Печено с шампиньони е доста популярно вкусно второ ястие, което може да се приготви за вашето домакинство и да се сервира на празнична трапеза. За да приготвите това ястие, можете да използвате много рецепти, като изберете най-подходящия вариант за себе си.
Печено с гъби в саксии: класическата версия
Печено с гъби в саксии е класически вариант на това второ ястие. За да приготвите две порции печено в саксии, ще ви трябват следните продукти:
- крушка;
- 3 скилидки чесън;
- шампиньони - 100 г;
- картофи - 4 средни грудки;
- свинско месо - 300 г;
- Дафинов лист;
- масло - четиридесет грама;
- мазна заквасена сметана - 4 с.л. л.
Пригответе печеното с гъби във фурната така:
1. На дъното на всяка саксия поставете парче масло - около 20 грама.
2. Обелете лука и нарежете на половин пръстени, чесън - на филийки, сложете в саксии.
3. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета, поставете в саксии, добавете дафинови листа.
4. На върха на картофите трябва да се поставят гъби , нарязани на тънки плочи. Ако гъбите са малки, можете да ги сложите цели, като отлепите капачките от кожата.
5. Върху гъбите сложете свинско месо , нарязано на малки парченца. Месото трябва да бъде леко осолено и черен пипер.
6. Отгоре залейте със заквасена сметана. Не е необходимо да наливате вода в саксиите, ще има достатъчно течност под формата на сок от гъби и месо.
7. Изпратете саксиите във фурната за 40 минути и печете на 180 градуса. Преди да сервирате, можете да украсите ястието с билки, трябва да го изядете направо от тенджерата.
Печено с шампиньони и картофи в домашен стил
За това ястие ще ви трябват следните продукти:
- свински ребра - 500 г;
- пресни шампиньони - 150 грама;
- зелен грах - 150 г;
- една глава лук;
- картофи - килограм;
- един морков;
- български пипер - 1 бр .;
- сол пипер;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- дафинов лист - 4 броя;
- черен пипер в зърна - 12 броя;
- литър месен бульон;
- магданоз и копър.
Печено с гъби и картофи е домашно приготвено по този начин:
1. Ребрата се осоляват, пиперват и се запържват в тиган в растително масло, докато се образува апетитна златистокафява коричка. Поставете пържените ребра в чиния.
2. В останалото растително масло запържете лука , нарязан на половин пръстени, и морковите, настъргани на едро ренде. Ако остане малко масло, добавете ново масло.
3. Когато лукът и морковите са леко запържени , добавете чушки, нарязани на парчета. Всички тези зеленчуци се пържат на умерен огън в продължение на пет до седем минути, като се разбъркват от време на време.
4. Обелените картофи се нарязват на малки кубчета.
5. На дъното на четири саксии, по 750 мл , разпределете върху дафинов лист и три зърна черен пипер. Пържените зеленчуци се разпределят равномерно между четирите саксии, пържените ребра се разпределят върху тях.
6. След това поставете върху месото картофи и гъби , нарязани на тънки плочи. Най-горният слой се състои от зелен грах. Отгоре във всяка тенджера се налива 250 мл месен бульон, подправя се и се осолява на вкус.
7. Всяка тенджера се покрива с капак и се поставя във фурна, загрята до 180 градуса за печене за 1 час 20 минути.
8. Поръсете домашно печено с накълцани билки.
Печено с пиле и гъби за празнична трапеза
Печено с пиле и гъби е чудесно за празнична трапеза. За да приготвите това вкусно второ ястие, пригответе следните храни:
- пилешко филе - 2 броя;
- пет шампиньони;
- растително масло;
- картофи - 5 грудки;
- крушка;
- 200 грама заквасена сметана;
- половин чаша вода;
- сол, черен пипер, индийско орехче.
Процес на готвене:
1. Измийте пилешките гърди, подсушете с помощта на хартиени кърпи и нарежете на малки еднакви парчета.
2. Изсипете растително масло в тиган и в него запържете пилешкото филе до златисто кафяво. Поставете пърженото пиле веднага в малка тенджера или тенджера.
3. Измийте, обелете и нарежете шампиньоните на едри парчета. Ако гъбите са малки, не е нужно да ги режете. Запържете и гъбите в олио.
4. Обелете картофите, нарежете на кубчета и изпратете в тигана с гъбите.
5. Нарежете лука на малки кубчета и ги поставете в тигана с останалите зеленчуци. Сотирайте всичко в продължение на седем минути, след което прехвърлете всички съставки в тенджера или тава за печене.
6. Изсипете вода в контейнера, добавете заквасена сметана, индийско орехче , сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре. Задушете печеното до омекване на умерен огън. Готовото ястие подредете върху чинии и поръсете отгоре със ситно нарязани билки.
Как да готвя печено с гъби и месо в бавна печка
Можете да приготвите вкусно печено с шампиньони не само във фурната, но и в бавна печка. Необходими съставки:
- месо - половин килограм;
- шампиньони - 500 г;
- картофи - един и половина килограма;
- два лука;
- един морков;
- растително масло;
- две чаши вода;
- сол, черен пипер, подправка за месо, гъби или зеленчуци.
Гответе печено с шампиньони в бавен котлон по следния начин:
1. Нарежете месото на малки кубчета или кубчета . Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно.
2. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на две или четири части.
3. Месото трябва да се постави във форма и да се готви в бавен котлон в продължение на 20 минути, като се избере режим "Печене", като се разбърква от време на време.
4. Добавете гъби към месото и оставете за още 10 минути.
5. Добавете лук, моркови, варете още десет минути.
6. Нарежете картофите на кубчета , изпратете ги на бавен котлон, добавете вода, сол, черен пипер, добавете подправки и варете 50 минути в режим "Печене".
Преди да сервирате ястието, можете да украсите печеното с гъби и месо с накълцани билки.
Рецепта за печено свинско с гъби и ньоки
Печеното свинско с гъби и ньоки е необичайно ястие, което се готви бързо, но се оказва много вкусно и засищащо. За да го приготвите, пригответе следните храни:
- свински врат - 750 г;
- пресни домати - 600 грама;
- ньоки - 400 грама;
- шампиньони - 250 г;
- лук - две парчета;
- масло - 40 г;
- Сос песто - четири супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- две скилидки чесън;
- сол пипер;
- лъжица балсамов оцет.
Придържайте се към този метод на готвене:
1. Обелете лука и чесъна, нарязани на малки кубчета.
2. Солете и пипер месото, поръсете с подправка за месни ястия , смесете с лук и чесън, изпратете в тигана. Запържете месото в растително масло от всички страни за 7 минути.
3. Нарежете доматите с пасатор , комбинирайте с балсамов оцет и ги изпратете в тигана с месото.
4. Поставете тигана с месо във фурната и го печете в продължение на един час при температура от 200 градуса, като от време на време го заливате със сос.
5. Докато месото се пече във фурната , гъбите трябва да се белят, да се нарязват на няколко парчета, в зависимост от големината на гъбите. Поставете шампиньоните в предварително загрят тиган и запържете в масло с ньоките за пет минути.
6. Добавете песто, разбъркайте и прехвърлете в купа. Сервирайте месото с този сос.
Печени гъби с картофи и патладжани
Според тази рецепта печените шампиньони с картофи се приготвят от следните продукти:
- картофи - 1 кг;
- шампиньони - 500 г;
- крушка;
- растително масло за пържене;
- патладжан;
- три скилидки чесън;
- два моркова;
- смлян пипер;
- магданоз;
- сол пипер.
Рецепта за печене с шампиньони и картофи:
1. Картофите трябва да бъдат обелени , измити, нарязани на средно големи кубчета и поставени в тенджера.
2. Изплакнете гъбите под течаща вода и ги подсушете добре с помощта на хартиени кърпи, след което нарежете на тънки филийки.
3. Загрейте тиган, налейте в него масло , запържете нарязаните гъби, разбърквайте ги непрекъснато, докато цялата течност се изпари от тигана.
4. Нарежете лука на малки кубчета , добавете към гъбите, запържете още, докато лукът стане златистокафяв. Комбинирайте пържените гъби и лука с картофи и разбъркайте добре.
5. Добавете растително масло в тигана , загрейте го добре. Нарежете патладжана на кубчета и също запържете в олио до златисто кафяво. Добавете нарязан чесън и настъргани моркови и задушете тези зеленчуци за две до три минути.
6. Добавете пържени патладжани и моркови към картофите и гъбите. Посолете и пипернете всички компоненти на съда, прехвърлете в тенджера, добавете 0,5 литра вода, поставете във фурната и оставете да къкри 30 минути от момента на кипене на слаб огън. След половин час добавете ситно нарязания магданоз и варете печеното за още десет минути.
Рецепта за печене със свинско и гъби
Домакините готвят печено свинско с гъби не само във фурната, но и на котлона в тенджера или тенджера. Избирайки този метод за приготвяне на второто ястие, ще получите също толкова вкусно печено.
Състав:
- свинско месо - половин килограм;
- шампиньони 400 грама;
- 1 кг картофи;
- една глава лук;
- 20 g зелени;
- 200 мл заквасена сметана;
- сини сливи - 15 бр .;
- 4 супени лъжици растително масло;
- чаена лъжичка сол;
- смлян черен пипер - три щипки;
- три дафинови листа;
- подправки на вкус.
Следвайте тези инструкции за готвене:
1. Нарежете свинското месо на големи парчета.
2. Запържете месото в предварително загрят тиган на силен огън. Трябва да се пържи до златисто кафяво, това трябва да стане възможно най-бързо. За да не се задушава, а именно пържи, се препоръчва да се разстила не на два, а на един слой.
3. Когато свинското месо се запече добре , добавете към него ситно нарязан лук. Пържат се няколко минути, добавят се сини сливи и се държат на огън не повече от 30 секунди.
4. Прехвърлете месото в тенджера , залейте го със заквасена сметана, оставете да къкри, като разбърквате от време на време в продължение на две до три минути.
5. В тенджера добавете вряща вода, за да покриете месото с 1-2 пръста.
6. Оставете масата да заври , намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри час и половина.
7. Обелете шампиньоните , разрежете на две части, запържете в предварително загрят тиган в масло, докато станат златисто кафяви. Прехвърлете пържените шампиньони в купа.
8. Обелете картофите , нарежете на малки кубчета и запържете по същия начин като гъбите.
9. Добавете картофи и гъби, сол, черен пипер, подправки към месото , добавете още вода, така че всички компоненти да са напълно покрити с течност.
10. Задушете печеното до омекване, поръсете с билки преди сервиране.