Опитните берачи на гъби предпочитат да събират истински гъби, които често се наричат смърчови гъби. Тези гъби са първокласни плодни тела, тъй като превъзхождат всички останали видове по вкус. В допълнение, всички годни за консумация гъби съдържат огромно количество хранителни вещества и микроелементи в пулпата.
Феновете на „тихия“ лов събират гъби и защото растат на големи групи. Следователно, от една поляна, можете да съберете цяла кошница без затруднения. Въпреки това начинаещите берачи на гъби се питат: има ли фалшиви гъби и как изглеждат?
Като начало трябва да се каже, че годни за консумация гъби по нищо не отстъпват по вкус на манатарките. От тях може да се приготви голямо разнообразие от ястия, включително мариноване и мариноване за зимата. Някои от най-популярните шафрани шапки са смърч, бор и червено. Ето защо, как гъбите се различават от фалшивите представители, може да се намери в тази статия, която също предоставя описание и снимки на отделни видове.
Всички шафрани шапки от мляко принадлежат към рода на млекарите, те се считат за годни за консумация с много сходни характеристики помежду си.
Има ли борови фалшиви гъби и как изглеждат: снимка и описание
Този вид расте в смърчова или борова гора, има голяма капачка с диаметър около 18 см. Малки екземпляри имат изпъкнала капачка и обърнати нагоре ръбове, възрастните имат разперена капачка, наподобяваща форма на фуния. Ако капачката е мокра, тя става лепкава; когато изсъхне, повърхността й е блестяща и гладка. Цветът може да варира от бежово до ярко оранжево с подчертани петна или кръгове.
Кракът е със същия цвят като капачката. На повърхността има малки прорези, формата наподобява цилиндър и се стеснява към основата. Разликата между гъба камелина и фалшив вид е в промяната на цвета при натискане. Ако натиснете плочите на борови гъби с пръсти, веднага се появява зелен оттенък и при изрязването пулпата отделя плътен сок, който става жълто-оранжев. Фалшивите типове шафран млечни капачки нямат тази функция.
Има ли фалшиви шапки от шафран, подобни на смърчови?
Този годен за консумация вид има малко по-различни характеристики. Има ли фалшиви гъби, подобни на смърч? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете как изглежда истинската смърчова гъба.
Обикновено този вид расте на места, където има много млади смърчове. Капачката му е не повече от 9 см, със заоблени ръбове и вдлъбнатина в центъра. По-зрелите плодни тела стават напълно плоско вдлъбнати. Подобно на боровата гъба, смърчът става лепкав и хлъзгав при влажно време, а гладък и лъскав при сухо време. Цветът на гъбната повърхност варира от тъмно оранжев до светло розов, със сини или зелени кръгове на повърхността. При изрязването гъбата веднага започва да позеленява, въпреки че месото в капачката е оранжево, а в крака е бяло.
Експертите отбелязват, че няма фалшиви гъби, подобни на смърчовите видове. Следователно можете спокойно да отидете в иглолистната гора или боровата гора за смърчови гъби.
Как изглеждат червените гъби и фалшиви ли са тези гъби: снимка и описание
Този вид е доста рядък, тъй като обикновено расте в гъсти, непроходими иглолистни гори или в планински райони. Някои берачи на гъби, които тепърва започват своята „гъбна“ кариера, питат как изглеждат червените гъби, не са ли фалшиви?
Веднага отбелязваме, че червената гъба никога не е фалшива и снимката по-долу ясно показва нейното описание. Капачката на това плодно тяло може да бъде плоска, депресирана или изпъкнала, със среден диаметър. При незрелите екземпляри краищата на капачката винаги са силно навити надолу, докато при старите гъби краищата са почти равномерни. Повърхността блести на слънце, но когато вали, мръсотия, трева и листа веднага се залепват по нея. Цветът варира от яркочервен до кестеняв.
Кракът на гъбата не надвишава 6-7 см височина, той е кух вътре. Цветът е червен с бяло покритие на повърхността. Плочите имат раздвоен вид и плавно се спускат надолу към средата на стъблото. Пулпът е плътен с неравен цвят, може да има различни нюанси: бял и червен. Когато се нарязва, млечният сок става кафяв или червен.
Червената гъба расте от средата на юли до края на септември.
Струва си да се отбележи, че в природата няма отровни капачки с фалшиво мляко от шафран, така че не трябва да се страхувате да ги бъркате с други. Все още обаче има видове, които лесно могат да бъдат объркани с истински шафрани шапки от мляко.
Погледнете снимката на това как изглеждат фалшивите гъби.
Каква е разликата между годни за консумация шафрани млечни капачки и фалшиви кехлибарени млекари (със снимка)
Как изглеждат фалшивите гъби, които в популярността се наричат кехлибарен млекар? Миризмата на това плодно тяло наподобява цикория, а на капачката има малка туберкула. Пулпът има жълтеникав оттенък, а повърхността на цялото плодово тяло е червена с копринен блясък. Струва си да се каже, че кехлибареният млекар принадлежи към леко отровните плодни тела. Ето защо, обърнете внимание на допълнителни снимки на фалшиви шафрани гъби, как да ги различавате от реалните видове по други характеристики.
Фалшивите гъби наистина много приличат на истинските, които се наричат червени. Диаметърът на капачката понякога е около 15 см; при счупване жълтата плът веднага се вижда. Това е най-важно за разлика от годни за консумация видове. Затова веднага обърнете внимание на млечния сок и неговия цвят. Белият цвят на млечната течност никога не променя оттенъка си, когато влезе в контакт с въздуха.
Снимките на фалшиви и годни за консумация гъби ще помогнат на начинаещите берачи на гъби да избегнат объркване и да режат само реални видове в кошниците си.
Доста често концентричните зони напълно липсват върху капачката на фалшивата млечна капачка. При докосване на плочите на фалшивата гъба се вижда тъмнокафяв цвят, който след това придобива зеленикав оттенък. Ароматът и вкусът на фалшивите шафрани млечни капачки са приятни и не предизвикват безпокойство.
Още няколко снимки, показващи как изглеждат фалшивите гъби:
Подробно описание и снимка за това дали има фалшиви шапки от шафраново мляко ще помогнат отговорно да се подходи към брането на гъби. В крайна сметка отравянето с тези видове наистина се случва. Първите признаци са: коремна болка, повръщане, диария и повишена температура. Следователно, в случай на отравяне, трябва да дадете на жертвата много вода (поне 1 литър) и да се обадите на линейка.
Какви други фалшиви гъби има?
Фалшивите гъби включват волушки - условно годни за консумация гъби. Нищо няма да ви се случи, ако мариновате или мариновате няколко буркана с такава гъба. Погледнете снимката и ще разберете как да различите фалшивите гъби от истинските.
Основната разлика между шафрана млечна шапка и вълна е цветът. Вълкът е по-розов, а по повърхността му има чести ворсинки. Диаметърът на капачката е около 10-12 см, формата е изпъкнала. С възрастта повърхността се изправя, образувайки малка депресия в центъра. Ръбовете са леко отпуснати и на повърхността на главата има концентричен модел. Кожата е лигава на допир, с бял или светло розов оттенък. При натискане на капачката се появяват тъмни петна.
Вълната расте, като истински гъби на места с висока влажност и много мъх. Стъблото на гъбата е с височина до 7 см, с диаметър до 2 см. В млада възраст стъблото е твърдо, след което става напълно кухо. Млечният сок, отделен по време на рязане, никога не променя цвета си по време на окисляване и остава бял.
Следващото описание и снимка ще покажат дали все още има фалшиви гъби.
Има ли фалшиви гъби сред другите видове тези плодови тела? Струва си да кажете, че не и не трябва да се притеснявате, че фалшивите гъби ще попаднат в кошницата ви.
Експертите уверяват, че в гъбите има много полезни вещества, както и естествен мощен антибиотик - лактриовиолин. Този компонент инхибира вредните бактерии, включително туберкулозен бацил. Наличието на такова антибактериално съединение показва безвредността на шафрановите млечни капачки, така че те могат да се ядат дори сурови, с малко сол или пържени на огън.
Представените в статията снимки на ядливи и фалшиви гъби също помагат да се определи къде растат тези видове. Обикновено предпочитат смесени гори с преобладаване на борове и смърчове. Любимите места на шафрановите млечни шапки са поляни, млади борови и смърчови гори, както и ръбове или горски поляни. Най-популярните райони у нас за растежа на шафрани шапки са горите на Урал, Сибир и северните райони на Русия. Сезонът за прибиране на различни видове варира и може да започне в средата на юли и да продължи до края на октомври.