стъпка по стъпка
От свинско и стриди гъби може да се приготви много вкусно и засищащо ястие - това е перфектната комбинация от продукти. Той може да замени обяда дори без гарнитура и вашето домакинство ще се наслади на вкуса му, никой няма да остане безразличен. Предлагаме стъпка по стъпка рецепта със снимка на стриди гъби със свинско месо.
- Свинска каша - 400 г;
- Стриди - 400 г;
- Лук - 3 бр .;
- Домати - 2 бр .;
- Заквасена сметана - 200 мл;
- Растително масло;
- Риган (сух) - щипка;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сол;
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка.
Измийте месото и нарежете на тънки, дълги кубчета.
Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на парчета.
Спуснете доматите за 10 секунди. във вряща вода, след това веднага в студена вода, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета.
Поставете парчетата месо в тиган с олио и запържете за 15 минути до златисто кафяво.
Изпържете обеления и нарязан лук на половин пръстени, докато стане прозрачен.
Поставете нарязани домати и гъби върху лука, запържете за 10 минути.
Комбинирайте пърженото месо с гъби, лук и домати. Подправете със сол, добавете смлян пипер, разбъркайте и залейте със заквасена сметана.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Поръсете с наситнен магданоз и сух риган, разбъркайте и изключете котлона.
Оставете го да се запари под капака за 10 минути и може да се сервира.
Сега знаете как да готвите месо със стриди. Побързайте да зарадвате близките си с вкусен обяд и започнете да готвите.
Месо с картофи и стриди в саксии
Друго популярно обилно ястие е месо с картофи и стриди. За тази опция можете да използвате керамични тенджери за печене. Това ястие е идеално за вечеря и дори за празнична трапеза. Ако обаче имате много гости, тогава е по-добре да печете месото със стриди в голяма форма.
- Картофи - 1 кг;
- Свинско месо - 400 г;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Майонеза - 100 г;
- Стриди - 300 г;
- Домати - 1 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Растително масло;
- Маринована краставица - 1 бр .;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Пресен копър - 1 връзка.
Стриди гъби в саксии с картофи и месо ще се пекат във фурната при 180 ° C.
Нарежете свинското месо на малки кубчета и запържете на сух тиган до златисто кафяво.
Комбинирайте белените и нарязани гъби с половин пръстени лук и запържете в масло за 15 минути.
Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки.
Намажете саксиите с майонеза и сложете продуктите на слоеве в този ред: картофи (черен пипер, сол), след това слой месо, стрида гъба с лук, настъргана маринована краставица.
По този начин, разпределете всички продукти на слоеве, на горния слой разпределете домата, нарязан на парчета.
Настържете сиренето и покрийте с последен слой.
Поставете във фурната и печете 30 минути.
След края на времето оставете саксиите във фурната за още 15 минути.
При сервиране поръсете с наситнен копър. Месо с стриди и картофи се приготвя съвсем просто дори за начинаеща домакиня.
Стриди с месо в заквасена сметана в тиган
Стридите с месо в заквасена сметана могат да бъдат представени като самостоятелно ястие или поднесени с варени картофи. Това ястие ще зарадва цялото ви семейство и гости с уникалния си вкус.
- Месо (пилешки бутчета) - 2 бр .;
- Стриди - 400 г;
- Лук - 2 бр .;
- Заквасена сметана - 200 мл;
- Растително масло;
- Сол;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- Къри - ½ ч.л.
Традиционно месото със стриди се приготвя в тиган или яхния. За ястието е по-добре да вземете мазна заквасена сметана, тогава тя ще се окаже гъста и по-питателна.
Отстранете кожата от пилешките бутчета, измийте и нарежете на малки парченца.
Запържете малко в растително масло - 15 минути.
Обелете лука, нарежете на тънки пръстени и запържете в олио до омекване.
Обелете гъбите, нарежете на парчета и изсушете във фурната за няколко минути, което ще им придаде по-богат вкус и аромат.
Запържете стриди с лук за 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Подправете със сол, черен пипер, къри и разбъркайте добре.
Комбинирайте гъбите с лука и месото, добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Покрийте и отново оставете да къкри за 15 минути, като от време на време разбърквате.
Изключете котлона и го оставете да се запари под капака за 10 минути.
Когато сервирате, можете да поръсите ястието с всякакви накълцани билки на вкус.
Френска рецепта за месо със стриди на фурна
Ако искате да изненадате съпруга си с изискано ястие, гответе му месо по френски със стриди. Не е трудно да го приготвите, но се оказва много вкусно.
- Свинско месо - 500 г;
- Стриди - 500 г;
- Лук - 3 бр .;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Майонеза - 150 мл;
- Зехтин;
- Сол;
- Смес от смлени чушки на вкус;
- Зелен копър и магданоз - 1 връзка.
Измийте свинското месо, подсушете с кърпа и нарежете на малки парченца с дебелина 1 см.
Подправете месото със сол, черен пипер и оставете да престои 15 минути.
Увийте всяко парче със стреч фолио и отбийте с кухненски чук.
Обелете стридите, нарежете на парчета и запържете в зехтин до златисто кафяво.
Посолете гъбите, пипера със смес от смлени чушки и оставете да къкри 5 минути.
Намажете лист за печене с масло, изложете парчетата разбито месо, така че да няма празно място.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени, разпределете върху месото.
Поставете гъбите отгоре, направете решетка от майонеза, поръсете с накълцани билки и отгоре настържете слой твърдо сирене.
Отново направете мрежа от майонеза и сложете във фурната месото по френски със стриди. Печете при 200 ° C за 40 минути.
Поставете месото по френски в чинии и сервирайте.
Как иначе да готвя месо с стриди гъби във фурната
Готвенето на месо с стриди ще ви отнеме много малко време, докато ястието ще допълни идеално всяка празнична трапеза. Рецептата използва пилешки гърди, но при желание може да замести филе от пуйка.
- Пилешки гърди - 400 г;
- Стриди - 400 г;
- Растително масло;
- Крем - 500 мл;
- Лук - 2 бр .;
- Сол;
- Зелен копър и магданоз - 1 връзка;
- Къри - ½ ч.л .;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л.
За да готвите месо с стриди във фурната, нарежете пилешките гърди на малки парченца.
Загрейте дълбок тиган с масло и сложете парчетата пилешки гърди в него.
Пържете на слаб огън от двете страни.
Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета.
Поставете в горещо олио и пържете на умерен огън, докато омекнат.
Комбинирайте месото с лук, черен пипер, сол, добавете къри и оставете да къкри 5 минути.
Почистете стридите от замърсявания, изплакнете с течаща вода, отцедете добре и нарежете на парчета.
Добавете гъбите към месото и лука, покрийте тигана и задушете яхнията за 5 минути, като разбърквате от време на време.
Изсипете сметаната, разбъркайте старателно и сложете тавата в предварително загрята фурна.
Температурата на фурната трябва да бъде 180 ° C, месото със стриди трябва да се пече 20 минути.
Готовото ястие подредете на порции в чинии, гарнирайте с накълцани билки и сервирайте.
Трябва да кажа, че пилешките гърди с стриди се съчетават добре с тестени изделия или картофи.
Рецептата за ароматно пържено месо със стриди гъби в заквасена сметана
Предлагаме рецепта за пържено месо със стриди гъби в заквасена сметана. Тази версия на ястието ще ви зарадва с изискания аромат, който се появява, когато комбинирате гъби и месо.
- Говеждо месо - 400 г;
- Стриди - 600 г;
- Български пипер - 4 бр .;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Лют пипер (смлян) - на върха на ножа;
- Лук - 3 глави;
- Соев сос - 2 с.л. л.;
- Растително масло;
- Сол на вкус.
Нарежете говеждото на тънки кубчета, залейте със соев сос и мариновайте за 30 минути.
Поставете в тиган, загрят с олио, и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
След това включете огъня на максимум и запържете месото за 7-10 минути.
Обелете стридите от замърсявания, изплакнете с вода, разглобете клъстерите на отделни гъби, отсечете долната част на крака.
Нарязва се на филийки и се запържва в растително масло.
Добавете накълцан чесън, добавете соев сос и чили.
Запържете за 10 минути на умерен огън, като разбърквате непрекъснато с дървена шпатула.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете с гъбите за 5 минути.
Пипер за отстраняване на семената и дръжките, измийте и нарежете на юфка.
Добавете към гъбите и запържете 7-10 минути на силен огън.
Смесете всички съставки в един съд, изсипете 0,5 супени лъжици. вода и оставете да къкри 5-7 минути на силен огън.
Оставете готовото ястие да се охлади леко, сложете го в чинии на порции и сервирайте.
Сега вече сте виждали как да готвите стриди гъби с месо в различни варианти. Остава само да закупите всички необходими продукти и да започнете да приготвяте ястието, което харесвате, според предложените рецепти.