Много берачи на гъби вярват, че камелината е гъба, която по нищо не отстъпва по вкус на манатарките. Тези дарове от гората са подходящи за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, използвани за осоляване и мариноване. Най-често срещаните видове шафрани шапки са смърч, червен и истински.
На тази страница ще разберете кога и в какви горски гъби растат. И вие също ще видите ядливи гъби на снимката с описания.
Къде растат смърчови гъби и снимки на гъби
Категория: годни за консумация.
Крак (височина 3-8 см): същия цвят като капачката, много крехък, цилиндричен. При младите гъби той е твърд, с времето става почти кух.
Плочи: много чести, по-леки от капачките, стават зелени при натискане.
Смърчови плочи Camelina
Месо: оранжево, но на мястото на фрактурата и при взаимодействие с въздуха, подобно на млечния сок, бързо променя цвета си на червен и след това на зеленикав. Приятно на небцето, с плодов аромат.
Както можете да видите на снимката, смърчовата гъба (Lactarius deterrimus) има оранжева капачка, 3-9 см в диаметър, с малка туберкула в центъра. Обикновено леко изпъкнали, при старите гъби със зеленикав оттенък, може да са леко вдлъбнати или с форма на фуния. Много крехки, с леко опушени ръбове. Гладка на допир, може да е лепкава при влажно време.
Описанието на смърчовата гъба е подобно на описанието на розовата вълничка (Lactarius torminosus) и истинската гъба (Lactarius deliciosus). Оранжевият млечен сок обаче не променя цвета си на вълната, а истинската гъба е по-малка и расте във всички видове иглолистни гори.
Ще разберете къде можете да намерите гъби, като отидете в иглолистната гора. От средата на август до края на септември буквално всяка смърчова гора е покрита с тези гъби.
Хранене: много вкусно в почти всякаква форма.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: смърч, зелена гъба.
Червена гъба гъба: снимка и описание
Категория: годни за консумация.
Капачка от червена шафранова млечна капачка (Lactarius sanguifluus) (диаметър 4-17 см): оранжева или наситено розова, много плътна, полегнала или леко вдлъбната в центъра, често с извити краища
Крак (височина 3-9 см): много здрав, с цилиндрична форма, разширяващ се отдолу нагоре.
Обърнете внимание на снимката на шапка от червен шафран с мляко: често кракът му има малки ямки или брашнест цвят.
Плочи: чести и не широки.
Месо: крехко, белезникаво, с червени костилки и кървавочервен млечен сок.
Според снимката и описанието червената гъба много прилича на истинската гъба (Lactarius deliciosus) , но има портокалов млечен сок.
Когато расте: от началото на юли до средата на септември в страните с умерен климат на евразийския континент.
Къде можете да го намерите: върху почвите на широколистни гори.
Хранене: вкусно под всякаква форма.
Приложение в народната медицина: не се използва, но учените успяват да изолират антибиотика лактариовиолин срещу туберкулоза от червена гъба.
Меденките са истински и в каква гора растат
Категория: годни за консумация.
Капачка от истинско шафраново мляко (Lactarius deliciosus) (диаметър 5-14 см): лъскава, оранжева или червеникава, може да е охра, тъмно жълта или червено-кафява. Има характерни концентрични пръстени и понякога бяло покритие. Изпъкнал, но с течение на времето се променя на почти плосък или дори депресиран. Краищата обикновено са извити към вътрешността. Гладка, хлъзгава и леко лепкава на допир.
Крак (височина 4-10 см): същия цвят като капачката, кух, с малки улеи. Разширява се отдолу нагоре. Може би с лек пух.
Плочки: тънки, със същия цвят като капачката. Позеленете от слабо натискане.
Пулп: много плътен, позеленява на мястото на среза, когато е изложен на въздух, има слаб плодов мирис. Млечният сок е със светлооранжев цвят.
Снимка и описание гъбите са подобни на смърчови гъби (Lactarius deterrimus) , червени гъби (Lactarius sanguifluus) и японски (Lactarius japonicus) . Смърчовата гъба се различава от настоящата по по-малки размери, както и по това, че расте изключително под смърчови дървета. Червеното няма пръстени на капачката си и има богат червен млечен сок. Японецът произвежда червеникав млечен сок и расте само в южната част на Приморския край и в Япония.
Когато расте: от началото на юли до средата на септември в страните с умерено северно полукълбо.
Къде да го намерите: в иглолистни гори до смърч и борови дървета, често се заравя в мъх.
Хранене: Не е подходящо за сушене, но отлична гъба за мариноване или ецване. Има много рецепти. Това са пикантни гъби, с дафинови листа и невероятни сосове. Ценители-кулинарни експерти казват, че истинските гъби не могат да се мият, достатъчно е просто да ги избършете, за да ги изчистите от горски отломки и прах.
Приложение в традиционната медицина: не се използва, но представителите на традиционната медицина успяха да изолират антибиотика лактариовилин от тази гъба, която унищожава туберкулозния бацил.
Други имена: борова гъба, обикновена гъба, гурме гъба, борова гъба, благородна гъба, есенна гъба.