Във всяка страна има огромен брой рецепти за жулиен с гъби. Всички те се различават по вкус. И тази разлика е не само в съставките, но и в методите за приготвяне.
Ако никога не сте се сблъсквали с подобно ястие, сега е моментът да оцените ненадминатия му вкус, като направите гъбен жулиен от стриди. Основният фактор тук ще бъде спазването на правилата на рецептата.
Бих искал да отбележа, че стридите се считат за евтин и достъпен продукт, но вкусен и питателен. Тези гъби са чудесни за закуски жулиен. Предлагаме на вашето внимание три рецепти за жулиен от стриди, които са много лесни за приготвяне.
Класическата рецепта за жулиен с стриди
Класическата рецепта на Жулиен се състои от най-често срещания набор от съставки. Нека отбележим друг важен аспект от технологичния процес на класическо ястие с гъби - нарязването на зеленчуци на ленти.
За да приготвим жулиен със стриди, са ни необходими следните продукти:
- гъби - 300 г;
- първокласно брашно - 2 с.л. л.;
- мазна заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- лук - 2 глави;
- Холандско сирене - 200 г;
- масло за пържене;
- сол;
- смлян черен пипер - на вкус;
- скилидка чесън - 1 бр.
За стриди гъби, отделете капачките от краката и нарежете всичко на ивици.
Накълцайте лука на половин пръстени и запържете в олио до прозрачност.
Изсипете гъби в лук и запържете заедно за 10 минути.
Добавете заквасена сметана в тиган с гъби и оставете да къкри, докато масата се сгъсти, около 15 минути.
Внимателно поръсете брашно върху зеленчуковата смес в тиган и разбъркайте добре.
Добавете чесън, настърган на ситно ренде, добавете смлян пипер и сол.
Задушете 3-5 минути, сложете във форми и разтрийте сиренето отгоре.
Можете да използвате керамични саксии за печене, вкусът на жулиен няма да се промени от това.
Поставете саксиите във фурна, загрята до 180 ° C и печете до омекване, около 20-25 минути.
Рецепта за това как да готвите жулиен с пиле и стриди
Друга интересна и вкусна закуска е жулиен с стриди и пилешко месо. Подобно ястие се приготвя за всички поводи: рождени дни, Нова година и дори романтична вечеря. Приготвянето на жулиен с пилешки и стриди по рецепта е толкова лесно, колкото черупките с круши. Тук дори не е нужно да фантазирате, тъй като ястието е много ароматно, с деликатна и мека текстура.
За това ястие са ни необходими следните продукти:
- пилешко филе - 2 бр .;
- гъби - 300 г;
- лук - 3 глави;
- тежка сметана - 200 г;
- твърдо сирене (всяко) - 250 г;
- масло - 30 г;
- първокласно брашно - 2 с.л. л.;
- смлян черен пипер - щипка;
- сол;
- червен пипер - 0,5 ч.л .;
- скилидки чесън - 2 бр .;
- индийско орехче - щипка.
Гответе филетата в подсолена вода, докато омекнат, извадете и сложете върху хартиена кърпа да се охлади, след което нарежете на ивици.
Нарежете лука на кубчета и запържете в масло за 5-7 минути.
Добавете стриди към лука и запържете още 10 минути.
В чист и сух тиган запържете брашното до кремообразно състояние, добавете останалото масло и разбъркайте добре с вилица, за да няма бучки.
Поставете сметаната в тиган, добавете черен пипер, червен пипер, индийско орехче, сол и ситно нарязани скилидки чесън. Разбъркайте добре соса и оставете да къкри 3-5 минути.
Комбинирайте месо, гъби, лук и сос, разбъркайте.
Разпределете във формички и настържете отгоре малък слой сирене.
Поставете формичките във фурната и печете до златисто кафяво на 200 ° C.
Това е толкова красива и апетитна готова стридена гъба жулиен, снимка.
Можете също така да готвите жулиен със стриди в огнеупорни стъклени съдове. Точно тогава ястието се нарязва на порции и се излага за всеки гост поотделно. И не забравяйте, че жулиенът винаги трябва да се сервира горещ, така че никога не го правете предварително.
Жулиен с стриди гъби и пилешки сърца в дълбок блат
Предлагаме на начинаещите домакини също да готвят жулиен със стриди с представената по-долу рецепта за снимки.
Това ястие може да украси не само празник, но и просто да зарадва семейството с актуализирано меню за вечеря. Доволните гости няма да могат да се откъснат от такива деликатеси, а тези вкъщи постоянно ще искат още.
Однако как приготовить жульен с вешенками, если нет кокотниц? Это не беда, можно воспользоваться обычным глубоким противнем – вкус блюда от этого не станет хуже.
Список необходимых продуктов:
- грибы – 300 г;
- сердечки куриные – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана жирная – 200 г;
- мука (высший сорт) – 2 ст. л.;
- лук – 2 головки;
- сыр (твёрдые сорта) – 200 г;
- масло сливочное – 40 г;
- соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Отварить сердечки до готовности, слить воду через сито, охладить и нарезать соломкой.
Вешенки отдельно порезать шляпки и ножки такой же техникой, соединить с мелко резанным луком на сковороде с растопленным сливочным маслом.
Постоянно помешивать и жарить до румяной корочки.
На сухой сковороде пассеровать муку до жёлтого цвета, добавить оставшееся сливочное масло и тушить 3 мин.
Глубокий противень смазать маслом, выложить грибы и сердечки.
Венчиком взбить яйца со сметаной, добавить соль и перец и опять взбить.
Залить жульен взбитым соусом, сверху натереть толстым слоем твёрдый сыр.
Поставить в духовку примерно на 30 мин, пока не зарумянится.
Жульен с вешенками в глубоком противне понравится всем вашим домочадцам. Его невозможно оставить без внимания и не попробовать. С таким сочетанием продуктов это блюдо будет необыкновенно вкусным и сытным.