Достатъчно трудно е да се намери такъв човек, който да не харесва месо и гъби. Подобна комбинация няма да остави безразличен всеки, който някога е опитвал ястие, приготвено от тези продукти. Гурметата особено ценят месото с добавяне на лисички, които могат да се изпържат в тиган или да се запекат във фурната.
Има много рецепти за приготвяне на месо с лисички. Ние предлагаме 7 от най-интересните, доказани и популярни опции сред домакините.
Лисички, пържени с месо и лук
Можете да готвите лисички с месо по проста рецепта - изпържете всички съставки в тиган. Свинското месо е по-добро за гъби в тази версия. Ястието се оказва обилно и вкусно, може да се хареса на всички членове на вашето семейство.
- 700 г свинска каша;
- 600 г варени лисички;
- 4 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 5 супени лъжици л. майонеза;
- 1 супена лъжица вода;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- 1 ч.л. смлян черен пипер и сушен червен пипер.
Пържените лисички с месо се приготвят в стъпките, описани по-долу.
- След измиване месото се нарязва на малки парченца.
- Поставете в горещ тиган и запържете за 5 минути. на силен огън.
- Налейте малко олио и продължете да пържите 10 минути.
- Налейте вода, покрийте и задушете, докато омекне, докато течността се изпари от тигана.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени, накълцания чесън с нож.
- 6 Изсипете червен пипер, сол на вкус и смлян пипер.
- Разбъркайте и запържете за 2-4 минути. при постоянно разбъркване.
- Гъбите се нарязват на кубчета или филийки, въвеждат се в месото и продължават да се пържат 15 минути. на слаб огън.
- Изсипете майонеза, разбъркайте и 2-3 минути. изнемощя на печката. След това изключват котлона, оставят месото с лисичките да се сварят и, сложени в порционни чинии, сервират на масата.
Френско месо на фурна с лисички и сирене
Месо във френски стил с лисички е вкусен начин за приготвяне на свинско с диви гъби. Основните съставки с добавка на пресни домати и сирене-майонеза "капачка" - сочно и ароматно гъбно ястие за цялото семейство. По-добре е да сервирате вкусно лакомство топло или топло с гарнитура от картофено пюре.
- 10-15 големи варени лисички;
- 800 г свински котлет;
- 200 г твърдо сирене;
- 4 неща. домати;
- 70-100 мл майонеза;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. подправки за месо.
Месото с лисички, изпечено във фурната, се приготвя по рецепта с поетапно описание.
- Измийте добре котлета и отрежете излишната мазнина.
- Нарежете на пържоли с дебелина 1 см и разбийте от двете страни с кулинарен чук.
- Нарежете сварените лисички на филийки, пресните домати на тънки филийки.
- Настържете сирене с фини раздели.
- Покрийте лист за печене с фолио, намажете с растително масло и разпределете котлетите.
- Поръсете отгоре с подправки и сол на вкус.
- Поставете резените домати върху котлетите и отгоре поръсете със сирене.
- Поставете филийките гъби, направете мрежа от майонеза и намажете със силиконова четка.
- Отгоре сложете тънък слой настърган кашкавал и поставете в предварително загрята фурна.
- Печете 30-35 минути. при температура от 180 ° C.
Лисички с месо и картофи, приготвени в мултикукър
Лисичките с месо, приготвени в бавна печка, са вкусно и просто ястие с гъби. Обикновено за тази опция се използва пилешко филе и се добавят картофи за ситост. След като опитате това ястие само веднъж, вашите близки ще го поискат много често.
- 500 г варени лисички;
- 400 г филе;
- 300 г картофи;
- 1 морков и 1 глава лук;
- Сол и черен пипер на вкус;
- 2 с.л. вода;
- 1 връзка магданоз и копър;
- Растително масло.
- Измийте добре филето, нарежете на кубчета и сложете в купа на мултикукър, като налеете малко масло.
- След като включите режима "Fry" на панела, пържете 7-10 минути.
- Добавете накълцани пръстени лук и настъргани моркови, продължете да пържите още 10 минути.
- Обелете и измийте картофите, нарежете на кубчета и добавете към месото.
- Налейте вода, сол и задайте режима "Тушене" за 40 минути.
- След сигнала добавете гъбени чинии, включете текущия режим за още 10 минути.
- Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте и пипер на вкус.
- Прехвърлете в подходящ дълбок съд и сервирайте горещ.
Лисички с пиле в заквасена сметана
Пилешко месо с лисички, приготвено в заквасена сметана, върви добре с картофено пюре или варен ориз. Тъй като това ястие с гъби се приготвя лесно, това е чудесен вариант за семейна вечеря.
- 500 г пиле и варени лисички;
- 300 мл заквасена сметана;
- 200 г лук;
- Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- 3 с.л. л. нарязан копър и магданоз.
Предложената рецепта със снимка ще помогне да се готви месо с лисички дори за начинаещи домакини:
Нарежете лука на кубчета и запържете в олио, докато омекне.
Добавете гъбите, нарязани на филийки и запържете заедно с лука за 7-10 минути.
Добавете пилешко месо, нарязано на малки парченца и запържете при постоянно разбъркване в продължение на 10 минути.
Изсипете сол на вкус и смес от чушки, разбъркайте. Налейте заквасена сметана, разбъркайте отново и оставете да къкри 15 минути на тих огън.
Поръсете с накълцани билки, покрийте, изключете котлона и оставете ястието да престои 10 минути.
Говеждо с лисички на фурна
Месото с гъби от лисички, приготвено във фурната, винаги се оказва много ароматно и питателно. И ако месото първо се маринова и след това се изпече със сос от лисички и сметана, няма да има ограничение за вашата изненада и радост от вкуса на ястието.
- 700 г телешко месо;
- 3 глави лук;
- 600 г варени лисички;
- 300 мл сметана;
- Сол и провансалски билки на вкус;
- Растително масло;
- 1 ч.л. млян черен пипер.
- Месото се измива добре и се нарязва на филийки, дебели 1 см.
- Отбийте всяко парче с кухненски чук, като предварително го увиете с фолио.
- Обелете 1 глава лук, нарежете на едри парчета и смелете в блендер.
- Разстелете кашата от лук върху говеждото, добавете провансалски билки и смлян пипер, намажете добре всяко парче.
- Поставете в хладилника за 2-3 часа за ецване.
- Два лука се обелват, нарязват на кубчета и се запържват в растително масло, докато се карамелизират.
- Въведете нарязаните на кубчета гъби и запържете заедно до златисто кафяво.
- Сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и смелете в блендер.
- Намажете лист за печене с масло, намажете маринованото говеждо и залейте със соса от гъби и лук.
- Поставете в гореща фурна и печете 90 минути. при температура от 180 ° C.
Пуешко месо с лисички в доматен сос
Рецептата за приготвяне на гъби от лисички с месо, задушени в доматен сос, е съвсем проста. За тази опция е по-добре да вземете пуешко месо и сурови лисички.
- 500 г сурови гъби;
- 700 г пуешко месо;
- 2 глави лук;
- 200 мл доматен сос;
- 1 чушка;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- 200 г аспержи.
- Изплакнете месото в студена вода, отстранете кожата и отрежете излишната мазнина.
- Запържете малко в олио, около 15 минути, и добавете гъбите, нарязани на кубчета.
- Разбъркайте и продължете да пържите още 10 минути.
- В отделен тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, добавете към месото и гъбите.
- Нарежете чушката на юфка, добавете към месото, разбъркайте.
- Варете аспержите в боб за 2-3 минути. добавете към месото.
- Оставете доматения сос да заври и добавете към по-голямата част от храната.
- Подправете със сол на вкус, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути на тих огън със затворен капак на тенджерата.
Ястие от лисичка със сирене и чесън
Ястие, приготвено от лисички с месо, сирене и чесън, е чудесен вариант за вкусна и обилна храна за цялото семейство.
- 800 г свинско месо;
- 500 г мариновани лисички;
- 300 г твърдо сирене;
- 5 глави лук;
- 200 мл майонеза;
- 150 мл соев сос;
- Масло - за смазване;
- Магданоз;
- 7 скилидки чесън.
Готвенето на месо с лисички във фурната е описано в рецептата по-долу.
- Нарежете свинското месо на филийки, разбийте добре и нарежете на ивици.
- Изсипете соевия сос и оставете в хладилника за 3-5 часа (за предпочитане през нощта).
- Нарежете маринованите лисички на филийки, лука на половин пръстени, настържете твърдото сирене на едро ренде, накълцайте чесъна с трошачка.
- Поставете слой мариновано месо в намазнена тава за печене.
- Отгоре се нарязват нарязани гъби и след това лук.
- Отгоре се добавя майонеза, смесена с чесън, накълцан магданоз и настърган кашкавал.
- Поставете във фурната, печете 60-70 минути. при температура от 180 ° C.