Камелиновите гъби, принадлежащи към рода Mleichnikov, са получили името си от характерния цвят на капачката.
Тези плодни тела се считат за едни от най-полезните, тъй като съдържат минералните соли Fe, Na, Ca и Mg. Тези вещества имат пряк ефект върху функционирането на повечето системи в човешкото тяло и са изключително важни за състоянието на кожата и косата.
Рижиците растат там, където има много кисели и варовити почви, най-често под малки елхи на поляни пред гората. Най-ценният вид се счита за деликатесна гъба камелина.
Можете да намерите описанието на снимката му на тази страница.
Как изглежда гурме гъбата?
Местообитания на гурме гъби (Lactarius deliciosus): млади смърчови гори на варовити и кисели почви растат на групи.
Сезон: юли - октомври.
Капачката е с диаметър 2-8 см, понякога до 10 см, отначало е изпъкнала, с по-късно почти плоска с малка депресия в средата. Капачката на гъбата камелина заслужава специално описание: тя е червена или оранжево-червена, със значителни петна или зони от зеленикав и синьо-зелен цвят. Краищата на капачката първоначално са огънати надолу; концентрични кръгове са слабо видими на повърхността.
Кракът е къс, 3-6 см височина, 0,7-2 см дебелина, плосък, кух, силно чуплив, цилиндричен, със същия цвят като капачката. Кракът в областта на закрепване на плочите има по-лека зона.
Пулпата е оранжева или жълтеникава, ронлива, ако е повредена и по-късно зеленикава. Месото на крака е белезникаво. Втората отличителна черта на вида е яркият млечен сок от морковено-червен цвят с плодов мирис.
Плочите са прилепнали към педикулата, плътни, назъбени или леко низходящи, тесни, понякога разклонени. Цветът на плочите е оранжево-жълт, със зеленикави и синьо-зелени петна. При натискане плочите стават зелени. Споровият прах е светло охра.
Прилика с други видове. Камелиновата гъба с форма на смърч изглежда по същия начин като вкусната камелина с форма на бор, но има по-тъмни тонове на шапката, има области със синкаво-зеленикав цвят, а месото е хлабаво.
Ядлива, 2-ра категория.
Методи за готвене. Гъбите имат добър вкус, от много време се събират в Русия, могат да бъдат мариновани, осолени, пържени.
Свойства на гурме гъбите
Гурме гъбите имат много полезни свойства:
- Те са рекордьорите сред гъбите по витамин А.
- Ценният антибиотик лаклариовиалин, който инхибира развитието на много вредни бактерии, включително причинителя на туберкулозата, е изолиран от камелина.
- Има антитуморен ефект.
- Има лечебен ефект при заболявания, причинени от метаболитни нарушения, включително зацапване на кожата (витилиго).
- Препоръчва се за употреба при белодробни заболявания.
- Съдържа антиревматично вещество, подобно по ефект на кортизон.
- Поради полезните си свойства, използването на шапки от шафраново мляко може да подобри общото състояние на организма.
- На основата на шафрани млечни капачки се прави ценният антибиотик лахтаровислин.
