Жулиен е отлична универсална закуска, с която можете свободно да украсите трапезата на празник и за всеки ден. Повечето домакини отбелязват, че нито една специална дата в календара им не е пълна без това невероятно ястие. Традиционно жулиенът се приготвя с пиле и гъби. Ако обаче ви се довърши малко с добавянето на съставки, можете да направите прекрасно мезе, което да задоволи вкусовите предпочитания на всеки гост.
В тази статия ще видите описание на най-добрия жулиен с гъби и рецепти със снимки. Освен това ще се изненадате колко разнообразни са начините, по които могат да бъдат подготвени.
Ако искате да готвите жулиен у дома според рецептите по-долу, тогава можете спокойно да вземете всички гъби, които искате. Може да се закупят шампиньони или може би горска реколта. Не забравяйте обаче да загреете телата на горските плодове, преди да ги използвате.
И така, как да готвя жулиен у дома? Оказва се, че това е много лесно да се направи, ако следвате прости рецепти и вашите предпочитания.
Как да приготвим класически жулиен с пиле и гъби у дома
Класическият жулиен с пиле и гъби е обичан от всички: и малки и големи.
- Пилешко филе - 0,5 кг;
- Гъби от шампион - 0,5 кг;
- Домашно мляко - 1,5 с.л .;
- Лук - 100 г;
- Сирене - 150-200 г;
- Брашно - 50 г;
- Масло - за пържене;
- Сол, смес от смлени чушки - на вкус;
- Зеленина за декор.
Как да готвя жулиен с пиле и гъби по класическата рецепта?
За да направите това, сварете птичето месо, охладете и нарежете на малки парченца. Ако нямате под ръка филе, тогава можете да вземете няколко обикновени пилешки шунки, да сварите, охладите, отстраните кожата и костите и след това да нарежете.
Нарежете лука на ситно и сложете в тиган върху горещо растително масло, запържете до прозрачност.
Нарежете гъбите на малки кубчета или тънки филийки, сложете върху лука, за да се пържат заедно, докато цялата течност се изпари.
След това изпратете парчетата месо до гъбите и запържете за около 5 минути, подправете със сол и черен пипер.
Вземете отделен сух тиган и в него запържете брашното, докато стане кремообразно.
Налейте мляко и, като го смесите старателно с брашно, разбийте всички бучки. Поставете котлона на ниско ниво и оставете да къкри заливането за около 3-5 минути, докато масата придобие плътна консистенция.
Междувременно трябва да подготвите производителите на кокоти и да поставите пълнежа в тях.
Внимателно разпределете соса и настърганото сирене върху пилешко-гъбената смес.
Печете в предварително загрята (190 ° C) фурна до златисто кафяво върху сиренето. Накрая украсете класическия жулиен с пресни билки.
Как да готвя жулиен с пиле и гъби: рецепта стъпка по стъпка със снимка
Следващата стъпка по стъпка рецепта за жулиен с пиле и гъби също може да бъде категоризирана като "класическа". Приготвянето му обаче е малко по-различно, тъй като не изисква използването на фурна и малки порционни черпаци. В този случай се взема един общ тиган и самото ястие, когато се сервира, просто се нарязва на ръка на порции.
- Варено пиле - 0,6 кг;
- Гъби - 0,6 кг;
- Бял лук - 1 голяма глава;
- Мляко или сметана - 1,5-2 с.л .;
- Зехтин - за пържене;
- Сирене - 200 г;
- Масло - 40-50 г;
- Индийско орехче (смляно) - 2 g;
- Брашно - 1,5 с.л. л.;
- Сол пипер.
Снимките по-долу ще ви помогнат да приготвите жулиен с пиле и гъби.
И така, нарязваме вареното месо и гъбите на малки парченца и заедно с ситно нарязан лук ги изпращаме в тиган със зехтин. Запържете нашата основа за 10 минути, подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Междувременно започваме приготвянето на соса: нагряваме брашното в отделен сух тиган. Необходимо е прахът да придобие светлокафяв тон.
Добавете на свой ред: масло и след това мляко, направете хомогенна маса. По-добре е маслото да се разтопи предварително, за да се съчетае по-бързо с брашното в тигана.
Запържете всичко заедно на тих огън, хвърлете индийското орехче, сол и черен пипер, ако е необходимо.
Изсипете получения сос в тигана с заготовката, поставете го на огъня, отгоре поръсете с настърган кашкавал и покрийте с капак.
Готвенето на жулиен с пиле и гъби в тиган може да се счита за завършено, когато сиренето се разтопи добре под капака.
Готвене на жулиен с пиле и гъби в саксии
За щастие, рецептите за това класическо горещо ястие не свършват с производители на кокоти и тиган. Има и друг вариант за приготвянето му - жулиен с пиле и гъби в саксии.
- Пилешко бутче или гърди - 0,5 кг;
- Гъби (шампиньони или горски) - 400 г;
- Лук - 1 голямо парче;
- Сирене - 180 г;
- Брашно - 25 г;
- Масло - 50 г;
- Домашно мазно мляко - 1 супена лъжица.
- Сол;
- Подправки (всякакви) - по желание.
Извадете костите от пилешкото месо и оставете да ври 15 минути (докато не е напълно приготвено), охладете.
Накълцайте на ивици и поставете в тиган с масло (25 г). Варете до златисто кафяво за няколко минути и поставете на дъното на съдовете за печене.
В същия тиган сложете ситно нарязан лук, както и гъби, нарязани на тънки филийки. Докато разбърквате, трябва да изпържите масата, докато по-голямата част от гъбения сок се изпари. Поставете сместа в саксии след пилето, посолете и подправете с подправки.
Сосът за пълнене се приготвя последен: в останалото масло запържете брашното и излейте млякото. Смесете добре всички тези съставки и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
Напълнете тенджерите за пълнене със сос равномерно и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Поставете гъбения жулиен и пилето във фурната и печете при 170 ° C за около половин час.
Рецепта на Жулиен с пиле и гъби на кок
Приготвянето на жулиен с пиле и гъби у дома е удоволствие, особено когато има десетки възможности за приготвянето му. Не толкова отдавна стана популярно в съвременното готвене да се приготвя френско мезе в годни за консумация „кокот“.
Един от най-популярните е жулиен с пиле и гъби в кок - много вкусно и засищащо горещо ястие.
- Кифлички за хамбургер - 7 бр;
- Варено пилешко месо - 0,6 кг;
- Гъби (по избор) - 0,6 кг;
- Лук - 2 средни парчета;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Зехтин - за пържене;
- Заквасена сметана - 0,2 кг;
- Брашно - 1 ч.л. с пързалка;
- Подправки (сол, черен пипер) - на вкус.
Стъпка по стъпка фото рецепта за жулиен с пиле и гъби в кифлички е както следва:
Нарежете на ситно сварените и охладени птици.
Нарежете лука и гъбите на кубчета, след това ги сложете заедно с пиле в тиган с нагорещено олио и запържете всичко заедно в продължение на 20 минути.
Смесете брашното със заквасена сметана и 5 минути преди основата да е готова, изсипете соса в тигана, разбъркайте, добавете подправки.
Междувременно разделете кифличките на 2 неравни половини, внимателно извадете пулпата от по-голямата.
Напълнете годни за консумация кокоти с горещо предястие, поръсете с настърган кашкавал, покрийте с по-малки половинки.
Поставете пълнените кифлички върху намазнена тава за печене и печете във фурната за 5-7 минути при 150-160 ° С. Между другото, можете да готвите жулиен с пиле и гъби не само във фурната, но и в микровълновата фурна.
Вкусен жулиен с пиле и гъби в домати
Има много опции за производители на кокоти, годни за консумация, които могат да заменят стандартните порционни тигани. Картофи, тиквички, патладжан, черен пипер, домат ще бъдат отлични за такъв случай. Последното придава на мезето много интересен пикантен аромат. Как да готвя жулиен с пиле и гъби в домати?
- Големи червени домати - 5 бр .;
- Варено пиле - 0,4 g;
- Гъби - 0,4 g;
- Лук - 2 малки парчета;
- Брашно - 2 супени лъжици. л.;
- Мляко с високо съдържание на мазнини - 1,5-2 с.л .;
- Слънчогледово олио;
- Подправки - сол, черен пипер.
- Сирене - 200 г;
- Пресни зеленчуци.
Нарежете пилето и гъбите на парчета от 5 мм.
Накълцайте лука колкото е възможно по-малък и го изпратете в намазнена дълбока тиган или тенджера.
След 3 минути хвърлете гъби към лука и запържете.
След още 5 минути разстелете пилето, намалете малко огъня и продължете да пържите около 7 минути.
През това време, отделно на огъня, "златно" пресято брашно и излейте млякото, разбъркайте, подправете с подправки.
Сложете получения сос в тиган за плънката и оставете да къкри на тих огън около 5 минути.
Отрежете капачките от домата и внимателно отстранете сърцевината, оставяйки стените и дъното с дебелина 7-10 мм.
Напълнете ги с 2/3 пълни с жулиен, поръсете със сирене, покрийте с шапки и печете 20 минути при 180 ° C.
Пилето и гъбите в рецептата за жулиен ще придобият нов вкус във фурната. Наситено червено "кокот" на масата ще изглежда много впечатляващо.
Как да си направим жулиен с пиле и гъби в кошници с тесто
Голямо търсене има и Жулиен в кошници с тесто. За да приготвите това интересно ястие, можете да закупите готово бутер тесто в магазина.
- Варено пиле (гърди) - 0,5 кг;
- Гъби - 0,5 кг;
- Форми за кифли или кексчета;
- Готово бутер тесто - 0,6 кг;
- Лук - 2 бр .;
- Сирене - 0,2 кг;
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица .;
- Брашно - 1 ч. Л .;
- Масло - 3 ч. Л .;
- Сол пипер.
Приготвянето на този жулиен с пиле и гъби е разделено на стъпка по стъпка:
Запържете нарязан лук, гъби и птици в масло.
Добавете брашно, заквасена сметана, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за около 5 минути.
Разточете тънък слой тесто с точилка, нарежете на равни квадрати. Размерът на всеки от тях трябва да бъде малко по-голям от самите форми.
Намажете всяка форма с растително масло и подредете тестото, като леко го притискате към дъното и около краищата. Печете кошничките във фурна, загрята до 190 ° C за 10 минути.
Отгоре залейте с готов жулиен, поръсете със сирене и печете още 13-15 минути.
Ето как изглежда жулиенът в тесто с пиле и гъби на снимката:
Рецепта за това как да готвите жулиен с пиле, гъби и сирене Dorblu
Ако сте фен на гурме храната, тогава е време да опитате рецептата на Жулиен с пиле, гъби и сирене Dorblu. Трябва да кажа, че този сорт не дава златиста коричка при готвене, но на вкус е просто вкусен.
- Варено бяло пилешко месо - 0,4 кг;
- Гъби - 0,4 кг;
- Сирене Dorblu със зелена плесен - 0,2 кг;
- Мляко - 2-2,5 супени лъжици .;
- Масло - 40 г;
- Пера от млад лук - 1 връзка;
- Брашно - 2 супени лъжици. л.;
- Щипка индийско орехче.
Нарежете на ситно лука и го изпратете да се запържи в тиган с масло.
Накълцайте пилето на малки кубчета и добавете към лука.
Изсипете брашно и налейте половин чаша мляко, разбъркайте и оставете да къкри няколко минути.
След това нарязайте на ситно гъбите и изпратете до останалите съставки, като налеете останалото мляко.
Добавете индийско орехче, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
След като отворите капака, добавете сиренето, натрошено от ръце, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.
Украсете ястието със зелен лук, порция и сервирайте.
Това горещо мезе ще подобри перфектно вкуса на сладките червени вина.
Рецепта на Жулиен с пиле, гъби и сметана у дома
Рецептата на Жулиен с пиле, гъби и сметана е идеална за празнична трапеза, семейна вечеря или романтична вечер.
- Пиле - 400-450 г;
- Гъби - 350 г;
- Лук - 2 бр .;
- Мастна сметана 20% - 300 мл;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Брашно - 50 г;
- Чесън - 1 скилидка;
- Масло - за пържене;
- Подправки - сол, черен пипер, къри.
Измийте пилешкото месо, ако има кости - извадете, нарежете на малки парченца.
Добавете сол, черен пипер, счукани скилидки чесън, къри към суровото месо на вкус и сложете в тиган с растително масло. Пържете на умерен огън за около 15 минути.
Нарежете лука на ситно и го изпратете на месото да се запържи.
След няколко минути добавете ситно нарязаните гъби и запържете 7-10 минути.
Важно: в този случай е по-добре да използвате пресни шампиньони, стриди или гъби.
Отделно трябва да приготвите соса: запържете брашното до кафяво, добавете сметана, разбъркайте и оставете да къкри леко.
Поставете пълнежа от жулиен в машините за приготвяне на кокоти или общ съд за печене
Изсипете кремообразния сос и разпределете сиренето равномерно.
Според рецептата за жулиен със сметана, пиле и гъби, времето за печене трябва да бъде 20-25 минути, а температурата 180 ° C.
Как да приготвим жулиен с пиле, гъби и морски дарове у дома
Прекрасна закуска за тези, които обичат да ядат "морски дарове". Всичко, от което се нуждаете, е да закупите необходимите продукти и да се запознаете с рецептата за жулиен с гъби и морски дарове.
- Гъби - 150 г;
- Скариди - 150 г;
- Миди - 200 г;
- Лук - 50-70 г;
- Домашно мляко или сметана - 150 мл;
- Масло - 60 г;
- Брашно - 1 супена лъжица. л.;
- Сирене - 70 г;
- Сол;
- Пипер;
- Индийско орехче.
Как да готвя жулиен с гъби според тази стъпка по стъпка рецепта?
Обелете мидите, изплакнете и сварете в подсолена вода с добавяне на копър за 5 минути.
Същата процедура правим и със скариди.
Нарежете лука и гъбите на малки парченца, изпратете ги в тенджера с 20 г масло и запържете, докато гъбната течност се изпари.
В друга купа смесете останалото разтопено масло и брашно, напълнете го с мляко, подправете с подправки, разбъркайте отново и оставете настрана.
В подготвени производители на кокоти, сложете на слоеве: миди, скариди, пържени гъби, сос.
Последният слой ще бъде сирене, настъргано на едро ренде.
Изпечете „Морски“ жулиен с гъби във фурната, докато сиренето стане златисто кафяво (180 ° C).
Жулиен с гъби и сьомга
Необичайно и засищащо горещо ястие, което никога няма да скучае. Рибата се съчетава добре с гъби и най-деликатния кремообразен сос.
- Гъби - 400-450 г;
- Сьомга (филе) - 400 г;
- Лук - 100 г;
- Крем 20% мазнини - 1,5 супени лъжици .;
- Брашно - 2 ч. Л .;
- Зехтин - за пържене;
- Сирене - 200 г;
- Лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
- Сол;
- Черен, червен, бял пипер.
След като вече имаме готови съставки, трябва да се научите как да готвите жулиен с гъби и риба у дома.
Накълцайте лука възможно най-малко, нарежете гъбите на тънки плочи.
Поставете тиган с малко масло на огъня и запържете филийките за около 7 минути.
Нарежете рибното филе на кубчета с дебелина 5 мм, поръсете с лимонов сок, сол, черен пипер и сложете в тиган. Разбъркайте добре, изключете котлона и оставете настрана.
Междувременно смесете сметаната с брашно, като разбивате получените бучки.
Изваждаме порционните тигани и слагаме пълнежа върху тях.
Напълнете с пълнеж, три отгоре със сирене и сложете във фурната за 10 минути при 190 ° C.
Рецепта на Жулиен с гъби и бекон
Останалите ви половинки определено ще оценят рецептата за жулиен, изпечен във фурната с бекон. Мъжете много обичат този месен продукт и в комбинация с гъби и сирене се осигуряват комплименти във ваша посока.
- Бекон - 130 г;
- Гъби - 350 г;
- Лук - 1 глава;
- Брашно - 25 г;
- Чесън - 1 скилидка;
- Крем - 1 супена лъжица .;
- Заквасена сметана - 0,5 супена лъжица .;
- Сирене - 130 г;
- Растително масло - за пържене;
- Сол пипер;
- Подправки - по желание.
Гъбите трябва да се нарязват на малки кубчета с дебелина около 5 мм.
Препоръчително е да нарежете лука още по-фино и да го изпратите на огъня да се запържи, докато омекне.
Изсипете гъби и продължете да пържите сместа, докато излишната влага се изпари.
Добавете брашно, сметана и заквасена сметана към бъдещия жулиен. Разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер и оставете да заври.
Включете котлона, задайте температурата (200 ° C) и задайте времето за печене (25 минути).
Докато фурната се загрява, в сух тиган запържете бекона, нарязан на тънки филийки и намазан с чесън.
Сложете гъбената смес върху кокотовите машини, поставете отгоре 1-2 филийки бекон и поръсете с настърган кашкавал.
Изпечете предястието за оставащото време на таймера и сервирайте.
Домашен жулиен с гъби и пилешки вътрешности
Домашният жулиен с гъби не може да се сравни с никоя закуска в ресторанта, защото се приготвя с любов и грижа. Предлагаме ви да използвате пилешки вътрешности при приготвянето на това ястие.
- Гъби - 350 г;
- Варени пилешки пъпа - 150 г;
- Варени пилешки сърца - 150 г;
- Варен пилешки дроб - 150 г;
- Лук - 100 г;
- Маслини и масло - по 1 супена лъжица л.;
- Крем 20% мазнини - 1,5 супени лъжици .;
- Сирене пармезан - 180-200 г;
- Босилек;
- Сол.
Ако не знаете как да готвите жулиен с гъби, тогава стъпка по стъпка описание на рецептата ще ви помогне с това.
Нарежете сварените вътрешности на ивици, сложете ги в тиган с масло и започнете да пържите на умерен огън.
Междувременно изсипете зехтин в друг тиган и запържете ситно нарязаните гъби, докато течността се отстрани.
Нарежете лука на ситно и го разстелете върху вътрешностите и след няколко минути добавете гъбите и солта.
Направете огъня възможно най-слаб и изсипете сметаната в тигана.
Изпарете половината сметана и добавете 2/3 от ситно настърганото сирене. Разбъркайте и оставете да къкри, докато сосът стане гладък.
Разпределяме получената смес между производителите на кокоти и пълним блатовете с останалото сирене, смесено с наситнен босилек.
Последната стъпка е да изпратите съда във фурната за 5-7 минути (160 ° C).
Жулиен с гъби и заешко филе
Някои хора не обичат да ядат тлъсто месо, така че жулиенът у дома с гъби и заек ще им бъде от полза.
- Гъби - 400 г;
- Заешко филе - 250 г;
- Сметана или заквасена сметана - 70-80 мл;
- Сирене - 150 г;
- Масло - 25 г;
- Подправки - сол, индийско орехче, смес от различни смлени чушки.
Загрейте маслото в тиган и запържете гъбите, нарязани на ивици, малко върху него. Без да довеждате плодовите тела до готовност, прехвърлете в отделен контейнер.
Накълцайте заешкото филе на кубчета и запържете в тиган, в който имаше гъби, докато омекне.
Смесете сметана или заквасена сметана с подправки на вкус.
Разпределете месото и гъбите на слоеве, залейте със соса и добавете слой сирене до самия връх.
Както обикновено, изпечете жулиената във фурната при 180 ° C, докато слоят сирене се разтопи.
Как да готвя гъби жулиен с балик
- Гъби - 300 г;
- Балик (свинско) - 300 г;
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- Чесън - 2 скилидки.
- Лук - 1 бр;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Топено сирене - 80 г;
- Сол пипер.
Как да готвя гъби жулиен с балик, рецепта със снимка:
Нарежете всички съставки (с изключение на сиренето) на малки кубчета и запържете в няколко капки зехтин, докато омекнат.
Добавете заквасена сметана, разтопено сирене, сол, черен пипер и оставете да къкри 10 минути.
Разделете получената маса във форми, поръсете с настърган кашкавал и печете при 170 ° C за 15 минути.
Богатият гъбен вкус на топла закуска с нежно пиле няма да остави никого безразличен. И ако добавите патладжан към съставките, вкусовата гама на пикантността ще бъде невероятна.
Рецепта на Жулиен с гъби, пиле и патладжан във фурната
Как да готвя жулиен с гъби, пиле и патладжан?
- Пилешко месо - 400 г;
- Гъби - 400 г;
- Патладжан - 1 бр .;
- Лук - 3 бр .;
- Сол;
- Масло - 50 г;
- Холандско сирене - 300 г;
- Заквасена сметана - 200 г;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Магданоз;
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч.
Сварете месото, нарежете на филийки и запържете до златисто кафяво.
Запържете нарязаните на парченца гъби в масло за 15 минути, посолете, добавете смлян пипер и накълцан чесън.
Нарежете лука на половин пръстени и комбинирайте с гъбите. Пържете на умерен огън, докато омекнат.
Нарежете патладжаните на малки тънки филийки, сложете ги във вряща вода за 10 минути, извадете, изцедете и запържете в олио, докато омекнат.
Поставете слой гъби и лук във формите и залейте с 2 с.л. л. сметана.
Следващият слой е пилешко месо и също се залива със заквасена сметана.
Разстелете патладжаните върху месото, добавете малко сол и залейте със заквасена сметана.
Отгоре се настъргва настърган холандски кашкавал и се пече във фурната за 15-20 минути при 180 ° C.
При сервиране гарнирайте предястието със зелени листа магданоз. Гостите ще бъдат възхитени от вкусния жулиен с пиле и гъби.
Как да си направим жулиен с гъби, пиле и ябълки
Някои домакини се чудят дали е възможно да се готви гъби жулиен с плодове? Например как да направите жулиен с гъби, пиле и ябълки?
- Пилешко филе - 200 г;
- Лук - 1 бр .;
- Ябълки (сладко-кисели) - 2 бр .;
- Яйца - 2 бр .;
- Майонеза (може да се използва заквасена сметана) - 200 г;
- Меко сирене - 200 г;
- Зехтин - 3 с.л. л.;
- Сол;
- Бял пипер и червен пипер - по 1/4 ч. Л. Всеки;
- Босилек.
Сварете пилешкото филе, оставете го да се охлади и нарежете на произволни парчета.
Яйцата се охлаждат да се сварят, обелват и нарязват на кубчета.
Нарежете ябълки без кора на кубчета, около 1х1 см.
Накълцайте лука и запържете в зехтина, докато омекне.
Комбинирайте всички варени храни, сол, добавете червен пипер и бял пипер.
Разбъркайте, подправете с майонеза и сложете в кокотовите машини.
Отгоре се настъргва меко сирене и се слага във фурната за 10-15 минути.
Сервирайте с гарнирани листа от зелен босилек.
Приготвяне на жулиен у дома с пиле, гъби и яйца
Предлагаме интересна рецепта за жулиен с пиле, гъби и яйца. Приготвянето му отнема само 10 минути. Струва си обаче предварително да се погрижите за продуктите и подправките.
- Заквасена сметана - 150 г;
- Яйца - 4 бр .;
- Гъби - 300 г;
- Пилешки гърди - 300 г;
- Сирене - 200 г;
- Лук - 3 бр .;
- Сол;
- Масло;
- Зелен лук - 1 връзка.
Смелете предварително свареното месо на произволни малки парченца.
Нарежете гъбите и лука на кубчета и запържете в олио, докато сместа стане златиста.
Комбинирайте месото с гъби и лук, посолете и оставете да къкри 5-7 минути на слаб огън.
Подредете във формички и пригответе пълнеж от заквасена сметана и яйца.
Разбийте с бъркалка заквасената сметана и яйцата, добавете малко сол и изсипете плънката във формите.
Отгоре се изсипва слой настърган кашкавал и се слага във фурната за 10 минути.
Преди да сервирате, смилайте жулиената с наситнен зелен лук.
Визуално видео за готвене на жулиен с пиле и гъби ще помогне на всеки начинаещ готвач да създаде невероятен шедьовър на топла закуска:
Как да готвя жулиен с пиле, гъби и тиква
Следващият вариант ще ви каже как да готвите жулиен с пиле, гъби и тиква.
- Тиква (обелена) - 200 г;
- Сметана (мазнина) - 300 г;
- Брашно - 1 супена лъжица. л.;
- Сирене - 100 г;
- Фина морска сол;
- Масло - 50 г;
- Пилешко месо - 200 г;
- Гъби - 400 г;
- Индийско орехче.
В тиган сварете 2 с.л. вода и хвърляйте малки кубчета тиква за 10 минути. Изцедете водата, изплакнете тиквата с течаща студена вода.
Намаслете формичките и сложете тиквата на дъното.
Поръсете отгоре индийско орехче и изсипете 2 с.л. л. сметана.
Сварете пилешко месо, охладете, нарежете на ивици и сложете тиква.
Нарежете гъбите на парчета, изпържете в олио до омекване, посолете и сложете върху месото.
Комбинирайте брашното със сметана, разбъркайте добре, посолете и оставете да къкри 5 минути, докато се сгъсти.
Изсипете готовия сос върху пълнежа във формичките, натъркайте отгоре сиренето и сложете във фурната.
Печете жулиен при 180 ° C за 20-25 минути.
Рецепта на Жулиен с пиле, гъби и ананаси
Друга любопитна рецепта за жулиен с пиле и гъби може да се направи с консервиран ананас, който ще придаде на ястието по-сладък вкус.
- Пилешко филе - 400 г;
- Гъби - 400 г;
- Лук - 3 бр .;
- Ананаси - 300 г;
- Сирене - 200 г;
- Крем - 200 г;
- Брашно - 2 супени лъжици. л.;
- Сол на вкус;
- Растително масло;
- Босилек.
Сварете филетата до омекване, охладете и нарежете на тънки ивици. Пържете на умерен огън до златисто кафяво.
Нарежете гъбите на филийки и запържете, докато течността се изпари.
Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към гъбите и оставете да къкри 10 минути.
Комбинирайте месото, гъбите и лука и разбъркайте внимателно.
Ананасите се отцеждат, нарязват се на кубчета и се добавят към месото и гъбите.
Комбинирайте брашното на порции със сметана, разбъркайте старателно и оставете да къкри на тих огън 5 минути.
Изсипете соса в пълнежа, разбъркайте и поставете в кокотовите машини.
Настържете твърдо сирене и изсипете във всяка форма.
Печете около 15 минути, докато капачката на сиренето стане златиста.
Сложете отгоре листа босилек и сервирайте на гостите.
Пикантен жулиен с пиле и гъби
За тези, които обичат пикантни горещи закуски, можете да приготвите пикантен жулиен. Как да готвите жулиен с гъби, вижте стъпка по стъпка рецепта.
Това изисква следните съставки:
- Пилешко бутче - 2 бр .;
- Гъби - 400 г;
- Лук - 3 глави;
- Сирене - 200 г;
- Заквасена сметана - 200 г;
- Чесън - 7 скилидки;
- Лют пипер - 0,5 ч.л .;
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
- Брашно 1 с.л. л.;
- Масло;
- Сол.
Как да направим жулиен по-интензивен с острота и в същото време нежен и сочен? За това чесънът и пиперът не трябва да се подлагат на продължителна топлинна обработка.
Сварете пилешкия бут, нарежете на тънки ивици и смесете с накълцани скилидки чесън, чили и черна земя.
Нарежете гъбите и лука на кубчета, запържете в масло за 15 минути, подправете със сол.
Загрейте брашно в сух тиган, изсипете заквасена сметана и разбъркайте, докато бучките брашно се разтворят напълно.
Смесете месото и гъбите с лука заедно, разпределете във формите и залейте със соса от заквасена сметана.
Поръсете настърган кашкавал върху горната част на плънката и печете във фурната за 15 минути.
Готвим жулиен у дома и радваме семейството си с прекрасна топла закуска!
Както виждате, можете да готвите жулиени у дома без особени затруднения. Всичко, от което се нуждаете, е желание и минимален набор от продукти. Опитайте, гответе и тогава жулиенът ще бъде любимото ви ястие.