Как да готвя крем супа с шампиньони: снимки и рецепти за гъби първи ястия

Крем супата от шампион е богато, дебело първо ястие, което е не само много вкусно и питателно, но и много полезно за храносмилателната система на човека. По правило такива ястия се приготвят за менюта на ресторанта. Въпреки това, използвайки предложените съвети в тази статия, можете да направите такъв деликатес у дома и това е доста лесно да се направи. Крем супата може да се гарнира с пържени гъби, билки, крутони, маслини, маслини, лимонови клинове и чери домати.

Рецепти с описания стъпка по стъпка ще бъдат много полезни за всяка домакиня, за да знаят как правилно да приготвят гъбена крем-гъбена супа в собствената си кухня.

Класическата версия на вкусната класическа крем супа от шампион

Вариацията на класическата крем супа от шампион е нещо като "фундаментална". Не е забранено обаче да се изключват, добавят или променят количеството съставки в рецептата.

400 г гъби;
2 глави лук;
50 мл масло;
500 мл вода;
200 мл мляко;
150 мл сметана;
50 г сирене;
2 с.л. л. пшенично брашно;
Сол.

Пригответе вкусна крем супа от шампион, следвайки стъпка по стъпка.

Обелете лука и шампиньоните (отстранете фолиото от капачките на гъбите) и нарязайте на ситно с нож.
Загрейте масло в тиган, добавете първо лука и запържете за 5 минути.
Добавете гъби и продължете да пържите 15 минути. на умерен огън, като редовно се разбърква с дървена шпатула. Няколко гъби могат да се разрежат на половина и да се изпържат отделно, след което се добавят към супата като декорация.
Посолете на вкус, разбъркайте и добавете брашно, като го поръсите равномерно по цялата повърхност.
Разбъркайте старателно и изпържете цялата маса за 5-7 минути.
Налейте гореща вода, разбъркайте старателно с бъркалка и оставете да ври 10 минути. на слаб огън до плътност.
Смелете масата с потапящ блендер до хомогенна консистенция, посолете, ако е необходимо, на вкус.
Изсипете сметаната и добавете твърдо сирене на кубчета, разбъркайте и оставете на слаб огън за още 5 минути, докато сиренето се разтопи.
При сервиране украсете ястието, като във всяка чиния поставите няколко резенчета шампиньони.

Рецепта за приготвяне на обикновена гъбена крем супа със зеленчуков бульон

Дори начинаещ кулинарен специалист може да овладее рецептата за приготвяне на обикновен крем от супа от шампион, най-важното е да запишете целия процес в неговата готварска книга.

500 мл зеленчуков бульон;
500 г шампиньони;
150 мл мазна заквасена сметана;
¼ ч. Л. млян черен пипер;
2 глави лук;
2 с.л. л. пшенично брашно;
Растително или масло;
Зелените на вкус;
Сол.

Обикновената крем супа от шампион за удобство на младите домакини е разделена на етапи.

Накълцайте обеления лук и гъбите с нож и запържете във всяко олио, докато омекнат.

Подправете със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете в блендер, налейте половината от бульона и накълцайте.

В дълбок тиган разтопете 1 с.л. л. масло и добавете брашно.

Запържете до покафеняване и изсипете останалата половина от бульона.

Изсипете съдържанието на купата на блендера в тигана, кипете 10 минути. на минимална топлина.

Налейте заквасена сметана, отново сол, разбъркайте и, като изключите котлона, оставете ястието на котлона.

При сервиране украсете с накълцани билки.

Как да си направим крем супа от шампион с лук в пилешки бульон

Кремообразната супа от шампион, приготвена в пилешки бульон, се оказва много богата, но в същото време лека и приятна на вкус.

500 мл пилешки бульон;
400 г гъби;
3 глави лук;
150 мл сметана 15% мазнини;
2 с.л. л. зехтин;
Сол;
Чесън крутони - за сервиране.

Научете как да направите вкусна крем супа от шампион от предложената рецепта.

Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
Обелете гъбите, като премахнете фолиото от шапките, изплакнете и нарежете на филийки.
Изсипете в лука, разбъркайте и запържете за 10 минути. докато гъбите са готови.
Оставете сместа да се охлади и с помощта на пасатор смелете до гладка смес.
Поставете съдържанието на купата на блендера в горещия пилешки бульон и го оставете да къкри.
Изсипете сметаната, посолете на вкус, разбъркайте и оставете да заври, но не къкри.
Сервирайте супата в покрити купички с чесън крутони, добавени към всяка.

Стъпка по стъпка рецепта за гъбена крем супа с пиле в бавен котлон

Тази кремообразна гъбена и пилешка супа може да се направи в бавен котлон, който ще запази всички полезни и хранителни вещества в ястието. „Интелигентният асистент“ ще поеме всички основни функции на работата, като по този начин ще улесни работата ви.

400 г гъби;
300 г пилешко филе;
2 картофа;
200 мл сметана;
2 скилидки чесън;
1 морков и 1 глава лук;
4 с.л. вода;
Зелените и солта на вкус;
1 супена лъжица л. масло.

Една стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крем супа от шампион ще ви помогне да се справите с процеса.

Обелете чесъна и прекарайте през преса, измийте билките и нарежете с нож.
Поставете масло в купата на мултикукъра, включете режима "Фрай".
Веднага след като маслото се разтопи, добавете пилешкото филе, нарязано на парчета, добавете малко сол и запържете 10 минути.
Поставете зеленчуци и чесън към месото, разбъркайте и оставете с отворен капак за 2 минути.
Обелете картофите и лука, изплакнете картофите, нарежете всичко на кубчета и изпратете до бавната печка.
Обелете гъбите и морковите, нарежете ги на кубчета и сложете в купа също.
Подправете със сол на вкус, добавете вода, включете програмата "Готвене на пара" и варете 30 минути.
След сигнала оставете супата да стръмни в режим „Загряване“ за 15 минути.
Смелете супата с пасатор, изсипете сметаната и сервирайте.

Кремообразна супа от шампион с телешки бульон

Кремообразната супа от шампион се приготвя съвсем просто, но резултатът е просто невероятен.

500 г гъби;
1 супена лъжица л. масло;
2 глави лук;
3 скилидки чесън;
200 мл тежък крем;
Щипка индийско орехче;
2 ч.ч. картофено нишесте;
400 ml телешки бульон;
Сол;
Тънки лимонови клинове - за сервиране.

Обелените от филма гъби се нарязват на филийки, лукът и чесънът се нарязват на случаен принцип.
Маслото се разтопява в дълбока тенджера, добавят се лук, чесън и гъби.
Пържени до златисто кафяво, изсипва се в нишесте, налива се бульон и всичко се разбърква старателно.
Вари се 5-7 минути. на слаб огън добавете сол, добавете индийско орехче и изсипете сметана.
Масата от гъби и сметана се пасира в крем супа, която след това се кипва, но не се вари.
Готовото ястие се украсява с лимонови клинове и се сервира на масата.

Рецепта за гъбена крем супа с шампиньони със сметана и кедрови ядки

Кремообразната гъбена супа от шампиньони със сметана и кедрови ядки е изискано ястие за всеки повод.

500 г гъби;
1 скилидка чесън;
1 глава лук;
2 с.л. л. печени кедрови ядки;
2 с.л. л. растително масло;
1 супена лъжица л. масло;
400 мл всеки бульон;
200 мл сметана;
2 с.л. л. брашно;
Сол, смлян черен пипер, риган - на вкус;
Магданоз за сервиране.

Рецептата за приготвяне на кремообразна супа от шампион със сметана и борови ядки е описана стъпка по стъпка.

Обелете гъбите, нарежете на филийки, лука и чесъна след обелване от горния слой, нарежете на кубчета.
Загрейте растително масло в тиган и добавете масло.
Запържете лука и чесъна за 5 минути, добавете гъби.
Когато гъбите леко покафенеят, махнете тигана от огъня.
Разтопете малко парче масло в отделен тиган, добавете брашно и запържете до златисто кафяво.
Налейте бульона, разбъркайте от бучките и оставете да заври (течността ще изглежда като желе).
Добавете зеленчуци с гъби, сол и черен пипер, добавете риган и накълцани ядки.
Разбъркайте, кипнете отново, кипете 2-3 минути, свалете от огъня и оставете леко да се охлади.
Смелете цялата маса с пасатор, изсипете сметаната и отново сложете тигана на огъня.
Подправете на вкус, оставете да заври и свалете от огъня, добавете магданоз при сервиране.

Ароматна крем-супа от шампиньони със сметана и броколи

Деликатната и ароматна крем супа, приготвена от шампиньони и броколи, е чудесен вариант за обилно хранене за цялото семейство.

300 г гъби;
400 г броколи;
400 мл зеленчуков бульон;
1 супена лъжица сметана 10% мазнина;
Пресен босилек;
Сол и смлян черен пипер;
Растително масло - за пържене.

За удобство приготвянето на крем супа от шампиньони с броколи е описано на етапи.

След предварително почистване нарежете гъбите на тънки филийки.
Поставете в горещ тиган със загрято олио, запържете до омекване и подправете със сол на вкус.
Сварете броколи във вода, отцедете течността, оставяйки малко бульон за супата.
Към гъбите добавете броколи и накълцан босилек, добавете малко сол, добавете смлян пипер и разбъркайте.
С помощта на пасатор накълцайте до пюре, изсипете сметаната и оставете сместа да заври на слаб огън.

Лека гъбена крем супа с мляко

Опитайте да приготвите лека супа с гъби с мляко за вечеря. Това ястие със сигурност ще зарадва цялото ви семейство и приятели.

600 мл мляко;
3 глави лук;
600 г гъби;
2 скилидки чесън;
70 г масло;
50 г твърдо сирене;
Сол;
Зеленчуци от магданоз.

Как правилно да приготвите гъбена крем супа с мляко, ще ви разкаже подробно описание на рецептата.

Обелете лука и скилидките чесън, нарежете: лукови пръстени, резенчета чесън.
Извадете филма от гъбите, изплакнете и нарежете на парчета.
Разтопете ½ част от маслото в тиган, добавете гъбите и запържете за 10-12 минути.
В отделен тиган във втората половина на олиото запържете чесъна и лука за 5-7 минути.
Поставете гъби в тенджера, отгоре лук с чесън, посолете малко.
Налейте 300 мл мляко, разбъркайте добре и варете на умерен огън 5 минути.
Налейте още 300 мл мляко, отново посолете на вкус и оставете да ври още 10 минути.
Извадете от котлона, смилайте цялата маса с потапящ пасатор до гладка смес, добавете настърган кашкавал.
Гответе на слаб огън с постоянно разбъркване, докато се сгъсти, около 10 минути.
При сервиране гарнирайте с клончета или листа зелен магданоз.

Рецепта за крем от гъбена супа от шампион с лук и сирене

Достойно място сред супите заема крем супа с гъби с шампиньони и сирене. Ястието ще бъде полезно за всички членове на семейството, включително деца над 7 години.

600 г гъби;
700 мл всеки бульон;
200 г картофи;
100 г лук;
Сол;
200 г меко сирене;
Растително масло;
Куп копър.

Рецептата за приготвяне на кремообразна супа от шампион със сирене се приготвя съгласно стъпките, описани по-долу.

Обелете картофите, нарежете на парчета и сварете в бульона, докато омекнат.
Настържете сиренето, добавете към картофите в бульона и разбъркайте.
Обелете гъбите, нарежете на парчета и запържете с нарязан лук в растително масло за 10 минути.
Поставете гъби и лук в картофи, сол на вкус.
С помощта на пасатор смелете супата до кремообразна смес, оставете да заври и веднага я свалете от котлона.
Украсете крем супата, докато сервирате нарязан копър.

Крем супа от шампион с топено сирене и бекон

Тази рецепта за кремообразна супа от шампион с разтопено сирене и бекон се счита за една от най-вкусните във френската кухня.

600 г гъби;
800 мл гъбен бульон;
2 глави лук;
1 морков;
2 с.л. сметана 20%;
2 скилидки чесън;
70 г масло;
1,5 с.л. л. брашно;
6 ленти бекон;
Смесете сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя крем супа от шампион с бекон?

Отделете гъбните капачки от краката (краката ще отидат до бульона).
Нарежете шапките, обелете, измийте и нарежете на кубчета лука, чесъна и морковите.
Запържете всички тези съставки в масло, докато омекнат.
В друг тиган запържете лентите бекон, без да преварявате.
Изсипете брашно в гъби и зеленчуци по цялата повърхност, разбъркайте.
Сварете краката на гъбите във вода със сол и смес от чушки.
Изсипете бульона с краката в тиган с гъби и зеленчуци, кипете 10 минути, прекъснете с пасатор.
Изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да заври.
Свалете от огъня, поръсете с нарязан на кубчета бекон и сервирайте.

Рецепта за деликатна кремообразна супа от гъби и картофи

Кремообразната супа от гъби и картофи има невероятен вкус и деликатна текстура. Никоя друга кухня в света няма хора, които са безразлични към това ястие. Тази супа се счита за лека, но в същото време ще ви остави сити.

400 г гъби;
200 г картофи;
1 глава лук;
1 литър вода;
200 мл сметана;
2 с.л. л. масло;
Зелените и солта на вкус.

Пригответе кремообразна супа от шампион и картофи със стъпка по стъпка рецепта.

Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета.
Залейте с вода, варете до омекване, в края на готварския сезон със сол на вкус.
Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета, запържете в масло, докато покафенее.
Добавете нарязани на кубчета гъби, запържете за 10 минути.
Добавете гъби и зеленчуци към картофите и варете на тих огън 10 минути.
Извадете зеленчуците и гъбите с решетъчна лъжица и смилайте с пасатор.
Поставете отново в тенджера с бульон, добавете сметана.
Веднага щом се появи признак на кипене, отстранете от огъня, изсипете в чинии и украсете с накълцани билки.

Рецепта за крем супа от шампион с картофи в зеленчуков бульон

Кремообразната супа от шампион с картофи се счита за ароматно и засищащо ястие, въпреки че се приготвя без месо. Такова изискано ястие може да зарадва вашето домакинство с деликатен вкус и приятна миризма и да превърне обикновеното ястие в празник.

500 г гъби;
300 г картофи;
1,2 л зеленчуков бульон;
100 г моркови и лук;
70 г масло;
300 мл сметана 20% мазнини;
Зелените (всякакви) - за сервиране;
Настройте сол и черен пипер на вкус.

Рецептата за приготвяне на крем супа от шампион с картофи в зеленчуков бульон е описана подробно.

Обелете картофите и морковите, нарежете на едри парчета и сварете в 1,2 литра вода, докато омекнат.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в масло, докато покафенее.
Изсипете гъбите, предварително обелени, измити и нарязани на филийки.
Посолете малко, черен пипер, разбъркайте и запържете заедно с лука за 10 минути. След 5 минути. преди определеното време изсипете няколко ст. л. бульон, за да не изгори масата.
Хванете картофи и моркови от бульона с решетъчна лъжица, поставете в купа на блендера.
Поставете гъби и лук там и накълцайте, докато стане кремообразна.
Изсипете цялата маса от пасатора в бульона, разбъркайте, посолете, изсипете сметаната, оставете крем супата да заври на умерен огън и незабавно изключете котлона.
Изсипете крем супа на порции, украсете с накълцани билки, които ви харесват най-много.

Кремообразна супа с гъби шампиньони и тиквички (с видео)

Кремообразната гъбена супа с гъби от тиквички има своите положителни свойства, тъй като запазва всички хранителни вещества в състава си. Такова сърдечно и ароматно първо ястие ще бъде полезно за всички членове на семейството. Освен това ястието се приготвя бързо и се яде също толкова бързо.

300 г гъби;
200 g тиквички;
600 мл бульон (всеки);
1,5 с.л. л. пшенично брашно;
250 мл крем;
Сол и зехтин;
1 компютър. шалот;
¼ ч. Л. смлян бял пипер;
Магданоз;
100 мл сухо бяло вино.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за приготвяне на кремообразна супа от шампион с тиквички.

Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в олио, докато омекне.
Добавете нарязаните гъби и обелените и нарязани на кубчета тиквички.
Пържете, докато течността напълно се изпари в дълбока тенджера.
Налейте сухо вино, разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън, докато алкохолът се изпари.
Поръсете брашно по цялата повърхност, разбъркайте старателно и запържете за 5 минути.
Налейте бульона, оставете да заври и ври 20 минути. на слаб огън под затворен капак.
Извадете от котлона, оставете леко да се охлади и смелете всички зеленчуци и гъби в кремообразна маса с пасатор.
Върнете всичко в тенджерата, посолете, добавете смлян пипер, сол на вкус и изсипете сметаната.
Разбъркайте добре и оставете супата да заври, но не оставяйте да заври напълно.
При сервиране добавете щипка наситнен магданоз към всяка чиния за сервиране.

Как да приготвим сметана от гъби с бял боб

Можете да разнообразите ежедневното меню на семейството и, използвайки предложената рецепта, пригответе кремообразна гъбена супа с шампиньони с бял боб. Такова ястие обикновено е рядко, но има много предимства. Затова приемете тази опция в услуга и не се колебайте да приготвите обилен и вкусен обяд за семейството си.

500 г бял боб;
400 г гъби;
2 глави лук;
Зехтин - за пържене;
800 мл всеки бульон;
Зелените - за сервиране;
200 мл сметана;
Сол и черен пипер по ваш вкус.

Рецептата със снимката ще ви помогне да приготвите правилно крем супата от шампион с бял боб.

Залейте зърната за една нощ със студена вода и оставете да набъбнат.
Варете в подсолена вода 40-50 минути. Изцедете водата и сложете зърната във врящия бульон и кипете отново 10 минути.
Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязания на кубчета лук и запържете до златисто кафяво.
Изплакнете гъбите, нарежете на парчета и залейте лука, запържете всичко заедно в продължение на 10 минути. на умерен огън.
Поставете боба, лука и гъбите в купа на блендера и мелете до кремообразна смес.
Поставете всичко в бульона, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и кипете 5-7 минути.
Изсипете сметаната, оставете крем супата да заври и свалете от огъня.
Оставете да се влива в продължение на 7 минути, изсипете в порционни чинии и украсете с всички накълцани билки отгоре.