Всеки готвач има желание да нахрани семейството с вкусна и задоволителна храна. За това мнозина се стремят да създадат свой собствен кулинарен шедьовър, така че проявяват въображение и съчетават съставки, подправки и подправки.
Един от най-интересните и полезни варианти за разглеждане е готвенето на пиле с гъби. Има много домашни рецепти за такива ястия, така че може да е трудно да изберете най-добрата.
Предлагаме рецепти за приготвяне на гъби шампиньони с пиле, които са изпитани във времето и опитни домакини.
Рецепта за приготвяне на пиле с гъби в тиган
Пилето, приготвено в тиган с гъби, идеално ще замени пълноценното хранене като самостоятелно ястие. Технологията за готвене е толкова проста, че начинаещ готвач може безопасно да се справи с нея.
- 700 г пиле;
- 2 глави лук;
- 500 г гъби;
- Пресни билки на вкус;
- Сол и черен пипер;
- 3 скилидки чесън;
- Слънчогледово масло без аромат.
Рецептата за приготвяне на пиле с шампиньони в тиган е описана на етапи, така че не се колебайте да се захванете за работа.
Изплакнете пилето, подсушете с хартиена кърпа, отделете месото от костите и нарежете на парчета.
Изсипете малко масло в дълбок тиган, сложете парчетата месо и запържете за 10 минути.
Обелете и изплакнете лука, нарежете на тънки половин пръстени и добавете към месото.
Пържете 3-5 минути, добавете 3-4 с.л. л. вода, за да не загори месото, и оставете да къкри 5 минути.
Нарежете готовите гъби на филийки, добавете към месото с лук и запържете за 10 минути.
Изплакнете пресните билки, нарежете и добавете в тигана.
Изключете котлона, добавете ситно нарязани на кубчета чесън, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
Всяка гарнитура, която сготвите, е подходяща за пиле с гъби, например елда или оризова каша.
Пиле със замразени гъби в сос от заквасена сметана
Пиле, приготвено с гъби в заквасена сметана, ще допълни идеално всяка гарнитура. В тази версия можете да използвате замразени гъби и пилешко филе, които се пържат на най-ниския огън за сочност, а накрая се добавя сос от заквасена сметана.
- 600 г пилешко филе;
- 800 г замразени гъби;
- 2 глави лук;
- Солта и подправките се настройват на вкус;
- Рафинирано слънчогледово масло.
За сос от заквасена сметана:
- 200 мл мазна заквасена сметана;
- 50 мл вода;
- 3 скилидки чесън.
Пиле с гъби, приготвени в сос от заквасена сметана, със сигурност ще зарадва всеки, който опита това ястие, най-важното е да следвате стъпка по стъпка рецептата.
- Изплакнете филетата под чешмата, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на филийки.
- Изстискайте размразените гъби с ръце, за да отстраните излишната течност и нарежете на филийки.
- Поставете гъбите в сух тиган и запържете без масло, докато течността се изпари.
- Изсипете 2-3 с.л. л. олио и продължете да пържите до златисто кафяво.
- Обелете и нарежете на кубчета лука, добавете към гъбите и запържете за 5 минути.
- В отделен тиган запържете месото в олио на слаб огън за 10 минути.
- Добавете месо към гъби и лук, сол, добавете подправки на вкус, разбъркайте.
- Смесете заквасена сметана, счукан чесън и вода, разбийте малко с бъркалка.
- Изсипете в месото с гъби, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън с отворен капак за 10 минути.
Пушено пиле с гъби и заквасена сметана в бавен котлон
Ако не сте привърженик на вегетарианските ястия, то рецептата за приготвяне на пушено пиле с гъби в бавен котлон е точно за вас.
- 500 г пушено пилешко месо;
- 700 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 50 г топено сирене;
- 200 мл нискомаслена заквасена сметана;
- 2 скилидки чесън;
- Зехтин;
- Сол, билки - на вкус.
Пушеното пиле, приготвено с гъби в бавна печка, е печеливша възможност и чудесна комбинация от съставки.
- Нарежете месото на кубчета, гъбите на филийки, лука на половин пръстени.
- Включете мултикукъра и задайте програмата "Печене" или "Пържене"
- Изсипете 2 с.л. л. зехтин, сложете лук и запържете, като разбърквате 5 минути.
- Добавете гъбите и запържете 10 минути в същия режим.
- Добавете пиле в купата и пържете с отворен капак за 10 минути.
- Разбъркайте заквасена сметана с нарязано топено сирене, добавете счукан чесън и разбъркайте.
- Изсипете в купа, добавете сол на вкус, разбъркайте, затворете капака и гответе ястието в режим "Фрай" в продължение на 20 минути.
- След звуковия сигнал добавете нарязани билки по ваш вкус към ястието, затворете капака и оставете ястието в режим „Загряване“ за 10 минути.
Пиле с гъби и чесън в кремообразен сос
Пилето с гъби, приготвено в сметана с чесън, е просто и задоволително ястие, което има изискан вкус и аромат.
- 600 г пиле;
- 800 г гъби;
- 2 глави лук;
- Растително масло;
- Сол.
За соса:
- 400 мл сметана;
- 2 с.л. л. брашно;
- 5 скилидки чесън;
- 30 г масло;
- 2 с.л. л. наситнен зелен копър.
Ако искате да изненадате домакинството си на масата, използвайте подробното описание как да готвите пиле с гъби в кремообразен сос.
- Лукът се обелва и нарязва на колелца, чесънът се обелва и нарязва на ситно с нож.
- Пилешкото месо се измива, изсушава и нарязва на ивици, приготвените гъби - на филийки.
- Маслото се затопля, добавят се лук и чесън, запържени за 3-5 минути на минимален огън.
- Добавят се месо и гъби, пържени до златисто кафяво.
- Солта се добавя на вкус, смесва се и се отстранява от огъня.
- Преминавайки към соса: маслото се разтопява в отделен тиган и се добавя брашно.
- Пържи се до нежно златисто кафяво, сметаната се изсипва внимателно на тънка струйка.
- Веднага след като сметаната започне да кипи, добавете чесън, билки и сол на вкус.
- Изсипва се в гъби с месо, покрива се с капак и съдържанието се задушава за 15 минути.
Печено пиле в фурна с гъби и сирене
Ако планирате голяма семейна почивка във вашия кръг, гответе гъби с пиле и сирене на фурна. Такъв изискан деликатес просто няма да остави никого безразличен.
- 700 г пилешко месо;
- 1 кг гъби;
- 3 глави лук;
- 300 г твърдо сирене;
- 200 мл заквасена сметана;
- Сол, черен пипер;
- Растително масло.
Готвене на печено пиле с шампиньони съгласно предложеното подробно описание.
- Изплакнете месото, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на ивици.
- Поръсете със смлян пипер, сол и разбъркайте с ръце.
- Поставете върху намазнена мазнина и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
- Нарежете гъбите на филийки, запържете в олио до златисто кафяво.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени, посолете, разбъркайте и запържете за 5 минути.
- Поставете гъби и лук върху месото и сиренето, смесете заквасена сметана с настърган кашкавал и изсипете върху съдържанието на лист за печене.
- Поставете в гореща фурна и печете при 190 ° C за 30 минути.
Вкусно пиле с консервирани гъби в заквасена сметана или сметана
Такова вкусно и ароматно ястие като пиле с консервирани гъби може да се приготви за всички поводи: от ежедневни ястия до празнични пиршества. Маринованите гъби ще добавят специален пикантен вкус към ястието.
- 600 г пилешки гърди;
- 800 г мариновани шампиньони;
- 2 глави лук;
- 100 г сирене (всякакъв сорт);
- 4 с.л. л. сметана;
- 2 с.л. л. масло;
- Магданоз;
- Сол на вкус.
Следвайки описанието стъпка по стъпка, можете да приготвите вкусно пиле с мариновани гъби.
- Включете фурната на 190 ° C, за да се загрее добре.
- Отцедете маринатата от шампиньоните, нарежете на ивици, обелете лука и нарежете на четвъртинки.
- Нарежете гърдите на филийки, намажете формата за печене с масло, сложете слой месо, добавете сол отгоре.
- Поставете листа за печене във фурната и печете 20 минути.
- Запържете готовите гъби в тиган в масло за 5 минути.
- Добавете лука към гъбите и запържете, докато омекне.
- Поставете гъби и лук в тава за печене върху месото, почистете повърхността със заквасена сметана или сметана, поръсете със слой настърган кашкавал и върнете листа за печене във фурната.
- Печете още 20 минути, поръсете с наситнен магданоз при сервиране.
Пиле с гъби, картофи и кетчуп на фурна
Предлагаме проста и в същото време оригинална рецепта за приготвяне на пиле с гъби и картофи на фурна. Такова ястие може да заеме полагащото му се място на масата по случай семейно тържество.
- 700 г картофи;
- 1 кг гъби;
- 800 г пилешко месо (всяка част);
- 70 мл горещ кетчуп;
- 200 мл заквасена сметана;
- Смес от подправки на вкус;
- Масло и сол.
Пиле с картофи и шампиньони се приготвя съгласно предложената поетапна рецепта.
- Направете сос от заквасена сметана, за да мариновате гъбите и пилето.
- Добавете кетчуп и подправки на вкус към заквасената сметана, разбъркайте добре.
- Нарежете готовите гъби на 2-3 парчета, поставете в отделен дълбок съд.
- Нарежете пилето на парчета и добавете към гъбите.
- Напълнете с пълнеж от заквасена сметана и кетчуп, разбъркайте с ръце и оставете да се влива за 30 минути.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на големи филийки, леко посолете и сложете във форма.
- Разпределете месото и гъбите, напълнете с пълнежа, в който са мариновани, сложете няколко малки парченца масло отгоре.
- Поставете съда в предварително загрята фурна и печете 40 минути при 180 ° С.
- Сервирайте като самостоятелно плато с пресни зеленчуци.
Пиле с картофи, гъби и горчица
Ако имате голямо семейство и нямате достатъчно време за готвене, ние предлагаме вкусна пилешка рецепта с гъби, картофи и зеленчуци. Такова ястие се приготвя съвсем просто, тъй като предварително не струва нищо за пържене.
- 800 г картофи и шампиньони;
- 600 г пиле;
- 3 моркова и 3 лука;
- Масло - за смазване;
- 3 с.л. л. Френска горчица;
- 1,5 с.л. всеки бульон;
- 3 с.л. л. соев сос, растително масло и балсамов оцет;
- Сол и смлян черен пипер.
Рецептата за готвене на пиле във фурната с гъби, картофи и зеленчуци е описана по-долу на етапи.
- За да направите марината, смесете масло, горчица, сос, оцет и ½ ч.л. млян черен пипер.
- Нарежете пилето на парчета и потопете всяко парче в маринатата.
- Намажете форма за печене с масло и подредете парчетата месо.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на ивици, разбъркайте в маринатата и сложете месото.
- Нарежете лука на пръстени, поставете върху картофите, нарежете морковите на тънки филийки и сложете лука.
- Поставете следващия слой гъби, нарязани на филийки, намажете с останалата марината.
- Налейте бульона, разклатете съда няколко пъти, покрийте с фолио за печене и поставете в предварително загрята фурна.
- Печете 60 минути. при температура от 190 ° C.
Рецепта за приготвяне на пиле в саксии с гъби и ананаси
Рецептата за приготвяне на пиле с гъби и ананаси определено ще се хареса на всички поради своя необичаен вкус и невероятен аромат. Саксиите, в които ще се пече ястието, поддържат топлина за много дълго време. Ето защо такова вкусно лакомство може да се приготви предварително преди пристигането на гостите.
- 200 г консервирани ананаси;
- 700 г пилешко филе;
- 800 г гъби;
- 100 мл майонеза;
- 150 г твърдо сирене;
- Сол и черен пипер;
- 2 щипки хмел-сунели;
- 2 бр. домати.
Готвенето на пиле в саксии с гъби и ананаси е описано стъпка по стъпка.
- Извадете кората от домата, нарежете на малки кубчета и поставете в саксии.
- Посолете малко и намажете отгоре и натиснете с пръсти нарязаното на парченца филе.
- Посолете малко, поръсете със смлян пипер и хмел от сунели.
- Намажете с майонеза, отгоре сложете гъби и консервирани филийки ананас, поръсете с настърган кашкавал.
- Покрийте с капаци, поставете в студена фурна и включете на 190 ° C.
- Печете 60 минути, след това отворете капаците и печете още 10 минути, за да се образува златиста коричка от сирене.
Как да готвя шампиньони с пиле и лук
Тази опция ще се хареса на тези, които обичат празници на блок маса, защото ястието ще се пече в шапки от шампион. Как правилно да готвите гъби с пиле и лук, за да изненадате приятелите си?
- 20 големи шапки шампион;
- 300 г пилешко филе;
- 3 глави лук;
- Масло - за пържене;
- 100 г меко сирене;
- Сол и смес от смлени чушки.
Използвайте описанието стъпка по стъпка как да направите гъби с пиле и лук.
- Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и запържете в масло, докато омекне.
- Отделно запържете нарязания лук в олио и комбинирайте с филетата.
- Подправете със сол, черен пипер и оставете да изстине.
- Поставете пълнежа в капачките с чаена лъжичка, поставете върху намазнена тава за печене.
- Поръсете всяка шапка отгоре със слой настърган кашкавал и поставете лист за печене в предварително загрята фурна.
- Печете при 190 ° С за не повече от 15 минути.
Пиле, задушено с гъби и домати във вино
Много домакини вярват, че всяка семейна вечеря не може без това ястие. Пилешкото, задушено с гъби и домати е чудесен вариант за такова лакомство. Може да се сервира с варени картофи или картофено пюре.
- 1,5 кг пиле;
- 700 г гъби;
- 3 глави лук;
- 200 мл сухо червено вино;
- Сол;
- 70 мл зехтин - за пържене;
- 3 скилидки чесън;
- 5 домата;
- Кинза или зелен магданоз;
- 1 ч.л. млян черен пипер.
Как да готвите пиле с гъби и домати, научете от рецептата с описание стъпка по стъпка.
- Изплакнете пилето, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на порции.
- Отстранете фолиото от гъбните капачки, нарязани на ивици.
- Изплакнете зеленината от кориандър или магданоз под чешмата и нарежете.
- Изплакнете доматите, отстранете кожата, нарежете на малки кубчета.
- Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно с нож (чесънът може да се прекара през преса).
- Изсипете малко масло в дълбока тенджера, загрейте и сложете месото.
- Пържат се на умерен огън, при непрекъснато бъркане, така че месото да се зачерви добре.
- В друг тиган запържете лука и чесъна в олио до покафеняване и добавете гъбите.
- Подправете със сол, черен пипер, разбъркайте и запържете за 10 минути.
- Добавете домати, разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън 10 минути.
- Поставете гъбите със зеленчуци в пилешкото месо, задушете под затворен капак за 5-7 минути. и налейте виното.
- Оставете да къкри на умерен огън, докато алкохолът се изпари.
- Поставете месото, гъбите и зеленчуците в голяма чиния, украсете с билки и сервирайте.
Салата с шампиньони, сини сливи, топено сирене и кисел лук
Предлагаме проста, но интересна рецепта за семейна вечер или празнична вечеря с приятели. Пилешка салата с гъби, топено сирене и сини сливи ще бъде оценена от всеки, който я опита.
- 300 г пилешко филе;
- 500 г гъби;
- 1 бял лук;
- 5 варени пилешки яйца;
- 100 г топено сирене;
- 100 г сини сливи;
- 1 супена лъжица л. масло;
- 3 с.л. л. натрошени орехови ядки;
- Ябълков оцет - за ецване;
- Майонеза (може да се замени със заквасена сметана).
Как правилно да приготвите пилешка салата с гъби, сини сливи и сирене е описано в рецепта стъпка по стъпка.
- Сварете пилешкото филе в подсолена вода заедно с дафинови листа и бахар (без подправки).
- Оставете да се охлади в бульона, извадете и сложете в чиния за стъкло и нарежете на тънки ивици.
- Нарежете предварително приготвените гъби на парчета и запържете малко в масло.
- Нарежете лука на половин пръстени и залейте с ябълков оцет за 20 минути.
- Измийте сините сливи, залейте с вряла вода и оставете за 10 минути, сложете кухненска кърпа и след това нарежете на кубчета.
- В дълбока купа за салата сложете всички подготвени съставки на слоеве, като всяка намажете с тънък слой майонеза.
- Първо изложете месото, след това киселия лук, нарязаните на кубчета яйца, сините сливи, гъбите, слой настърган топено сирене и отгоре с орехите.
Пиле с боб, чесън и гъби
Пилето, приготвено с боб и гъби, е просто и вкусно ястие, поднесено с гарнитура от варени картофи, ориз или елда. Имайте предвид, че лакомството е идеално за семейна вечеря.
- 5-6 пилешки бутчета;
- 300 г консервиран бял боб;
- 3 домата;
- 1 морков и 1 глава лук;
- 600 г шампиньони;
- 3 скилидки чесън;
- Растително масло;
- Сол, захар и черен пипер на вкус;
- 1 връзка пресни билки.
Подробна рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите пиле с гъби и боб, без да пропускате нито една стъпка.
- Изплакнете краката, попийте с хартиени кърпи или кърпа, обелете и измийте зеленчуците.
- Пържете в олио от всички страни до зачервяване и извадете от тигана.
- В същото масло, при затворен капак, запържете нарязаните на кубчета лук, настърганите моркови и гъбите, нарязани на ивици.
- Обелете доматите, нарежете на кубчета и добавете към гъбите и зеленчуците.
- Добавете чесъна, нарязан наполовина, подредете бутчетата и оставете да къкри върху цялата маса на слаб огън в продължение на 10 минути.
- Добавете боб, сол, черен пипер и добавете малко захар, разбъркайте.
- Оставете да къкри 10 минути, поръсете с накълцани билки и оставете да престои под затворен капак за 5-7 минути.
- Уловете и изхвърлете чесъна от съда и сервирайте.
Как да готвя пиле с шампиньони и чушки
Основното условие за готвене на пиле с гъби и чушки е да се загрее дълбок тиган с дебело дъно и да се запържи храната на силен огън. В тази по-опростена версия месото ще се пържи на части и отделно от другите съставки.
- 700 г пилешко месо;
- 3 см пресен джинджифил;
- 4 скилидки чесън;
- 2 сладки чушки;
- 500 г гъби;
- 1 глава лук;
- 3 с.л. л. ябълков оцет;
- 50 мл соев сос;
- 1,5 с.л. л. Сахара;
- 2 ч.ч. нишесте;
- Растително масло.
Пригответе ястието с гъби, пиле и пипер в стъпките, описани по-долу.
- Първо трябва да приготвите соса: комбинирайте оцет, соев сос, нишесте и захар в един съд, разбийте с бъркалка и оставете настрана.
- Нарежете месото на ивици, нарежете на ситно пресен джинджифил и скилидки чесън.
- Пипер за отстраняване на семената, нарязани на ивици, нарязани лук на тънки половин пръстени след белене, гъби на филийки.
- В дълбок тиган с дебело дъно запържете пилето в растително масло на няколко паса до златисто кафяво.
- Прехвърлете в отделна чиния, добавете чесън и джинджифил в тигана, разбъркайте и пържете при постоянно разбъркване за около 1 минута.
- Добавете гъби и лук, запържете 5-7 минути, добавете пипер и запържете 2-4 минути.
- Върнете пилето в тигана и добавете готовия сос.
- Оставете да къкри на тих огън с постоянно бъркане, докато масата се сгъсти, около 3-4 минути.
- Извадете от котлона и сервирайте с варен ориз като гарнитура.