Есенните гъби се считат за едни от най-питателните и вкусни гъби. За руснаците медените гъби, печени с картофи, са любим деликатес от всички възможни ястия с гъби. Вашето семейство и приятели ще ви дадат най-висок кулинарен резултат, ако приготвите за тях гъби, печени във фурната.
Трябва да се каже, че това ястие е изключително вкусно и питателно; може да се използва за украса на всяка празнична трапеза. За него не трябва да готвите гарнитура, тъй като гъбите, запечени с картофи, действат като самостоятелно ястие. Можете да сервирате салата от пресни зеленчуци с него.
Медени гъби, печени във фурната с картофи и сирене
Печените гъби с картофи във фурната не могат да не зарадват вашето домакинство, тъй като имат невероятен вкус и аромат на горски гъби.
- Медени гъби - 700 г;
- Картофи - 700 г;
- Лук - 4 бр .;
- Сол;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Масло - 100 г;
- Твърдо сирене (всякакъв вид) - 200 г;
- Зелен босилек - 4 стръка.
Почистваме гъбите, отрязваме върха на крака и въвеждаме гъбите във вряща, подсолена вода за 20 минути. Изплакваме в гевгир под течаща вода, оставяме да се охлади.
Обелете картофените клубени, измийте ги във вода, нарежете ги на тънки филийки и ги изплакнете отново.
Отстранете обвивката и горната кожа от лука, нарязани на тънки пръстени, комбинирайте с картофи.
Добавете картофи и лук на вкус, поръсете със смес от смлени чушки, босилекови билки, разбъркайте и оставете да се мариноват за 15 минути.
Намажете съда за печене с масло, разпределете върху него картофи и лук на равномерен слой, отгоре масло, нарязано на малки кубчета и след това варени гъби.
Поставете съда във фурната и печете 25-30 минути при 180 ° C.
Извадете формата и поръсете отгоре гъбите с настърган твърд кашкавал. Поставяме във фурната и продължаваме да печем още 20 минути.
Медени гъби, запечени с картофи във фурната, поставете на порционни чинии и сервирайте.
Медени гъби с чушка, изпечени в заквасена сметана
Предлагаме да направим вкусно ястие от медени гъби - да печем гъби в заквасена сметана. Медените гъби, запечени в заквасена сметана, може да се превърнат в любимо ястие във вашето ежедневно меню. Опитайте се да приготвите това ястие по нашата рецепта и ще се изненадате колко лесно и просто е да го направите.
- Медени гъби - 1,5 кг;
- Лук - 4 бр .;
- Български пипер (червен и жълт) - 1 бр .;
- Соев сос - 3 с.л. л.;
- Масло;
- Заквасена сметана или сметана - 300 мл;
- Копър и магданоз (зелени) - 1 връзка;
- Смлян червен пипер и червен пипер - по ½ ч.л.
Медените гъби трябва да се почистят от мръсотия, да се отреже върхът на крака, да се отстрани "полата" и да се изплакне в студена вода, за да се отстрани пясъкът.
Добавете гъби към вряща подсолена вода, добавете 3 щипки лимонена киселина и кипете 20 минути.
Извадете обвивката от лука и нарежете на половин пръстени.
Нарежете чушката на две, изберете семената и нарежете на клинове. Комбинирайте с лука, залейте със соев сос, поръсете с черен пипер и червен пипер, разбъркайте и оставете да престои 7-10 минути.
Запържете лука и пипера в масло за около 5-8 минути.
Комбинирайте гъбите, лука и чушките в намазнена форма за печене, залейте със заквасена сметана и поставете във фурната.
Печете на 200 ° C за около 25-30 минути.
При сервиране ястието може да се гарнира със ситно нарязан копър и магданоз.
Медени гъби, печени с картофи и крема сирене в заквасена сметана
Медените гъби, запечени с картофи в заквасена сметана, се варят около 60 минути, но ястието се оказва вкусно, засищащо и ароматно. Дори няма да се налага да измисляте гарнитура, защото ястието се счита за „две в едно“. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете пресни краставици с домати и да сервирате.
- Картофи - 700 г;
- Медени гъби - 1 кг;
- Лук - 4 бр .;
- Топено сирене - 3 бр .;
- Заквасена сметана - 300 мл;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Чесън - 5 скилидки;
- Карамфил - 3 съцветия.
Медените гъби се измиват в студена вода и се почистват преди топлинна обработка.
Те се въвеждат във вряща вода, осоляват се и се варят около 20 минути. Те се накланят в гевгир, отцеждат се от излишната течност и се охлаждат.
Картофените клубени се обелват, измиват добре и се нарязват на тънки кубчета. Посолена на вкус, черен пипер със смлян черен пипер и поръсена с накълцан чесън. Въвежда се карамфил, всичко се разбърква добре с ръце и се влива в продължение на 15 минути.
Лукът се обелва от горния слой на кожата, измива се под течаща вода и се нарязва на четвъртинки.
Заквасената сметана се смесва със сол, ситно настъргано топено сирене и се разбива старателно.
В намазнена форма за печене се поставя слой картофи, след което слой от лук и варени гъби са най-горният слой.
Всичко се залива със сос от заквасена сметана и се поставя в предварително загрята фурна.
Печете при 190 ° C за около 40-45 минути.
Когато сервирате медени гъби, печени с картофи в заквасена сметана, можете да украсите с билки на вкус.