Едва ли някой от нас ще откаже да пирува с вкусна маринована гъба, която привлича с апетитния си вид. Такова мезе е незаменим атрибут на празник и то точно за всеки ден.
Абсолютно всички видове годни за консумация плодови тела могат да бъдат мариновани. По-конкретно, стридите се поддават добре на този процес. Маринованите стриди са отлична закуска, която ще имате под ръка по всяко време: за лечение на гости или просто за семейно хранене. Трябва да кажа, че тези гъби съдържат витамини, които дават възможност да се намери подходяща алтернатива на месните продукти. Поради съдържанието на полезни минерали като йод, калций, желязо и калий, стридите са способни да повлияят положително на човешкото тяло. По-специално, редовната консумация на тези плодови тела в храната понижава нивата на холестерола, прочиства тялото от токсини и токсини, нормализира кръвното налягане и дори има антибактериален ефект.
Как да мариноваме стриди в домашни условия: предварителна подготовка
Маринованите стриди за зимата у дома са най-добрият вид кулинарна обработка за много руски семейства, тъй като тези гъби абсорбират добре всички пикантни аромати от маринатата, но в същото време не губят полезните си свойства. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за приготвяне на мариновани стриди.
Преди да научите как да мариновате стриди у дома, трябва да направите предварителна подготовка. Това включва почистване на плодовите тела и кипене, ако е предписано от рецептата. Първо, трябва да прегледате гъбите и да премахнете всички повредени места. След това е необходимо да се отделят стридите гъби една по една, да се отреже долната част на крака и да се избърше всяка капачка със суха кърпа, като се обърне специално внимание на замърсените зони. Ако забележите, че някои капачки са силно замърсени, можете да ги изплакнете с вода. Тези съвети, които се използват преди изготвянето на рецепти за мариновани стриди в буркани за зимата, важат както за горските, така и за закупените плодови тела. Тази заготовка ще ви помогне да спестите време и пари, тъй като е възможно да я направите без специални разходи. Така че, ние ви каним да разберетекак да мариновате вкусно стриди гъби у дома, като използвате методите по-долу.
Мариновани домашно стридени гъби от стриди
Маринованите от домашни миди стриди със сигурност ще станат спасител за вас. Рецептата за тази заготовка е особено подходяща, когато чакате гости и остават само няколко часа, преди да пристигнат.
- Стрида гъба - 2 кг;
- Вода - 150 мл;
- Оцет 9% - 8 с.л. л.;
- Растително масло - 15 с.л. л.;
- Сол - 1 супена лъжица л.;
- Захар - ½ супена лъжица. л.;
- Карамфил - 3 бр .;
- Дафинов лист - 7 бр .;
- Зърна черен пипер - 20-25 бр .;
- Чесън - 6 скилидки.
Този метод на мариноване на стриди през зимата в буркани предполага предварително кипене. За да направите това, трябва да вземете вече обелените плодови тела и да ги поставите в тенджера. След това налейте вода и сложете на силен огън. Оставете да заври, добавете няколко щипки сол, разбъркайте, намалете огъня и гответе 15 минути.
След това прехвърлете гъбите с решетъчна лъжица или гевгир в отделен съд и излейте водата.
Ние правим марината: в тенджера смесваме всички съставки, изброени в списъка (с изключение на стриди и чесън), и след това поставяме на огън.
Когато кристалите сол и захар се разтворят в маринатата, добавете стридите гъби и отгоре сложете настъргания или счукан чесън. Разбъркайте всичко добре и гответе на умерен огън 5-7 минути.
След това разпределете гъбите в стерилизирани буркани и ги напълнете с марината. Затворете с капаци и оставете да се охлади напълно, след което изнесете на хладно място.
Както можете да видите, мариноването на стриди в домашни условия е бързо и лесно. Освен това голям плюс на този препарат е, че можете да го изядете за няколко часа.
Как да мариноваме стриди в буркани за зимата: класическа рецепта
Винаги можете да приготвите много различни и вкусни ястия от стриди, включително отлично съхранение.
Трябва да кажа, че мнозина просто подценяват тази гъба, като я поставят с порядък по-нисък от същите шампиньони. Такова „предварително измислено“ мнение обаче ще се срине моментално, щом опитате поне една маринована гъба. Предлагаме ви да научите как да мариновате стриди в буркани за зимата според класическата рецепта.
- Стриди - 2 кг;
- Вода (топла) - 1 л;
- 9% оцет - 100 мл;
- Зърна бахар и черни чушки - 6 бр .;
- Карамфил - 8 бр .;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Лаврушка - 5 листа;
- Сол - 4 супени лъжици л.;
- Захар - 1 супена лъжица. л.;
- Копър семена (сушени) - 1 ч.л.
За класическата рецепта за стридени гъби, мариновани за зимата, не е необходимо да използвате предварително сварени плодови тела. В този случай те просто трябва да бъдат почистени и разделени на отделни копия, като се премахнат краката от всяка гъба. Ако капачките са достатъчно големи, можете да ги нарежете на парчета.
И така, сложете пресни стриди в тенджера и добавете всички останали съставки, с изключение на оцета. Между другото, когато добавите чесъна, разрежете го на 2 половини.
Разбъркайте всичко добре и го сложете на силен огън да заври.
Когато заври, намалете нивото на горящия огън и сварете стридите в маринатата за 15 минути.
След посоченото време изсипете оцета, разбъркайте и продължете да готвите още 10 минути.
Поставете маринованите стриди в предварително приготвени стерилизирани буркани, затворете ги плътно със сухи чисти капаци и изчакайте да изстинат напълно.
Прибираме го в хладилника или на друго хладно място.
Как да туршия стриди в домашни условия: рецепта стъпка по стъпка
Необичайна, но в същото време достъпна рецепта за незабавно мариновани стриди. Между другото, има много по-малко проблеми с тези плодни тела, отколкото например с манатарките или медоносните плодове.
- Пресни стриди - 500 г;
- Моркови - 1 бр .;
- Пера от зелен лук - 1 връзка;
- Чесън - 5 скилидки;
- Растително масло - 3-4 с.л. л.;
- Соев сос - 3 с.л. л.;
- Сол и черен пипер на вкус.
Как да мариноваме стриди, благодарение на рецепта стъпка по стъпка?
Измийте гъбите, отстранете стъблото от всеки образец и нарежете на малки квадратчета.
Обелете и настържете морковите на корейско ренде.
Нарежете лука заедно с чесъна на малки кубчета.
Загрейте олио в тиган и сложете моркови върху него, запържете до златисто кафяво.
Сложете лука, чесъна и стридите на морковите, запържете всичко заедно още няколко минути.
Добавете подправки, оцет и соев сос, изключете огъня. Сервирайте с ситно нарязан магданоз и копър.
Възможно ли е според тази рецепта да се мариноват стриди за зимата в буркани и как да се направи? Да, можете, но за това трябва леко да промените самия процес. Първо трябва да сварите гъбите и да ги поставите в стерилизирани буркани. След това разпределете сместа от пържени моркови, лук, чесън, соев сос и оцет. Завийте капаците, оставете да се охладят и занесете в хладна стая.
Както можете да видите, мариноването на стриди в домашни условия е много просто!
Най-лесната рецепта за това как правилно да мариновате стриди в буркани за зимата
Много вкусна рецепта за мариновани стриди за зимата, която определено трябва да опитате! Получавате страхотна закуска, като използвате само най-простите и евтини храни. В допълнение, тази рецепта също може да бъде категоризирана като „класическа“ и „проста“.
- Стриди - 1 кг;
- Лимон - 2 бр .;
- Вода - 0,4 л;
- Растително масло - 100 мл;
- Чесън - 8 скилидки;
- Сол - 2 супени лъжици л.;
- Оцет 9% - 4 с.л. л.;
- Дафинов лист и карамфил - 6 бр .;
- Зърна черен пипер - 20 бр .;
Стъпките по стъпка на тази най-проста рецепта ще ви кажат как правилно да мариновате стриди.
Нарежете обелените пресни гъби на ситно и ги оставете настрана.
Междувременно подготвяме заливането с марината: в тенджера с вода комбинираме всички съставки, предвидени в рецептата, с изключение на лимон, чесън и лук и поставяме на огън.
Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от всяка половина директно в маринатата.
Обелете чесъна, прекарайте го през преса и също го изпратете в тигана.
Гответе маринатата за 7-10 минути, след това я филтрирайте и отново я поставете на огъня.
Добавете гъбите и варете всичко заедно на слаб огън за още 5-7 минути.
Излагаме в стерилизирани буркани, затваряме с капаци и прибираме в хладилника. Ако в хладилника няма място за съхранение на мариновани стриди, тогава можете да ги занесете в мазето.
Рецепта как да мариновате стриди на корейски
Ако сте привърженик на горещите и пикантни гъбни закуски, тогава следващата рецепта ще ви бъде полезна. Това ястие може да се сервира почти веднага, а може и да се приготви за зимата.
- Пресни стриди - 1,5 кг;
- Моркови - 2 големи парчета;
- Оцет, растително масло - по 100 мл;
- Чесън - 6 скилидки;
- Подправка за зеленчуци по корейски - 1 ч.л .;
- Смлян кориандър - 1 ч.л. (без слайд);
- Червен и черен смлян пипер - по 0,5 ч. Л .;
- Сол - 2 ч.л .;
- Захар - 1 ч.л.
Как да мариноваме стриди на корейски, благодарение на описанието стъпка по стъпка?
Почистваме плодовите тела, отделяме бутчетата от капачките, изхвърляме капачките.
Нарязва се на ленти и се вари във вода за 15 минути.
Междувременно обелете морковите и три на корейско ренде.
Изваждаме гъбите от водата и оставяме да се охладят.
След охлаждане смесете плодовите тела с моркови, счукан чесън и всички останали съставки от списъка, разбъркайте добре.
Оставете масата да се вари 5-6 часа и след това я поставете в стерилизирани буркани, които след това отново стерилизираме, но с стриди, мариновани по корейски. Процедурата за стерилизация на буркани с маса трябва да продължи около 30-35 минути.
Мнозина ще се съгласят, че корейските мариновани стриди са вкусно ястие. Може да се сервира на масата не само за обяд и вечеря, но и по празници.
Рецепта за мариновани стриди с копър у дома
Следващата рецепта за мариновани стриди в домашни условия също ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Ястието е доминирано от изискани сладки нотки, които със сигурност ще зарадват гостите ви.
- Стриди (шапки) - 1,5 кг;
- Вода - 0,7 л;
- Сух копър - 2 супени лъжици л.;
- Лук - 1 глава;
- Оцетна киселина 70% - 50 g;
- Черен пипер (грах) - 7-10 бр .;
- Дафинови листа - 4-6 бр .;
- Захар - 40 г;
- Сол - 25 г;
- Карамфил - 5 бр .;
- Слънчогледово олио.
Как бързо да мариновате стриди у дома, като имате този списък с продукти?
Нарежете големи капачки на парчета, а малките може да останете такива, каквито са.
Комбинирайте захар, сол, черен пипер, лаврушка, копър и карамфил във вода. Поставете контейнера на огън и оставете да заври.
Добавете стриди, оцет и ги варете в маринатата за около 25 минути.
Отцедете маринатата и изсипете растително масло в гъбите. След това добавете тънко нарязан лук, разбъркайте и сервирайте.
Както можете да видите, тази опция не е предназначена за дългосрочно съхранение. Ако обаче искате да мариновате стриди за зимата в буркани, тогава рецептата трябва да бъде леко променена. За да направите това, извадете лука от списъка и изсипете марината, в която са били приготвени стридите, изсипете стерилизирани буркани с гъби. Преди да разточите, изсипете 2 супени лъжици във всеки съд. л. растително масло.
Как бързо и вкусно да мариновате стриди в домашни условия
Много интересна закуска, която няма да остави гостите ви безразлични. Първата проба от това ястие може да бъде отстранена в рамките на един ден след ецване.
- Шапки от стриди - 1 кг;
- Вода - 0,5 л;
- Дафинов лист - 4 бр .;
- Бахарски зърна - 6 бр .;
- Зърна черен пипер - 17 бр .;
- Чесън - 4 филийки;
- Сол - 1 ч.л .;
- Копър пресен или сух - 10 г;
- Оцет - 3 супени лъжици. л.;
- Слънчогледово олио.
Как да мариновате стриди в домашни условия, следвайки тази рецепта?
Поставете гъбите върху лист за печене, като предварително сте го покрили с фолио и намазали с масло.
Печете във фурна, загрята до 220 ° C за 40 минути.
Междувременно сложете тенджера с вода на огъня, добавете дафинови листа, зърна пипер и оставете течността да заври.
Изсипете сол, оцет, счукани скилидки чесън и копър, разбъркайте и кипете 3-5 минути.
Извадете гъбите от фурната и ги поставете в стерилизирани стъклени буркани, а отгоре изсипете маринатата.
Стерилизирайте съдовете с гъбена маса за 15 минути. Навийте на руло, оставете да се охлади и може да се постави в хладно помещение.
Рецепта за бързо мариноване на стриди в домашни условия
Има и друг начин за бързо мариноване на стриди в домашни условия. Между другото, тази заготовка може да се яде почти веднага след охлаждане.
- Стриди - 0,7 кг;
- Вода - 1 л;
- Български пипер - 1 малко парче;
- Чесън - 4 филийки;
- Лук - 1 глава;
- Оцет 9% - 3 с.л. л.;
- Сол - 2 супени лъжици л.;
- Гранулирана захар - 1,5 ч. Л .;
- Зехтин или слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
Рецептата за мариноване на стриди в домашни условия е разделена на няколко етапа:
Нарежете готовите стриди гъби на парчета, поставете във вода със сол и се вари в продължение на 15 минути.
Прехвърлете гъбите с решетъчна лъжица в отделен дълбок съд.
Нарежете чушката на тънки ивици и комбинирайте с ситно нарязан лук и чесън. Разбъркайте и добавете сол, ако е необходимо. Добавете захар, оцет, олио и отново разбъркайте.
Внимателно сложете получената смес в литров буркан и оставете в хладилника за 40 минути.
Домашно мариновани стриди: много вкусна рецепта за зимата
Стридите, мариновани у дома по тази рецепта, са перфектни както като независима закуска, така и като допълнителен компонент към салатите.
- Стриди - 1,7 кг;
- Пречистена вода - 0,7 л;
- Оцет 9% - 4 с.л. л.;
- Карамфил и дафинови листа - 4 бр .;
- Черен пипер - 13 грах;
- Сол - 50 г;
- Захар - 25 г;
- Суха горчица - 1,5 ч. Л .;
- Смлян кориандър, кориандър - ½ чаена лъжичка всеки.
Как да мариноваме стриди в буркани за зимата, използвайки тази рецепта?
Поставете готовите гъбени капачки в тенджера с вода, добавете всички подправки, включително сол и захар.
След като масата заври, изсипете оцета и продължете да готвите 20 минути, като намалите огъня.
Разпределете готовите стриди гъби с марината в стерилизирани буркани.
Поставете бурканите, но стерилизирайте заедно с детайла за 10 минути.
Навийте на руло, оставете да се охлади и занесете в мазето.
Рецепта за ецване на стриди в домашни условия през зимата в буркани
Много интересна гъбна подготовка за зимата, която със сигурност ще се превърне в една от най-любимите във вашето семейство, просто трябва да опитате веднъж.
- Пресни стриди (шапки) - 1,5 кг;
- Домати и тиквички - по 1 кг;
- Сол - 50 г;
- Захар - 25 г;
- Оцет 9% - 100 мл;
- Черен пипер (смлян) - ½ ч.л .;
- Пшенично брашно - 100 г;
- Магданоз и копър - по 1 връзка;
- Масло - 50 г;
- Зехтин или слънчогледово масло - 200 мл.
Спомнете си, че е по-добре да вземете млади стриди гъби за мариноване през зимата у дома, тогава те ще бъдат меки в чиния.
И така, отделяме измитите и обелени гъби от бутчетата, слагаме ги в тенджера, напълваме ги с вода и ги поставяме на огън. Посолете, разбъркайте и изчакайте, докато заври, премахвайки получената пяна.
След 3 минути извадете стридите от тигана и прехвърлете в сух предварително загрят тиган.
Запържете плодовите тела на умерен огън, докато течността се изпари. След това добавете маслото и продължете да пържите няколко минути. Подправете с черен пипер, сол, разбъркайте и сложете в котел.
Обелете тиквичките, нарежете на филийки с дебелина 0,5 см, оваляйте всяко парче в брашно и леко запържете в зехтин.
Поставете в котел с гъби, разбъркайте и поставете на огъня да се задушава за 10 минути.
В тиган, в който са били пържени гъби и тиквички, запържете домати с пръстени (1 см дебелина) за 30 секунди. от всяка страна. Сол, черен пипер и прехвърлете към останалите съставки в котел.
Оставете да къкри 10 минути, добавете останалата сол, захар, оцет и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте и оставете да къкри още 7 минути на слаб огън.
Разпределяме масата върху стерилизирани буркани, покриваме с метални капаци и стерилизираме всичко заедно за 30 минути. Увиваме готовите буркани с мариновани зеленчуци с одеяло и след пълно охлаждане ги отвеждаме в мазето.
Как да готвя мариновани стриди гъби за зимата
Друга оригинална рецепта, показваща как да мариновате стриди в домашни условия, няма да остави повечето домакини безучастни. Поради необичайния си, но безумно приятен вкус, препаратът ще върви с гръм и трясък.
- Стриди (шапки) - 1,5 кг;
- Джинджифил - 70 г;
- Лък - 1 средна глава;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Оцет (9%) и соев сос - по 60 мл;
- Сол - 1,5 ч.л.
Стридите трябва първо да се варят в подсолена вода за около 10 минути, след това да се прехвърлят в гевгир, за да се отстрани течността и да се охладят. Малките капачки могат да се оставят непокътнати, а големите - да се нарежат на парчета.
Докато плодните ни тела се охлаждат, е необходимо да обелите джинджифила, лука и скилидките чесън. След почистване тези съставки трябва да бъдат нарязани: лук - на половин пръстени, чесън - на малки кубчета, джинджифил - на ситно ренде.
Сгънете стридите в дълбок съд, в който също трябва да се добави нарязаната преди това храна.
Подправете със сол, оцет и соев сос, разбъркайте и оставете да се вари 30 минути.
След това време разпределете масата в буркани, затворете капаците и охладете. Имайте предвид, че тази заготовка не е предназначена за дългосрочно съхранение - максимум 2 седмици.
Как бързо да мариновате стриди в домашни условия: рецепта с видео
Много проста, освен бърза рецепта за събиране на зимни гъби. Предлагаме ви да гледате видеоклип за мариноване на стриди в домашни условия за 30 минути:
Състав:
- Стриди (млади) - 1,5-2 кг;
- Вода - 250-300 мл;
- Сол и захар - по 1,5 с.л. л.;
- Оцет 9% - 60 ml;
- Черен пипер (грах) - 15 бр .;
- Лаврушка - 6 листа;
- Кинза и копър (семена) - по 1 не пълна чаена лъжичка.
Комбинираме всички съставки според списъка (с изключение на стриди) в една тенджера. Разбъркайте добре, поставете на огън и оставете да заври.
Разстиламе гъбите си в маринатата, варим ги 25 минути и изключваме огъня.
Трябва да кажа, че детайлът може да се яде веднага след охлаждане или да се навие в стерилизирани буркани и да се съхранява толкова дълго, колкото е необходимо.
Въз основа на всичко казано по-горе, можем спокойно да заключим: въпросът за това как да готвим мариновани стриди за зимата и не само не е никак труден! И се надяваме, че нашите рецепти ще ви помогнат да отговорите напълно.