Гъбеното гювече с шампиньони е чудесно ястие за цялото семейство. За да приготвите обилно ястие, можете да вземете за основа картофи, тестени изделия или ориз. Ако целта ви е да направите лека диетична вечеря, тогава е по-добре да добавите тиквички или зеле към гъбите като допълнителни съставки. Можете да изпечете гювеч с шампиньони във фурната, в микровълновата фурна и в бавна печка.
Вашето внимание е поетапно описание на най-добрите рецепти за запеканки с шампиньони и снимки на готови ястия.
Гювеч с пилешки гърди, гъби и индийско орехче
Състав:
- 600 г пилешки гърди
- 500 г гъби,
- 500 мл мляко
- 3-4 ст. супени лъжици брашно
- 100 г масло
- месен бульон,
- индийско орехче,
- галета,
- черен пипер и сол на вкус.
Метод за готвене.
За да приготвите гювеч с шампиньони, измийте пилешките гърди, подсушете и запържете за 7 минути от всяка страна по 2 с.л. супени лъжици масло.
Подправете със сол, черен пипер и филия върху зърното. Поставете готовото филе във форма.
Избършете гъбите с влажна кърпа, нарежете на филийки, оставете да къкри 5-6 минути в масло и поставете върху филетата.
Загрейте останалото масло и запечете брашното в него. Разредете го с мляко и бульон, добавете индийско орехче, сол и черен пипер.
Изсипете получения сос върху гъбите и пилето и поръсете с галета.
Печете във фурна при 220 ° C за 10 минути.
Сервирайте пилешките гърди и гъбите с варени картофи или кнедли.
Гювеч с пиле, картофи, заквасена сметана и гъби във фурната
Състав:
- 1 тънък пита хляб,
- 300 g шампиньони,
- 150 г пилешко месо
- 150 г варени картофи,
- 1 глава лук,
- 2 яйца,
- 4 с.л. л. сметана,
- 3 с.л. л. мляко,
- 2 с.л. л. растително масло,
- 50 г сирене
- ½ връзка магданоз и копър,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- За да направите гювеч с картофи и шампиньони, нарязвате на ситно пилето и лука.
- Избършете гъбите с влажна кърпа и нарежете на филийки.
- Нарежете картофите на кубчета.
- Загрейте растително масло в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете гъби и запържете, като разбърквате от време на време, 7-10 минути.
- Добавете пиле и картофи. Подправете със сол и черен пипер.
- Запържете всички съставки за гювеча с пиле и гъби на умерен огън за 7-10 минути. Добавете нарязани билки, разбъркайте и свалете от огъня.
- Разбийте яйцата и заквасената сметана. Ако заквасената сметана е гъста, добавете мляко. Подправете със сол и черен пипер.
- Настържете сиренето.
- С помощта на чинийка с остър нож изрежете малки кръгчета от пита хляб и ги поставете в малки съдове за печене. Напълнете формите с пълнеж, поръсете със сирене. Полейте със сос от яйца и заквасена сметана.
- Поставете гювечетата във фурната при 200 ° C за 25-30 минути.
- Поръсете готовия гъбен гювеч с магданоз. Когато се охлади леко, извадете гювеча от формата и върху чиния. Можете да сервирате гювеча с гъби, картофи и пиле с бульон.
Гъбена запеканка с кайма и шампиньони
Гювеч с шампиньони, кайма и чушки.
Състав:
- Кайма - 750 г,
- шампиньони - 600 г,
- меко сирене - 200 г,
- заквасена сметана - 380 г,
- червени и зелени чушки - 1 бр.,
- зехтин - 60 ml,
- смес от сушени подправки (кимион, босилек, копър, магданоз, дафинов лист, розмарин, майоран, риган),
- смлян черен пипер, сол на вкус.
Метод за готвене.
- За гъби отделете капачките от краката.
- Нарежете на ситно краката и нарязайте капачките на филийки.
- Смелете сиренето и чушките.
- Запържете каймата в 50 мл зехтин, комбинирайте с гъбени бутчета и сладък пипер, черен пипер и оставете да къкри 5 минути.
- След това добавете заквасена сметана и подправки, сол, разбъркайте добре, поставете в дълбок съд, намазан с масло.
- Поставете шапки гъби върху каймата на равномерен слой.
- Поставете съда във фурна, загрята до 200 ° C за 20 минути.
- След 20 минути поръсете гювеча с кайма и гъби със сирене и гответе още 20 минути.
Гювеч с гъби и кайма във фурната.
Състав:
- 300 g шампиньони,
- 400 г кайма,
- 3 малки лука,
- 3 с.л. л. растително масло,
- 3 домата,
- 3 с.л. л. масло,
- 3 с.л. л. трохи за хляб,
- 150 г твърдо сирене,
- босилек,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
За да приготвите гъбен гювеч с кайма и шампиньони във фурната, нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на ситно и добавете към лука, леко запържете. Добавете кайма, леко запържете отново. Добавете нарязани домати, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри 5 минути. Намажете формата с масло, сложете приготвената маса, поръсете с галета и настъргано сирене, поръсете с разтопено масло и печете във фурната за 30 минути.
Гювеч със осолени гъби на фурна.
Състав:
- Месо - 800гр
- осолени шампиньони - 200 г,
- бекон - 150 г,
- чесън - 1 скилидка,
- лук - 1 глава,
- моркови - 5 бр.,
- месен бульон - 250 мл,
- растително масло - 20 ml,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- За да приготвите гювеч с шампиньони по тази рецепта, гъбите, лукът и чесънът трябва да бъдат нарязани, настъргани моркови и смесени.
- Прекарайте месото през месомелачка, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
- В дълбока форма, намазана с масло, сложете слоевете гъби със зеленчуци и месо и залейте бульона.
- Когато се абсорбира, покрийте горния слой с тънки филийки бекон.
- Печете, покрити с капак, във фурната, докато омекнат.
Сърдечен гювеч с шампиньони, кайма и картофи
Състав:
- Кайма - 500 г,
- пушена гърда - 150 г,
- картофени клубени - 6 бр.,
- корен от целина - 150 г,
- моркови - 8 бр.,
- патладжан - 2 бр.,
- шампиньони - 100 г,
- домат - 1 бр.,
- лук - 1 глава,
- масло - 40 г,
- растително масло - 50 ml,
- галета - 70 г,
- мляко - 150 ml,
- магданоз,
- червен и черен смлян пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- За да приготвите обилен гювеч с кайма и гъби, сварете картофите в подсолена вода, охладете и, добавяйки мляко и масло, пасирайте в картофено пюре.
- Обелете патладжаните, нарежете на тънки филийки и подправете със сол. Сварете шампиньоните и накълцайте.
- Доматът се настъргва, магданозът се нарязва на ситно.
- Кайма, моркови, целина и лук през месомелачка, запържете в 40 мл растително масло, добавете домат, гъби, магданоз, червен и черен пипер, сол и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
- В дълбока форма, намазана с растително масло и поръсена с 40 г трохи от хляб, изложете на слоеве: картофено пюре, кайма, патладжан, гърдите тънко нарязани. Поръсете горния слой с галета.
- Поставете съда във фурната при 180 ° C за половин час.
Вкусна запеканка с гъби, картофи и кайма на фурна
Състав:
- Говеждо - 600гр
- шампиньони - 200 г,
- картофени клубени - 3 бр.,
- лук - 1 глава,
- сладък пипер - 1 бр.,
- зехтин - 20 ml,
- масло - 30 г,
- доматено пюре - 20 г,
- месен бульон - 400 мл,
- Уорчестър сос - 5 g
- сметана - 30 г,
- босилек - 10гр
- зелени копър - 10 г,
- смлян бял пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- Прекарайте месото през месомелачка. Смелете гъбите и босилека.
- Нарежете лука и чушките на тънки половин пръстени и запържете заедно в зехтин. След това добавете кайма, гъби, босилек, доматено пюре, сос Уорчестър, добавете бульон, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри 20 минути.
- Сварете картофите в подсолена вода, след това комбинирайте с 20 г масло и сметана и намачкайте в картофено пюре.
- Поставете каймата с гъби в дълбок съд, намазан с масло, отгоре - картофено пюре. Поставете съда във фурна, загрята до 200 ° C за 45 минути.
- Нарежете на части вкусен гювеч с шампиньони, картофи и кайма и поръсете с ситно нарязан копър.
Картофена запеканка с кайма, гъби и сирене, приготвена на фурна
Състав:
- Мляно говеждо месо - 600 г,
- шампиньони - 300 г,
- картофени клубени - 2 бр.,
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 200 ml,
- яйца - 2 бр.,
- масло - 50 г,
- копър и зелени зеленчуци - 30 г,
- сирене - 50 г,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- За да приготвите картофено гювече със сирене, шампиньоните трябва да бъдат добре измити, сварени и нарязани на ситно.
- Сварете картофите в корите им в подсолена вода, обелете и нарежете на малки кубчета.
- Комбинирайте каймата с картофи, гъби, разбити яйца, сметана и 40 г разтопено масло. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Поставете получената маса в дълбок съд, намазан с масло, поръсете със сирене и печете половин час във фурна, загрята до 200 ° C.
- Поръсете горещия картофен гювеч с кайма и гъби с ситно нарязан копър и кориандър.
Обикновена тестена паста с шампиньони и сирене
Гювеч с шампиньони, тестени изделия и сирене.
Състав:
- 400 g малка паста,
- 500 г гъби,
- 200 г заквасена сметана,
- 1 голяма глава лук
- 200 г сирене
- малък куп копър (можете да смесите копър и магданоз),
- парче масло
- сол,
- пипер
Готвене.
Сложете макароните да заврят, междувременно нарязвайте лука на ситно. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Настържете сирене на едро ренде. Запържете гъби с лук в тиган, подправете със сол и черен пипер. Добавете масло, заквасена сметана, билки, сол към сварените и прецедени макарони, разбъркайте. Поставете половината тестени изделия във форма, отгоре сложете гъбите, а след това останалите макарони. Поръсете гювеча със сирене, поставете във фурната. Изпечете обикновен макаронен гювеч с гъби и сирене на 200 градуса до златисто кафяво.
Гювеч с гъби, яйца и тестени изделия.
Състав:
- 250 г тестени изделия,
- 4 яйца,
- 150 г пържени шампиньони,
- 50 г масло
- 20 мл растително масло
- 100 г сирене
- сол.
Метод за готвене.
Сварете пастата в подсолена вода, изхвърлете в гевгир, добавете масло, смесете с разбитите яйца и пържените гъби. Поръсете със сирене, сложете в намазнена чиния. Гответе макаронената запеканка с шампиньони във фурна, загрята до 180 ° C за 15 минути.
Готвене на гювечи с ориз и гъби
Оризов гювеч с шампиньони.
Състав:
- 200 г ориз
- 250 g шампиньони,
- 250 г звънец
- 300 г сирене
- 4 яйца,
- 2 глави лук,
- 2 скилидки чесън,
- 100 мл растително масло
- 100 мл чили сос,
- сол,
- смлян черен пипер на вкус.
Метод за готвене.
За да приготвите гювеч с ориз и гъби, нарежете лука и чесъна, задушете в растително масло, добавете ориз, добавете малко вода и оставете да къкри няколко минути. Нарежете гъбите на филийки, запържете, сол и черен пипер. Нарязваме на кубчета чушката и бланшираме за 5 минути. Разбийте яйцата със заквасена сметана, сол и черен пипер. Поставете гъбите и ориза във форма, залейте със сместа от яйчено-заквасена сметана, отгоре сложете черен пипер и поръсете с настърган кашкавал. Печете 30-40 минути.
Гювеч от тиквички с гъби и ориз.
Състав:
- 1 тиквичка,
- 200 g шампиньони,
- 1 чаша ориз
- 1 морков,
- 100 г сирене
- 2 яйца,
- 1/2 чаша мляко
- масло,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
За да приготвите такъв гювеч с гъби, гъби Сварете ориза, докато омекне, охладете, смесете с настърган кашкавал. Обелете тиквичките, нарязани на тънки филийки, запържете в олио от двете страни. Настържете морковите и ги запържете заедно с гъбите поотделно в олио. Намажете форма за печене с олио, сложете половината от тиквичките. Отгоре разпределете половината ориз, сложете морковите с гъби, останалия ориз и покрийте с останалите тиквички. Разбийте яйцата с мляко и сол, изсипете гювеча. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 30 минути.
Гювеч от тиквички с гъби и кефир
Състав:
- 800 g тиквички,
- 200 g шампиньони,
- 2 яйца,
- 100 г настъргано сирене
- 1/2 чаша кефир (или кисело мляко),
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 3 с.л. л. растително масло,
- къри,
- индийско орехче,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
За соса:
- 100 г колбаси,
- 200 г доматен сос
- 20 г масло
- 1 дафинов лист
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- Нарежете тиквата на кубчета, запържете в растително масло, поставете в намазнена форма.
- Измийте шампиньоните, нарежете на филийки, сложете върху тиквичките, сол и черен пипер.
- Разбийте заквасена сметана, кефир и яйца.
- Посолете сместа, подправете с настърган индийско орехче, къри, разбъркайте добре.
- Залейте тиквичките с гъби с приготвената смес и поръсете с настърган кашкавал.
- Поставете във фурна, загрята до 200 ° С. Печете 30 минути.
- За соса запържете ситно нарязаните колбаси в масло, добавете дафинови листа и доматен сос.
- Дръжте на слаб огън 8-10 минути, подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте гореща запеканка с тиквички с гъби с приготвен сос.
Картофено гювече с шампиньони и моркови в бавен котлон
Гювеч с шампиньони в бавен котлон
Състав:
- 500 г гъби,
- 1 глава лук,
- 100 г моркови
- 3 картофа,
- 1 протеин,
- 2 с.л. л. растително масло,
- 250 мл мляко
- 30 г брашно
- 50 г сирене
- 1/2 връзка магданоз
- къри,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
За да приготвите картофено гювече с шампиньони в бавен котлон, трябва да изпържите лука в режим "Печене" в слънчогледово олио, да добавите моркови, картофи, нарязани на тънки кръгчета, гъби, нарязани на големи парчета и къри. Посолете сместа и изсипете 150 мл мляко. По желание добавете малко черен пипер. Гответе в същия режим в продължение на 40 минути. Смесете брашно, белтък и 100 мл мляко, разбийте. Изсипете сместа върху задушени зеленчуци с гъби, поръсете с наситнен магданоз и настърган кашкавал. Гответе гъбеното гювече в бавен котлон за още 30 минути.
Гювеч от бяло зеле и карфиол с гъби
Гювеч с гъби, зеле и маринована краставица.
Състав:
- 500 г гъби,
- 1 кг бяло зеле,
- 1 кисела краставица
- 1 глава лук,
- 2 с.л. л. доматена паста
- 2 ч.ч. Сахара,
- 4-5 чл. л. растително масло,
- 3 с.л. л. оцет
- 3 с.л. л. трохи за хляб,
- 3 с.л. л. мляко,
- Дафинов лист,
- сол и черен пипер на вкус.
Метод за готвене.
Накълцайте зелето и оставете да къкри, добавяйки растително масло и 3 с.л. л. мляко, на тих огън за 15 минути. Когато зелето омекне, добавете доматеното пюре, захарта, солта, оцета и дафиновия лист. Сварете гъбите, нарежете на филийки и запържете в олио. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио. Смесете лука с гъбите, добавете краставица на кубчета, подправете със сол, покрийте и оставете да къкри 20 минути. Поставете зелето и гъбите в дълбока форма. Поръсете бъдещия гъбен гювеч със зеле с масло, поръсете с галета и печете при 180 ° C за 30 минути.
Гювеч от карфиол с шампиньони.
Състав:
- 200 g шампиньони,
- 500 г карфиол
- 2 с.л. л. майонеза,
- 100 ml вода,
- 100 г сирене
- сол,
- пипер на вкус.
Метод за готвене.
- За да приготвите такъв гювеч с шампиньони, карфиолът трябва да се раздели на съцветия и да се вари 5-7 минути.
- Нарежете на ситно шампиньоните.
- Смесете зелето с гъби, сол и черен пипер.
- Прехвърлете зелето с гъби в съд за печене и покрийте с вода, смесена с 2 с.л. л. майонеза.
- Поръсете сирене върху ястието.
- Печете във фурната за 20 минути при температура 220 ° С.
Гъбена запеканка със зеле
Състав:
- 1 кг шампиньони,
- 800 г бяло зеле
- 3 с.л. л. масло,
- 21/2 чл. л. гхи,
- 1 глава лук,
- 12/3 чаша мляко
- 2 яйца,
- 60 г твърдо сирене,
- клончета магданоз
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
Обелете гъбите, измийте и нарежете на ситно. Поставете в тенджера, залейте с вода, сол и варете 20 минути. След това поставете в гевгир, накълцайте. Нарежете зелето на ивици, лука на малки кубчета. В тиган с разтопено масло запържете лука до златисто кафяво, добавете гъбите, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Настържете сирене на едро ренде. Разбийте яйцата със сол и черен пипер и, без да спирате, разбийте в млякото. Добавете сирене и разбъркайте добре. Загрейте фурната до 250 ° C. Намажете форма за печене с масло и сложете зелето и гъбите на слоеве, така че долният и горният слой да са зеле. Изсипете върху яйчената смес, разпределете парчетата масло отгоре и печете 20 минути. Извадете готовия гювеч от фурната, охладете леко и украсете с клончета магданоз.
Оригинални запеканки с домати гъби
Месно гювече с гъби и домати.
Състав:
- Говеждо месо - 1 кг
- пушена филе - 300 г,
- шампиньони - 300 г,
- телешки бульон - 100 мл,
- домати - 4 бр.,
- чесън - 1 скилидка,
- моркови - 1 бр.,
- лук - 1 глава,
- зехтин - 100 мл,
- зелени копър - 20 г,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- Нарежете говеждото на тънки филийки, подправете със сол, черен пипер и запържете в 50 мл зехтин. След това добавете телешкия бульон и оставете да къкри, покрито, още 15 минути.
- Нарежете филето и гъбите на ситно и ги запържете отделно в зехтин (40 мл).
- Накълцайте лука и чесъна, запържете в същото олио, след това комбинирайте с гъби, едро настъргани моркови и домати (отстранете кожата) и запържете на слаб огън за още 15 минути.
- Разбъркайте месото с кръста и зеленчуците, сложете в намазнена дълбока чиния и печете във фурната, загрята до 200 ° C.
- Оригиналното гювече с доматени гъби нарежете на порции и поръсете с ситно нарязан копър.
- Грах, варете на слаб огън за 30 минути. Поръсете с наситнен зелен лук преди сервиране.
Зеленчуков гювеч с шампиньони.
Състав:
- 200 г магданоз и копър,
- 200 g шампиньони,
- 3 моркова,
- 200 г зелен грах,
- 3 домата,
- 500 г картофи
- 3 яйца,
- 1,5 чаши кефир,
- 100 г настъргано твърдо сирене,
- чесън,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
За да приготвите такъв картофен гювеч, гъбите и морковите трябва да се нарязват на филийки, да се потапят индивидуално във вряща подсолена вода за 5 минути и да се поставят в гевгир. Нарежете доматите на филийки. Нарежете на ситно чесъна и билките. Сварете картофите, нарежете на филийки и поставете на дъното на форма за печене. След това изложете доматите, морковите и гъбите. Поръсете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата с кефир, добавете настъргано сирене, разбъркайте. Залейте зеленчуците с тази смес. Поръсете с грах и билки с чесън. Печете в предварително загрята фурна до омекване.
Гювеч с гъби и чери домати.
Състав:
- 400 г гъби,
- 200 г чери домати,
- 150 г сирене
- майонеза на вкус.
Метод за готвене.
- Нарежете гъбите на ситно, добавете сирене, майонеза, разбъркайте.
- Покрийте съда за печене с фолио, сложете гъбите.
- Сложете отгоре чери домати, разрязани на две.
- Печете до златисто кафяво във фурната при 150 ° C, след това охладете за 15 минути и внимателно поставете в чиния.
Други рецепти за вкусни запеканки от шампион
Картофена запеканка с гъби, пуешко филе, моркови, лук и сметана.
Състав:
- 500 г гъби,
- 500 г пуешко филе,
- 7-8 картофа
- 1 компютър. моркови,
- 1 глава лук,
- 500 мл сметана 10% мазнини,
- 1 яйце,
- всяко настъргано сирене, растително масло, всякакви билки, подправки и сол - на вкус.
Метод за готвене.
Нарежете филето на малки парченца, запържете в малко растително масло с накълцан лук, едро настърган морков и подправки. Нарежете картофите и гъбите на тънки филийки.
Поставете пуйката, картофите и гъбите на слоеве в намазнена форма. Разбийте яйцето, смесете го със сметаната, посолете и подправете, изсипете сместа във формата и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната до омекване на умерен огън. Сервирайте запеканката с гъби и картофи, поръсена с всякакви накълцани билки.
Гювеч с шампиньони и картофи на фурна.
От какво имаш нужда:
- 6 картофа
- 2 яйца,
- 30 г масло
- ½ чаша мляко
- 1 супена лъжица л. растително масло,
- 2 с.л. л. трохи за хляб,
- ½ чаша заквасена сметана,
- сол.
За пълнене:
- 100 g сушени шампиньони (или други гъби),
- 200 г осолени шампиньони,
- 2 глави лук,
- ¼ чаша растително масло,
- млян черен пипер.
Метод за готвене.
- Сварете картофи, намачкайте с яйца, сол, мляко и масло.
- Изплакнете добре изсушените гъби, накиснете за 3 часа в студена вода, след това варете в същата вода за 1 час.
- Нарежете на ситно сварените гъби, смесете с наситнените осолени гъби.
- Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло.
- Добавете гъби, черен пипер и оставете да къкри, покрити за 30 минути.
- Намажете дълбок тиган с растително масло и поръсете с галета.
- Сложете половината картофено пюре, загладете.
- Отгоре сложете слой гъбен пълнеж и покрийте със слой от останалото пюре.
- Намажете повърхността със заквасена сметана (2 супени лъжици. L.), Поръсете с галета.
- Печете във фурната на 200 ° C за около 15 минути. Извадете от фурната, нарежете на порции.
- Когато сервирате гювеча с картофи и гъби, изсипете останалата заквасена сметана.
Гювеч с гъби, сирене и картофи.
От какво имаш нужда:
- 350 g пресни или замразени шампиньони,
- 600 г картофи
- 150 г лук
- 150 г сирене
- 3 с.л. л. заквасена сметана или майонеза,
- 3 с.л. л. растително масло,
- пипер,
- сол.
Метод за готвене.
Сварете шампиньоните и картофите отделно, докато омекнат. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло. Охладете картофите, обелете, нарежете на филийки. Настържете сиренето на средно ренде. Поставете половината картофи в съд за печене, подправете със сол, черен пипер, намажете със заквасена сметана. Сложете гъби, сол, черен пипер, намажете със заквасена сметана. Сложете лука, разпределете останалите картофи отгоре, поръсете със сирене. Печете картофеното гювече с шампиньони във фурната при 180 ° C за 30–35 минути.
Гювеч с гъби и картофи в заквасена сметана на фурна.
Какво ви трябва :
- 650 г пресни шампиньони,
- 300-400 г картофи
- 2 глави лук,
- 50 г масло
- 1 супена лъжица л. брашно,
- 1 чаша гъста заквасена сметана,
- копър,
- магданоз,
- сол,
- млян черен пипер.
Метод за готвене.
Обелете картофите, нарязани на кубчета, шампиньоните - филийки, лука - половин пръстени. Загрейте олио в тиган, запържете картофите на слаб огън до полуготовност. Прехвърлете в лист за печене, добавете гъби и лук, поръсете с брашно, сол, черен пипер, разбъркайте, залейте със заквасена сметана. Гответе картофеното гювече с гъби във фурната, докато омекне. Поръсете с накълцани билки преди сервиране.
Гъбена запеканка с шампиньони.
Състав:
- 1 лист тънък пита хляб,
- 500 г гъби,
- 4 яйца,
- 5 супени лъжици л. сметана,
- 2 ч.ч. горчица,
- 1 глава лук,
- ½ ч.л. къри,
- сол.
Метод за готвене.
Сварете 3 яйца, обелете и нарежете на ситно. Запържете гъбите, смесете с яйца и пържен лук. Намажете лист лаваш, намажете със сос от сметана, смесен с малко горчица. Поставете пълнежа върху питата. Навийте на руло и сложете в намазнена форма, навийте "охлюв". Разбийте заквасената сметана с 1 яйце, горчица и подправки и залейте с получения сос от лаваш. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 20-25 минути, докато се появи апетитна коричка.
Гювеч от шампион с картофи.
Състав:
- 500 г гъби,
- 600 г картофено пюре,
- 2 с.л. л. масло,
- сок от 1 лимон,
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 4 с.л. л. настъргано сирене
- 2 с.л. л. трохи за хляб,
- 1 супена лъжица л. растително масло,
- сол на вкус.
Метод за готвене.
- Запържете гъбите в олио, поръсете с лимонов сок, сол.
- Разбъркайте заквасена сметана със сирене.
- Поставете част от картофено пюре в намазнена форма, след това гъби, залейте ги със заквасена сметана и сирене.
- Използвайте сладкарски плик, за да подредите останалите картофено пюре.
- Поръсете с галета, залейте с олио и печете до златисто кафяво.
- Когато сервирате, нарежете на фурна запечено на фурна гювече с шампиньони и картофи и украсете с накълцани копър и магданоз.
Гювеч от шампион със сирене.
Състав:
- 500 г гъби,
- 50 г масло
- 2 глави лук,
- 200 г заквасена сметана,
- 4 с.л. л. трохи за хляб,
- 5-6 яйца
- 1 супена лъжица л. растително масло,
- 100 г твърдо сирене,
- 1 връзка зелени копър
- сол,
- смлян пипер на вкус.
Метод за готвене.
Обелете лука, нарежете на тънки пръстени. Настържете сирене на едро ренде. Разбийте яйцата. Измийте зелените копър, накълцайте. Изплакнете гъбите, обелете, нарежете на ситно, смесете с лук, сол, черен пипер и запържете в масло за 3 минути. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути. Смесете задушените гъби и лука с галета и разбитите яйца, сложете в намазнена форма за печене, поръсете с настърган кашкавал. Печете в умерено загрята фурна за 10 минути. Когато сервирате, поръсете готовия гъбен гювеч с пресен копър.