Самата елда каша е много здравословна и вкусна и в комбинация с гъби няма еднаква хранителна стойност сред останалите зърнени култури. Наситен е с аромата на медени гъби, което прави ястието още по-вкусно.
Елда с медени агарици се приготвя доста просто и бързо. Може да се направи в дълбока тенджера или да се пече в саксии, което ще подобри аромата на гъбите и ще подхрани елдата с нея. Такова вкусно ястие няма да остане незабелязано във вашето семейство. Предлагаме три рецепти за медени гъби с елда в различни варианти за готвене.
Елда с медени плодове, лук и моркови
Този метод за готвене на елда с медени гъби и лук се счита за най-простият, тъй като не включва скъпи продукти.
- Медени гъби - 500 г;
- Елда - 1 супена лъжица .;
- Пилешки бульон (или вода) - 2 супени лъжици .;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Постно масло;
- Сол на вкус;
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка.
Рецептата за елда с медени плодове, снимка стъпка по стъпка, която може да бъде представена по-долу, е разделена на следните етапи:
Сортирайте елда, изплакнете, изсипете 2 супени лъжици. пилешки бульон или вода и сложете на слаб огън. След като заври, елдата трябва да се осоли на вкус.
Сега да стигнем до медените гъби: почистете ги от отломки, отрежете върха на крака и изплакнете добре с вода.
Сварете гъбите в подсолена вода до омекване и ги сложете в гевгир.
Докато водата се оттича, обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в растително масло, докато омекне.
Обелете морковите, измийте под чешмата и настържете. Добавете към лука и запържете до златисто кафяво.
Добавете гъби към зеленчуците и запържете на слаб огън в продължение на 10 минути, като разбърквате от време на време.
Изсипете варена елда към зеленчуци, разбъркайте, добавете сол на вкус.
Задушете 10 минути, като добавите 1 с.л. л. масло, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
Има такава каша - удоволствие, защото тя се оказва ароматна и ронлива.
Ако искате да подобрите вкуса на елдата, можете да я изпържите в горещ тиган за 7-10 минути, преди да я заври.
Елда с медени плодове: рецепта за мултикукър
В древността кашата от елда с гъби е била популярно ястие. Днес, използвайки мултикукър, домашен помощник в кухнята, това ястие е станало още по-вкусно и се готви много по-бързо. Предлагаме да приготвим елда с гъби в бавен котлон.
- Медени гъби - 500 г;
- Елда - 1 супена лъжица .;
- Лук - 1 бр .;
- Моркови - 2 бр .;
- Масло - 50 г;
- Пилешки бульон - 2,5 супени лъжици .;
- Сол;
- Лаврушка - 2 бр .;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сух босилек - 2 щипки
Медените гъби се изчистват от мръсотия, долните части на крака се отрязват. След това гъбите се варят в подсолена вода за 15-20 минути, наклонени в гевгир.
Лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.
Поставете 1 супена лъжица в купата на мултикукъра. л. масло, режимът "Печене" или "Пържене" е зададен и зеленчуците се пържат за 5-7 минути.
Медените гъби се въвеждат в купата, времето се задава за 15 минути в същия режим.
Междувременно елдата се отстранява от отломки и люспи, измива се и се поставя в мултикукър.
Налива се пилешки бульон, всичко се осолява на вкус, смлян пипер, босилек и 1 с.л. л. масло, смесено.
Мултикукърът се включва в режим „Елда“, „Ориз“ или „Пилаф“ (в зависимост от модела на мултиварка) и ястието се готви до звуковия сигнал.
Готовото ястие се подрежда в порционни чинии и се сервира на масата. За да украсите ястието, можете да го поръсите с наситнен копър или магданоз. Зеленчуковата салата също няма да е излишна с каша от елда с медени плодове. Можете също да разреждате това ястие с твърдо сварени яйца. Те ще се съчетаят добре с гъби и елда. Просто нарежете яйцата и отгоре поръсете сготвеното ястие с билки.
Медени гъби, пържени с елда и домати
Струва си да се каже, че пържените гъби с елда и домати се считат за най-добрата комбинация. Такова ястие ще изглежда страхотно на масата на всяко тържество. Освен това медените гъби с елда и домати имат деликатен вкус, съчетан с месо и пресни зеленчуци.
- Медени гъби - 500 г;
- Елда - 1 супена лъжица .;
- Домати - 6 бр .;
- Пилешки бульон - 1 супена лъжица .;
- Растително масло;
- Лук - 2 бр .;
- Сол;
- Прясно смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
Почистваме гъбите от мръсотия, изплакваме и варим 20 минути в подсолена вода. Хвърлете гевгир и оставете излишната течност да изтече.
Поставете медените гъби в тенджера, добавете олио и ги запържете за 15 минути на умерен огън.
Добавете нарязан на кубчета лук към гъбите, запържете 5-8 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.
Обелете доматите и нарежете на кубчета, добавете ги към гъбите и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Сортираме елдата, изплакваме и добавяме в тенджерата към основната маса, покриваме с капак и включваме бавен огън. При тази скорост кашата от елда ще се окаже много вкусна, тъй като ще изнемогва, а не ще ври.
След 10 минути налейте бульона, добавете смлян пипер, добавете сол на вкус и разбъркайте.
Покрийте с капак и оставете да ври още 30 минути.
Сервирайки на масата, можете да украсите ястието с накълцани билки (по желание).